費伯雄

《食鑑本草》~ 鳥

1. 鳥

（凡屬羽飛。能養陽。但人身陽常有餘。陽盛而復補陽。陰益消矣。明哲知忌。）

【一切禽鳥】

凡禽鳥死。不伸足。不閉目。俱有毒。不可食。

【雞肉】

難消化。有風病人食之。即發。老雞有大毒。抱雞食之生疽。小兒五歲內食之生蟲。不可與蒜薤芥菜李子牛犬鯉同食。生癰疽。

【鴨】

滑中發冷痢腳氣。不可與蒜李鱉同食。野鴨九月以後宜食。不動氣。熱瘡久不好者。多食即好。

【鵝】

性冷。食發痼疾瘡癤霍亂。卵亦發痼疾。

白話文：

明哲知忌

凡屬禽鳥皆能滋養陽氣。但人體的陽氣通常已足夠。如果陽氣過盛再補陽，陰氣就會愈發衰弱。明智的人應懂得避免傷害。

雞肉

雞肉難以消化。風病患者吃了會發病。老雞毒性大。抱雞食用會生疽瘡。五歲以下的小兒吃了會生蟲。不可與大蒜、薤白、芥菜、李子、牛肉、狗肉、鯉魚同食，否則會生癰疽。

鴨肉

鴨肉滑中，會引起泄瀉、腳氣。不可與大蒜、李子、鱉同食。野鴨在九月以後宜食用，不助長體內的燥氣。患熱瘡久治不癒者，多吃鴨肉即可痊癒。

鵝肉

鵝肉性寒涼。食用後會發作痼疾、瘡癤、霍亂。鵝蛋也會有同樣的後果。