《鹿茸之研究》~ 五 鹿茸之調製法
五 鹿茸之調製法
1. 五 鹿茸之調製法
鹿茸自古即主用丸劑與散劑。曾於前敘之矣。鹿茸採取後。以何種方法制成粉末乎。別錄（一七）曰。四月五月解角時。取陰乾。使時燥。
上記乃陰乾法。蘇敬（五）則以陰乾法。為不可。主張火干法。而謂鹿茸夏收。收陰乾。百不收一。從得一干臭不任用。破之。火干大好。
自古茸以他物塗布而調製之。如雷斅（六）載有塗以天靈蓋與羊脂。或以黃精自然汁浸之之法。而謂凡使先以天靈蓋作末。然後鋸解鹿茸作片子。以好羊脂拌天靈蓋末。塗之於鹿茸上。慢火炙之。令內外黃脆。了用鹿皮一片。裹之安室上一宿。其藥鬼歸也。至明則以慢火焙之令脆。
白話文：
鹿茸從古至今，主要用於丸劑和散劑，這在前面已經講過。鹿茸採收之後，要如何製成粉末呢？《別錄》中記載，在四月、五月鹿角脫落的時候，要採收後陰乾，讓它自然風乾。
上面所述是陰乾法，蘇敬認為陰乾法不可取，主張火乾法。他說鹿茸在夏天採收，用陰乾法，一百個鹿茸中只能乾成一個，而且就算乾成了，也會有臭味，根本不能用。所以他認為要用火乾法，效果會好很多。
自古以來，鹿茸在製作時會用其他藥物塗抹，例如雷斅記載可以用天靈蓋和羊脂塗抹，或者用黃精的汁液浸泡。他說，製作鹿茸時，先要把天靈蓋磨成粉末，然後把鹿茸鋸成片，用好的羊脂拌著天靈蓋粉末塗抹在鹿茸上，再用慢火烤，直到裡外都變得黃脆。然後用一片鹿皮包起來，放在室內一晚上，讓藥性充分滲入。第二天早上再用慢火烘烤，直到變得酥脆。
方搗作末用之。每五兩鹿茸。用羊脂三兩。炙盡為度。又製法用黃精自然汁浸兩日夜。了漉出。焙令乾。細搗用。免渴人也。
然應用天靈蓋法。一般用否。尚屬疑問。但可知六朝時。藥品調製法。甚進步也。
於唐時代。行何種方法。詳細不明。千金方論合和第七載有凡用諸毛羽。
齒牙。蹄甲。龜鱉。鮫鯉等。甲皮肉骨。角筋。鹿茸等。皆炙之。
又於翼方。及外臺秘要處方中。於藥名之下。指定分量。與特殊之調製法。對於鹿茸。常記一炙字。似炙之使成脆弱。作為粉末。而用之者。
又千金方論。合和第七亦載有凡湯中。用麝香。犀角。鹿角。羚羊角。牛黃。須末如粉。臨服內湯中。攪令謂和服之。佐上記。可知雖湯劑亦須豫作粉末。然後攪拌湯中而用之。決非用以浸煎等法也。
白話文：
將鹿茸搗碎成粉末使用。每五兩鹿茸，用三兩羊脂烤至完全，再用黃精汁浸泡兩天兩夜，過濾後烘乾，細細研磨使用。這樣可以解渴。
至於使用天靈蓋的方法，是否普遍使用，還是一個疑問。但可以知道六朝時期，藥品調製方法已經很先進了。
唐朝時期使用何種方法，詳細情況不明。千金方論合和第七記載，凡是用毛髮、牙齒、蹄甲、龜鱉、鮫鯉等甲皮肉骨、角筋、鹿茸等，都要先烤制。
另外，在翼方和外臺秘要的處方中，在藥名下方都會指定分量，以及特殊的調製方法。對於鹿茸，經常會寫一個「炙」字，似乎是將鹿茸烤制至脆弱，再製成粉末使用。
千金方論合和第七還記載，凡是用在湯劑中的麝香、犀角、鹿角、羚羊角、牛黃，都必須先研磨成粉末，臨服用時再加入湯劑中攪拌均勻服用。由此可知，即使是湯劑，也需要先製成粉末，然後再攪拌到湯劑中使用，絕非用浸泡或煎煮等方法。
再雖宋代。亦同樣主用炙法。在炙之先。要燎去毛。或豫以酥醋酒等塗後炙之。三因方（二八）處方中記鹿茸多雲酥炙方。燎去毛切。酥炙去毛切。炙去毛切。醋灸。酸塗炙去毛盡等。
又和劑局方。亦同樣記有燎去毛。擘開酒浸。炙乾燎去毛。酥炙去毛。淨約三寸。截斷酒浸伏時。慢火炙脆。燎去毛。酒浸炙。醋炙。酒炙去毛。塗酥炙微黃等。蓋豫塗以酥醋者。欲防傷茸之實質也。
本草衍義曰。（三）茸上毛。先薄以酥塗勻。於烈焰中急灼之。若不先以酥塗。恐火焰傷耳。俟毛淨微炙。入藥。
明清時代。似亦行同樣方法。本草綱目曰。澹寮劑生諸方。有用酥多。及酒蒸焙用者。當各本方。
白話文：
宋朝時期，也同樣以炙法為主。在炙之前，要先將毛燎去，或者先用酥、醋、酒等塗抹後再炙。三因方（第二十八卷）的處方中，鹿茸大多使用酥炙法，例如「燎去毛切」、「酥炙去毛切」、「炙去毛切」、「醋灸」、「酸塗炙去毛盡」等。
和劑局方中也同樣記載著「燎去毛」、「擘開酒浸」、「炙乾燎去毛」、「酥炙去毛」、「淨約三寸」、「截斷酒浸伏時」、「慢火炙脆」、「燎去毛」、「酒浸炙」、「醋炙」、「酒炙去毛」、「塗酥炙微黃」等。這是因為事先塗上酥、醋，是为了防止伤害鹿茸的实质。
本草衍義中說：「鹿茸上的毛，先要薄薄地塗上酥，均匀地塗抹，然後在烈焰中快速灼燒。如果不先塗上酥，恐怕火焰會灼傷鹿茸。等到毛烧净，稍微炙一下，就可以入藥。」
明清時代，似乎也延續同樣的方法。本草綱目中記載：「澹寮劑生的諸方，有用酥多，及酒蒸焙用的，要根據各個本方的要求。」
本經逢源亦云。鹿茸酥炙。酒炙。各隨本方。但不可過焦。有傷氣血之性。炙後去頂骨用茸。
現今市中販賣者。厚參2mm-5mm薄片。至調製法之詳製藥者。秘而不語。概踏襲明清之舊法也。
白話文：
本經中提到，鹿茸的使用方法包括炙烤和酒炙，各種方式都要遵循基本的配方，但不可過度烤焦，因為這樣會損害氣血。炙烤後需要去掉頂部的骨頭，使用茸部分。
現在市場上販賣的鹿茸一般是厚度在2mm到5mm之間的薄片，而對於製藥的方法，製作的人卻祕而不宣，基本上都是沿用明清時期的傳統做法。