《證類本草》~ 卷第二十 (1)
卷第二十 (1)
1. 石蜜
乳糖也。味甘，寒，無毒。主心腹熱脹，口乾渴，性冷利。出益州及西戎。煎煉沙糖為之，可作餅塊，黃白色。
唐本注云：用水牛乳、米粉和煎，乃得成塊。西戎來者佳。江左亦有，殆勝蜀者。云用牛乳汁和沙糖煎之，並作餅，堅重。今注此石蜜，其實乳糖也。前卷已有石蜜之名，故注此條為乳糖。（唐本先附）臣禹錫等謹按孟詵云：石蜜，治目中熱膜，明目。蜀中、波斯者良。東吳亦有，並不如兩處者。
此皆煎甘蔗汁及牛乳汁，則易細白耳。和棗肉及巨勝末丸，每食後含一、兩丸，潤肺氣，助五臟津。
圖經文具甘蔗條下。
衍義曰：石蜜，川、浙最佳，其味厚，其他次之。煎煉成，以鉶象物，達京都。至夏月及久陰雨，多自消化。土人先以竹葉及紙裹，外用石灰埋之，仍不得見風，遂免。今人謂乳糖，其作餅黃白色者，今人又謂之捻糖，易消化，入藥至少。
白話文：
石蜜其實就是乳糖。味道甘甜，性寒，沒有毒性。主要功效是治療心腹熱脹、口乾舌燥，性質寒涼且能通利腸道。產地在益州和西戎一帶。它是用砂糖熬煉製成的，可以做成餅狀，顏色黃白色。
唐朝的註解說：用水牛奶和米粉一起煎煮，才能凝結成塊。西戎來的品質最好。江左一帶也有出產，品質甚至比蜀地更好。據說是用牛奶汁和砂糖一起煎煮，做成餅狀，質地堅硬且重。現在註解的這種石蜜，其實就是乳糖。因為前面已經有石蜜這個名稱了，所以這個條目註解它為乳糖。（這是唐朝版本事先附加的。）
臣禹錫等人謹慎地考證孟詵的說法：石蜜，可以治療眼睛裡的熱性翳膜，有明目的功效。蜀地和波斯出產的品質最好。東吳也有出產，但比不上這兩個地方的。
這些石蜜都是用甘蔗汁或牛奶汁煎煮製成的，因此顏色容易變得細白。如果和棗肉及芝麻粉一起做成丸子，每次飯後含服一、兩丸，可以滋潤肺氣，幫助五臟產生津液。
關於甘蔗的詳細記載在《圖經》中甘蔗條目下。
《衍義》說：石蜜，四川和浙江產的品質最好，味道濃郁，其他地方的次之。它是煎煮提煉製成的，用模型做成各種形狀，運送到京都。到了夏天或者長時間陰雨天氣，容易自行融化。當地人先用竹葉或紙張包起來，外面用石灰埋起來，並避免吹風，這樣才能防止融化。現在人們稱它為乳糖，做成黃白色餅狀的，現在又稱它為捻糖，容易消化，入藥時用量很少。