《證類本草》~ 卷第二十五 (6)
卷第二十五 (6)
1. 大麥
味鹹，溫、微寒，無毒。主消渴，除熱，益氣調中。又云：令人多熱，為五穀長。（蜜為之使。）
陶隱居云：今稞麥，一名麰（音牟）麥，似穬麥，唯皮薄爾。唐本注云：大麥出關中，即青稞麥是。形似小麥而大，皮厚，故謂大麥，殊不似穬麥也。大麥面，平胃，止渴，消食，療脹。臣禹錫等謹按藥性論云：大麥糵，使，味甘，無毒。能消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。
孟詵云：大麥，久食之，頭髮不白。和針沙、沒石子等染髮黑色。暴食之，亦稍似腳弱，為下氣及腰腎故。久服甚宜人，熟即益人，帶生即冷損人。陳士良云：大麥，補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食。久食令人肥白，滑肌膚。為面勝小麥，無躁熱。又云糵，微暖，久食消腎，不可多食。
日華子云：麥糵，溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。
圖經文具小麥條下。
陳藏器云：不動風氣，調中止泄，令人肥健。大麥、穬麥，《本經》前後兩出。蘇云：青稞麥是大麥，《本經》有條，粳一稻二米，亦如大、穬兩麥。蘇云：稻是谷之通名，則穬是麥之皮號，麥之穬，猶米之與稻。《本經》於米麥條中重出皮殼兩件者，但為有殼之與無殼也。
蘇云：大麥是青稞，穬麥是大麥。如此則與米注不同，自相矛盾，愚謂大麥是麥米，穬麥是麥谷，與青稞種子不同，青稞似大麥，天生皮肉相離。秦隴以西種之，今人將當本麥米黍之，不能分也。聖惠方：治妊娠欲去胎。以麥糵二兩，水一盞半，煎至一盞，分溫三服。外臺秘要：治妊娠得病去胎方：麥糵一升，和蜜一升，服之即下，神驗。
孫真人：麥芒入目，煮大麥汁洗之。兵部手集：治產後腹中鼓脹不通轉，氣急，坐臥不安，供奉輔太初與崔家方：以麥糵末一合，和酒服食，良久通轉。崔郎中雲神驗。傷寒類要：治諸黃，杵苗汁服之。又方：蠼螋尿瘡。嚼大麥以敷之，日三上。
衍義曰：大麥，性平、涼，有人患纏喉風，食不能下，將此面作稀糊，令咽之，既滑膩容易下咽，以助胃氣。三伏中，朝延作麨，以賜臣下，作糵造餳。
2. 曲
味甘，大暖。療臟腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。主霍亂，心膈氣，痰逆，除煩，破癥結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食，令人有顏色，六月作者良。陳久者入藥，用之當炒令香，六畜食米脹欲死者，煮曲汁灌之立消，落胎並下鬼胎。又，神麯，使，無毒。能化水穀宿食症氣，健脾暖胃。〔（新補），見陳藏器、孟詵、蕭炳、陳士良、日華子。〕
雷公云：曲，凡使，搗作末後，掘地坑，深二尺，用物裹，納坑中至一宿，明出，焙乾用。千金方：治產後運絕。曲末，水服方寸匕。不瘥，更服即瘥。又方：治小腹堅大如盤，胸中滿，能食而不消。曲末服方寸匕，日三。肘後方：治赤白痢下，水穀食不消。以曲熬粟米粥，服方寸匕，日四、五止。
又方：妊娠卒胎動不安，或腰痛，胎轉搶心，下血不止。生曲半餅碎末，水和絞取汁，服三升。古今錄驗治狐刺。取曲末和獨頭蒜，杵如帽簪頭，納瘡孔中，蟲出愈。子母秘錄：妊娠胎動上迫，心痛如折。以生曲半餅碎，水和絞取汁服。傷寒類要：治傷寒飲食勞復。以曲一餅，煮取汁飲之。
楊氏產乳：療胎上迫，心痛兼下血。取曲半餅，搗碎，水和絞取汁。梁簡文帝勸醫文：麥曲，止河魚之腹疾。賈相公進過牛經，牛生衣不下。取六月六曲末三合，酒一升，灌，便下。蜀本云溫，消穀，止痢，平胃。主小兒癇，消食痔。
3. 穬麥
味甘，微寒，無毒。主輕身，除熱。久服令人多力健行，以作糵，溫，消食和中。
陶隱居云：此是今馬所食者，性乃熱而云微寒，恐是作屑與合殼異也。服食家並食大、穬二麥，令人輕健。唐本注云：麥性寒，陶云性熱，非也；復云：作屑與合殼異。此皆江東少有，故斟酌言之。臣禹錫等謹按蕭炳云：穬麥，補中，不動風氣，先患冷氣人，即不相當。大麥之類，西川人種食之。
山東、河北人正月種之，名春穬，形狀與大麥相似。孟詵云：穬麥，主輕身補中，不動疾。日華子云：作餅食不動氣，若暴食時間似動氣，多食即益人。
圖經文具小麥條下。