《證類本草》~ 卷第二十三 (3)
卷第二十三 (3)
1. 大棗
味甘，平，無毒。主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸澼。久服輕身長年，不飢神仙。一名干棗，一名美棗，一名良棗。八月採，曝乾。
三歲陳核中仁燔（音煩）之，味苦。主腹痛，邪氣。
生棗，味甘、辛。多食令人多寒熱，羸瘦者，不可食。
葉，覆麻黃，能令出汗。生河東平澤。（殺烏頭毒。）
陶隱居云：舊雲河東猗氏縣棗特異，今青州出者，形大，核細，多膏，甚甜。郁州互市亦得之，而鬱州者亦好，小不及爾。江東臨沂金城棗，形大而虛，少脂，好者亦可用。南棗大惡，殆不堪啖。道家方：藥以棗為佳餌。其皮利，肉補虛，所以合湯皆擘之也。唐本注云：《別錄》云，棗葉散服使人瘦，久即嘔吐。
白話文：
棗
**性味歸經：**味甘，性平，無毒。
功效主治：
- 主治心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重。
- 和百藥，補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸澼。
- 久服輕身長年，不飢神仙。
**別名：**干棗、美棗、良棗
**採收加工：**八月採收，曝曬乾燥。
核仁：
- 三年陳核中仁，用火烤過，味苦。
- 主治腹痛，邪氣。
生棗：
- 味甘、辛。
- 多食令人多寒熱，體質虛弱的人不宜食用。
葉：
- 可覆蓋麻黃，能使人出汗。
- 生長於河東平澤地區。
- 可解烏頭毒。
陶隱居注：
- 古人說河東猗氏縣的棗特別好，現在青州出產的棗個頭大，核小，多膏，非常甜。鬱州互市也買得到，但鬱州的棗雖然也不錯，但個頭略小。
- 江東臨沂金城縣的棗個頭大，但空心，少脂，好的也能用。
- 南棗質量很差，幾乎不能食用。
- 道家認為棗是上好的藥食，皮能通便，肉能補虛，所以用棗入湯時都要掰開。
- 唐本注：根據《別錄》記載，棗葉散服食會讓人瘦弱，久服則會嘔吐。
揩熱痱瘡良。臣禹錫等謹按孟詵云：干棗，溫。主補津液，強志。三年陳者核中仁，主惡氣，卒疰忤。又，療耳聾、鼻塞，不聞音聲、香臭者，取大棗十五枚，去皮核，萆麻子三百顆，去皮，二味和搗，綿裹塞耳鼻。日一度易，三十餘日聞聲及香臭。先治耳，後治鼻，不可並塞之。
又方：：巴豆十粒，去殼生用。松脂同搗，綿裹塞耳。又云：洗心腹邪氣，和百藥毒。通九竅，補不足氣。生者食之過多，令人腹脹。蒸煮食，補腸胃，肥中益氣。第一青州，次蒲州者好。諸處不堪入藥。小兒患秋痢，與蟲棗食，良。日華子云：干棗，潤心肺，止嗽，補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣，和光粉燒，治疳痢。
白話文：
干棗性溫，能補益津液，增強精神。存放三年以上的干棗，其核仁可以治療惡氣、突然發生的疾病。此外，干棗還能治療耳聾、鼻塞，聽不見聲音、聞不到香味。方法是取十五枚干棗去皮核，三百顆萆麻子去皮，混合搗碎，用棉花裹好塞入耳鼻。每天換一次，持續三十多天就能聽到聲音和聞到香味。先治耳朵，再治鼻子，不可同時塞住。
另外，巴豆十粒去殼生用，與松脂一起搗碎，用棉花裹好塞入耳朵，也能治療耳聾。干棗還能清除心腹邪氣，解百藥毒，通暢九竅，補益不足之氣。生食干棗過多會導致腹脹，蒸煮後食用則可以補益腸胃，滋補身體。以青州產的干棗品質最佳，其次是蒲州產的，其他地方的干棗都不適合入藥。小兒患秋季痢疾，食用干棗效果很好。干棗還能滋潤心肺，止咳，補益五臟，治療虛勞損傷，消除腸胃積氣。將干棗與光粉一起燒成灰，可以治療疳痢。
牙齒有病人切忌啖之。凡棗亦不宜合生蔥食。又云：棗葉，溫，無毒。治小兒壯熱，煎湯浴，和葛粉裛痱子佳，及治熱瘤也。
圖經曰：大棗，干棗也。生棗並生河東，今近北州郡皆有，而青、晉、絳州者特佳。江南出者，堅燥少脂。謹按棗之類最多。郭璞注《爾雅》：棗，壺棗。云：今江東呼棗大而銳上者為壺，壺猶瓠也。邊，腰棗。云：子細腰，今謂之鹿盧棗。櫅（子兮切），白棗。云：即今棗子，白乃熟。
樲，酸棗。云：木小實酢者。遵，羊棗。云：實小而圓，紫黑色，今俗呼之為羊矢棗。洗，大棗。云：今河東猗氏縣出大棗，子如雞卵。蹶泄，苦棗。云：子味苦者。皙，無實棗。云：不著子者。還味，稔（而審切）棗。云：還味，短味也。而酸棗自見別條，其餘種類非一，今園圃皆種蒔之，亦不能盡別其名。
白話文：
牙齒有病的人，絕對不能吃棗。所有棗也不適合和生蔥一起吃。還有說法是：棗葉性溫，無毒。可以治療小兒發高燒，煎湯洗澡，用葛粉調和塗抹痱子效果很好，還可以治療熱瘡。
圖經記載：大棗，就是乾棗。生棗也產於河東，現在北方各州郡都有，但青州、晉州、絳州出產的品質最好。江南出產的棗，堅硬乾燥，含油脂少。仔細考察，棗的種類很多。郭璞注《爾雅》：棗，壺棗。意思是：現在江東地區將個頭大、頂端尖的棗叫做壺棗，壺就是瓠瓜的意思。邊，腰棗。意思是：果實腰部細，現在叫做鹿盧棗。櫅，白棗。意思是：就是現在的棗子，白是指成熟的顏色。
樲，酸棗。意思是：樹木矮小，果實酸的。遵，羊棗。意思是：果實小而圓，紫黑色，現在俗稱羊矢棗。洗，大棗。意思是：現在河東猗氏縣出產的大棗，果實像雞蛋一樣大。蹶泄，苦棗。意思是：果實味道苦的。皙，無實棗。意思是：不結果實的。還味，稔棗。意思是：還味，就是味道短暫的意思。而酸棗另有專門的記載，其他種類不只一種，現在園圃裡都種植，也不能完全分辨出它們的名字。
又其極美者，則有水菱棗、御棗之類，皆不堪入藥。蓋肌實輕虛，暴服之則枯敗。惟青州之種特佳，雖晉、絳大實，亦不及青州者之肉厚也。並八月採，曝乾。南郡人煮而後曝，及干，皮薄而皺，味更甘於它棗，謂之天蒸棗，然不堪入藥。又有仲思棗，大而長，有一、二寸者，正紫色，細紋小核，味甘重。
北齊時有仙人仲思得之，因以為名。隋大業中，信都郡嘗獻數顆，近世稀復有之。又廣州有一種波斯棗，木無旁枝，直聳三、四丈，至巔四向，共生十餘枝，葉如棕櫚。彼土亦呼為海棕木。三、五年一著子，都類北棗，但瘥小耳。舶商亦有攜本國生者至南海，與此地人食之，云味極甘，似此中天蒸棗之類，然其核全別，兩頭不尖，雙卷而圓，如小塊紫礦。種之不生，疑亦蒸熟者。
白話文：
除了水菱棗、御棗等極其美觀的品種外，這些棗子都不適合入藥。因為它們果肉輕薄，容易造成虛敗，大量服用會導致身體枯竭。只有青州的棗子品質最好，即使是晉、絳等地的枣子，果肉也比不上青州枣的厚實。最佳採收時間是八月，採收後曬乾即可。南郡人會先將棗子煮過再曬乾，這樣做出來的枣子皮薄皺縮，比其他棗子更加甘甜，被稱為「天蒸棗」，但也不適合入藥。
還有一種叫做「仲思棗」的枣子，果實大而長，有些甚至能長到一、二寸，呈紫紅色，表面有細小的紋路，果核很小，味道甘甜且濃郁。相傳北齊時期一位名叫仲思的仙人發現了這種枣子，因此以他的名字命名。隋朝大業年間，信都郡曾獻上幾顆仲思棗，但近幾百年來已經很少見了。
另外，廣州還有一種波斯棗，樹木沒有枝丫，筆直向上生長，高達三、四丈，只有頂端才長出十幾根枝條，葉子像棕櫚樹。當地人稱這種樹為「海棕木」。這種枣子三年到五年才結果一次，外形與北方的枣子類似，只是果實較小。商人也會從波斯帶回一些枣子到南海販售，當地人說味道非常甜，類似於天蒸棗，但枣核完全不同，兩頭不尖，呈雙卷狀圓形，像一塊小紫色的礦石。種子無法生長，推測可能是蒸熟後的枣子。
近亦少有將來者。
食療云：棗和桂心、白瓜仁、松樹皮為丸，久服香身，並衣亦香。軟棗，溫。多食動風，發冷風並咳嗽。聖惠方：令發易長。東行棗根三尺，橫安甑上蒸之，兩頭汗出，收之敷發即長。又方：治傷中筋脈急，上氣咳嗽。用棗二十枚去核，以酥四兩微火煎，入棗肉中泣盡酥。常含一枚，微微咽之。
外臺秘要：痔發疼痛。肥大棗一枚剝去皮，取水銀掌中，以唾研令極熟，敷棗瓤上，納下部瘥。肘後方：主下部蟲癢。蒸大棗取膏，以水銀和捻，長三寸，以綿裹，宿納下部中，明日蟲皆出。梅師：治妊娠四、五月，忽腹絞痛。以棗十四枚，燒令焦為末，以小便服。孫真人云：脾病宜食。
白話文：
最近來求診的人也越來越少了。
關於食療方面，有人說將大棗、桂心、白瓜仁、松樹皮製成丸藥，長期服用可以讓身體散發香味，連衣服都沾染香氣。大棗性溫，吃太多容易引起風邪，導致寒風侵襲和咳嗽。聖惠方記載，大棗可以促進頭髮生長，將三尺長的棗根橫放在蒸籠上蒸，等兩端都出汗後取出敷在頭上，就能讓頭髮長得更快。還有方子說，大棗可以治療跌打損傷導致筋脈急痛、上氣咳嗽，將二十枚去核的大棗放入四兩酥油中以小火慢慢煎，讓棗肉吸收酥油，然後每次含一顆慢慢咽下。
外台秘要記載，治療痔瘡疼痛，可以將一個大棗去皮，取少許水銀放在手掌中用唾液研磨至非常細滑，敷在棗肉上，塞入患處即可痊癒。肘後方記載，治療下部蟲癢，可以用蒸熟的大棗取膏，加入水銀混合搓成三寸長，用棉布包好，晚上塞入患處，第二天蟲子就會全部跑出來。梅師記載，治療懷孕四五個月突然腹絞痛，可以用十四枚大棗燒成炭末，用小便送服。孫真人說，脾虛的人適合吃大棗。
又方：生棗食之，令人氣滿脹，作寒熱。服氣精義云常含棗核受氣，令口行津液，佳。令人受氣生津液。何晏九州論曰：安平好棗，中山好慄，魏郡好杏，河內好稻，真定好梨。吳氏本草棗，主調中，益脾氣，令人好顏色，美志氣。神異經曰：北方：荒中，有棗林焉，其高五丈，敷張枝條一里余，子長六、七寸，圍過其長，熟赤如朱，干之不縮，氣味甘潤，殊於常棗，食之可以安軀，益氣力。
衍義曰：大棗，今先青州，次晉州，此二等可曬曝入藥，益脾胃，為佳，餘隻可充食用。又御棗甘美輕脆，後眾棗熟。以其甘，故多生蟲。今人所謂撲落酥者是。又有牙棗，先眾棗熟，亦甘美，但微酸，尖長。只二等，止堪啖，不堪收曝。今人將干棗去核，於鐺鍋中微火緩逼，干為末，量多少，入生薑末為湯，點服，調和胃氣。
又將煮棗肉，和治脾胃丸藥尤佳。又青州棗去皮核，焙乾為棗圈，達都下，為奇果。
白話文：
另外一種方法是，吃生棗會讓人肚子脹滿，感到寒熱。服氣精義說，經常含著棗核，讓口中分泌津液，效果很好。能讓人吸氣生津液。何晏的《九州論》說：安平郡人喜歡吃棗，中山郡人喜歡吃栗子，魏郡人喜歡吃杏，河內郡人喜歡吃稻米，真定郡人喜歡吃梨。吳氏本草記載，棗能調和脾胃，益氣健脾，讓人面色紅潤，精神飽滿。《神異經》說：在北方的荒野中，有一片棗林，高達五丈，枝條延展超過一里，果實長六、七寸，周圍超過長度，成熟時紅得像朱砂一樣，曬乾後不縮水，氣味甘甜潤滑，與普通棗不同，吃了可以強健身體，增加體力。
衍義說：大棗，現在以青州產的最好，其次是晉州產的，這兩種都可以曬乾入藥，滋補脾胃，效果很好，其他的只能當食物吃。另外，御棗甘甜脆，比其他棗晚熟，因為它很甜，所以容易生蟲，現在人們所說的撲落酥就是它。還有一種牙棗，比其他棗早熟，也甘甜，但帶有一點酸味，果形尖長，這兩種棗只能吃，不能曬乾入藥。現在人們將干棗去核，在鍋裡用小火慢慢烘烤，烤成粉末，根據需要加入生薑末，煮成湯，服用，可以調理胃氣。
另外，將煮熟的棗肉加入脾胃丸藥中，效果更佳。青州產的棗去皮去核，烘乾製成棗圈，送到都城，被視為珍果。