《中國藥物學大綱》~ 薑黃
薑黃
1. 薑黃
（唐本草）
【釋名】根盤屈，黃色類生薑，而圓有節，故名「蒁」。生海南者，即莪蒁；生江南者，即為薑黃。「寶鼎香」名義未詳。
【各方記述】葉青綠，長一二尺許，闊三四寸，有斜紋，如紅蕉葉而小。花紅白色，至中秋漸凋，春末方生。其花先生，次方生葉，不結實。八月採根，片切暴乾。
【辨別道地】鬱金、薑黃、莪蒁藥三物，形狀功用相近。折之色黃者為鬱金，色赤者為薑黃，黃青者為莪蒁，一類而三種也。色比鬱金甚黃，形較鬱金稍大，兩藥實不同種。扁如乾薑形者，為片子薑黃；圓如蟬腹形者，為蟬肚鬱金。片子薑黃，今不來，以薑形者為薑黃，以蟬腹者為鬱金，以別之耳。
【修治】磨去上皮，銼用，忌火。
【氣味】苦辛溫，無毒。
【功用】陽中之陰，可升可降，入足厥陰太陰經。凡病屬血虛者，勿誤用，則愈傷血分，慎之。
【主治】心腹結積，疰忤下氣，破血除風熱，消癰腫，治癥瘕，血塊，通月經，撲損瘀血，止暴風痛，冷氣下食，祛邪辟惡，治氣脹，產後敗血攻心，治風痹臂痛。
白話文：
薑黃
薑黃的根莖彎曲，顏色像生薑一樣黃色，而且圓滾滾的，有節，因此叫做「蒁」。生長在海南地區的薑黃叫做莪蒁，生長在江南地區的叫做薑黃。「寶鼎香」這個名稱的由來不明。
薑黃的葉子青綠色，長約一到二尺，寬約三到四寸，有斜紋，像紅蕉葉但比較小。花是紅白色，到中秋節左右逐漸凋謝，春天末尾才開始生長。它先開花，然後才長葉子，而且不結果實。八月份採收根莖，切片曬乾。
鬱金、薑黃、莪蒁三種藥材，外形和功效都很相似。折斷後顏色發黃的是鬱金，顏色發紅的是薑黃，顏色黃中帶青的是莪蒁，它們屬於同一類，但卻有三種不同的種類。薑黃的顏色比鬱金更黃，形狀也比鬱金稍大，這兩種藥材其實是不同的品種。扁平像乾薑形狀的是片狀薑黃；圓形像蟬肚子形狀的是蟬肚鬱金。現在市面上已經沒有片狀薑黃了，因此就以薑的形狀作為薑黃，以蟬肚的形狀作為鬱金來區分。
薑黃的處理方法是磨去外皮，切碎使用，忌用火炮製。
薑黃的味道是苦辛溫和的，沒有毒性。
薑黃的特性是屬於陽中之陰，可以上升也可以下降，進入足厥陰經和足太陰經。凡是屬於血虛的疾病，就不要誤用薑黃，否則會更加損傷血液，要謹慎使用。
薑黃可以治療心腹脹滿積聚、飲食停滯、下氣不通、破血除風熱、消散癰腫、治療癥瘕、血塊、促進月經通暢、治療跌打損傷瘀血、止痛風、治療寒邪入侵導致的消化不良、祛除邪氣、治療氣脹、產後敗血攻心、治療風濕痺痛和手臂疼痛。