《證類本草》~ 卷第二十三 (16)
卷第二十三 (16)
1. 胡桃
味甘，平，無毒。食之令人肥健，潤肌，黑髮。取瓤燒令黑，末，斷煙，和松脂研，敷瘰癧瘡。又，和胡粉為泥，拔白鬚發，以納孔中，其毛皆黑。多食利小便，能脫人眉，動風故也。去五痔。外青皮染髭及帛皆黑。其樹皮止水痢，可染褐。仙方：取青皮壓油，和詹糖香塗毛髮，色如漆。
生北土。云張騫從西域將來。其木，春斫皮，中出水，承取沐頭至黑。（今附）
臣禹錫等謹按孟詵云：胡桃，不可多食，動痰飲，除風，令人能食，不得並，漸漸食之，通經脈，潤血脈，黑鬢髮。又，服法：初日一顆，五日加一顆，至二十顆止之。常服，骨肉細膩光潤，能養一切老痔疾。日華子云：潤肌肉，益發，食酸齒䘌，細嚼解之。圖經曰：胡桃，生北土，今陝、洛間多有之。
大株厚葉多陰。實亦有房，秋冬熟時採之。性熱，不可多食，補下方：亦用之。取肉合破故紙搗篩，蜜丸。朝服梧桐子大三十丸。又療壓撲損傷。搗肉和酒，溫頓服便瘥。崔元亮《海上方》療石淋，便中有石子者。胡桃肉一升，細米煮漿粥一升，相和頓服即瘥。實上青皮，染髮及帛皆黑。
其木皮中水，春斫取沐頭，至黑。此果本出羌胡，漢·張騫使西域還，始得其種，植之秦中，後漸生東土。故曰陳倉胡桃，薄皮多肌。陰平胡桃，大而皮脆，急捉則碎，江表亦嘗有之。梁《沈約集》有《謝賜樂遊園胡桃啟》，乃其事也。今京東亦有其種，而實不佳。南方：則無。
孫真人：食，動疾吐水。梅師方：治火燒瘡。取胡桃穰，燒令黑，杵如指，敷瘡上。
衍義曰：胡桃，發風。陝、洛之間甚多，外有青皮包之，胡桃乃核也。核中穰為胡桃肉。須如此說，用時須以湯剝去肉上薄皮，過夏至，則不堪食。有人患酒楂風，鼻上赤，將桔子核，微炒為末，每用一錢匕，研，胡桃肉一個，同以溫酒調服，以知為度。
白話文：
胡桃，味道甘甜，性平和，沒有毒性。食用後能使人身體肥壯健康，滋潤皮膚，使頭髮烏黑。將胡桃仁燒成黑色，磨成粉末，可以止煙癮，與松脂混合研磨後，敷在瘰癧瘡上。另外，與胡粉調成泥狀，塗在拔掉白鬚髮的孔洞中，可以使新長出的毛髮變黑。但多食會導致小便增多，使人眉毛脫落，因為它會引起體內氣血的運行，產生風邪。它還可以治療五種痔瘡。外面的青皮可以將鬍鬚和布帛染成黑色。樹皮可以止瀉，並可將布料染成褐色。有個仙方記載，取青皮榨油，和詹糖、香料一起塗在毛髮上，顏色會像漆一樣黑亮。
胡桃生長在北方地區。據說張騫從西域帶回了胡桃種子。胡桃樹在春天砍開樹皮，會流出汁液，用來洗頭可以使頭髮變黑。（現在附註說明）
臣禹錫等人謹慎查閱孟詵的說法：胡桃不宜多食，會生痰飲，但可以祛風，使人食慾增加，不宜與其他食物同時食用，應逐漸增加食用量，可以疏通經絡，滋潤血脈，使鬢髮變黑。服用方法是：第一天吃一顆，之後每天增加一顆，直到吃到二十顆為止。長期服用，可以使骨肉細膩光滑，能養治各種老年痔瘡。日華子說：胡桃可以滋潤肌肉，使頭髮茂密，如果吃酸的東西牙齒感到酸痛，可以細嚼胡桃來緩解。圖經上說：胡桃生長在北方地區，現在陝西、洛陽一帶有很多。
大的胡桃樹枝葉茂盛，遮陰效果好。胡桃果實也有外殼，在秋冬成熟時採摘。胡桃性熱，不宜多食。以下是補方：也可以使用胡桃。取胡桃肉與破故紙搗碎篩粉，用蜂蜜做成藥丸，早晨服用如梧桐子大小的三十丸。另外，還可以治療跌打損傷。將胡桃肉搗爛和酒一起溫熱服用，很快就能痊癒。崔元亮的《海上方》記載，可以治療小便中有結石的病症。用一升胡桃肉，與一升用細米煮成的米漿粥混合，一次性服用即可治癒。胡桃果實上的青皮，可以將頭髮和布帛都染成黑色。
胡桃樹皮中的汁液，在春天砍開樹皮取得，用來洗頭可以使頭髮變黑。這種果實原本出自羌胡地區，漢朝張騫出使西域回來時，才把種子帶回，種植在秦地，後來逐漸傳到東方。所以有「陳倉胡桃」的說法，其皮薄肉多。而「陰平胡桃」則個頭大，皮脆，稍微用力就會碎。江蘇一帶也曾有種植。梁朝沈約的文集中有《謝賜樂遊園胡桃啟》，就是說這件事。現在京東一帶也有種植，但果實品質不佳。南方則沒有。
孫真人說：吃胡桃會引發疾病，使人嘔吐出水。梅師方記載：可以治療火燒傷。取胡桃仁，燒成黑色，搗成手指粗細的條狀，敷在瘡上。
衍義說：胡桃會引發體內風邪。陝西、洛陽一帶非常多見，外有青皮包裹，胡桃其實是核。核中的肉才是胡桃肉。必須這樣區分，使用時要用熱水剝去肉上的薄皮，過了夏天就不能吃了。有人患有酒糟鼻，鼻子上發紅，將桔子核稍微炒過磨成粉末，每次用一錢匕，磨碎，與一個胡桃肉一同用溫酒調服，以見效為度。
2. 獼猴桃
味酸，甘，寒，無毒。止暴渴，解煩熱，冷脾胃，動泄闢，壓丹石，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生薑汁服之。一名藤梨，一名木子，一名獼猴梨。生山谷。藤生著樹，葉圓有毛。其形似雞卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。枝、葉殺蟲，煮汁飼狗，療瘑也。（今附）
陳藏器：味鹹，溫，無毒。主骨節風，癱緩不隨，長年變白，野雞肉痔病，調中下氣。皮中作紙，藤中汁至滑，下石淋，主胃閉，取汁和生薑汁，服之佳。食療候熟收之，取瓤和蜜煎作膏。去人煩熱。久食亦得。令人冷，能止消渴。
衍義曰：獼猴桃，今永興軍南山甚多，食之解實熱，過多則令人臟寒泄。十月爛熟，色淡綠，生則極酸，子繁細，其色如芥子，枝條柔弱，高二、三丈，多附木而生。淺山旁道則有存者，深山則多為猴所食。
白話文：
獼猴桃，味道是酸的，也有點甜，屬性寒涼，沒有毒性。可以止住強烈的口渴，消除煩躁發熱，但會使脾胃寒涼，容易導致腹瀉，還能壓制丹石的毒性，治療泌尿道結石。若因熱氣鬱積而反胃嘔吐，可取獼猴桃汁和生薑汁一起服用。它又名藤梨、木子、獼猴梨。生長在山谷裡。藤蔓攀附在樹上，葉子圓形有毛。果實形狀像雞蛋大小，外皮呈褐色，經過霜凍後才會變得甘甜美味可以食用。枝和葉可以殺蟲，煮汁餵狗，可以治療瘡疥。（以上是現代補充說明）
陳藏器說：獼猴桃，味道鹹，屬性溫和，沒有毒性。主要治療關節風痛、肢體癱瘓、行動不便，以及頭髮早白，還能治療野雞肉引起的痔瘡疾病，可以調理腸胃、使氣順暢。果皮可以做紙，藤蔓裡的汁液很滑溜，可以治療泌尿道結石，還能治療胃部堵塞，取汁和生薑汁一起服用效果更好。作食療時要等果實成熟後採摘，取果肉和蜂蜜一起熬煮成膏，可以消除人的煩躁發熱。長期食用也可以，但會使身體變得寒涼，能止住口渴。
寇宗奭說：獼猴桃，現在永興軍南山有很多，吃它可以解除體內的實熱，但吃太多會使內臟寒涼而腹瀉。十月成熟，顏色是淡綠色，生的時候非常酸，籽很多很細小，顏色像芥菜籽，枝條柔軟，長到二、三丈高，大多依附在樹木上生長。淺山或路旁還能看到一些，深山裡的則大多被猴子吃掉了。