《食鑑本草》~ 暑

1. 暑

【綠豆粥】

綠豆淘淨，熟煮，入米同煮食。最解暑。

【桂漿】

官桂末一兩，煉熟。白蜜二碗，先以水二斗，煎至一斗，候冷，入磁鐔中，以桂、蜜二物，攪一二百遍。用油紙一層，外加綿紙類層，以繩緊封，每日去紙一重，七日開之，氣香味美。每服一杯，能解暑渴，去熱生涼，益氣消痰，百病不起。

【面粥】

痢色白，而口不渴者，為寒痢。用麵炒過，煮米粥，調下一合，兼能治泄瀉不止之病。

白話文：

[暑]

綠豆粥：將綠豆洗淨煮熟，再加入米一起煮成粥食用，最能解暑。

桂漿：取官桂粉一兩，炒熟。加入兩碗白蜜，先用兩斗水煎煮至一斗，放涼後倒入瓷器容器中，將桂粉和蜜攪拌約一百至兩百次。用油紙包好，外面再加幾層棉紙，用繩子紮緊。每天揭開一層紙，七天后打開即可食用。氣味香醇，每次喝一杯，能解暑止渴，清熱降溫，益氣消痰，預防百病。

面粥：如果痢疾患者大便顏色發白，但不口渴，屬於寒痢，可用炒熟的麵粉煮成米粥，每次服用一合，也能治療腹瀉不止。