《證類本草》~ 卷第二十六 (3)
卷第二十六 (3)
1. 醬
味鹹、酸，冷利。主除熱，止煩滿，殺百藥，熱湯及火毒。
陶隱居云：醬多以豆作，純麥者少。今此當是豆者，亦以久久者彌好又有肉醬、魚醬、皆呼為醢，不入藥用。唐本注云：又有榆仁醬，亦辛美，利大小便。蕪荑醬大美，殺三蟲，雖有少臭，亦辛好也。臣禹錫等謹按日華子云：醬，無毒。殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒。並治蛇、蟲、蜂、蠆等毒。
食療：主火毒，殺百藥。發小兒無辜，小麥醬，不如豆。又，榆仁醬，亦辛美，殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣。不宜多食。又，蕪荑醬，功力強於榆仁醬。多食落髮。獐、雉、兔及鱧魚醬，皆不可多食。為陳久故也。聖惠方：治飛蛾入耳，醬汁灌入耳即出。又，擊銅器於耳旁。
千金方：治指掣痛。以醬清和蜜，任多少，溫敷之愈。肘後方：湯火燒灼未成瘡，豆醬汁敷之。楊氏產乳：妊娠，不得豆醬合雀肉食之，令兒面黑。
衍義曰：醬，聖人以謂不得即不食，意欲五味和、五臟悅而受之。此亦安樂之一端。
白話文：
醬的味道是鹹和酸，屬性偏寒涼且能使排泄順暢。主要功效是清除體內熱氣，止住煩躁脹滿的感覺，能化解各種藥物的毒性，也可以解熱湯和火燒傷的毒。
陶隱居說：「醬大多用豆子製成，用純麥子做的很少。現在這裡所說的醬應該是豆醬，而且是存放越久的越好。另外還有肉醬和魚醬，都叫做『醢』，但它們不入藥使用。」唐本的註解說：「還有一種用榆樹種子做的醬，味道辛辣鮮美，能幫助大小便順暢。蕪荑醬的味道非常好，可以殺死體內的寄生蟲，雖然有點臭味，但味道也是辛辣可口的。」我禹錫等人查閱《日華子本草》說：「醬是沒有毒性的。可以解各種魚、肉、蔬菜、菇類的毒，也能治療蛇、蟲、蜂、蠍等毒物的毒。」
在食療方面，醬主要能解火毒，化解各種藥物的毒性。對於小孩子不明原因的發燒，小麥醬的效果不如豆醬。榆仁醬味道辛辣鮮美，可以殺死體內各種寄生蟲，並幫助大小便順暢，也能消除胸腹部的穢氣。但不宜多吃。蕪荑醬的功效比榆仁醬強，但多吃容易導致掉髮。獐肉、雉肉、兔肉和鱧魚做的醬都不宜多吃，因為它們是陳年存放的緣故。聖惠方說：「治療飛蛾跑進耳朵，把醬汁灌進耳朵，飛蛾就會出來。也可以在耳朵旁邊敲擊銅器。」
《千金方》記載：「治療手指抽痛，用醬清加上蜂蜜，不限量，溫熱敷上就會好。」《肘後方》記載：「湯火燒傷還沒形成瘡時，用豆醬汁塗抹。」楊氏《產乳方》說：「孕婦不能吃豆醬和麻雀肉一起烹煮的食物，會使生出來的孩子皮膚黝黑。」
衍義說：「聖人認為醬是不可或缺的食物，如果沒有醬就吃不下飯，意思是說醬可以調和五味，讓五臟感到舒適而接受食物，這也是讓人感到安樂的方法之一。」
2. 陳廩米
味鹹、酸，溫，無毒。主下氣，除煩渴，調胃，止泄。
陶隱居云：此今久入倉陳赤者，湯中多用之。人以作醋，勝於新粳米也。臣禹錫等謹按陳士良云：陳倉米，平胃口，止泄瀉，暖脾，去憊氣，宜作湯食。日華子云：陳倉米，補五臟，澀腸胃。
陳藏器云：和馬肉食之，發痼疾。凡熱食即熱，冷食即冷，假以火氣也，體自溫平。吳人以粟為良，漢地以粳為善，亦猶吳紵鄭縞，蓋貴遠賤近之義焉。確論其功，粟居前也。食療：炊作乾飯食之，止痢。補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。又，毒腫惡瘡，久陳者，蒸作飯，和酢封腫上，立瘥。
卒心痛，研取汁服之。北人炊之，於甕中水浸令酸，食之暖五臟六腑之氣。食醫心鏡：除煩熱，下氣，調胃，止泄痢，作飯食之。
衍義曰，陳廩米，今《經》與諸家注說，皆不言是粳米，為復是粟米、然粳、粟二米，陳者性皆冷，頻食之令人自利，與《經》所說稍戾。煎煮亦無膏膩。入藥者，今人多用新粟米。至如舂杵頭細糠，又復不言新、陳、粳、粟，然皆不及新稻、粟，二糠陳，則是氣味已腐敗。
白話文：
味道鹹酸，性溫和，沒有毒性。主要功效是使氣往下行、消除煩躁口渴、調理腸胃、止瀉。
陶弘景說：這種米是存放很久、變成紅色的陳米，煮湯時經常使用。人們用它來做醋，比用新米更好。臣子禹錫等人查考陳士良的說法：陳倉米能夠平和胃口、止瀉、溫暖脾胃、去除疲憊的氣息，適合煮湯食用。日華子說：陳倉米可以補益五臟、收斂腸胃。
陳藏器說：和馬肉一起吃會引發舊疾。凡是熱食就感到熱，冷食就感到冷，是因為借助了火的熱力，它的本性是溫和而平和的。吳地的人認為小米最好，漢地的人認為粳米最好，就像吳地的麻布和鄭地的細絹一樣，是因為看重遠方的東西而輕視近處的東西。仔細分析它的功效，小米應該排在前面。食療方面：煮成乾飯吃，可以止痢。能夠補中益氣、強健筋骨、疏通血脈、增強性功能。另外，對於毒瘡惡腫，用存放很久的陳米蒸成飯，和醋一起敷在腫脹的地方，很快就會痊癒。
突然心痛時，將陳米磨成汁服用。北方人將陳米煮熟，放在甕中用水浸泡使其變酸，食用後可以溫暖五臟六腑的氣。食醫心鏡記載：可以消除煩熱、使氣往下行、調理腸胃、止瀉止痢，可以煮飯食用。
衍義說，現在的《本草經》以及各家的註解，都沒有說明陳廩米是粳米，還是小米？然而粳米和小米，存放久了性質都會變冷，經常吃會使人腹瀉，這與《本草經》所說的稍有不符。煎煮的時候也沒有油脂。現在入藥，人們大多使用新小米。至於舂米時產生的細糠，也沒有說明是新的還是陳的，是粳米還是小米，但是這些都比不上新稻米和小米的米糠。如果是陳舊的米糠，那麼它的氣味已經腐敗了。
3. 罌子粟
味甘，平，無毒。主丹石發動，不下食，和竹瀝煮作粥食之，極美。一名象谷，一名米囊，一名御米。花紅白色，似嚆（音哮）箭頭，中有米，亦名囊子（今附）
臣禹錫等謹按陳藏器云：罌子粟，嵩陽子曰：其花四葉，有淺紅暈子也。
圖經曰：罌子粟，舊不著所出州土，今處處有之，人家園庭多蒔以為飾。花有紅、白二種，微腥氣。其實作瓶子，似嚆（音哮）箭頭，中有米極細，種之甚難。圃人隔年糞地，九月布子，涉冬至春始生，苗極繁茂矣。不爾種之多不出，出亦不茂。俟其瓶焦黃則採之。主行風氣，驅逐邪熱，治反胃，胸中痰殢及丹石發動，說可合竹瀝作粥，大佳。
然性寒，利大小腸，不宜多食，食過度則動膀胱氣耳。《南唐食醫方》療反胃不下飲食。罌粟粥法：白罌粟米二合，人參末三大錢，生山芋五寸長，細切，研。三物以水一升二合，煮取六合，入生薑汁及鹽花少許，攪勻，分二服，不計早晚，食之亦不妨別服湯丸。
衍義曰：罌子粟，其花亦有多葉者，其子一罌數千萬粒，大小如葶藶子，其色白。隔年種則佳。研子，以水煎，仍加蜜為罌粟湯，服石人甚宜飲。
一十一種陳藏器余
白話文：
罌粟的味道甘甜，性平，沒有毒性。主要用於治療因服用丹石而引起的身體不適，導致食慾不振的情況。可以和竹瀝一起煮成粥食用，味道極佳。它又名象谷、米囊、御米。花朵呈紅色或白色，形狀像箭頭，中間有米粒，也叫囊子（這裡附加說明）。
臣禹錫等人查考陳藏器的記載說：罌粟，嵩陽子說：它的花有四片花瓣，帶有淺紅色的暈圈。
《圖經》記載：罌粟，以前沒有記載它的產地，現在各地都有，許多人家在庭院種植作為觀賞植物。花有紅色和白色兩種，帶有輕微的腥味。果實形狀像瓶子，也像箭頭，裡面有非常細小的米粒，種植非常困難。農民會隔年施肥，九月播種，經歷冬天到春天才會開始生長，幼苗非常茂盛。如果不用這種方式種植，大多不會發芽，即使發芽也不茂盛。等到果實變成焦黃色時就可以採摘。主要用於疏通氣血，驅除邪熱，治療反胃、胸中痰多，以及因服用丹石而引起的不適。據說可以和竹瀝一起煮成粥，效果很好。
然而，它的藥性偏寒，會使大小腸排泄順暢，不宜多吃，吃太多會影響膀胱功能。《南唐食醫方》記載治療反胃、食慾不振的方法。罌粟粥的做法是：用二合白罌粟米，加入三大錢人參末，以及五寸長的生山藥，切細研磨。將這三種材料加水一升二合煮至六合，加入少許生薑汁和鹽花，攪拌均勻，分兩次服用，不論早晚都可以吃，也不妨礙同時服用其他湯藥或丸藥。
衍義說：罌粟，它的花也有多瓣的品種，一個罌粟果裡面有數千萬顆種子，大小像葶藶子，顏色是白色。隔年種植會長得更好。把種子磨碎，用水煎煮，再加入蜂蜜做成罌粟湯，很適合服用丹石的人飲用。
以上是出自陳藏器著作中提及的十一種內容之一。
4. 師草實
味甘，平，無毒。主不飢輕身。出東海州島，似大麥，秋熟，一名禹餘糧，非石之餘糧也。
海藥：其實如球子，八月收之。彼常食之物。主補虛羸乏損，溫腸胃，止嘔逆。久食健人。一名然谷。中國人未曾見也。
白話文：
味道甘甜，性平和，沒有毒性。主要功效是使人不感到飢餓，身體變得輕盈。產於東海一帶的島嶼，外形像大麥，秋天成熟。有一個別名叫禹餘糧，但它並不是石頭的剩餘物。
海藥：它的果實像圓球一樣，在八月採收。當地人常常食用它。主要功效是補益虛弱、消瘦、疲乏的身體，溫養腸胃，止住嘔吐。長期食用可以使人健康強壯。有一個別名叫然谷。中國人還沒有見過這種藥材。
5. 寒食飯
主滅瘢痕，有舊瘢及雜瘡，並細研敷之。飯灰，主病後食勞。
外臺秘要：治蛟龍瘕。寒食餳三升，每服五合，一日三服，遂吐出蛟龍，有兩頭及尾也。
白話文：
翻譯：
寒食飯：
主要功效是消除疤痕，不論是舊的疤痕或是其他種類的瘡，都可以將寒食飯磨成細末後敷在患處。 另外，寒食飯燒成的灰，主要用於病後體虛勞累的人食用。
外臺秘要：
治療腹中像有蛟龍盤踞的病症，可用寒食糖漿三升，每次服用五合，一天服用三次，就能吐出像蛟龍一樣的東西，有的有兩個頭，有的有尾巴。
6. 菵米
味甘，寒，無毒。主利腸胃，益氣力，久食不飢，去熱，益人，可為飯。生水田中，苗子似小麥而小，四月熟。《爾雅》云：皇，守田。似燕麥，可食。一名守氣也。
白話文：
菵米，味道甘甜，性寒，沒有毒性。主要作用是使腸胃通暢，增強體力，長期食用可以減少飢餓感，清除體內熱氣，對人有益，可以當作主食。生長在水田中，幼苗和種子都像小麥但更小，在四月成熟。《爾雅》記載：「皇，是守護田地的。」（菵米）外形像燕麥，可以食用。它又名守氣。
7. 狼尾草
子作黍食之，令人不飢。似茅，作穗，生澤地。《廣志》云：可作黍。《爾雅》云：孟，狼尾。今人呼為狼茅子。蒯草子，亦堪食，如粳米，苗似茅。
白話文：
狼尾草的籽可以煮成類似黍的食物，吃了能讓人不感到飢餓。它的外形像茅草，會長出穗狀的花，生長在潮濕的沼澤地。《廣志》這本書說，狼尾草的籽可以像黍一樣食用。《爾雅》這本書說，狼尾草又叫做孟，也叫狼尾。現在的人稱呼它為狼茅子。另外，蒯草的籽也可以食用，煮熟後像粳米一樣，它的苗長得也像茅草。
8. 胡豆子
味甘，無毒。主消渴，勿與鹽煮食之。苗似豆，生野田間，米中往往有之。
白話文：
味道甘甜，沒有毒性。主要治療消渴症（糖尿病），不要和鹽一起煮食。它的幼苗和豆苗相似，生長在田野間，米裡面常常會發現它。