《證類本草》~ 卷第二十七 (9)
卷第二十七 (9)
1. 苦苣
味苦，平一云寒。除面目及舌下黃，強力不睡。折取莖中白汁，敷疔腫，出根。又取汁滴癰上，立潰。碎莖、葉敷蛇咬。根主赤白痢及骨蒸，並煮服之。今人種為菜，生食之。久食輕身，少睡，調十二經脈，利五臟，霍亂後胃氣逆煩。生搗汁飲之，雖冷，甚益人。不可同血食（一本作蜜），食作痔疾，苦苣即野苣也，野生者，又名𦼔苣。
今人家常食為白苣。江外、嶺南、吳人無白苣，嘗植野苣，以供廚饌。（新補）
衍義曰：苦苣，搗汁敷疔瘡，殊驗。青苗陰乾，以備冬月，為末，水調敷。
白話文：
苦苣的功效與食用方法：
味苦，性平，偏寒。 可以去除面部及舌下發黃，增強體力，不易疲倦。
用法：
- 取莖中白色汁液，塗抹於疔瘡腫毒上，可以使毒根排出。
- 取汁液滴於癰瘡上，可以迅速潰爛。
- 將莖葉搗碎敷於蛇咬傷處。
- 根部可用於治療赤白痢疾和骨蒸潮熱，煮水服用。
現代應用：
- 現在人們將苦苣當作蔬菜種植，生食。
- 長期食用可以輕身減肥，減少睡眠需求，調節十二經脈，滋養五臟，緩解霍亂後胃氣逆流的煩躁症狀。
- 生吃時將其搗碎取汁飲用，即使在寒冷天氣，也對人體有益。
- 不宜與血制品或蜂蜜一起食用，否則會導致痔瘡。
其他種類：
- 苦苣又稱野苣，野生品種稱為𦼔苣。
- 現在人們常吃的白苣，江浙一帶和嶺南地區沒有白苣，所以當地人常種植野苣來食用。
特殊功效：
- 苦苣搗汁敷於疔瘡，療效顯著。
- 將苦苣的嫩苗陰乾，研磨成粉末，用清水調和後塗抹，可治療冬月疾病。
2. 苜蓿
味苦，平，無毒。主安中，利人，可久食。
陶隱居云：長安中乃有苜蓿園，北人甚重此，江南人不甚食之，以無味故也。外國復別有苜蓿草，以療目，非此類也。唐本注云：苜蓿莖、葉平，根寒。主熱病，煩滿，目黃赤，小便黃，酒疸。搗取汁，服一升，令人吐利，即愈。臣禹錫等謹按孟詵云：患疸黃人，取根生搗，絞汁服之，良。
又，利五臟，輕身；洗去脾胃間邪氣，諸惡熱毒。少食好，多食當冷氣入筋中，即瘦人。亦能輕身健人，更無諸益。日華子云：涼，去腹臟邪氣，脾胃間熱氣，通小腸。
食療：彼處人採根，作土黃耆也。又，安中，利五臟，煮和醬食之，作羹亦得。
白話文：
苜蓿味道苦，性平，沒有毒性。能安穩心神，益於人體，可以長期食用。
陶隱居說：長安城中曾經有苜蓿園，北方人非常重視苜蓿，而江南人不太食用，因為他們覺得苜蓿沒有味道。國外還有另一種苜蓿草，用來治療眼睛疾病，跟這種苜蓿不是同一種。唐本注釋說：苜蓿莖葉性平，根性寒。可以治療熱病、胸悶、眼睛發黃發紅、小便發黃、酒疸。搗碎取汁，喝一升，可以讓人嘔吐腹瀉，病症就能痊癒。臣禹錫等人謹慎地參考孟詵的說法：患有黃疸病的人，可以取新鮮的苜蓿根搗碎，榨汁服用，效果很好。
此外，苜蓿可以利五臟、輕身；可以清除脾胃中的邪氣，以及各種惡熱毒素。少量食用對身體有益，但如果吃太多就會導致寒氣入侵筋骨，使人消瘦。苜蓿也能輕身健體，對人體有益無害。日華子說：苜蓿性涼，可以去除腹臟和脾胃中的邪氣，以及熱氣，並能通暢小腸。
食療方面：當地人採摘苜蓿根，把它叫做土黃耆。此外，苜蓿可以安穩心神，利五臟，可以煮成醬菜食用，也可以做成羹湯。
衍義曰：苜蓿，唐·李白詩云：天馬常銜苜蓿花，是此。陝西甚多，飼牛、馬。嫩時，人兼食之，微甘淡，不可多食，利大小腸。有宿根，刈訖又生。
白話文：
解釋曰：苜蓿，這是唐代李白的詩中提到的「天馬常銜苜蓿花」中的植物。在陝西省十分普遍，常被用來飼養牛和馬。在嫩的時候，人也可以食用，口感微甜且清淡，但不宜過量，因為它對大腸和小腸有益。苜蓿有宿根性質，即使割後仍會再生長。
3. 薺
味甘，溫，無毒。主利肝氣，和中。其實，主明目，目痛。
陶隱居云：薺類又多，此是今人可食者，葉作菹羹亦佳。《詩》云：誰謂荼苦，其甘如薺是也。臣禹錫等謹按藥性論云：薺子，味甘，平。患氣人食之，動冷疾，主青盲病不見物，補五臟不足。其根、葉燒灰，能治赤白痢，極效。孟詵云：薺子，入治眼方：中用。不與面同食，令人背悶。
服丹石人不可食。陳士良云：實，亦呼菥蓂子。主壅，去風毒邪氣，明目，去障翳，解熱毒，久食，視物鮮明。四月八日收實，良。其花捋去席下闢蟲。日華子云：薺菜，利五臟。根，療目疼。
聖惠方：治暴赤眼，疼能磣澀。薺菜根汁點目中。
三種陳藏器余
白話文：
薺菜味甘性溫，無毒。它能疏通肝氣，和胃健脾。事實上，它還能明目，緩解眼痛。
據陶隱居記載，薺菜品種繁多，現在人們食用的薺菜，葉子可以做成醃菜或羹湯，味道都不錯。《詩經》中就有「誰謂荼苦，其甘如薺」的詩句，形容薺菜的美味。藥性論中記載，薺菜子味甘性平，但體虛的人吃後容易引起寒症，它能治青盲症，也能補益五臟。薺菜根和葉燒成灰，可以治療赤白痢，效果很好。孟詵也提到，薺菜子可以入眼藥方，但不能與麵粉一起吃，會引起胸悶。
服用丹藥的人不能吃薺菜。陳士良說，薺菜子又名菥蓂子，能通便，驅除風寒邪氣，明目，去除眼障，解熱毒。長期食用，視力會變得清晰。四月八日收取的薺菜子品質最佳。薺菜花可以放在席子下面驅蟲。日華子記載，薺菜能利五臟，根部可以治療眼痛。
《聖惠方》中記載，用薺菜根汁點眼，可以治療眼睛突然發紅、疼痛、澀癢等症狀。
4. 蕨葉
似老蕨，根如紫草。按蕨，味甘，寒，滑。去暴熱，利水道，令人睡，弱陽。小兒食之，腳弱不行。生山間，人作茹食之。四皓食之而壽，夷、齊食蕨而夭，固非良物。《搜神記》曰：郗鑑鎮丹徒，二月出獵。有甲士折一枝，食之，覺心中淡淡成疾。後吐一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨，遂明此物不可生食之也。
食療：寒。補五臟不足。氣壅經絡筋骨間，毒氣。令人腳弱不能行。消陽事，令眼暗，鼻中塞，發落，不可食。又，冷氣人食之，多腹脹。毛詩陟彼南山，言採其蕨。又曰：言採其薇。是蕨、薇俱可食。伯夷叔齊采薇而食，恐蕨非薇也。今永康道江居民，多以醋醃而食之。
白話文：
蕨菜的外形類似老的蕨類植物，根部則像紫草。蕨菜味甘性寒，滑利，能去暴熱，利水道，讓人昏睡，且會損傷陽氣。孩童食用後會導致腿腳無力。蕨菜生長於山間，人們常採摘食用。相傳四皓食用蕨菜長壽，而伯夷、叔齊食用蕨菜卻短命，可見蕨菜並非良物。《搜神記》記載，郗鑑鎮守丹徒時，二月出獵，有士兵折了一枝蕨菜食用，感覺心中空虛無力，之後吐出一條小蛇，懸掛在屋前，漸漸乾燥成蕨菜，從此人們便明白蕨菜不可生食。
蕨菜性寒，可以補五臟不足，但如果氣血瘀滯於經絡筋骨之間，或體內有毒氣，食用蕨菜會加重病情，導致腿腳無力，損傷陽氣，眼睛昏暗，鼻塞，脫髮等症狀。體寒的人食用蕨菜容易腹脹。毛詩中《陟彼南山》提到採摘蕨菜，又說採摘薇菜，說明蕨菜和薇菜都可以食用。伯夷叔齊食用薇菜，因此蕨菜可能不是薇菜。如今永康道江地區的居民，多用醋醃製蕨菜食用。
5. 翹搖
味辛，平，無毒。主破血，止血，生肌。亦充生菜食之。又生五種黃病，絞汁服之。生平澤，紫花，蔓生，如勞豆。《詩義疏》云：苕饒，幽州人謂之翹饒。《爾雅》云：柱天，搖車也。
食療：療五種黃病。生搗汁，服一升，日二，瘥。甚益人，利五臟，明耳目，去熱風，令人輕健。長食不厭，煮熟吃，佳。若生吃，令人吐水。
白話文：
這種植物味道辛辣，性平，無毒。可以破血止血，促進傷口癒合。也可以當作生菜食用。此外，它還可以治療五種黃疸病，取汁服用即可。它生長在濕潤的地方，開紫色的花，莖蔓生，外形像豆類植物。《詩義疏》中記載，它在幽州地區被稱為「翹饒」。《爾雅》中則稱它為「柱天」或「搖車」。
這種植物可以用於治療五種黃疸病。將它生搗取汁，每天服用一升，分兩次服用，效果顯著。它對人體有益，可以滋養五臟，改善耳目功能，去除熱風，讓人感到輕盈健康。長期食用也不會厭膩，煮熟後食用味道很好。但如果生吃，可能會引起嘔吐。
6. 甘藍
平，補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。此者是西土藍，闊葉，可食。治黃毒者作菹，經宿漬色黃，和鹽食之，去心下結伏氣。
食醫心鏡：甘藍菜作齏菹，煮食並得。壺居士隴西多種食之，漢地少有，多食令人少睡。
白話文：
甘藍性平，能補益骨髓、滋養五臟六腑、舒利關節、疏通經絡阻塞、明目益耳、強健體魄、減少睡眠、增強心力、壯筋骨。這種植物是西方產的藍色葉片植物，葉子寬大，可以食用。治療黃疸時可以將它製成醃菜，醃製過夜後會呈現黃色，用鹽拌著吃，可以消除心下積聚的氣滯。
壺居士在隴西地區經常種植甘藍並食用，漢地較少見，多吃甘藍可以減少睡眠時間。