《本草發揮》~ 卷三 (17)
卷三 (17)
1. 米穀部
丹溪云：神麯性溫，入胃。麩皮曲性涼，入大腸。俱消食積。紅曲活血消食。
大麥
丹溪云：大麥初熟，人多炒而食之。此等有火，能生熱病，人不知也。
大麥櫱
潔古云：氣溫味鹹。補脾胃虛，寬腸胃。炒黃色，搗細，取面用之。
海藏云：治產後腹中膨脹不通。此藥氣虛人宜服，以代戊己，腐熱水穀。與豆蔻、縮砂、芍藥、木瓜、五味子、烏梅為之使。
丹溪云，麥櫱行上焦之滯血，腹中鳴者用之。
豉
成聊攝云：香豉味苦，寒。助梔子以吐虛煩。
潔古云：苦，陰。去心中懊憹。生用之。
東垣云：豉苦，寒，純陰。
醋
成聊攝云，苦酒之酸，以斂咽瘡。
丹溪云：醋酸漿甘，以之調和諸藥，儘可適口。若和魚肉，其致疾以漸，人所不知，酸收也，甘滯也。人能遠之，亦卻疾之一端也。
白話文：
[米穀部]
朱丹溪說：神麯性溫，進入胃。麩皮曲性涼，進入大腸。兩者都能消除食物積滯。紅曲可以活血，也能幫助消化。
大麥
朱丹溪說：大麥剛成熟時，人們大多會炒來吃。這樣會帶有火氣，容易引起發熱的疾病，但人們卻不知道。
大麥芽
張元素說：性溫味鹹。可以補養脾胃虛弱，使腸胃寬鬆舒適。炒至黃色，搗成細末，取用粉末。
李杲說：可以治療產後腹中脹氣不通。這藥適合氣虛的人服用，可以代替戊己土的作用，使停滯的食物腐熟消化。可以搭配豆蔻、縮砂、芍藥、木瓜、五味子、烏梅一起使用，加強藥效。
朱丹溪說：麥芽可以疏通上焦的瘀血，腹中經常發出鳴叫聲的人可以用它。
豆豉
成聊攝說：豆豉味苦，性寒。可以幫助梔子來吐出虛熱煩躁。
張元素說：味苦，屬於陰性。可以去除心中煩悶不安。生用效果更好。
李東垣說：豆豉味苦，性寒，屬純陰。
醋
成聊攝說：醋的酸味，可以收斂咽喉腫痛。
朱丹溪說：醋的酸味與米漿的甘味，用來調和各種藥物，可以使藥味適口。如果用醋來烹調魚肉，雖然味道好，但會慢慢導致疾病，人們卻不知道。因為酸味有收斂作用，而甘味容易使氣滯。人們如果能遠離這樣搭配的食物，也算是避免疾病的一種方法。
2. 菜部
瓜蒂
海藏云：納鼻中，出黃水，除偏頭痛有神。頭因有濕者，宜此瓜蒂。苦以治胸中寒。與白虎同例，俱見知母條下。與麝香同為使。治久不聞香臭，仲景鈐方瓜蒂十四枚，丁香一枚，黍米四十九粒，右為末，含水搐一字取下。
丹溪云：瓜蒂俗呼為苦丁香。性急，損胃氣。吐藥不為不多。胃弱者勿用。設有當吐之證，以它藥代之可也。病後產後，尤宜深戒之。仲景有云：諸亡血虛家，不可與瓜蒂。
冬瓜
丹溪云：冬瓜性急而走，久病與陰虛者忌之。《衍義》以其分散癰疽毒氣，有從於走而性急也。
莧
丹溪云：本草分六種，而馬莧在其數。然馬莧自是一種，余莧皆人所種者。下溫而又入血分，且善走。紅莧與馬齒莧同，服下胎，妙。臨產時煮食之，易產。
萊菔（並子）
丹溪：萊服根屬土，而有金與木。本草言煮食之，大下氣。往往見煮食之多者，停膈間，成溢飲病，以其甘多而辛少也。其子有推牆倒壁之功。
蔥莖白
成聊攝云：腎苦燥，急食辛以潤之。蔥白之辛，以通陽氣。
海藏云：味辛，溫，以通上下之陽氣也。《活人》書云：傷寒頭痛如破，連須蔥白湯主之。入手太陰經、足陽明經。
韭
丹溪云：韭屬金，而有水與土。其性急。研取真汁冷飲，細細呷之，以下膈中瘀血，甚效。
薤
海藏云：瀉痢下重者，下焦氣滯也。四逆湯加薤白，以瀉氣滯。入手陽明經。
香薷
丹溪云：大葉香薷，治傷暑，利小便。濃煎汁成膏為丸，服之以治水脹，效也。
荊芥
潔古云：氣溫味辛。氣味俱薄，浮而升。陽也。辟邪毒，利血脈。宣通五臟不足氣，能發汗除勞。冷搗和醋，封腫毒。東垣云：主清利頭目。
薄荷
潔古云：薄荷能發汗，通關節，解勞乏。與薤相宜。新病瘥人不可多服，令人虛汗不止。《主治秘訣》云：性涼味辛。氣味俱薄，浮而升，陽也。去高巔及皮膚風熱。
海藏云：上行之藥，能引諸藥入榮衛，手太陰兼手厥陰藥也。
東垣云：主清利頭目。荊芥亦然。
大蒜
丹溪云：大蒜屬火，性熱，喜散。善化肉，故食肉者喜用之。多在暑月。其傷氣之禍，積久自見，化肉之功不足言也。有志於養生者，宜自思之。
茄子
丹溪云：茄屬土，故甘而喜降火，腑易動者忌之。實之裂者，燒灰以治乳裂。蒂、本燒灰，以治口瘡。皆甘緩火之意。
白話文：
[菜部]
瓜蒂:
古人認為瓜蒂塞入鼻中能引出黃水，治療偏頭痛，尤其適用於頭痛伴有濕邪者。瓜蒂味苦，能治療胸中寒邪，與知母藥效相似，並常與麝香合用，治療久聞不香不臭的疾病。有一方子用十四枚瓜蒂、一枚丁香、四十九粒黍米研末，含在口中，直到藥粉滴下。 但瓜蒂性急，易損傷胃氣，用量不宜過多，胃弱者禁用，如有需要催吐，宜用其他藥物代替。產後或病後更應謹慎使用，體虛失血者更不能使用。
冬瓜:
冬瓜性急，作用迅速，久病體虛者忌用。因其能散癰疽毒氣，故性急。
莧:
莧菜種類很多，馬莧是其中一種，其他莧菜都是人工栽種的。莧菜性溫，入血分，且作用迅速，紅莧與馬齒莧功效相似，能促進胎兒娩出，臨產時食用可 облегчить分娩。
萊菔（蘿蔔及種子）:
蘿蔔根屬土，兼具金木之性。煮食蘿蔔能消氣，但過量食用易停滯於膈間，導致溢飲，因其甘味過重，辛味不足。蘿蔔子則有強力通便的功效。
蔥白:
蔥白辛溫，能滋潤乾燥的腎臟，通達陽氣。治療傷寒頭痛劇烈如裂開般疼痛，可用蔥白連須煎湯服用。蔥白走入手太陰經和足陽明經。
韭（韭菜）:
韭菜屬金，兼具水土之性，性急。將韭菜榨汁冷飲，能有效治療膈下瘀血。
薤（薤白）:
瀉痢下重，是下焦氣滯，可用四逆湯加薤白來瀉氣。薤白走入手陽明經。
香薷:
大葉香薷能治療中暑，利尿。濃煎成膏製成丸藥，可治療水腫。
荊芥:
荊芥氣味辛溫，性輕浮，具有發散、行氣、活血的功效，能治療五臟氣虛，發汗解勞。冷敷可治療腫毒。能清利頭目。
薄荷:
薄荷能發汗，通經絡，解疲勞，與薤白相宜。但病癒之人不宜多服，以免出汗不止。性涼味辛，輕浮上升，能治療頭痛及皮膚風熱。薄荷能引導藥物到達經脈，走入手太陰經和手厥陰經。薄荷也能清利頭目。
大蒜:
大蒜屬火，性熱，具有發散作用，能助消化肉食，多在夏季食用。但長期食用會損傷身體，其助消化作用有限，養生者應謹慎食用。
茄子:
茄子屬土，甘味，能降火，但腸胃功能紊亂者不宜食用。茄子蒂、本燒成灰能治療口瘡及乳頭裂。皆因其具有緩和降火作用。