《素問懸解》~ 卷二 (7)
卷二 (7)
1. 臟氣法時論（九）
氣為陽，味為陰，人身陰之所生，本在五味，而一味過偏，則一宮受傷，陰之五宮，亦傷在五味。是故味過於酸，肝氣斂縮，津液郁生，生氣不遂，怒而賊土，脾氣乃絕。味過於苦，燥其脾精，脾土失滋，中脘不運，胃氣乃厚（厚，鬱滿也）。味過於甘，中焦壅滯，心氣莫降，因生喘滿，腎氣莫升，因而不衡（衡，平也，腎氣下陷，故不平）。色黑者，水鬱之所發也。
味過於辛，肝氣發散，津液消耗，筋脈沮弛，精神乃央（肝主筋，心主脈，肝者腎之子，心之母，腎藏精，心藏神，精神之交，路由筋脈，筋脈沮弛，則精神交濟之路格矣，故精神乃央，央者，盡也）。味過於咸，腎水伐瀉，大骨氣勞（大骨無力），肌肉短縮（即卷肉縮筋意）。
陽根既敗，心氣遂抑（鹹寒泄水中陽氣，君火絕根，故心氣抑鬱）。調和五味，使之不偏，則筋骨血氣皆得其養，不至偏傷矣。（此段舊誤在「生氣通天論」）
白話文：
氣屬陽性，味道屬陰性。人體陰氣的來源，根本在於五味（酸、苦、甘、辛、鹹）。如果單一味道過度偏盛，就會損傷相對應的臟腑。五臟的陰氣，也都會因為五味的不平衡而受損。
因此，如果味道過酸，肝氣就會收斂，津液鬱結，導致氣機運行不暢，肝氣犯脾，脾氣就會衰弱。味道過苦，會乾燥脾臟的精氣，脾土失去滋養，中脘（胃脘部）氣機運行不順，胃氣就會鬱滯。味道過甜，中焦就會阻塞，心氣無法下降，導致喘滿；腎氣無法上升，導致陰陽失衡。膚色發黑，是水液鬱結的表現。
味道過辛，肝氣過度發散，津液消耗，筋脈鬆弛，精神就會耗竭（肝主筋，心主脈，肝為腎之子，心為肝之母，腎藏精，心藏神，精神的運行依靠筋脈，筋脈鬆弛，則精神的流通受阻，所以精神就會耗盡）。味道過鹹，腎水過度耗損，骨骼就會無力，肌肉也會萎縮。
腎陽受損，心氣就會受壓制（鹹味寒涼，會損傷腎臟的陽氣，心火失去根本，所以心氣鬱結）。
要調和五味，使它們不過度偏盛，這樣筋骨血氣就能得到滋養，就不會出現偏枯損傷的情況了。（這段文字以前錯誤地被收錄在《生氣通天論》中）