李中梓

《本草通玄》~ 卷上 (14)

1. 赤小豆

甘酸性平。消熱毒，下水腫，散惡血，利小便，止泄瀉。世俗惟知治水，不知扶土，所以制水。赤小豆健脾胃而利水濕，直窮其本也。其性善下，久服則降令太過，津血滲泄，令人肌瘦。一且毒腫，為末塗之，無不愈者。但性極黏，干即難揭，入苧根末，即不黏，此良法也。此即五穀中常食之品。以緊小而赤黯者入藥，其稍大而鮮紅，及淡紅者，並不宜用。

2. 綠豆

甘寒。利水消腫，解毒。吐瀉，解消渴。

3. 白扁豆

甘平，脾之谷也。暖脾胃，止吐泄，解諸毒，消暑氣，除濕熱。扁豆氣味中和，土家契合，倉廩受培，自能通利三焦，升降清濁，土強濕去，正氣日隆。炒熟，去皮。

4. 豆豉

苦寒。主傷寒頭痛，煩悶，溫毒發斑，嘔逆血痢，解肌發表，補中下氣，卓有神功。炒熟，則能止汗。

5. 蒸餅

甘平。溫中健脾，消食化滯，和血止汗，利三焦，通水道。惟面所造，酵水發成，在臘月及寒食日蒸之，至皮裂去皮，懸之風乾，以水浸脹，擂爛用。

6. 飴糖

甘溫。補中健脾，潤肺止嗽，消痰止血，是解渴解毒。熬焦酒服，能下惡血。邢曹進，飛矢中目，拔矢而鏃留於中，痛困俟死，一僧，教以寒食飴點之，至夜瘡癢，一鉗而出，旬日而瘥。