《證類本草》~ 卷第二十五 (6)
卷第二十五 (6)
1. 酒
外臺秘要：治水下，或不下則滿溢，下之則虛竭，虛竭還腹，十無一活。以桑椹並心皮兩物細銼，重煮煎，取四斗以釀米，四升釀酒，一服一升。又方：治痔，下部齧方：掘地作小坑，燒令赤，酒沃中，杵吳茱萸三升，納中極熱，板覆開小孔子，以下部坐上，冷乃下，不過三度良。又方：治牛馬六畜水穀疫病。
酒和麝香少許，灌之。千金方：斷酒方：以酒七升，著瓶中，硃砂半兩，細研著酒中，緊閉塞瓶口，安豬圈中，任豬搖動，經七日，頓飲之。又方：正月一日酒五升，淋碓頭杵下，取飲。又方：治耳聾。酒三升，漬牡荊子一升，碎之，浸七日去滓，任性飲盡，三十年聾瘥。
肘後方：鬼擊之病，得之無漸，卒著人，如刀刺狀，胸脅腹內癘結切痛，不可抑按，或吐血、鼻血出，或下血，一名鬼排。以淳酒吹兩鼻內。又方：中風，體角弓反張，四肢不隨，煩亂欲死。清酒五升，雞屎白一升杵末，合和之。搗千遍乃飲，大人服一升，日三，少小五合，瘥。
又方：人體上先有瘡，因乘馬，馬汗、馬毛入瘡中，或為馬氣所蒸，皆致腫痛煩熱，入腹則殺人。多飲醇酒，以醉即愈。經驗後方：孫真人：催產，以鐵器燒赤淬酒吃，便令分解。梅師方：治虎傷人瘡。但飲酒，常令大醉，當吐毛出。又方：治產後有血，心煩腹痛。清酒一升，生地黃汁和煎二十沸，分三服。
孫真人空腹飲酒醉，必患嘔逆。又方：治風癬。暖酒以蜜中攪之，飲一杯即瘥。又方：治腰膝疼痛久不已。糟底酒摩腰腳及痛處、筋攣處。廣利方：治蛇咬瘡。暖酒淋洗瘡上，日三易。兵部手集治蜘蛛遍身成瘡。取上好春酒飲醉，使人翻不得一向臥，恐酒毒腐人，須臾蟲於肉中小如米自出。
傷寒類要：天行病毒攻手足，疼痛欲斷。作坑令深三尺，大小容足，燒令中熱，以酒灌坑中，著屐踞坑上，衣壅勿令泄氣。
衍義曰：酒，《呂氏春秋》曰：儀狄造酒。《戰國策》曰：帝女儀狄造酒，進之於禹。然本草中已著酒名，信非儀狄明矣。又讀《素問》首言以妄為常，以酒為漿，如此則酒自黃帝始，非儀狄也。古方：用酒，有醇酒、春酒、社壇余胙酒、糟下酒、白酒、清酒、好酒、美酒、葡萄酒、秫黍酒、粳酒、蜜酒、有灰酒、新熟無灰酒、地黃酒。今有糯酒、煮酒、小豆麴酒、香藥麴酒、鹿頭酒、羔兒等酒。
今江、浙、湖南、北，又以糯米粉入眾藥，和合為曲，曰餅子酒。至於官務中，亦用四夷酒，更別中國不可取以為法。今醫家所用酒，正宜斟酌。但飲家唯取其味，不顧入藥如何爾。然久之未見不作疾者，蓋此物損益兼行，可不慎歟！漢賜丞相上樽酒，糯為上，稷為中，粟為下者。今入藥佐使，專以糯米，用清水白麵曲所造為正。
白話文：
酒
《外臺秘要》記載：治療小便不暢，如果小便不通，則腹脹滿溢；如果強行導瀉，則會導致虛脫衰竭，虛脫後腹部反而膨脹，這樣的情況十有八九會喪命。可用桑椹和桑樹心皮兩種藥材切碎，加水煮兩次，取四斗藥汁用來釀米，加入四升米釀酒，每次服用一升。另有一個藥方：治療痔瘡，患處搔癢難耐，將地挖一個小坑，燒熱至通紅，倒入酒，將三升吳茱萸搗碎放入坑中，使其極熱，然後用木板蓋住，留一個小孔，將患處放在孔上熏蒸，等冷卻後再下來，這樣做不超過三次就會見效。另外還有一個藥方：治療牛馬等牲畜因飲食不潔導致的瘟疫疾病，可以將少許麝香和酒混合灌入牲畜口中。
《千金方》記載：戒酒的藥方，取七升酒放入瓶中，加入半兩硃砂，將硃砂研磨成粉放入酒中，緊緊封住瓶口，放在豬圈裡，任由豬隻來回推擠，經過七天後，一次性全部喝下。另一個藥方：正月初一取五升酒，淋在石臼的杵頭下，取酒飲用。還有一個藥方：治療耳聾，用三升酒浸泡一升牡荊子（搗碎），浸泡七天後去除藥渣，隨意飲用，持續飲用可治癒三十年的耳聾。
《肘後方》記載：一種叫做「鬼擊」的疾病，發病沒有徵兆，突然發作，像刀刺一樣疼痛，胸脅腹部劇烈疼痛，無法按壓，可能會吐血、流鼻血或者便血，也叫作「鬼排」。可以用濃酒吹入兩個鼻孔。另一個藥方：治療中風，身體像弓一樣反張，四肢不能活動，煩躁不安瀕臨死亡，可以用五升清酒混合一升雞屎白（搗成末），混合後搗一千次再服用，成人每次服用一升，每天三次；兒童每次服用五合，即可痊癒。
還有一個藥方：如果身體先有瘡，因騎馬導致馬汗、馬毛進入瘡口，或者被馬的熱氣熏蒸，都會引起腫痛煩熱，如果蔓延到腹部會致命。大量飲用醇酒，喝醉後即可痊癒。《經驗後方》記載，孫真人說：催產，將燒紅的鐵器浸入酒中，然後喝下，即可順利生產。《梅師方》記載：治療被老虎咬傷的瘡，只要飲酒，常保大醉，就會吐出毛髮。還有一個藥方：治療產後有瘀血、心煩腹痛，用一升清酒加入生地黃汁一起煎煮至沸騰二十次，分三次服用。
孫真人空腹飲酒，醉後一定會嘔吐。還有一個藥方：治療風癬，將酒加熱，加入蜂蜜攪拌，飲用一杯即可痊癒。另一個藥方：治療腰腿疼痛久治不癒，用酒糟擦拭腰腿及疼痛處、筋攣處。《廣利方》記載：治療蛇咬傷，用溫酒淋洗傷口，每天換洗三次。《兵部手集》記載：治療蜘蛛爬滿全身形成的瘡，取上好的春酒喝醉，使人無法翻身，因為擔心酒毒會腐蝕身體，不一會兒，肉裡會鑽出像米粒大小的蟲子。
《傷寒類要》記載：天行病毒侵犯手腳，疼痛欲裂，挖一個深三尺的坑，大小能容納雙腳，將坑燒熱，倒入酒，穿上木屐坐在坑上，用衣物遮蓋，不要讓熱氣散失。
《衍義》說：《呂氏春秋》記載：儀狄發明了酒。《戰國策》記載：帝女儀狄發明了酒，獻給了大禹。但是本草中早就記載了酒的名字，可見發明酒的並非儀狄。又讀《素問》，首篇就說「以妄為常，以酒為漿」，這樣看來，酒在黃帝時期就有了，也不是儀狄發明的。古代藥方用酒，有醇酒、春酒、社壇祭祀用的酒、酒糟酒、白酒、清酒、好酒、美酒、葡萄酒、秫黍酒、粳米酒、蜜酒、有灰酒、新釀無灰酒、地黃酒。現在還有糯米酒、煮酒、小豆麴酒、香藥麴酒、鹿頭酒、羔兒酒等等。
現在江浙、湖南、湖北等地，又將糯米粉加入各種藥材，和在一起製成酒麴，叫做餅子酒。至於朝廷公務，也使用外國的酒，這些都不適合中國人學習效仿。現在醫生用酒，應該酌情考慮。但是喝酒的人只在乎它的味道，不在乎它是否能入藥。然而，長期如此沒有不生病的，因為酒這東西既有益處也有害處，不能不謹慎啊！漢朝賞賜給丞相的酒，糯米酒為上等，稷米酒為中等，粟米酒為下等。現在入藥輔助使用的酒，最好是用糯米，清水和白麵麴釀造的酒才是最好的。