《證類本草》~ 卷第二十 (8)
卷第二十 (8)
1. 鱔（音善）魚
味甘，大溫，無毒。主補中，益血，療沈（音審）唇。五月五日取頭骨燒之，止痢。
陶隱居云：鱔是荇芩根化作之。又云：是人發所化，今其腹中自有子，不必盡是變化也。性熱，作臛食之亦補。而時行病起，食之多復，又喜令人霍亂。凡此水族魚蝦之類甚多，其有名者，已注在前條，雖皆可食，而甚損人，故不入藥用。又有食之反能致病者，今條注如後說，凡魚頭有白色如連珠至脊上者、腹中無膽者、頭中無鰓者，並殺人。魚汁不可合鸕鷀肉食之。
鯽魚不可合猴、雉肉食之。鰍（音秋）鱔不可合白犬血食之。鯉魚子不可合豬肝食之。鯽魚亦爾。青魚䲙不可合生胡荽及生葵並麥醬食之。蝦無須及腹下通黑及煮之反白，皆不可食。生蝦膾不可合雞肉食之，亦損人。又有鯆（音脯）魮（音秕）亦益人，尾有毒，療齒痛。又有䱀（烏郎切）䰲（乙八切）魚，至能醒酒。
鯸（音候）鮧魚有毒，不可食。唐本注云：《別錄》云，干鱔頭，主消渴，食不消，去冷氣，除痞疹。其穿魚繩，主竹木屑入目不出；穿鮑魚繩，亦主眯目、去刺，煮汁洗之大良也。今按：陳藏器本草云：鱔魚主濕痹氣，補虛損，婦人產後淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴也。
臣禹錫等謹按蜀本圖經云：似鰻鱺魚而細長，亦似蛇而無鱗，有青黃二色，生水岸泥窟中，所在皆有之。孟詵云：鱔魚，補五臟，逐十二風邪。患惡氣人，常作臛，空腹飽食，便以衣蓋臥少頃，當汗出如白膠，汗從腰腳中出，候汗盡，暖五木湯浴，須慎風一日，更三、五日一服。並治濕風。
陳藏器云：血主癬及瘻，斷取血塗之。夏月於淺水中作窟，如蛇冬蟄夏出，宜臛食之。證俗音鱔魚，音善字，或作鱔，諸書皆以鱣為鱔。《本經》以鱣為鱔，仍足魚字，殊為誤也。《風土記》云：鱔魚夏出冬螫，亦以氣養和實時節也。《顏氏家訓》云：《後漢書》鸛雀銜三鱔魚，音善，多假借作鱣。
《魏武四時食制》鱔，鱣魚，大如五斗，軀長一丈，即鱣魚也。若如此長大，鸛雀不能勝一，況三頭乎！是鱔魚明矣。今宜作鱔字，作臛當重煮之，不可以桑薪煮之，亦蛇類也。聖惠方：治婦人乳結硬疼。用鱔魚皮燒灰末，空心暖酒調二錢匕。
衍義曰：鱔魚，腹下黃，世謂之黃鱔。此尤動風氣，多食令人霍亂，屢見之。向在京師，鄰舍一郎官，因食黃鱔，遂致霍亂吐利，幾至委頓。又有白鱔，稍粗大，色白，二者皆亡鱗。大者長尺余，其形類蛇，但不能陸行，然皆動風。江陵府西有湖曰西湖，每歲夏秋沮河水漲，即湖水滿溢，冬即復涸。
土人於乾土下撅得之，每及二、三尺，則有往來鱔行之路，中有泥水，水涸又下，水至復出。
白話文：
鱔魚味甘性溫，無毒。主要功效是補益脾胃，滋養血液，治療嘴唇腫痛。五月五日取其頭骨燒成灰，可以止痢。
陶弘景說：鱔魚是荇菜的根莖變化而成的，也有人說是由人的頭髮變成的，但鱔魚腹中本身就有卵，所以不全是變化的產物。鱔魚性溫，煮成羹食用也能補身。但如果在流行病盛行時食用，反而容易復發病情，而且容易讓人腹瀉嘔吐。許多水生動物如魚蝦，雖然大多可食，但多有損傷人體的風險，所以不入藥用。有些魚類食用後還會致病，例如魚頭上有白色斑點像連珠一樣延伸到魚脊的、腹中無膽的、頭中無鰓的魚，都是有毒的，會致人死亡。魚湯不能和鸕鶿肉一起吃。
鯽魚不能和猴肉、雉肉一起吃。鰍魚和鱔魚不能和白狗血一起吃。鯉魚卵不能和豬肝一起吃，鯽魚也是如此。青魚和鱖魚不能和生的芫荽、生的葵菜以及麥醬一起吃。沒有鬚或腹部發黑，煮熟後顏色變白的蝦都不能吃。生的蝦做膾不能和雞肉一起吃，也會傷身。鯆魚和魮魚也能益人，但它們的尾部有毒，可以治療牙痛。還有一種叫䱀䰲的魚，可以醒酒。
鯸鮧魚有毒，不可食用。唐代的注釋說：《名醫別錄》記載，曬乾的鱔魚頭可以治療消渴症、消化不良、寒邪入侵以及痞塊腫痛。用曬乾的鱔魚穿成的繩子可以治療竹木屑進入眼睛卻無法取出；用曬乾的鮑魚穿成的繩子，也可以治療眼睛刺痛和異物入眼，將其煮成汁液清洗眼睛效果很好。現在考證：陳藏器在《本草》中記載：鱔魚可以治療濕痺、虛損、產後尿頻、血氣不調、消瘦、止血、治療腹部冷痛腸鳴。
臣禹錫等人謹按《蜀本圖經》記載：鱔魚形似鰻鱺魚但更細長，也像蛇但沒有鱗片，有青黃兩種顏色，生活在水邊泥窟中，各地都有。孟詵說：鱔魚可以補益五臟，驅逐十二種風邪。患有惡寒的人，經常食用鱔魚羹，空腹食用後飽餐，然後用衣物蓋住身體臥床片刻，就會像白膠一樣出汗，汗水從腰部和腿部排出，待汗水排盡後，用溫熱的五木湯沐浴，需要注意一天內避免受風，每隔三到五天服用一次。也可以治療風濕。
陳藏器說：鱔魚血可以治療癬和廔管，取其血塗抹患處即可。夏天鱔魚會在淺水中築穴，像蛇一樣冬眠夏出，適合做成羹食用。民間俗稱鱔魚，讀音與「善」字相同，有時也寫作鱔，許多書籍都將鱣魚誤認為是鱔魚。《本經》將鱣魚誤作鱔魚，並在後面加上了「魚」字，這是錯誤的。《風土記》記載：鱔魚夏天出沒，冬天冬眠，這也是順應天地之氣，符合季節變化規律。《顏氏家訓》記載：《後漢書》中提到鸛鳥銜來三條鱔魚，讀音與「善」字相同，多借用鱣字。
《魏武帝四時食制》中記載的鱔魚，即鱣魚，體型如五斗米缸般大小，身長一丈，就是鱣魚。如果真的有那麼大，鸛鳥不可能叼起一條，更何況是三條！所以鱔魚就是鱔魚，不用混淆。現在應該寫作「鱔」字，做成羹要充分煮熟，不能用桑樹枝煮，因為它也是蛇類。 《聖惠方》記載：治療婦女乳房腫塊疼痛，可以用鱔魚皮燒成灰，空腹時用溫酒調服二錢。
衍義說：鱔魚腹部顏色發黃，世人稱之為黃鱔。黃鱔更易動風氣，多吃容易腹瀉嘔吐，屢見不鮮。以前在京城，鄰居一位郎官因為吃了黃鱔，就腹瀉嘔吐，險些虛脫。還有白鱔，體型較粗大，顏色發白，兩種鱔魚都沒有鱗片。大的長約一尺多，形狀像蛇，但不能在陸地上行走，但都易動風。江陵府西邊有一個湖，叫西湖，每年夏秋兩季河水暴漲，湖水就會漫溢，冬天又會乾涸。當地人會在乾涸的泥土下挖掘鱔魚，每挖二三尺深，就會發現鱔魚來回穿行的通道，裡面有泥水，水乾了就往下走，水來了就出來。
2. 鮑魚
味辛、臭，溫，無毒。主墜墮，腿（吐猥切）蹶（音厥），踠折，瘀血、血痹在四肢不散者，女子崩中血不止。勿令中咸。
陶隱居云：所謂鮑魚之肆，言其臭也，俗人呼為䱒（音裛）魚，字似鮑，又言鹽䱒之以成故也。作藥當用少鹽臭者，不知正何種魚爾？乃言穿貫者亦入藥，方：家自少用之。今此鮑魚乃是鱅（音慵）魚，長尺許，合完淡干之，而都無臭氣，要自療漏血，不知何者是真？唐本注云：此說云味辛，又言勿令中咸，此是鰎（居𥂕切）魚，非鮑魚也。魚去腸肚，繩穿，淡暴使干，故辛而不咸。
《李當之本草》亦言胸中濕者良，鮑魚肥者，胸中便濕。又云穿貫繩者，彌更不惑。鮑魚破開，鹽裛不曝，味鹹不辛，又完淹令濕，非獨胸中。且鰎魚亦臭，臭與鮑別。鮑、鰎二魚，雜魚並用。鮑似屍臭，以無鹽也；鰎臭差微，有鹽故也。鰎魚，沔州、復州作之，余處皆不識爾。
今注今考其實，止血須淡干，勿令中咸，入別方：藥用，則以鹽裛之爾。臣禹錫等謹按蜀本圖經注云：十月後，取魚去腸，繩穿淡者之，凡魚皆堪食，不的取一色也。據陶注：作藥當用少鹽，不知正何種魚爾？又據《本經》云：勿令中咸，是知入藥，當少以鹽䱒成之，有鹽則中咸而不臭，鹽少則味辛而臭矣！古人云：與不善人居，如入鮑魚之肆；謂惡人之行，知鮑魚之臭也。考其實，則今荊楚淡魚，頗臭而微辛，方：家亦少用。
舊云沔州、復州作之，余皆不出。審《陶注》及《圖經》與《本經》，即所在皆可作之也。又據鮧魚有口小，背黃，腹白者為鮑魚，而療治與鮧魚同。補益，主百病。今《圖經》既不的取一色，可淡干，此之為是也。
圖經文具蠡魚條下。
子母秘錄：妊娠中風寒熱，腹中絞痛，不可針灸。乾魚一枚燒末，酒服方寸匕，取汗。
白話文：
鮑魚味辛辣帶臭味，性溫，無毒。主治跌打損傷、腿部抽搐、肢體扭傷、瘀血、四肢血液循環不良，以及女性崩漏不止等症狀。但不可過鹹。
陶弘景說：「鮑魚之肆」指的是鮑魚的臭味，俗稱䱒魚，字形與鮑魚相近，也指用鹽醃製過的鮑魚。入藥應選用少許鹽醃製且帶有臭味的鮑魚，但究竟是哪種魚，尚不清楚。也有人說穿了繩子的鮑魚也可入藥，但家庭使用應少量。現在所說的鮑魚，其實是鱅魚，長約一尺，完整曬乾後就沒有臭味了，用於治療崩漏，但不知哪種才是真正的鮑魚。唐代注釋說：文中提到「味辛」又說「勿令中咸」，這指的是鰎魚，而非鮑魚。鰎魚需去除內臟，穿繩曬乾，這樣就會辛而不鹹。
《李當之本草》也記載，鮑魚適合治療胸中濕氣，肥厚的鮑魚更能治療胸中濕氣。穿了繩子的鮑魚效果更好。若將鮑魚剖開，用鹽醃製但不曬乾，則味道鹹而不辛，且會變得潮濕，不僅會影響胸中，其他部位也會受影響。而且鰎魚也有臭味，但臭味與鮑魚不同。鮑魚和鰎魚以及其他魚類可以混合使用。鮑魚的臭味像屍臭，這是因為沒有加鹽；鰎魚的臭味較淡，因為加了鹽。鰎魚主要產於沔州、復州，其他地方則較少見。
綜合現今的研究考證，止血需用曬乾的鮑魚，不可過鹹；入藥則可用鹽醃製。臣禹錫等人謹按《蜀本圖經》注釋所述：十月後，取魚去除內臟，穿繩曬乾。所有魚類都可以食用，不必特意挑選某一種。根據陶弘景的注釋，入藥應選用少許鹽醃製的鮑魚，但不知究竟是哪種魚。又根據《本經》所述：「勿令中咸」，可知入藥時，應少量使用鹽醃製，鹽多則過鹹且無臭味，鹽少則味辛且帶臭味。古人云：「與不善人居，如入鮑魚之肆」，意指惡人的行為如同鮑魚的臭味一樣令人厭惡。考究其實，如今荊楚地區的淡水魚，多半帶有臭味且略帶辛辣，在處方中也少量使用。
以前說鰎魚只產於沔州、復州，其他地方沒有，但仔細考究陶弘景的注釋、《圖經》及《本經》，其實各地都有。又據說，口小、背黃、腹白的鮧魚就是鮑魚，其療效與鮧魚相同，具有補益功效，能治療百病。《圖經》既然沒有特別指定某一種魚，只要曬乾即可，這就是正確的說法。
圖經記載於蠡魚條下。
（子母秘錄：孕婦若中風寒熱，腹部絞痛，不可針灸。取乾魚一條燒成灰末，用酒送服一湯匙，使其出汗。）
3. 鯉魚膽
味苦，寒，無毒。主目熱赤痛，青盲，明目。久服強悍，益志氣。
肉，味甘，主咳逆上氣，黃疸，止渴。生者，主水腫腳滿，下氣。
臣禹錫等謹按大腹水腫通用藥云：鯉魚，寒。藥對云：平。陳士良云：無毒。
骨，主女子帶下赤白。
齒，主石淋。生九江池澤。取無時。
陶隱居云：鯉魚，最為魚之主，形既可愛，又能神變，乃至飛越山湖，所以琴高乘之。山上水中有鯉不可食。又鯉鮓不可合小豆藿食之。其子合豬肝食之，亦能害人爾。唐本注云：鯉魚骨，主陰蝕，哽不出。血，主小兒丹腫及瘡。皮，主癮疹，腦，主諸癇。腸，主小兒肌瘡。
今按陳藏器本草云：鯉魚肉，主安胎，胎動，懷妊身腫。煮為湯食之，破冷氣痃癖，氣塊橫關伏梁，作膾以濃蒜齏食之。膽，主耳聾，滴耳中，目為灰，研敷刺瘡，中風水疼腫，汁出即愈。諸魚目並得。臣禹錫等謹按藥性論云：鯉魚膽亦可單用，味大苦。點眼治赤腫翳痛。小兒熱腫塗之。
蜀漆為使。魚燒灰末，治咳嗽，糯米煮粥。孟詵云：鯉魚白煮食之，療水腫腳滿，下氣，腹有宿瘕不可食。又修理，可去脊上兩筋及黑血，毒故也。又天行病後不可食，再發即死。其在沙石中者，毒多在腦中，不得食頭。日華子云：鯉魚，涼，有毒。肉治咳嗽，療腳氣，破冷氣，痃癖。
懷孕人胎不安，用絹裹鱗和魚煮羹，熟後去鱗，食之驗。脂治小兒癇疾驚忤。膽治障翳等。腦髓治暴聾，煮粥服良。諸溪澗中者，頭內有毒。不計大小，並三十六鱗也。
圖經曰：鯉魚，生九江池澤，今處處有之。即赤鯉魚也。其脊中鱗一道，每鱗上皆有小黑點，從頭數至尾，無大小皆三十六鱗。古語云：五尺之鯉與一寸之鯉，大小雖殊，而鱗之數等是也。又，崔豹《古今注》釋鯉魚有三種。兗州人謂赤鯉為玄駒，謂白鯉為白驥，黃鯉為黃雉。
蓋諸魚中，此為最佳，又能神變，故多貴之。今人食品中以為上味。其膽、肉、骨、齒皆入藥。古今方：書並用之。胡洽治中風腳弱，短氣腹滿，有鯉魚湯方：最勝。脂、血、目睛、腦髓亦單使治疾，唯子不可與肝同食。又齒主石淋。《古今錄驗》著其方：云：鯉魚齒一升篩末，以三歲苦酒和，分三服。
宿不食，旦服一分，日中服一分，暮服一分，瘥。赤鯉魚鱗亦入藥。唐方：多用治產婦腹痛，燒灰酒調服之。兼治血氣，雜諸藥用之。
陳藏器云：鯉魚，從脊當中數至尾，無大小皆有三十六鱗，亦其成數也。食療膽，主除目中赤及熱毒痛，點之良。肉，白煮食之，療水腫腳滿，下氣。腹中有宿瘕不可食，害人。久服天門冬人，亦不可食。刺在肉中，中風水腫痛者，燒鯉魚眼睛作灰，納瘡中，汁出即可。謹按魚血，主小兒丹毒，塗之即瘥。
魚鱗，燒，煙絕，研，酒下方寸匕，破產婦滯血。脂，主諸癇，食之良。腸，主小兒腹中瘡。鯉魚鮓，不得和豆藿葉食之，成瘦。其魚子，不得合豬肝食之。凡修理，可去脊上兩筋及黑血，毒故也。炙鯉魚切忌菸，不得令熏著眼，損人眼光。三、兩日內必見驗也。又天行病後不可食，再發即死。
其在砂石中者，有毒，多在腦中，不得食頭。聖惠方：治水氣，利小便，除浮腫。用鯉魚一頭，重一斤者，治如食法修事，食之。外臺秘要：《古今錄驗》：療魚鯁骨橫喉中，六、七日不出。取鯉魚鱗、皮合燒作屑，以水服之，則出，未出更服。又方：療水病腫。
鯉魚一頭極大者，去頭尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一大升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓，頓服盡，如不能盡，分為二服，後服溫令暖，服訖當下利，利盡即瘥。又方：療瘻。鯉魚腸切作五段，火上炙之，洗瘡拭乾，以腸封之，冷則易，自暮至旦，干止覺癢，開看蟲出，瘥。又方：凡腫已潰、未潰者。
燒鯉魚作灰，酢和塗之一切腫上，以瘥為度。又方：療卒淋。鯉魚齒燒灰，酒服方寸匕。千金方：治暴痢。小鯉魚一枚，燒為末，米飲服之。大人、小兒俱服得。又方：小兒咽腫喉痹。以鯉魚膽二七枚，和灶底土，以塗咽喉，立瘥。肘後方：療雀目。鯉魚膽及腦敷之，燥痛即明。
食醫心鏡：主上氣咳嗽，胸膈妨滿，氣喘。鯉魚一頭切作膾，以薑、醋食之，蒜齏亦得。又方：主肺咳嗽，氣喘促。鯉魚一頭重四兩，去鱗，紙裹火炮，去刺研，煮粥，空腹吃之。子母秘錄：療妊娠傷寒。鯉魚一頭燒末，酒服方寸匕，令汗出。兼治乳無汁。產書下乳汁。燒鯉魚一頭研為末，酒調下一錢匕。
禮記食魚去乙，魚目旁有骨名乙，如象乙字，食之令人鯁。
衍義曰：鯉魚，至陰之物也，其鱗故三十六。陰極則陽復，所以《素問》曰：魚熱中。王叔和曰：熱即生風，食之所以多發風熱，諸家所解並不言。日華子云：鯉魚，涼，今不取，直取《素問》為正。萬一風家更使食魚，則是貽禍無窮矣。
八種食療余