《證類本草》~ 卷第二十五 (7)
卷第二十五 (7)
1. 扁豆
味甘，微溫。主和中下氣。
葉，主霍亂吐下不止。
陶隱居云：人家種之於籬援，其莢蒸食甚美，無正用取其豆者。葉乃單行用之。患寒熱病者，不可食。唐本注云：此北人名鵲豆，以其黑而白間故也。臣禹錫等謹按孟詵云：豆，療霍亂吐痢不止，末和醋服之，下氣。又，吐痢後轉筋，生搗葉一把，以少酢浸汁，服之立瘥。其豆如綠豆，餅食亦可。
藥性論云：白扁豆，亦可單用。主解一切草木毒，生嚼及煎湯服，取效。日華子云：平，無毒。補五臟。葉敷蛇蟲咬。
圖經曰：扁豆，舊不著所出州土，今處處有之。人家多種於籬援間，蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。其實亦有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥當用白者。主行風氣，女子帶下，兼殺一切草木及酒毒，亦解河豚毒。花亦主女子赤白下，乾末米飲和服。
葉主吐痢後轉筋，生搗，研以少酢，浸取汁飲之，立止。黑色者亦名鵲豆，以其黑間而有白道如鵲羽耳。
食療云：微寒。主嘔逆，久食頭不白。患冷氣入勿食。其葉治瘕，和醋煮。理轉筋，葉汁醋服效。
衍義曰：扁豆，有黑、白、鵲三等，皆於豆脊有白路。白者治霍亂筋轉。
白話文：
扁豆，味道甘甜，性微溫。主要功能是調和腸胃、使氣下行。
扁豆葉，主要治療霍亂引起的嘔吐和腹瀉不止。
陶弘景說：人們把扁豆種在籬笆旁邊，它的豆莢蒸熟吃非常美味，沒有特別為了取豆子而種的。扁豆葉是單獨使用的。患有寒熱病的人，不應該吃扁豆。唐朝的註解說：北方人稱扁豆為鵲豆，因為它的顏色是黑色間雜著白色。臣禹錫等人查閱孟詵的說法：扁豆可以治療霍亂引起的嘔吐和腹瀉不止，將扁豆磨成粉末，用醋調服，可以使氣下行。而且，嘔吐腹瀉後出現抽筋，將新鮮的扁豆葉搗爛一把，用少許醋浸泡取汁服用，可以立刻見效。它的豆子像綠豆一樣，做成餅食用也可以。
《藥性論》說：白扁豆，也可以單獨使用。主要功能是解除各種草木毒，生嚼或者煎湯服用，可以見效。日華子說：扁豆性平，沒有毒。可以滋補五臟。扁豆葉可以用來敷治蛇蟲咬傷。
《圖經》記載：扁豆，以前沒有記載產於哪個州，現在到處都有。人們大多種在籬笆旁，藤蔓可以向上攀爬，葉子大、花朵小，花有紫色和白色兩種，豆莢長在花朵下方。它的果實也有黑色和白色兩種，白色性溫，黑色性微寒，入藥應該使用白色的。主要功能是疏通風氣，治療婦女白帶過多，還可以殺死各種草木毒和酒毒，也能解河豚毒。扁豆花也能治療婦女赤白帶下，將花曬乾磨成粉末，用米湯調服。
扁豆葉可以治療嘔吐腹瀉後引起的抽筋，將新鮮的扁豆葉搗爛，用少許醋浸泡取汁飲用，可以立刻止住。黑色的扁豆也叫鵲豆，因為它黑色的部分間雜著白色條紋，像喜鵲的羽毛。
《食療》記載：扁豆性微寒。主要治療嘔吐，長期食用可以使頭髮不容易變白。患有受寒引起的疾病，不要食用扁豆。扁豆葉可以治療腹部腫塊，用醋煮後食用。治療抽筋，用扁豆葉汁加醋服用有效。
衍義說：扁豆有黑色、白色和鵲豆三種，它們的豆脊上都有白色條紋。白色的扁豆可以治療霍亂引起的抽筋。
2. 豉
味苦，寒，無毒。主傷寒，頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。又殺六畜胎子諸毒。
陶隱居云：豉，食中之常用。春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。依康伯法：先以醋酒溲蒸曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三過，乃末椒、乾薑屑合和，以進食，勝今作油豉也。患腳人常將其酒浸，以滓敷腳皆瘥。好者出襄陽、錢塘，香美而濃，取中心者彌善。臣禹錫等謹按藥性論云：豆豉，得䤈良，殺六畜毒，味苦、甘。
主下血痢如刺者，豉一升，水漬才令相淹，煎一、兩沸，絞汁頓服。不瘥可再服。又傷寒暴痢腹痛者，豉一升，薤白一握切，以水三升，先煮薤，納豉更煮，湯色黑去豉，分為二服。不瘥再服。熬末能止汗，主除煩躁。治時疾熱病，發汗。又治陰莖上瘡痛爛，豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研和塗上，干易，禁熱食酒、菜、蒜。
又寒熱風，胸中瘡，生者可搗為丸服，良。陳藏器云：蒲州豉，味鹹，無毒。主解煩熱，熱毒，寒熱，虛勞，調中，發汗，通關節，殺腥氣，傷寒鼻塞。作法與諸豉不同，其味烈。陝州又有豉汁，經年不敗，大除煩熱，入藥並不如今之豉心，為其無鹽故也。孟詵云：豉，能治久盜汗患者，以一升微炒令香，清酒三升漬，滿三日取汁，冷暖任人服之，不瘥，更作三、兩劑即止。日華子云：治中毒藥，蠱氣，瘧疾，骨蒸，並治犬咬。
圖經文具大豆黃卷條下。
食療云：陝府豉汁，甚勝於常豉。以大豆為黃蒸，每一斗加鹽四升，椒四兩，春三日，夏兩日，冬五日即成。半熟，加生薑五兩，既潔且精，勝埋於馬糞中。黃蒸，以好豉心代之。聖惠方：治口舌生瘡，胸膈疼痛。用焦豉細末，含一宿便瘥。外臺秘要：治蟲刺螫人方：好豉心以足為限，但覺刺即熟嚼豉以敷之，少頃見豉中毛即瘥。
不見，又嚼敷之，晝夜勿絕，見毛為度。千金方：治酒病。豉、蔥白各半升，水二升，煮取一升，頓服。又方：治喉痹卒不語。煮豉汁一升服，覆取汗；亦可末桂著舌下，漸咽。又方：治被毆傷瘀血聚腹滿。豉一升，水三升，煮三沸，分服，不瘥再作。又方：四肢骨破及筋傷蹉跌。
以水二升，豉三升漬之，攪取汁飲，止心悶。又方：蠼螋尿瘡，杵豉敷之。又方：治發背癰腫已潰、未潰方：香豉三升，少與水和，熟搗成泥，可腫處作餅子，厚三分以上。有孔勿覆，孔上布豉餅，以艾烈其上灸之，使溫溫而熱，勿令破肉。如熱痛，即急易之，患當減。快得分穩，一日二度灸之。
如先有瘡孔中汁出即瘥。肘後方：中緩風，四肢不收者。豉三升，水九升，煮取三升。分為三服，日二作。亦可酒漬飲之。葛氏方：治重下，此即赤白痢也。熬豉令小焦，搗服一合，日三，無比。又，豉熬令焦，水一升，淋取汁令服，冷則酒淋，日三服，有驗。又方：各上出血如針孔。
取豉三升，水三升，煮之沸，去滓，服一升，日三。梅師方：治傷寒，汗出不解，已三、四日，胸中悶吐方：豉一升，鹽一合，水四升，煎取一升半，分服當吐。又方：闢溫疫法：熬豉和白朮浸酒，常服之。又方：治傷寒，服藥搶心煩熱。以豉一升，梔子十四枚銼，水三升，煎取一升，分三服。
孫真人：治頭風痛。以豉湯洗頭，避風即瘥。食醫心鏡：主風毒，腳膝攣急，骨節痛。豉心五升，九蒸九曝，以酒一斗取浸經宿，空心隨性緩飲之。又方：小兒寒熱，惡氣中人。以濕豉為丸如雞子大，以摩腮上及手足心六、七遍，又摩心、臍上，旋旋祝之了，破豉丸看有細毛，棄道中即瘥。勝金方：治小兒頭上生惡瘡。
以黃泥聚豉煨熟，冷後取出豆豉為末，以蓴菜油敷之，瘥。王氏博濟：治臟毒，下血不止。用豉、大蒜等分，一處杵勻，丸如梧子大。每服鹽湯下三十丸，血痢亦治。簡要濟眾：主傷寒後毒氣攻手足及身體虛腫豉酒方：豉五合微炒，以酒一升半，同煎五、七沸，任性稍熱服之。姚和眾治小兒丹毒，破作瘡，黃水出。
焦炒豉令煙絕，為末，油調敷之。傷寒類要：治傷寒熱病後攻目生翳者。燒豉二七枚，末，以管吹之。子母秘錄：華佗安胎，豉汁服之妙。又方：治墮胎血下盡煩滿。豉一升，水三升，三沸煮，末鹿角服方寸匕。楊氏產乳：療惡瘡。熬豉為末敷之，不過三、四次。茆亭客話：蝦蟆小者有毒，主人小便閉澀，臍下憋，疼痛至死者。
以生豉一合，投新汲水半碗，浸令水濃，頓飲之，愈。