《證類本草》~ 卷第二十四 (1)
卷第二十四 (1)
1. 卷第二十四
（己酉新增衍義）
2. 胡麻
味甘，平，無毒。主傷中，虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦，堅筋骨，療金瘡，止痛及傷寒，溫瘧，大吐後虛熱羸困。久服輕身不老，明耳目，耐飢渴，延年。以作油，微寒，利大腸，胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿髮。一名巨勝，一名狗蝨，一名方：莖，一名鴻藏。葉名青蘘。生上黨川澤。
陶隱居云：八谷之中，唯此為良。淳黑者名巨勝。巨者，大也，是為大勝。本生大宛，故名胡麻。又，莖方：名巨勝，莖圓名胡麻。服食家當九蒸九曝，熬搗餌之。斷谷，長生，充飢。雖易得，俗中學者，猶不能常服，而況余藥耶！蒸不熟，令人發落，其性與茯苓相宜。俗方：用之甚少，時以合湯、丸爾。
白話文：
芝麻味甘性平，無毒。能治療脾胃虛弱、身體消瘦，補益五臟，增強體力，使肌肉豐滿，滋養骨髓和腦，强健筋骨，治療外傷出血，止痛，並能緩解傷寒、溫瘧和嘔吐後虛熱乏力等症狀。長期服用可以輕身不老，耳目聰明，耐飢渴，延年益壽。芝麻油性微寒，能潤腸通便，幫助胎盤脫落。生芝麻可以塗抹在瘡腫上，也能生髮。芝麻又名巨勝、狗蝨、方莖、鴻藏，葉子叫做青蘘。生長在山東上黨的河流和沼澤地帶。
陶隱居說：穀物中，只有芝麻最為優良。黑色而飽滿的芝麻叫做巨勝，巨者，大也，是為大勝。芝麻原本生長在大宛，因此又叫做胡麻。此外，莖方者名巨勝，莖圓者名胡麻。懂得養生的人會將芝麻經過九蒸九曬，再熬成粥食用。斷谷食之，可延年益壽，飽腹充飢。雖然芝麻容易取得，但民間大多數人都不常食用，更遑論其他藥材了！芝麻如果蒸不熟，會讓人頭髮脫落，它與茯苓相輔相成。民間方劑中很少單獨使用芝麻，大多是加入湯劑或丸劑中。
唐本注云：此麻以角作八稜者為巨勝，四稜者名胡麻。都以烏者良，白者劣爾。生嚼塗小兒頭瘡及浸淫惡瘡，大效。臣禹錫等謹按吳氏云：胡麻一名方：金。神農、雷公：甘，平，無毒。秋採青蘘，一名夢神。抱朴子云：巨勝一名胡麻，餌服之，不老，耐風濕。廣雅云：狗蝨，巨勝；藤苰，胡麻也。
藥性論云：葉，搗汁沐浴，甚良。又牛傷熱，搗汁灌之，立瘥。又患崩中血凝疰者，生取一升，搗，納熱湯中，絞取半升，立愈。巨勝者，仙經所重，白蜜一升，子一升，合之，名曰靜神丸。常服之，治肺氣，潤五臟。其功至多，亦能休糧，填人骨髓，甚有益於男子。患人虛而吸吸，加胡麻用。
白話文：
唐朝本草註釋說：這種麻，以長出八個稜角的叫做巨勝，長出四個稜角的叫做胡麻。無論巨勝還是胡麻，黑色的品質都比白色的好。生嚼巨勝，可以塗抹在小兒頭瘡和浸淫惡瘡上，療效顯著。
臣禹錫等謹慎參考吳氏所述：胡麻又名方金。神農、雷公記載：胡麻味甘，性平，無毒。秋季採集青蘘，又名夢神。抱朴子記載：巨勝又名胡麻，服用它可以延年益壽，抵抗風濕。廣雅記載：狗蝨，巨勝；藤苰，胡麻。
藥性論記載：胡麻葉搗汁沐浴，效果很好。此外，牛隻患熱病，可以用胡麻葉搗汁灌服，很快就能治癒。女子患崩中血凝滯者，可以生取胡麻一升，搗碎放入熱水中，絞取汁液半升服用，立即見效。巨勝在仙經中被視為珍貴藥材，將白蜜一升和巨勝子一升混合在一起，叫做靜神丸。常服靜神丸，可以治療肺氣，滋潤五臟。它的功效很多，還可以充當糧食，滋補骨髓，對男子尤為有益。患有虛弱咳嗽的人，可以加入胡麻一起服用。
陳藏器云：花陰乾，漬取汁，溲麵至韌，易滑。陳士良云：胡麻仁，生嚼塗小兒頭瘡；亦療婦人陰瘡。初食利大小腸，久食即否，去陳留新。日華子云：胡麻，補中益氣，養五臟，治勞氣，產後羸困，耐寒暑，止心驚。子，利大小腸，催生落胞，逐風溫氣、遊風、頭風，補肺氣，潤五臟，填精髓。
細研塗發令長。白蜜蒸為丸服，治百病。葉作湯沐潤毛髮，滑皮膚，益血色。
圖經曰：胡麻，巨勝也。生上黨川澤。青蘘（音箱），巨勝苗也。生中原川穀，今並處處有之。
皆園圃所種，稀復野生。苗梗如麻，而葉圓銳光澤。嫩時可作蔬，道家多食之。謹按《廣雅》云：狗蝨，巨勝也；藤苰，胡麻也。陶隱居云：其莖方：者名巨勝；圓者名胡麻。蘇恭云：其實作角八稜者，名巨勝；六稜、四稜者名胡麻。如此巨勝、胡麻為二物矣。或云本生胡中，形體類麻，故名胡麻。
白話文：
陳藏器說：芝麻花陰乾後，取汁浸泡麵團，使麵團變得有韌性，容易滑潤。陳士良說：胡麻仁生吃嚼碎塗抹在小孩頭上的瘡傷上，也能治療婦女的陰部瘡傷。初次食用能通利大小腸，長期食用則效果不好，要經常更換新鮮的。日華子說：胡麻可以補中益氣，滋養五臟，治療勞損、產後虛弱，增強耐寒暑的能力，止心驚。胡麻仁可以通利大小腸，催生，墮胎，驅除風寒、遊走性風寒、頭風，補肺氣，滋養五臟，填精髓。
將胡麻研磨成細粉塗抹在頭髮上，可以促進頭髮生長。用白蜜蒸製成丸藥服用，可以治療百病。胡麻葉可以製成藥湯來洗頭，滋潤毛髮，使皮膚光滑，改善氣色。
圖經記載：胡麻又稱巨勝，生長在上黨的川澤地帶。青蘘，是巨勝的幼苗，生長在中原的川穀地帶，現在各地都有。
胡麻一般都在園圃中種植，很少野生。它的莖像麻，葉子圓潤尖銳，富有光澤。嫩葉可以當蔬菜食用，道教人士經常食用。據《廣雅》記載：狗蝨又稱巨勝；藤苰又稱胡麻。陶隱居說：莖呈方形的叫做巨勝，圓形的叫做胡麻。蘇恭說：果實呈八角形的叫做巨勝，六角形或四角形的叫做胡麻。由此可見，巨勝和胡麻是兩種不同的植物。也有人說，胡麻最初生長在胡地，外形像麻，所以叫做胡麻。
又八谷之中，最為大勝，故名巨勝。如此似一物二名也。然則仙方：乃有服食胡麻、巨勝二法，功用小別。疑本一物而種之有二。如天雄、附子之類。故葛稚川亦云：胡麻中，有一葉兩莢者為巨勝是也。食其實，當九蒸曝，熬搗之，可以斷谷。又以白蜜合丸，曰靜神丸，服之益肺，潤五臟。
壓取油，主天行熱秘腸結，服一合則快利。花，陰乾漬汁溲麵，至韌而滑。葉可沐頭，令髮長。一說今人用胡麻，葉如荏而狹尖，莖方，高四、五尺。黃花，生子成房，如胡麻角而小。嫩葉可食，甚甘滑，利大腸。皮亦可作布，類大麻，色黃而脆，俗亦之黃麻。其實黑色，如韭子而粒細，味苦如膽，杵末略無膏油。
白話文：
八種谷物中，巨勝最為優良，所以稱為巨勝。看起來好像是一樣東西有兩個名字。然而，仙家的藥方中，既有服用胡麻，也有服用巨勝的方法，功效略有不同。可能是同一樣東西，但種植方式不同。就像天雄和附子一樣。因此，葛洪在《抱朴子》中也說：胡麻中，有一葉兩莢的叫做巨勝。吃它的種子，應該經過九次蒸煮曝曬，再熬製研磨，可以不用吃其他食物。也可以用白蜜混合成丸，稱為靜神丸，服用可以滋補肺部，潤澤五臟。
壓榨胡麻油，可以治療外感發熱、便秘、腸道阻塞，服用一合就能快速通便。胡麻花陰乾後浸泡取汁，用來和麵，可以讓麵條變得有韌性且滑順。胡麻葉可以用来洗頭，讓頭髮生長。據說現在人們使用的胡麻，葉子像荏麻一樣狹長，莖方形，高四五尺。黃色的花朵，結出的果實像胡麻角但較小。嫩葉可以食用，非常甘甜滑嫩，可以通便。胡麻皮也可以製成布，類似大麻，顏色黃色，質地脆，俗稱黃麻。胡麻種子呈黑色，像韭菜籽但粒較細，味道苦澀像膽汁，研磨成粉後幾乎沒有油脂。
又，世人或以為胡麻乃是今之油麻，以其本出大宛，而謂之胡麻也。皆以烏者良，白者劣。本草注：服胡麻油，須生笮者，其蒸炒作者正可食及然爾，不入藥用。又序例謂細麻即胡麻也，形扁扁爾，其方：莖者名巨勝。其說各異，然胡麻今服食家最為要藥。乃爾差誤，豈復得效也。
新注云：胡麻、白大豆、棗三物同九蒸九曝，作團食，令人不飢，延年斷谷。又合蒼耳子為散，服之治風癩。雷公云：凡使，有四件。八稜者，兩頭尖、色紫黑者，又呼胡麻，並是誤也。其巨勝有七稜，色赤，味澀酸是真。又呼烏油麻，作巨勝，亦誤。若修事一斤，先以水淘，浮者去之，沉者漉出，令乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出，攤曬乾，於臼中，舂令粗皮一重盡，拌小豆相對同炒，小豆熟即出，去小豆用之。上有薄皮，去，留用，力在皮殼也。
白話文：
古人認為胡麻就是現在的油麻，因為胡麻源自大宛，所以叫胡麻。他們認為黑色的胡麻比較好，白色的比較差。醫書記載，胡麻油要用生榨的，蒸炒過的只能吃，不能入藥。還有記載說細麻就是胡麻，形狀扁扁的，莖叫做巨勝。這些說法各不相同，但胡麻是現代人日常食用的重要藥材，如果用錯了，就無法達到效果。
另外，古書記載，胡麻、白大豆、棗子三種東西一起蒸曬九次，做成團狀食用，可以讓人不餓，延年益壽，不吃飯也可以。還可以和蒼耳子一起研磨成粉，服用可以治療風癩。醫書還指出，真正的胡麻有七個棱，顏色是紅色，味道酸澀，叫做巨勝。那些八個棱、兩頭尖、顏色紫黑的，叫做胡麻，其實都是錯誤的。另外，一種叫做烏油麻，也被稱為巨勝，也是錯誤的。使用胡麻時，要先用水淘洗，漂浮的去掉，沉下去的撈出來晾乾，再用酒拌勻蒸熟，從中午到晚上，取出攤曬乾燥，然後用臼舂碎，去除外皮，再和等量的小豆一起炒，小豆熟了就取出，只留胡麻使用。胡麻的外皮要保留，因為藥力就在外皮裡。
食療潤五臟，主火灼。山田種，為四稜。土地有異，功力同。休糧人重之。填骨髓，補虛氣。聖惠方：治五臟虛損，羸瘦，益氣力，堅筋骨。巨勝蒸曝各九遍，每取二合，用湯浸布裹，挪去皮再研，水濾取汁煎飲，和粳米煮粥食之。外臺秘要：治手腳痠疼兼微腫。烏麻五升熬碎之，酒一升，浸一宿。
隨多少飲之。又方：沸湯所淋，火燒爛瘡。杵生胡麻如泥，厚封之。千金方：常服明目洞視。胡麻一石，蒸之三十遍，末酒服，每日一升。又方：治腰腳疼痛。胡麻一升，新者熬令香杵篩。日服一小升，計服一斗即永瘥。酒飲、羹汁、蜜湯皆可服之，佳。又方：治白髮還黑。
白話文：
芝麻富含營養，能滋潤五臟，尤其能解熱燥之症。芝麻生長於田地，其形狀四方，雖然生長環境不同，但效用卻相同。體弱虛損的人可以食用芝麻，它能填補骨髓、補益元氣。
《聖惠方》記載，芝麻可治療五臟虛損、形體消瘦，增強體力，強健筋骨。將芝麻蒸曝九次，每次取二合，用熱水浸泡後，去皮研磨，濾取汁液煎服，或與粳米煮粥食用。
《外台秘要》記載，芝麻可治療手腳酸痛伴隨輕微腫脹。將五升烏芝麻熬碎，浸泡在一升酒中一夜，隨意飲用。另有方子：將沸水淋在火燒爛的瘡口上，將生芝麻搗成泥狀，厚厚地敷在患處。
《千金方》記載，芝麻可以經常食用，能明目洞視。將一石芝麻蒸三十次，研磨成粉末，用酒送服，每天一升。另有方子：芝麻可以治療腰腿疼痛。將一升新鮮芝麻熬香，研磨成粉，每天服用一小升，服用一斗即可痊癒。芝麻可以與酒、羹汁、蜜湯一起服用，效果更好。另有方子：芝麻可以治療白髮轉黑。
烏麻九蒸九曝，末之，以棗膏丸，服之。肘後方：治陰癢生瘡，嚼胡麻敷之。又方：治齒痛。胡麻五升，水一斗，煮取五升。含漱吐之，莖、葉皆可用之。姚云神良，不過二劑，腫痛即愈。經驗後方：治暑毒。救生散：新胡麻一升，微炒令黑色，取出攤冷碾末，新汲水調三錢，又或丸如彈子，新水化下。凡著熱，外不得以冷物逼，外得冷即死。
梅師方：治蚰蜒入耳。胡麻杵碎，以袋盛之為枕。孫真人：胡麻三升，去黃黑者，微熬令香，杵為末。下白蜜三升，和調煎，杵三百杵，如梧桐子大丸。旦服三十丸，腸化為筋。年若過四十以上，服之效。修真秘旨：神仙服胡麻法：服之能除一切痼病，至一年面光澤、不飢，三年水火不能害，行及奔馬，久服長生。上黨者尤佳。
白話文：
將黑芝麻蒸曬九次，磨成粉末，用大棗膏做成丸藥服用。這是肘後方記載的治療陰部瘙癢生瘡的方法：將黑芝麻嚼碎敷在患處。另一個方子是治療牙痛的：取黑芝麻五升，水一斗，煮至五升，含在口中漱口然後吐掉，莖葉都可以使用。姚氏說這個方法效果很好，通常兩劑藥就能治癒腫痛。經驗後方記載治療暑毒的方法：取新黑芝麻一升，微炒至黑色，取出晾涼碾成粉末，用新汲取的清水調勻三錢，也可以做成彈丸大小，用新水送服。凡是中暑的人，外邊不能用冷的東西逼汗，外邊受冷就會死亡。
梅師方記載治療蚰蜒入耳的方法：將黑芝麻搗碎，用布袋盛起來當枕頭。孫真人記載治療腸胃疾病的方法：取黑芝麻三升，去掉黃色和黑色的，微熬至香，搗成粉末，加入白蜜三升，和在一起煎熬，搗三百下，做成像梧桐子般大小的丸藥。每天早上服用三十丸，可以使腸道轉化為筋。年紀在四十歲以上的人服用效果更好。修真秘旨記載神仙服用黑芝麻的方法：服用黑芝麻可以去除一切頑固疾病，一年後面色光澤、不飢餓，三年後水火不能傷害，行走速度能趕上奔馬，長期服用可以長生不老。上黨的黑芝麻效果最佳。
胡麻三斗，淨淘入甑蒸，令氣遍出，曬乾，以水淘去沫，卻蒸，如此九度。以湯脫去皮，簸令淨，炒令香，杵為末，蜜丸如彈子大。每溫酒化下一丸，忌毒魚、生菜等。丹房鏡源云：巨勝煮丹砂。梁簡文帝勸醫文：胡麻止救頭痛。今人云：灰滌菜者，恐未是，蓋今之藜也。又韓保云：灰滌菜愈謬矣。
神仙傳魯支生篇：魯女生服胡麻餌術，絕谷八十餘年，甚少壯，一日行三百里，走及獐鹿。本事詩云：胡麻好種無人種，正是歸時君不歸。俗傳云：胡麻，夫婦同種即生而茂熟，故詩句不取他物，唯以胡麻為興也。續齊諧記：漢明帝永平十五年中，剡縣有劉晨、阮肇二人，入天台山採藥，迷失道路，忽逢一溪，過之、過遇二女，以劉、阮姓名呼之，如舊識耳。曰：郎等來何晚耶？遂邀之過家，設胡麻飯以延之。
白話文：
將三斗芝麻洗淨放入蒸籠蒸，直到蒸氣完全散出，曬乾後用水淘去泡沫，再蒸，如此反覆九次。用熱水浸泡去除芝麻皮，用簸箕篩選乾淨，炒香後研磨成粉，用蜂蜜製成彈珠大小的丸子。每次用溫酒送服一丸，忌食有毒的魚和生菜。
《丹房鏡源》記載：巨勝以丹砂煮藥。梁簡文帝在《勸醫文》中提到：芝麻可以止痛。現在有人說：灰滌菜，可能不是，因為現在的藜才是。韓保也認為：灰滌菜的說法是錯誤的。
《神仙傳》魯支生篇記載：魯支生服用芝麻餌，斷絕飲食八十多年，身體依然強壯，每天可以行走三百里，速度甚至可以追上獐鹿。
《本事詩》中寫道：芝麻種植容易，但卻無人種植，正是歸家時節，你卻遲遲不歸。民間傳說：芝麻種植時，夫妻共同種植就會生長茂盛，所以詩句中只用芝麻來比喻，沒有用其他事物。
《續齊諧記》記載：漢明帝永平十五年中，剡縣的劉晨和阮肇二人上天台山採藥，迷路了，偶然遇到一條小溪，過溪後遇見了兩位女子，她們以劉晨和阮肇的名字呼喚他們，好像老朋友一樣。她們說道：你們怎麼來得這麼晚？隨即邀請他們到家裡，用芝麻飯款待他們。
故唐詩有云：御羹和石髓，香飯進胡麻。
衍義曰：胡麻，諸家之說參差不一，只是今脂麻，更無他義。蓋其種出於大宛，故言胡麻。今胡地所出者。皆肥大，其紋鵲，其色紫黑，故如此區別，取油亦多。故詩云：松下飯胡麻，此乃是所食之谷無疑，與白油麻為一等，如川大黃、川當歸、川升麻、上黨人參、齊州半夏之類，不可與他土者更為二物。蓋特以其地之所宜立名也。
是知胡麻與白油麻為一物，嘗官於順安軍，雄、霸州之間，備見之。又二條皆言無毒，治療大同。今之用白油麻、也不可一日缺也。然亦不至於大寒，宜兩審之。
白話文：
唐朝詩歌裡曾寫道：「御羹和石髓，香飯進胡麻。」胡麻，各家說法不一，但現今所指的只是脂麻，別無他意。因為這種植物源於大宛，所以稱為胡麻。現在胡地出產的胡麻，個頭肥大，紋路像喜鵲羽毛，顏色紫黑，因此與其他脂麻有所區別，而且榨出的油也多。詩中所言「松下飯胡麻」，無疑指的就是人們食用的穀物，與白油麻是一樣的。就像川產的大黃、當歸、升麻，上黨的人參，齊州的半夏等等，這些藥材也因產地不同而有所區別，但並非完全不同的物種。之所以如此命名，是因為它們適合在特定的地區生長。
由此可知，胡麻和白油麻是同一種東西，我在擔任順安軍的官員時，曾在雄州、霸州一帶親眼見過。這兩種麻都無毒，藥效相同。現在人們經常食用白油麻，不可一日或缺，但也不能說它性寒，需要根據實際情況來判斷。