《證類本草》~ 卷第二十七 (9)
卷第二十七 (9)
1. 苦苣
味苦，平一云寒。除面目及舌下黃，強力不睡。折取莖中白汁，敷疔腫，出根。又取汁滴癰上，立潰。碎莖、葉敷蛇咬。根主赤白痢及骨蒸，並煮服之。今人種為菜，生食之。久食輕身，少睡，調十二經脈，利五臟，霍亂後胃氣逆煩。生搗汁飲之，雖冷，甚益人。不可同血食（一本作蜜），食作痔疾，苦苣即野苣也，野生者，又名𦼔苣。
今人家常食為白苣。江外、嶺南、吳人無白苣，嘗植野苣，以供廚饌。（新補）
衍義曰：苦苣，搗汁敷疔瘡，殊驗。青苗陰乾，以備冬月，為末，水調敷。
白話文：
味道苦，性平，也有說性寒的。可以去除臉上和舌頭底下的黃色，讓人精神強健，不會想睡覺。折斷它的莖，取出裡面的白色汁液，敷在疔瘡腫痛處，可以使膿排出，連根拔除。也可以取汁滴在癰瘡上，立刻就能使膿潰爛。把莖和葉搗碎敷在被蛇咬傷的地方。它的根主要治療赤白痢疾和骨蒸（一種潮熱病），都用水煮來服用。現在人們種植它當作蔬菜，生吃。長期食用可以使身體輕盈，減少睡眠，調理十二經脈，使五臟機能順暢，霍亂過後出現胃氣上逆和煩躁時也可以食用。生搗汁飲用，即使是冷的，對身體也很有益處。但不可與血食（一說蜜）一同食用，同食會引發痔瘡。苦苣就是野苣，野生的又叫做𦼔苣。
現在人家常吃的是白苣。長江以外、嶺南和吳地的人沒有白苣，常常種植野苣來當作廚房的菜餚。（新補充的內容）
衍義說：苦苣搗爛取汁敷在疔瘡上，效果特別好。將青苗陰乾，儲備在冬天，磨成粉末，用水調成糊狀敷用。
2. 苜蓿
味苦，平，無毒。主安中，利人，可久食。
陶隱居云：長安中乃有苜蓿園，北人甚重此，江南人不甚食之，以無味故也。外國復別有苜蓿草，以療目，非此類也。唐本注云：苜蓿莖、葉平，根寒。主熱病，煩滿，目黃赤，小便黃，酒疸。搗取汁，服一升，令人吐利，即愈。臣禹錫等謹按孟詵云：患疸黃人，取根生搗，絞汁服之，良。
又，利五臟，輕身；洗去脾胃間邪氣，諸惡熱毒。少食好，多食當冷氣入筋中，即瘦人。亦能輕身健人，更無諸益。日華子云：涼，去腹臟邪氣，脾胃間熱氣，通小腸。
食療：彼處人採根，作土黃耆也。又，安中，利五臟，煮和醬食之，作羹亦得。
衍義曰：苜蓿，唐·李白詩云：天馬常銜苜蓿花，是此。陝西甚多，飼牛、馬。嫩時，人兼食之，微甘淡，不可多食，利大小腸。有宿根，刈訖又生。
白話文：
苜蓿的味道是苦的，性平，沒有毒性。主要功效是安和腸胃，對人有益，可以長期食用。
陶弘景說：「長安一帶有苜蓿園，北方人很看重這種植物，但江南人不太吃，因為覺得它沒什麼味道。外國還有另一種苜蓿草，是用來治療眼睛疾病的，和這裡說的苜蓿不是同一種。」《唐本草》的註解說：「苜蓿的莖和葉性平，根部性寒。主要治療熱病、心煩胸悶、眼睛發黃發紅、小便黃、黃疸病。將根搗爛取汁，服用一升，會讓人上吐下瀉，病就好了。」臣禹錫等人謹慎地考證，孟詵說：「黃疸病人，取苜蓿的根新鮮搗爛，絞汁服用，效果很好。」
另外，苜蓿能疏通五臟，使身體輕快；洗去脾胃間的邪氣，各種熱毒。少量食用有益，但吃多了會使寒氣進入筋骨，使人消瘦。也能使身體輕健，沒有其他特別的益處。日華子說：「苜蓿性涼，能去除腹部內臟的邪氣、脾胃間的熱氣，疏通小腸。」
食療方面：當地人採集苜蓿的根，當作土黃耆來用。另外，苜蓿能安和腸胃，疏通五臟，可以煮熟後和醬一起食用，也可以做成羹湯。
寇宗奭說：「苜蓿，唐朝詩人李白寫的詩裡有『天馬常銜苜蓿花』，指的就是這種植物。陝西一帶很多，用來餵牛和馬。嫩的時候，人也會吃一些，味道微甜清淡，但不能吃太多，它會使大小腸通利。苜蓿有宿根，割了之後又會長出來。」
3. 薺
味甘，溫，無毒。主利肝氣，和中。其實，主明目，目痛。
陶隱居云：薺類又多，此是今人可食者，葉作菹羹亦佳。《詩》云：誰謂荼苦，其甘如薺是也。臣禹錫等謹按藥性論云：薺子，味甘，平。患氣人食之，動冷疾，主青盲病不見物，補五臟不足。其根、葉燒灰，能治赤白痢，極效。孟詵云：薺子，入治眼方：中用。不與面同食，令人背悶。
服丹石人不可食。陳士良云：實，亦呼菥蓂子。主壅，去風毒邪氣，明目，去障翳，解熱毒，久食，視物鮮明。四月八日收實，良。其花捋去席下闢蟲。日華子云：薺菜，利五臟。根，療目疼。
聖惠方：治暴赤眼，疼能磣澀。薺菜根汁點目中。
三種陳藏器余
白話文：
薺菜，味道甘甜，性溫和，沒有毒性。主要功效是疏通肝氣，調和脾胃。它的果實，主要能使眼睛明亮，治療眼睛疼痛。
陶弘景說：薺菜的種類很多，現在人們可以食用的這種，用它的葉子做成醃菜或羹湯也很好。《詩經》說：誰說苦菜苦呢？它的甘甜就像薺菜一樣。臣子禹錫等人查閱《藥性論》後認為：薺菜的種子，味道甘甜，性平和。氣虛的人吃了，會引起寒症，能治療青盲症，也就是看不見東西，還能補益五臟的不足。它的根和葉燒成灰，能治療赤白痢，效果非常好。孟詵說：薺菜的種子，可以用在治療眼疾的方子中。不能和麵一起吃，會使人背部不舒服。
服用丹藥的人不能吃薺菜。陳士良說：薺菜的果實，也叫做菥蓂子。主要功效是疏通閉塞，祛除風毒邪氣，使眼睛明亮，去除眼中的障礙物，解除熱毒，長期食用，能使視力清晰。在四月八日採收果實，效果最好。它的花可以捋下來放在席子下，能驅除蟲子。日華子說：薺菜，對五臟都有好處。它的根，能治療眼睛疼痛。
《聖惠方》記載：治療突然發作的眼睛紅腫疼痛，刺痛難忍。用薺菜根的汁液滴入眼中。
以上是三種不同的說法。陳藏器說的略有不同。
4. 蕨葉
似老蕨，根如紫草。按蕨，味甘，寒，滑。去暴熱，利水道，令人睡，弱陽。小兒食之，腳弱不行。生山間，人作茹食之。四皓食之而壽，夷、齊食蕨而夭，固非良物。《搜神記》曰：郗鑑鎮丹徒，二月出獵。有甲士折一枝，食之，覺心中淡淡成疾。後吐一小蛇，懸屋前，漸幹成蕨，遂明此物不可生食之也。
食療：寒。補五臟不足。氣壅經絡筋骨間，毒氣。令人腳弱不能行。消陽事，令眼暗，鼻中塞，發落，不可食。又，冷氣人食之，多腹脹。毛詩陟彼南山，言採其蕨。又曰：言採其薇。是蕨、薇俱可食。伯夷叔齊采薇而食，恐蕨非薇也。今永康道江居民，多以醋醃而食之。
白話文：
蕨菜長得像老蕨，根部像紫草。據說蕨菜，味道甘甜，屬性寒涼，有滑利的作用。可以去除突然發作的熱症，使小便順暢，讓人想睡覺，但會使陽氣虛弱。小孩子吃了，會造成腳軟無力而無法行走。蕨菜生長在山間，人們將它當作蔬菜食用。傳說漢初四位賢士吃了蕨菜而長壽，伯夷、叔齊吃了蕨菜卻早死，可見蕨菜並非好東西。《搜神記》記載：郗鑑鎮守丹徒時，二月出外打獵。有個士兵折了一根蕨菜的枝條吃，覺得心中悶悶不舒服，後來吐出了一條小蛇，掛在屋簷前，漸漸乾枯變成蕨菜，這才明白這種東西不能生吃。
食療的角度來看，蕨菜屬性寒涼，可以補充五臟的不足。但如果體內氣血壅塞在經絡筋骨之間，或者有毒氣，吃了蕨菜會讓人腳軟無力而不能行走。還會使陽氣衰弱，眼睛昏暗，鼻塞，頭髮脫落，所以不應該吃。而且，體質虛寒的人吃了蕨菜，容易腹脹。毛詩《陟彼南山》說要採蕨，又說要採薇，可見蕨和薇都是可以吃的。伯夷、叔齊採薇而食，恐怕他們吃的不是蕨而是薇。現在永康道江一帶的居民，大多用醋醃漬後食用。
5. 翹搖
味辛，平，無毒。主破血，止血，生肌。亦充生菜食之。又生五種黃病，絞汁服之。生平澤，紫花，蔓生，如勞豆。《詩義疏》云：苕饒，幽州人謂之翹饒。《爾雅》云：柱天，搖車也。
食療：療五種黃病。生搗汁，服一升，日二，瘥。甚益人，利五臟，明耳目，去熱風，令人輕健。長食不厭，煮熟吃，佳。若生吃，令人吐水。
白話文：
味道辛辣，性質平和，沒有毒性。主要功能是破除瘀血、止血、促進肌肉生長。也可以當作蔬菜生吃。又可以治療五種黃疸病，將它絞汁服用。它生長在平坦潮濕的地方，開紫色的花，藤蔓生長，樣子像勞豆。《詩義疏》說：苕饒，幽州人稱它為翹饒。《爾雅》說：柱天，又稱為搖車。
食療方面：可以治療五種黃疸病。將新鮮的翹搖搗爛取汁，服用一升，一天服用兩次，病就會好轉。它對身體很有益處，能疏通五臟，使耳聰目明，去除體內熱風，使人感到輕盈健壯。長期食用也不會厭倦，煮熟後吃味道更好。如果是生吃，會令人嘔吐。
6. 甘藍
平，補骨髓，利五臟六腑，利關節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。此者是西土藍，闊葉，可食。治黃毒者作菹，經宿漬色黃，和鹽食之，去心下結伏氣。
食醫心鏡：甘藍菜作齏菹，煮食並得。壺居士隴西多種食之，漢地少有，多食令人少睡。
白話文：
甘藍，性平，能補益骨髓，對五臟六腑都有好處，能使關節靈活，疏通經絡中鬱結的氣，使耳聰目明，使人健康，減少睡眠，增強心力，強健筋骨。這種甘藍是西方的品種，葉子寬大，可以食用。用它醃製成酸菜，可以治療黃疸類的疾病，醃製過夜後會呈現黃色，加鹽食用，能去除胸口下的積滯之氣。
《食醫心鏡》記載：甘藍菜可以做成菜泥或酸菜，煮著吃也可以。壺居士在隴西地區大量種植並食用，但在漢地比較少見，多吃的話會讓人減少睡眠。