《證類本草》~ 卷第二十六 (3)
卷第二十六 (3)
1. 醬
味鹹、酸，冷利。主除熱，止煩滿，殺百藥，熱湯及火毒。
陶隱居云：醬多以豆作，純麥者少。今此當是豆者，亦以久久者彌好又有肉醬、魚醬、皆呼為醢，不入藥用。唐本注云：又有榆仁醬，亦辛美，利大小便。蕪荑醬大美，殺三蟲，雖有少臭，亦辛好也。臣禹錫等謹按日華子云：醬，無毒。殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒。並治蛇、蟲、蜂、蠆等毒。
食療：主火毒，殺百藥。發小兒無辜，小麥醬，不如豆。又，榆仁醬，亦辛美，殺諸蟲，利大小便，心腹惡氣。不宜多食。又，蕪荑醬，功力強於榆仁醬。多食落髮。獐、雉、兔及鱧魚醬，皆不可多食。為陳久故也。聖惠方：治飛蛾入耳，醬汁灌入耳即出。又，擊銅器於耳旁。
白話文：
醬味鹹酸，性寒涼，能清熱解暑、消煩止渴，並能解毒，尤其對熱毒、火毒有效。不過，一般來說，豆醬比麥醬更適合入藥。除了豆醬外，還有肉醬、魚醬等，但這些通常不作為藥物使用。榆仁醬味辛，能通利大小便，蕪荑醬味美，能殺蟲，但帶有少許臭味。醬本身無毒，能解魚、肉、菜蔬、蕈毒，並可治療蛇、蟲、蜂、蠆等毒。食用醬可以治療火毒、解百藥，尤其是小麥醬更適合治療小兒無辜。榆仁醬味辛，可殺蟲，通利大小便，並可緩解心腹惡氣，但不可多食。蕪荑醬功效強於榆仁醬，但多食容易落髮。獐、雉、兔及鱧魚醬也不宜多食，因為這些醬都經過長時間陳放。此外，醬汁可以灌入耳中治療飛蛾入耳，也可以用銅器敲擊耳旁達到同樣效果。
千金方：治指掣痛。以醬清和蜜，任多少，溫敷之愈。肘後方：湯火燒灼未成瘡，豆醬汁敷之。楊氏產乳：妊娠，不得豆醬合雀肉食之，令兒面黑。
衍義曰：醬，聖人以謂不得即不食，意欲五味和、五臟悅而受之。此亦安樂之一端。
白話文：
《千金方》記載治療手指抽痛的方法是：用醬汁和蜂蜜，份量不限，溫敷患處即可痊癒。《肘後方》則記載，被湯火灼傷但尚未形成傷口時，可以用豆醬汁敷在傷處。《楊氏產乳》指出，懷孕期間不可食用豆醬與雀肉，否則會導致孩子面部發黑。《衍義》則說明，醬是五味之一，聖人認為，如果不可食用，就不要勉強食用，目的是讓五味調和，五臟舒暢地接受食物，這也是安樂之道。
2. 陳廩米
味鹹、酸，溫，無毒。主下氣，除煩渴，調胃，止泄。
陶隱居云：此今久入倉陳赤者，湯中多用之。人以作醋，勝於新粳米也。臣禹錫等謹按陳士良云：陳倉米，平胃口，止泄瀉，暖脾，去憊氣，宜作湯食。日華子云：陳倉米，補五臟，澀腸胃。
陳藏器云：和馬肉食之，發痼疾。凡熱食即熱，冷食即冷，假以火氣也，體自溫平。吳人以粟為良，漢地以粳為善，亦猶吳紵鄭縞，蓋貴遠賤近之義焉。確論其功，粟居前也。食療：炊作乾飯食之，止痢。補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。又，毒腫惡瘡，久陳者，蒸作飯，和酢封腫上，立瘥。
白話文：
陳倉米味鹹酸，性溫，無毒。它能降氣、解渴、調理脾胃、止瀉。
古人認為陳倉米久放之後顏色變紅，適合用來煮湯。用它製作的醋比新米釀造的醋更好。醫書記載陳倉米能調理脾胃、止瀉、溫暖脾胃、去除疲憊，適合做成湯或飯食用。
另外，陳倉米還具有補益五臟、收斂腸胃的功效。但需要注意的是，陳倉米與馬肉一起食用可能會引發舊疾。陳倉米的溫度會隨著食物的溫度而變化，本身並不具有溫熱或寒涼的屬性。
南方人認為小米最好，而北方人認為粳米最好，這就像吳地的麻布和鄭國的絲綢一樣，都是以遠方產物為貴。其實小米的功效更勝一籌。
陳倉米可以煮成乾飯食用，能止痢、補中益氣、強健筋骨、暢通血脈、壯陽。此外，陳倉米還能治療毒腫、惡瘡，將久放的陳倉米蒸熟後與醋混合，敷在腫脹處，就能快速痊癒。
卒心痛，研取汁服之。北人炊之，於甕中水浸令酸，食之暖五臟六腑之氣。食醫心鏡：除煩熱，下氣，調胃，止泄痢，作飯食之。
衍義曰，陳廩米，今《經》與諸家注說，皆不言是粳米，為復是粟米、然粳、粟二米，陳者性皆冷，頻食之令人自利，與《經》所說稍戾。煎煮亦無膏膩。入藥者，今人多用新粟米。至如舂杵頭細糠，又復不言新、陳、粳、粟，然皆不及新稻、粟，二糠陳，則是氣味已腐敗。
白話文：
突然心痛，可以將米研磨成汁服用。北方人會將米煮熟後，放在甕中浸泡至酸，食用可以溫暖五臟六腑。根據《食醫心鏡》記載，米還可以除煩熱、降氣、調理胃腸、止瀉痢，可以煮成飯食用。
不過，關於米的使用，古籍中並未明確說明是粳米還是粟米，但無論是陳年的粳米還是粟米，都性寒，常吃容易引起腹瀉，與古籍記載稍有出入。此外，米熬煮也沒有油脂。現代人常用新粟米入藥。至於米糠，無論是新舊、粳米還是粟米，其功效都比不上新稻米或新粟米的糠，尤其是陳年的米糠，氣味已經腐敗。
3. 罌子粟
味甘，平，無毒。主丹石發動，不下食，和竹瀝煮作粥食之，極美。一名象谷，一名米囊，一名御米。花紅白色，似嚆（音哮）箭頭，中有米，亦名囊子（今附）
臣禹錫等謹按陳藏器云：罌子粟，嵩陽子曰：其花四葉，有淺紅暈子也。
圖經曰：罌子粟，舊不著所出州土，今處處有之，人家園庭多蒔以為飾。花有紅、白二種，微腥氣。其實作瓶子，似嚆（音哮）箭頭，中有米極細，種之甚難。圃人隔年糞地，九月布子，涉冬至春始生，苗極繁茂矣。不爾種之多不出，出亦不茂。俟其瓶焦黃則採之。主行風氣，驅逐邪熱，治反胃，胸中痰殢及丹石發動，說可合竹瀝作粥，大佳。
白話文：
罌子粟（罌粟）
味甘，性平，無毒。 主要功效是治療丹石發動（指胃痛、胃脹等症狀）、食慾不振。可以用竹瀝煮粥食用，效果極佳。
別名： 象谷、米囊、御米。
形態： 花朵呈紅色或白色，形狀似箭頭，花心有米粒，因此也叫做囊子。
藥性：
- 陳藏器說： 罌子粟的花朵有四片花瓣，帶有淺紅色。
- 圖經記載： 罌子粟過去沒有記載產地，現在各地都有，許多人家園庭都種植它作為觀賞植物。花朵有紅、白兩種顏色，帶有微腥氣。果實形狀像瓶子，形似箭頭，裡面含有非常細小的米粒。種植難度較高，需要隔年施肥，在九月播種，過冬到春天才發芽，苗株生長十分茂盛。如果沒有這樣種植，則容易長不好，甚至長不出來。等到果實變成黃褐色時，就可以採收。具有行風氣（通經活絡）、驅逐邪熱（清熱解毒）、治療反胃（嘔吐）、胸中痰濁（痰多咳嗽）以及丹石發動（胃痛、胃脹）等功效。可以搭配竹瀝煮粥食用，效果極佳。
然性寒，利大小腸，不宜多食，食過度則動膀胱氣耳。《南唐食醫方》療反胃不下飲食。罌粟粥法：白罌粟米二合，人參末三大錢，生山芋五寸長，細切，研。三物以水一升二合，煮取六合，入生薑汁及鹽花少許，攪勻，分二服，不計早晚，食之亦不妨別服湯丸。
衍義曰：罌子粟，其花亦有多葉者，其子一罌數千萬粒，大小如葶藶子，其色白。隔年種則佳。研子，以水煎，仍加蜜為罌粟湯，服石人甚宜飲。
一十一種陳藏器余
白話文：
罌粟性寒，有助於消化大小腸，但不能多吃，吃太多會影響膀胱。治療反胃、吃不下東西的方子：用兩合白罌粟米、三大錢人參末、五寸長的生山芋切碎研磨，三樣材料加一升二合水煮至六合，加入少許生薑汁和鹽，攪拌均勻，分兩次服用，不限早晚，吃藥時可以喝其他湯或丸藥。
罌粟花有許多葉子，一顆果實裡有數千萬粒種子，大小像葶藶子，顏色是白色的。隔年種的罌粟種子品質較好。研磨種子，用清水煮，再加入蜂蜜，就成了罌粟湯，適合石人（指患病虛弱的人）飲用。
4. 師草實
味甘，平，無毒。主不飢輕身。出東海州島，似大麥，秋熟，一名禹餘糧，非石之餘糧也。
海藥：其實如球子，八月收之。彼常食之物。主補虛羸乏損，溫腸胃，止嘔逆。久食健人。一名然谷。中國人未曾見也。
白話文：
這種藥草味道甘甜，性平，無毒。能讓人不飢餓，身體輕盈。產自東海州島，外形類似大麥，秋季成熟，又名禹餘糧，不是石頭上的餘糧。
海藥：形狀像球子，八月收穫。當地人經常食用。能補虛弱、恢復體力，溫暖腸胃，止嘔逆。長期食用可以強健體魄。又名然谷，中國人從未見過。
5. 寒食飯
主滅瘢痕，有舊瘢及雜瘡，並細研敷之。飯灰，主病後食勞。
外臺秘要：治蛟龍瘕。寒食餳三升，每服五合，一日三服，遂吐出蛟龍，有兩頭及尾也。
白話文：
主要用於消除疤痕，對於舊有的疤痕或者各種膿瘍，可以細碎後敷用。飯灰，適用於病後過度勞累的情況。
外臺祕要中提到治療蛟龍瘕的方法。使用寒食餳三升，每次服用五合，一天服用三次，會導致蛟龍吐出，蛟龍通常具有兩頭和尾巴。
6. 菵米
味甘，寒，無毒。主利腸胃，益氣力，久食不飢，去熱，益人，可為飯。生水田中，苗子似小麥而小，四月熟。《爾雅》云：皇，守田。似燕麥，可食。一名守氣也。
白話文：
這種植物味道甘甜，性寒，無毒。主要功效是幫助消化，增強體力，長期食用可以讓人不感到飢餓，還可以降熱、滋補身體，可以當飯吃。它生長在水田中，幼苗像小麥但更小，四月成熟。《爾雅》中說它叫“皇”，是田間的守護神。它看起來像燕麥，可以食用，又名“守氣”。
7. 狼尾草
子作黍食之，令人不飢。似茅，作穗，生澤地。《廣志》云：可作黍。《爾雅》云：孟，狼尾。今人呼為狼茅子。蒯草子，亦堪食，如粳米，苗似茅。
白話文：
古人用黍來做食物，讓人不會感到餓。這種植物看起來像茅草，會長出穗，生長在潮濕的土地上。《廣志》提到，這種植物可以用來做黍。《爾雅》則稱其為「孟」，又名「狼尾」，現在人們稱之為「狼茅子」。蒯草的種子也可以食用，味道類似稻米，它的莖葉看起來就像茅草。
8. 胡豆子
味甘，無毒。主消渴，勿與鹽煮食之。苗似豆，生野田間，米中往往有之。
白話文：
【性質甜，無毒害。主治口渴，不應與鹽一起烹煮食用。其葉片類似豆葉，生長於野外田地，米堆裡常常可以找到它。】