《證類本草》~ 卷第二十八 (10)
卷第二十八 (10)
1. 蘇
味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良。
陶隱居云：葉下紫色而氣甚香。其無紫色不香似荏者，名野蘇，不堪用。其子主下氣，與桔皮相宜同療。今注今俗呼為紫蘇。臣禹錫等謹按爾雅云：蘇，桂荏。釋曰：蘇，荏類之草也。以其味辛類荏，故一名桂荏也。藥性論云：紫蘇子，無毒，主上氣咳逆，治冷氣及腰腳中濕風結氣。
將子研汁煮粥良，長服令人肥白身香。和高良薑、桔皮等分，蜜丸，空心下十丸。下一切宿冷氣及腳濕風。葉可生食，與一切魚肉作羹，良。孟詵云：紫蘇，除寒熱，治冷氣，日華子云：紫蘇，補中益氣，治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食並一切冷氣，止腳氣，通大小腸。
子主調中，益五臟，下氣，止霍亂，嘔吐，反胃，補虛勞，肥健人，利大小便，破癥結，消五膈，止嗽，潤心肺，消痰氣。
圖經曰：蘇，紫蘇也。舊不著所出州土，今處處有之。葉下紫色而氣甚香，夏採莖葉，秋採實。其莖並葉，通心經，益脾胃，煮飲尤勝，與桔皮相宜，氣方：中多用之。實主上氣咳逆，研汁煮粥尤佳，長食之，令人肥健。若欲宣通風毒，則單用莖，去節大良。謹按《爾雅》謂蘇為桂荏。
蓋以其味辛而形類荏，乃名之。然而蘇有數種，有水蘇、白蘇、魚蘇、山魚蘇，皆是荏類。水蘇別條見下。白蘇方：莖，圓葉不紫，亦甚香，實亦入藥。魚蘇似茵陳，大葉而香，吳人以煮魚者，一名魚𦺗。生山石間者名山魚蘇，主休息痢，大小溲頻數，乾末，米飲調服之，效。
又蘇主雞瘕。《本經》不著，南齊褚澄善醫，為吳都太守，百姓李道念以公事到郡，澄見謂曰：汝有重病。答曰：舊有冷病，至今五年，眾醫不瘥。澄為診曰：汝病非冷非熱，當是食白瀹雞子過多所致，令取蘇一升，煮服，仍吐一物如升，涎裹之，能動，開看是雞雛，羽翅、爪距具足，能行走。澄曰：此未盡，更服所餘藥，又吐得如曏者雞十三頭，而病都瘥，當時稱妙。
一說乃是用蒜煮服之。
雷公云：凡使，勿用薄荷根莖，真似紫蘇莖，但葉不同。薄荷莖性燥，紫蘇莖和。凡使，刀刮上青薄皮，銼用也。聖惠方：治風，順氣，利腸。以紫蘇子一升微炒杵，以生絹袋盛，納於三鬥清酒中，浸三宿，少少飲之。又方：治腳氣及風寒濕痹，四肢攣急，腳踵不可踐地。
用紫蘇二兩，杵碎，水二升，研取汁，以蘇子汁煮粳米二合，作粥，和蔥、豉、椒、姜食之。外臺秘要：治夢失精。以子一升，熬杵為末，酒服方寸匕，日再服。斗門方：治失血。紫蘇不限多少，於大鍋納水煎，令乾後去滓，熬膏，以赤豆炒熟杵為末，調煎為丸如梧子大。酒下三十丸至五十丸，常服，瘥。
金匱方：治食蟹中毒。紫蘇煮汁飲之三升，以子汁飲之亦治。凡蟹未經霜者多毒。丹房鏡源紫蘇油，柔朱金潤八石。
白話文：
紫蘇，味道辛辣，性溫和。主要功能是降氣，驅除體內寒氣，紫蘇的種子效果更好。
陶弘景說：紫蘇的葉子背面是紫色的，氣味非常香。如果沒有紫色而且不香，像荏的，就是野生的紫蘇，不能用。紫蘇的種子主要功能是降氣，和橘皮一起使用效果更好。現在俗稱它為紫蘇。臣禹錫等人根據《爾雅》記載，「蘇」就是「桂荏」，解釋說：「蘇」是像荏一樣的草。因為它味道辛辣像荏，所以又叫「桂荏」。《藥性論》說：紫蘇子無毒，主要治療氣逆咳嗽，治療冷氣和腰腿部的風濕結氣。
將紫蘇子研磨成汁煮粥喝，長期服用可以使人身體肥胖白皙，而且身體帶有香氣。將紫蘇子和高良薑、橘皮等分量混合，用蜂蜜做成丸子，空腹服用十丸。可以驅除體內一切寒氣和腳部的風濕。紫蘇葉可以生吃，也可以和各種魚肉一起煮湯，效果很好。孟詵說：紫蘇可以驅除寒熱，治療冷氣。日華子說：紫蘇可以補中益氣，治療心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，以及一切冷氣，止腳氣，通大小腸。
紫蘇子主要功能是調和脾胃，有益五臟，降氣，止霍亂，嘔吐，反胃，補虛勞，使人肥胖強壯，利大小便，破除體內癥瘕，消除膈膜中的阻塞，止咳，潤肺，化痰。
《圖經》說：紫蘇，就是紫蘇。以前沒有記載它產自哪裡，現在到處都有。葉子背面是紫色而且氣味很香，夏天採摘莖葉，秋天採摘果實。紫蘇的莖和葉，可以通心經，健脾胃，煮水喝效果更好，和橘皮一起使用效果很好，很多藥方中都使用它。紫蘇子主要治療氣逆咳嗽，研磨成汁煮粥喝效果更好，長期食用可以使人肥胖健壯。如果想要宣散風毒，單用紫蘇莖，去除莖上的節效果最好。《爾雅》說蘇是桂荏，大概是因為它味道辛辣而且形狀像荏，所以這樣稱呼它。但是蘇有很多種，有水蘇、白蘇、魚蘇、山魚蘇，都是荏類。水蘇在別的條目裡說明。白蘇的莖是圓的，葉子不紫，也很香，它的果實也可以入藥。魚蘇像茵陳，葉子大而且香，吳地的人用它煮魚，又叫魚腥草。生長在山石間的叫做山魚蘇，主要治療休息痢，大小便頻繁，將它磨成粉，用米湯調服，有效。
紫蘇還主治雞瘕。《本草經》沒有記載，南齊時的褚澄很擅長醫術，擔任吳郡太守，百姓李道念因為公事到郡里，褚澄看到他說：你有很嚴重的病。李道念回答說：我以前有寒病，到現在已經五年了，很多醫生都治不好。褚澄診斷說：你的病不是寒也不是熱，應該是吃太多用開水煮的雞蛋造成的，讓他拿一升紫蘇煮水喝，結果吐出像一升的東西，被黏液包裹著，會動，打開一看是雞雛，羽毛、爪子都長齊了，還能走動。褚澄說：這還沒完，再把剩下的藥喝完，又吐出了像之前那樣的雞十三隻，病就痊癒了，當時大家都稱讚他的醫術高明。
還有一種說法是用蒜煮水喝。
雷公說：使用紫蘇時，不要用薄荷的根莖，它很像紫蘇的莖，只是葉子不同。薄荷的莖性燥，紫蘇的莖比較平和。使用時，要用刀刮掉上面的青色薄皮，切碎使用。《聖惠方》：治療風病，順氣，利腸。用紫蘇子一升稍微炒一下，搗碎，用生絹袋裝起來，放入三鬥清酒中，浸泡三宿，少量飲用。另一個方子：治療腳氣和風寒濕痹，四肢攣急，腳跟不能踩地。
用紫蘇二兩，搗碎，用水二升，研磨取汁，用紫蘇子汁煮粳米二合，做成粥，加入蔥、豆豉、花椒、薑一起食用。《外台秘要》：治療夢遺失精。用紫蘇子一升，炒熟搗成末，用酒服方寸匕，每天服用兩次。《斗門方》：治療失血。紫蘇不限多少，在大鍋里加水煎煮，煎乾後去除殘渣，熬成膏，用炒熟的赤小豆搗成末，調到膏中做成丸子，像梧桐子那麼大。用酒送服三十到五十丸，長期服用可以痊癒。
《金匱方》：治療吃螃蟹中毒。用紫蘇煮水喝三升，用紫蘇子汁喝也可以治療。凡是沒有經過霜打的螃蟹多有毒。《丹房鏡源》的紫蘇油，柔潤朱紅，用量八石。
衍義說：蘇，就是紫蘇，背面都是紫色的最好，味道微辛、甘甜，能散發，氣味香。讓人早晚用它煮水喝，沒有什麼好處。醫生認為這種香味濃郁的草會導致富貴病，這就是其中一種。脾胃虛寒的人喝了會導致腹瀉，很多人都不知道。紫蘇子，治療肺氣喘急。