《證類本草》~ 卷第二十七 (4)
卷第二十七 (4)
1. 莧實
衍義曰：莧實，入藥亦稀，苗又謂之人莧，人多食之。莖高而葉紅、黃二色者，謂之紅人莧，可淹菜用。
白話文：
莧實這種藥材，在醫藥上很少使用，它的苗又被稱作人莧，很多人會食用。莖長得高，葉子有紅色和黃色兩種顏色的，叫做紅人莧，可以醃製成菜來食用。
2. 胡荽
味辛，溫一云微寒，微毒。消穀，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療沙疹，豌豆瘡不出，作酒噴之，立出，通心竅。久食人多忘，發腋臭，腳氣，根發痼疾。
子，主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蠱，五痔及食肉中毒下血。煮，冷取汁服。幷州人呼為香荽，入藥炒用。
陳藏器：胡荽，防風注蘇云：防風子似胡荽，味辛，溫。消穀，久食令人多忘，發腋臭，根發痼疾。子主小兒禿瘡，油煎敷之。亦主蠱毒，五野雞病及食肉中毒下血。煮令子拆，服汁。石勒諱胡，並、汾人呼為香荽也。食療平。利五臟，補筋脈。主消穀能食。若食多則令人多忘。
又，食著諸毒肉，吐、下血不止，頓痞黃者，取淨胡荽子一升，煮食腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。又，狐臭，䘌齒病人不可食。疾更加。久冷人食之，腳弱。患氣，彌不得食。又，不得與斜蒿同食。食之令人汗臭，難瘥。不得久食，此是薰菜，損人精神。秋冬搗子，醋煮熨腸頭出，甚效。
可和生菜食，治腸風。熱餅裹食甚良。外臺秘要：主齒疼。胡葈子五升，應是胡荽子也。以水五升，煮取一升，含之。經驗後方：治小兒胗豆，欲令速出。宜用胡荽三、二兩切，以酒二大盞煎令沸沃胡荽，便以物合定，不令泄氣。候冷去滓，微微從項以下噴，一身令遍，除面不噴。
孫真人：食之令人多忘，發痼疾，胡臭，䘌齒，口氣臭，金瘡。兵部手集：治孩子赤丹不止，以汁敷之瘥。譚氏方：同。必效方：治蠱毒神驗。以根絞汁半升，和酒服之，立下。又治熱氣結殢，經年數發。以半斤，五月五日採，陰乾，水七升，煮取一升半，去滓分服。未瘥更服，春夏葉、秋冬莖、根並用，亦可預備之。
子母秘錄：治肛帶出。切一升燒，以煙燻肛，即入。
白話文：
胡荽（香菜）
味道辛辣，性溫，有的說微寒，有輕微毒性。可以幫助消化，調理五臟，補養虛弱，疏通大小腸，暢通小腹氣機，消除四肢發熱，止頭痛，治療沙疹，對於麻疹、痘疹發不出來的情況，可以用香菜泡酒噴灑，疹子會立刻發出來，並能通開竅。但長期食用容易健忘，加重腋下異味，導致腳氣，香菜根會引發舊疾。
香菜籽，主要治療小兒頭部禿瘡，用油煎後敷在患處。也能治療蠱毒、痔瘡以及因吃肉中毒導致的下血。煮過後，放涼取汁服用。并州一帶的人稱它為香荽，入藥時要炒過使用。
陳藏器說：胡荽，防風註釋說：防風的種子類似胡荽，味道辛辣，性溫。可以幫助消化，長期食用會使人健忘，加重腋下異味，香菜根會引發舊疾。香菜籽主要治療小兒頭部禿瘡，用油煎後敷在患處。也能治療蠱毒，五痔以及因吃肉中毒導致的下血。把香菜籽煮到開裂，喝湯汁。石勒因忌諱「胡」字，所以并州、汾州的人稱它為香荽。食療方面，屬性平和，能調養五臟，補強筋脈。主要作用是幫助消化，增進食慾。如果吃太多會讓人健忘。
又，如果吃了有毒的肉類，導致嘔吐、下血不止、腹部脹痛發黃等症狀，可以用乾淨的胡荽籽一升，煮後吃下，使腹內脹痛破散，取汁放涼，服用半升，一天一夜服用兩次就能止住症狀。另外，有狐臭、牙齦腫痛的人不宜食用香菜，會使病情加重。體質虛寒的人長期食用會導致腿腳無力。患有氣虛的人更不能食用。還有，不能和斜蒿一起食用，否則會使人汗臭，難以治癒。不宜長期食用，因為香菜屬於發散的食物，會損傷精神。秋冬時節將香菜籽搗碎，用醋煮後熱敷腸頭脫出的部位，效果很好。
可以和生菜一起吃，治療腸風。用熱餅包著吃也很好。外臺秘要中記載：主要治療牙痛。用胡荽籽五升（應該是香菜籽），用水五升煮到剩一升，含在口中。經驗後方記載：治療小兒麻疹、痘疹，想讓它們快速發出來，可以用香菜二、三兩切碎，用兩大杯酒煮開後，用香菜酒蒸氣薰蒸，然後用東西蓋好，不讓蒸氣散出。等冷卻後去掉殘渣，從脖子以下，微微噴灑全身，臉部不要噴。
孫思邈說：食用香菜會使人健忘，引發舊疾、狐臭、牙齦腫痛、口臭、金瘡。兵部手集中記載：治療小孩皮膚紅腫不止，用香菜汁塗抹即可痊癒。譚氏方記載：相同。必效方記載：治療蠱毒非常有效。用香菜根絞汁半升，和酒一起服用，毒素立刻會被排除。又治療熱氣鬱結，經常發作。用半斤，在五月五日採摘，陰乾，用水七升煮到剩一升半，去除殘渣分次服用。沒好轉就繼續服用，春夏用葉，秋冬用莖和根，也可以提前準備好。
子母秘錄記載：治療肛門脫出。將香菜一升切碎燒，用煙薰肛門，脫出的部分就會收回。
3. 邪蒿
味辛，溫、平，無毒。似青蒿細軟。主胸膈中臭爛惡邪氣，利腸胃，通血脈，續不足氣。生食微動風氣，作羹食良，不與胡荽同食，令人汗臭氣。
食醫心鏡：治五臟邪氣厭谷者，治脾胃腸澼，大渴熱中，暴疾惡瘡。以煮令熟，和醬、醋食之。
白話文：
味道辛辣，性溫和、平和，沒有毒性。外型像青蒿但更細軟。主要治療胸膈中腐臭污穢的邪氣，能疏通腸胃，暢通血脈，補充不足的氣。生吃會稍微引起風氣，煮湯食用比較好，不要和胡荽一起吃，會使人汗味臭。
《食醫心鏡》記載：可以治療五臟邪氣導致的厭食，也能治療脾胃腸道疾病，以及大渴、熱病、急性惡瘡。將它煮熟，和醬、醋一起食用。