《證類本草》~ 卷第十六 (5)
卷第十六 (5)
1. 羊乳
溫。補寒冷虛乏。
陶隱居云：牛乳、羊乳實為補潤，故北人皆多肥健。唐本注云：北人肥健，不啖咸腥，方：土使然，何關飲乳？陶以未達，故屢有此言。臣禹錫等謹按藥性論云：羊乳，臣，味甘，無毒。潤心肺，治消渴。孟詵云：羊乳，治卒心痛，可溫服之。日華子云：羊乳，利大腸。含，療口瘡，小兒驚癇疾。
陳藏器補虛，小兒含之主口瘡。不堪入藥，為其膻。食療補肺腎氣，和小腸，亦主消渴，治虛勞，益精氣，合脂作羹食，補腎虛，亦主女子與男子中風。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成水。又主小兒口中爛瘡，取羖羊生乳，含五、六日瘥。外臺秘要主小兒噦。羊乳一升煎減半，分五服。
白話文：
溫。補寒冷虛乏。
**陶隱居說：**牛乳和羊乳都是滋補潤燥的，所以北方人大多肥壯健碩。
**唐本注釋說：**北方人肥壯健碩，並不是因為不吃鹹腥的食物，而是因為土地的緣故，跟喝乳製品有什麼關係呢？陶隱居對此不甚了解，才會一再說這些話。
**臣禹錫等人謹慎地檢視《藥性論》說：**羊乳，性味甘，無毒。可以滋潤心肺，治療消渴症。
**孟詵說：**羊乳可以治療突然發生的心痛，溫熱服下即可。
**日華子說：**羊乳可以潤腸通便。含在嘴裡可以治療口瘡，也可用來治療小兒驚癇病。
**陳藏器說：**羊乳可以補虛，小兒含之可以治口瘡。但羊乳不能入藥，因為它有膻味。羊乳可以食療，滋補肺腎之氣，調和脾胃，也主治消渴症、虛勞，益精氣，與脂合在一起做羹湯食用，可以補腎虛，也可用於治療女子和男子中風。如果蚰蜒爬進耳朵，可以灌羊乳入耳，蚰蜒就會化成水。羊乳也可以治療小兒口爛瘡，用公羊的生乳含在嘴裡，五、六天就能痊癒。
**《外台秘要》說：**羊乳可以治療小兒呃逆。取一升羊乳煎煮至半升，分五次服用。
牛乳亦得。千金方：小兒舌腫，羊乳汁飲之瘥。又方：主幹嘔。取羊乳一杯，空心飲之。千金翼漆瘡，羊乳敷之。經驗方：治蜘蛛咬，遍身生絲。羊乳一件飲之。正元十年，崔員外從質云：目擊有人被蜘蛛咬，腹大如孕婦，其家棄之，乞食於道。有僧遇之，教飲羊乳，未幾日而平。
白話文：
牛乳也可以用。
《千金方》記載：小兒舌頭腫脹，喝羊奶可以治癒。又記載：主治乾嘔。取一杯羊奶，空腹飲用。
《千金翼》記載：治療漆瘡，用羊奶敷患處。
經驗方：治療蜘蛛咬傷，全身生絲，喝一杯羊奶。
正元十年，崔員外從質說：親眼看到有人被蜘蛛咬，肚子腫得像懷孕婦女，家人把他拋棄，他沿街乞討。有個和尚遇到他，教他喝羊奶，不久就痊癒了。
2. 牛乳
微寒。補虛羸，止渴。
陶隱居云：𤚩牛為佳，不用新飲者。唐本注云：水牛乳，造石蜜須之，言作酪濃厚，味勝𤚩牛。𤚩牛乳，性平。生飲令人痢，熟飲令人口乾，微似溫也。臣禹錫等謹按蜀本云：牛乳，味甘，無毒。孟詵云：牛乳，寒。患熱風人宜服之。日華子云：黃牛乳、髓，冷。潤皮膚，養心肺，解熱毒。
圖經文具牛黃條下。
陳藏器黃牛乳，生服利人，下熱氣，冷補，潤膚，止渴。和酥煎三、五沸食之，去冷氣痃癖，羸瘦。凡服乳，必煮一、二沸，停冷啜之，熱食即壅。不欲頓服，欲得漸消。與酸物相反，令人腹中結症。凡以乳及溺屎去病，黑牛勝黃牛。食療患冷氣人不宜服之。烏牛乳酪，寒。
白話文：
牛乳性微寒，能補虛弱、止渴。陶隱居認為最好使用老牛乳，不要用新鮮的。唐本注釋說，用牛乳製成石蜜（即乳酪），味道比老牛乳更勝一籌。生飲牛乳會導致腹瀉，熟飲則容易口乾，略帶溫性。牛乳味甘無毒，寒性，適合熱風患者服用。黃牛乳和牛乳髓性寒，可滋潤皮膚、養護心肺、解熱毒。牛乳生服可利人、降熱氣、冷補、潤膚、止渴。與酥一起煎煮三到五沸食用，可以去除寒氣、痃癖、消瘦。服用牛乳時，一定要煮沸一兩次，冷卻後再慢慢飲用，熱食容易導致脹氣。不要一次喝太多，要慢慢地消化吸收。牛乳與酸性食物相克，會導致腹脹。用牛乳或糞便治療疾病時，黑牛的功效優於黃牛。患有寒氣的人不宜服用牛乳。烏牛乳酪性寒。
主熱毒，止渴，除胸中熱。聖惠方：主小兒煩熱噦方：以牛乳二合，薑汁一合，銀器中慢火煎過五、六沸，一歲兒飲半合，量兒大小加減服之。孫真人合生魚食作瘕。食醫心鏡主消渴，口乾。牛乳微寒，補虛羸。廣利方：消渴，心脾中熱，下焦虛冷，小便多，漸羸瘦。生牛、羊乳。
渴即飲之三、四合。太平廣記貞觀中，太宗苦於氣痢，眾醫不效。詔問殿廷左右，有能治其疾者，當重賞之。有術士進以乳汁煎蓽茇，服之立瘥。
白話文：
牛乳具有清熱解毒、止渴、降火的作用。適合治療小兒發燒煩躁、口渴，以及胸中燥熱。將牛乳和薑汁混合，用銀器慢火煎煮五、六沸，一歲小孩服用半合，根據孩子年齡大小調整用量。牛乳性微寒，適合虛弱的人食用，可以滋補身體。牛乳還可以治療口渴、消渴等症狀。如果出現口渴、心脾燥熱、下焦虛寒、小便頻繁、體重減輕等症狀，可以喝生牛乳或羊乳，一次喝三、四合。據說唐太宗曾經患有氣痢，很多醫生都束手無策，後來有人用乳汁煎蓽茇治療，太宗服下後立刻痊癒。
3. 酥（音蘇）
微寒。補五臟，利大腸，主口瘡。
陶隱居云：酥出外國，亦從益州來。本是牛、羊乳所為，作之自有法。佛經稱乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。醍醐色黃白，作餅，甚甘肥。亦時至江南。唐本注云：酥，掏（吐刀切）酪作之，其性猶與酪異，今通言功，是陶之未達。然酥有牛酥、羊酥，而牛酥勝羊酥。其犛（音茅）牛復優於家牛也。
臣禹錫等謹按蜀本云：酥，味甘。孟詵云：寒，主胸中熱，補五臟，利腸胃。日華子云：牛酥，涼。益心肺，止渴嗽，潤毛髮，除肺痿，心熱並吐血。
圖經文具牛黃條下。
白話文：
酥性微寒，可以補益五臟，利於大腸，並能治療口瘡。酥的製作方法是從牛羊乳中提取，經由乳成酪，酪成酥，酥成醍醐的過程而成。醍醐呈黃白色，製成餅狀，甘美肥潤。唐本注釋認為酥與酪的功效不同，酥更有牛酥、羊酥之分，其中牛酥優於羊酥，而犛牛的酥又比普通家牛的酥更好。酥味甘，性寒，能治療胸中熱，補益五臟，潤腸胃。牛酥還能涼血益心肺，止渴止咳，潤澤毛髮，治療肺痿、心熱及吐血等症狀。
陳藏器酥，堪合諸膏摩風腫，踠跌血瘀。食療寒。除胸中熱，補五臟，利腸胃。水牛酥功同，寒，與羊酪同功。羊酥真者勝牛酥。聖惠方：主蜂螫人，以酥敷之愈。又方：主惡蟲咬，以酥和鹽敷之。
白話文：
陳藏器酥，可用於調配各種膏藥來治療風濕腫脹及摔打導致的瘀血。它有寒性，能清心肺熱，滋補五臟，並通暢腸胃。水牛酥的功效與陳藏器酥相同，同樣具有寒性，其效果與山羊奶酪相似。真正的山羊酥比水牛酥更優質。聖惠方中提到，對於蜜蜂蜇傷，使用酥油敷於患處可達到痊癒的效果。另一個方子則指出，對於有害昆蟲叮咬，將酥油與鹽混合後敷於患處可以起到療效。
4. 酪
味甘、酸，寒，無毒。主熱毒，止渴，解散發利，除胸中虛熱，身面上熱瘡，肌瘡。
唐本注云：按牛、羊、馬、水牛乳並爾言。驢乳尤冷，不堪作酪也。臣禹錫等謹按日華子云：牛酪，冷。止煩渴熱悶，心膈熱痛。
圖經文具牛黃條下。
食療寒，主熱毒，止渴，除胃中熱，患冷人勿食羊乳酪。千金翼療丹癮疹方：酪和鹽熱煮以摩之，手下消。孫真人食忌患痢人不可食。廣利方：療蚰蜒入耳。以牛酪灌耳中，須臾蟲出。入腹即飲酪二升，自消為黃水。陳藏器濕酪止渴。味酸，寒，無毒。主馬黑汗，和水灌之，瘥為度。乾酪強於濕酪，牛者為上。
白話文：
牛奶味甘酸，性寒，無毒。能治療熱毒，止渴，通便，去除胸中虛熱，治療身體和臉上的熱瘡和肌瘡。
古籍記載：牛、羊、馬、水牛奶都有此功效，其中驢奶最寒，不適合製成乳酪。牛乳性寒，可以止渴解熱、緩解心膈熱痛。
牛黃記載中也提及了牛奶。
牛奶性寒，能治療熱毒，止渴，去除胃中熱，但體寒者不宜食用羊乳酪。民間療法中，將乳酪與鹽混合加熱，用於治療丹毒，效果顯著。孫真人認為，痢疾患者不宜食用乳酪。另有方法，可用牛奶治療蚰蜒入耳，將牛奶灌入耳中，不久蟲就會出來。若蚰蜒進入腹中，則飲用兩升牛奶，就能自行消解為黃水。陳藏器則認為，濕酪可以止渴。牛奶味酸，性寒，無毒，能治療馬黑汗，用水稀釋後灌服，直到病癒為止。乾酪比濕酪效果更好，牛乳製成的乾酪品質最佳。
5. 醍醐
味甘，平，無毒。主風邪痹氣，通潤骨髓。可為摩藥。性冷利，功優於酥。生酥中。
唐本注云：此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟抨（普利切）煉貯器中待凝，穿中至底便津出得之。陶云黃白為餅，此乃未達之言。（唐本先附）臣禹錫等謹按蜀本云：一說：在酥中，盛冬不凝，盛夏不融者，是也。日華子云：醍醐，止驚悸，心熱頭疼，明目，敷腦頂心。
圖經文具牛黃條下。
陳藏器性滑，以物盛之皆透；唯雞子殼及其葫瓢盛之不出。雷公云：是酪之漿。凡用，以綿重濾過，於銅器中沸三、兩沸了用。食療平。主風邪，通潤骨髓。性冷利，乃酥之本精液也。聖惠方：治中風煩熱，皮膚瘙癢。用醍醐四兩，每服酒調下半匙。食醫心鏡治一切肺病，咳嗽，膿血不止。
白話文：
醍醐味甘性平，無毒，主要治療風寒痺氣，通潤骨髓，可用於製作藥膏。醍醐性寒利，效果優於酥油。它存在於酥油中，是酥油的精華。唐代本草注釋說，醍醐是酥油中的精華液，由優質酥油經過熬煉、沉澱而得，顏色黃白，呈現餅狀。日華子本草記載，醍醐可以止驚悸、心熱頭疼，明目，也可以敷在腦頂心。陳藏器說，醍醐性滑，容易滲透，但用雞蛋殼或葫蘆盛裝則不會滲出。雷公炮製法指出，醍醐是酥油的漿液，使用前要用棉布過濾，然後在銅器中煮沸三到兩沸再使用。醍醐在食療方面可以平肝，主要治療風寒，通潤骨髓，性寒利，是酥油的本精液。聖惠方中記載，醍醐可以治療中風煩熱，皮膚瘙癢，每服酒調半匙。食醫心鏡中記載，醍醐可以治療一切肺病，咳嗽，膿血不止。
好酥五斤熔三遍，停取凝，當出醍醐，服一合瘥。又方：主補虛，去風濕痹。醍醐二大兩，暖酒一杯，和醍醐一匙服之。
衍義曰：醍醐，作酪時，上一重凝者為酪面；酪面上，其色如油者為醍醐。熬之即出，不可多得，極甘美，雖如此取之，用處亦少。唯潤養瘡痂最相宜。
白話文：
好的酥油五斤，融化三次，静置冷却后取出凝固的部分，就是醍醐，服用一合便能治病。另一个方子：主治虚弱、风湿痹痛。取醍醐两大两，用温酒一杯，混合一匙醍醐服用。
醍醐是制作酪的时候，最上面凝固的部分，是酪面；酪面之上，颜色像油一样的部分就是醍醐。熬制后才能得到，数量很少，味道非常香甜，虽然难得，但用途也不多，只适合滋润养护疮痂。