日本·村井杶

《藥徵續編》~ 卷下 (1)

1. 美酒醯

黃耆芍藥桂枝苦酒湯法後曰：一方用美酒醯代苦酒。然則美酒醯者，蓋以美酒所造之醋矣，酢醋本謂之醯也。故《周禮》有醯人職可考。

白話文：

在黃耆芍藥桂枝苦酒湯的製作方法後面提到，有一種配方是使用美酒醯來替代苦酒。由此可見，所謂的美酒醯，就是用上等的酒釀製而成的醋。醋，在古時候被稱為醯。因此，在《周禮》中有醯人的職位，這都是可以查證的。換句現代白話文來說，就是在某個藥方後面指出，可以用美酒醯也就是上等酒製成的醋，來取代苦酒。醋在古代的名稱為醯，《周禮》中也有醯人這個職位的記載。

2. 白酒

栝蔞薤白白酒湯。

上一方，白酒七升。

栝蔞薤白半夏湯。

上一方，白酒一斗。

白話文：

這兩段文字是關於兩種不同的藥方，其內容如下：

第一個藥方名為「栝蔞薤白白酒湯」。製作此藥方時，需準備白酒七升。

第二個藥方則是「栝蔞薤白半夏湯」。在調製這個藥方的時候，白酒的需求量是一斗。

在這裡，「升」和「鬥」都是古時的容量單位，用來衡量酒的份量。