《證類本草》~ 卷第六 (36)
卷第六 (36)
1. 木香
別說云：謹按木香，今皆從外國來，即青木香也，陶說為得，本在草部。而《圖經》所載廣州一種，乃是木類。又載滁州、海州者，乃馬兜鈴根，此山鄉俗名爾。治療冷熱，殊不相似。此三種，自當入一外類別名爾。
衍義曰：木香，專泄決胸腹間滯塞冷氣，他則次之。得橘皮、肉豆蔻、生薑相佐使絕佳，效尤速。又一種，嘗自岷州出塞，得生青木香，持歸西洛。葉如牛蒡，但狹長，莖高三、四尺，花黃，一如金錢，其根則青木香也。生嚼之，極辛香，尤行氣。
白話文：
木香這種藥材，現在都從外國進口，其實就是青木香，陶弘景說的沒錯，原本應該歸在草部。但《圖經》記載的廣州產的一種木香，卻是屬於木本植物。另外記載的滁州、海州產的，其實是馬兜鈴的根，這是當地山村的俗稱。這三種藥材，治療寒熱的效果很不一樣，應該歸類為不同的藥材才對。
木香的功效，主要是疏通胸腹之間的積滯和寒氣，其他功效比較次要。如果能搭配橘皮、肉豆蔻、生薑一起使用，效果會更好，而且更快見效。還有一種木香，我曾經從岷州塞外帶回一種生的青木香，帶回洛陽。它的葉子像牛蒡，但是比較狹長，莖高約三、四尺，開黃色的花，像銅錢一樣，它的根就是青木香。生嚼這種木香，非常辛辣芳香，尤其能通暢氣機。
2. 薯蕷
味甘，溫，平，無毒。主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，主頭面遊風，風頭眼眩，下氣，止腰痛。補虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強陰。久服耳目聰明，輕身，不飢，延年。一名山芋，秦、楚名玉延，鄭、越名土薯（音除。）生嵩高山谷。二月、八月採根，曝乾。紫芝為之使，惡甘遂。
陶隱居云：今近道處處有，東山、南江皆多掘取食之以充糧。南康間最大而美，服食亦用之。唐本注云：薯蕷，日乾搗細，篩為粉，食之大美，且愈疾而補。此有兩種：一者白而且佳。一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。臣禹錫等謹按吳氏云：薯蕷，一名諸署，齊、越名山羊，一名修脆，一名兒草。
神農：甘，小溫。桐君、雷公：甘，無毒。或生臨朐鐘山，始生赤莖細蔓，五月華白，七月實青黃，八月熟落，根中白，皮黃，類芋。藥性論云：薯蕷，臣。能補五勞七傷，去冷風，止腰疼，鎮心神，安魂魄，開達心孔，多記事，補心氣不足，患人體虛羸，加而用之。異苑云：薯蕷，野人謂之土薯。
若欲掘取，嘿然則獲，唱名便不可得。人有植之者，隨所種之物而像之也。日華子云：助五臟，強筋骨，長志，安神，主泄精，健忘。乾者功用同前。
圖經曰：薯蕷，生嵩高山山谷，今處處有之，以北都、四明者為佳。春生苗，蔓延籬援。莖紫葉青，有三尖角似牽牛更厚而光澤。夏開細白花，大類棗花。秋生實於葉間，狀如鈴。二月、八月採根，今人冬春採，刮之白色者為上，青黑者不堪，曝乾用之。法取粗根，刮去黃皮，以水浸，末白礬少許摻水中，經宿取，淨洗去涎，焙乾。
近都人種之極有息。春取宿根頭，以黃沙和牛糞作畦種。苗生以竹梢作援，援高不得過一、二尺，夏月頻溉之。當年可食，極肥美。南中有一種，生山中，根細如指，極緊實，刮磨入湯煮之，作塊不散，味更珍美，云食之尤益人，過於家園種者。又江湖、閩中出一種，根如薑、芋之類而皮紫。
極有大者，一枚可重斤余，刮去皮，煎煮食之俱美，但性冷於北地者耳。彼土人為單呼為薯（音若殊），亦曰山薯。而《山海經》云：景山北望少澤，其草多薯藇（音與薯蕷同）。郭璞注云：根似芋可食。今江南人單呼薯（音儲），語或用輕重耳。據此注，則薯蕷與薯乃一種。
南北之產或有不同，故其形類差別。然字音殊、儲不同，蓋相傳之訛也。一名山芋。
食療：治頭疼，利丈夫，助陰力。和麵作餺飥，則微動氣，為不能制面毒也。熟者和蜜，或為湯煎，或為粉，並佳。干之入藥更妙也。雷公云：凡使，勿用平田生二、三紀內者，要經十紀者，山中生，皮赤，四面有髭生者妙。若採得，用銅刀削去上赤皮，洗去涎，蒸用。聖惠方：補虛損，益顏色。
白話文：
薯蕷味甘、性溫和，無毒。能治療內傷，滋補虛弱，去除寒熱邪氣，健脾益氣，增強體力，使肌肉豐滿，治療頭面風痛、頭暈目眩、氣虛下垂、腰痛等症。能補益虛勞瘦弱，滋養五臟，消除煩熱，壯陽。長期服用，能使耳目聰明，身體輕盈，不感覺飢餓，延年益壽。薯蕷也叫山芋，秦楚地區稱之為玉延，鄭越地區稱之為土薯。生長在嵩高山谷中，二月和八月採挖根部，曬乾。紫芝是它的配伍藥物，忌與甘遂同用。
現在各地都有薯蕷，東山、南江地區都大量挖掘食用以充當糧食。南康地區所產的薯蕷最大且品質最好，食用或藥用都可。將薯蕷曬乾後搗碎、篩粉，食用起來美味可口，還能治病強身。薯蕷有兩種：一種是白色的，更好；一種是青黑色的，味道不佳。蜀道所產的薯蕷尤其優良。據吳氏所述，薯蕷又名諸署，齊越地區稱之為山藥，又名修脆、兒草。
神農本草經記載：薯蕷味甘，微溫。桐君、雷公本草記載：薯蕷味甘，無毒。薯蕷生長在臨朐鐘山，剛開始生長時莖是赤色的，蔓細長，五月開花白色，七月果實青黃色，八月成熟落地，根部白色，外皮黃色，類似芋頭。藥性論記載：薯蕷能補益五勞七傷，祛除風寒，止腰痛，鎮靜心神，安神定魂，疏通心竅，增強記憶力，治療心氣不足，適用於體虛羸弱者。異苑記載：薯蕷，野人稱之為土薯，想要挖掘它，必須悄無聲息，否則便挖不到。有人種植薯蕷，它會根據所種植的作物而改變形狀。日華子本草記載：薯蕷能滋補五臟，強健筋骨，增強意志，安神定志，治療遺精、健忘。曬乾的薯蕷功效相同。
圖經本草記載：薯蕷生長在嵩高山谷，現在各地都有，以北都、四明所產的為最佳。春天發芽，蔓生攀援。莖紫葉青，有三尖角，類似牽牛花但更厚實且有光澤。夏天開白色小花，很像棗花。秋天在葉間結果，形狀像鈴鐺。二月和八月採挖根部，現在人們冬春採挖，刮去外皮，白色者為上品，青黑色者不可用，曬乾後入藥。方法是取粗大的根，刮去黃皮，用水浸泡，加入少量白礬，浸泡一夜後，清洗乾淨，烘乾。
近京城的人們種植薯蕷，收益頗豐。春天取宿根，用黃沙和牛糞做畦種植。苗生長後用竹竿作支架，高度不超過一、二尺，夏天要經常澆水。當年即可收穫食用，肥美可口。南方有一種薯蕷，生長在山中，根細如手指，非常緊實，刮皮後入湯煮，成塊狀不散，味道更加鮮美，據說食用它對人體更有益處，勝過家園種植的。又如江湖、閩中地區產一種薯蕷，根莖像薑、芋之類，但外皮是紫色的。
非常大的薯蕷，一個可重達一斤多，刮去外皮，煎煮或食用都很美味，只是性寒，不如北方所產的溫和。當地人簡稱它為薯，也叫山薯。《山海經》記載：景山北望少澤，其草多薯藇。郭璞注釋：根莖像芋頭，可以食用。現在江南人簡稱薯蕷為薯，語音略有差異。據此注釋，薯蕷與薯是同一种植物。
南北地區所產薯蕷可能有所不同，所以其形狀和種類有所差異。但字音“薯”與“薯蕷”不同，可能是後世傳抄時的訛誤。薯蕷又名山芋。
薯蕷的食療作用：治療頭痛，壯陽，補益腎陰。與麵粉混合做成餺飥，則會略微引起腹脹，這是因為它不能克制麵粉中的毒素。煮熟後與蜂蜜混合，或煮湯，或製成粉，都很好。曬乾後入藥效果更佳。雷公炮炙論記載：使用薯蕷時，不要用平地生長二三年內的，要用生長十年以上的，山中生長的，外皮赤紅，四周有鬚根的最好。採摘後，用銅刀削去外皮，洗去黏液，蒸熟後使用。聖惠方記載：薯蕷能補益虛損，使面色紅潤。
將薯蕷放在砂盆中研磨細膩，然後放入銚中，先用一匙酥油熬香，然後慢慢加入一盞酒煎煮，攪拌均勻，空腹飲用。食醫心鏡記載：薯蕷治療下焦虛寒，尿頻，消瘦無力。生薯蕷半斤，刮去外皮，切碎，研磨成泥狀，放入鍋中加酒，酒沸騰後放入薯蕷泥，不要攪拌，待熟後加入少量鹽和蔥白，再加些酒，空腹飲用二三杯，效果很好。
衍義記載：山藥，根據本草記載，上一個字“山”犯了英宗皇帝的諱，下一個字“蕷”與唐代宗的名字“預”同音，所以將下一個字改為“藥”，現在人們就稱之為山藥。這樣就完全失去了原來的名稱，擔心時間久了，會把山藥當成另一種植物，所以寫下來備查。薯蕷最好生曬乾後入藥，方法是：冬月戴上布手套，用竹刀刮去外皮，放在屋簷下通風處，盛在竹篩中，不能見陽光。一夜能曬乾五分之一，等到完全曬乾後收存，風大的時候曬乾速度快。
之所以要用曬乾的薯蕷，是因為鮮薯蕷潮濕黏滑，不能入藥；煮熟後只能食用，而且容易滯氣。其餘用法與經方相同。