《醫事啟源》~ 正文 (6)
正文 (6)
1. 酒劑
醪醴見於素問。然上古所作。不能知其法。扁鵲傳曰。其在腸胃。酒醪之所及也。仲景氏之方八味丸。土瓜根散。赤丸天。雄散四方。各以酒服之。下瘀血湯。一方以酒煮之。麻黃醇酒湯。以美清酒五升煮之。（漢書師古注醇酒不澆謂厚酒也）芎歸膠艾湯。炙甘草湯。當歸四逆加吳茱萸生薑湯。
鱉甲煎丸。清酒與水合煮之。（案周禮酒正辨。三酒之物。一曰事酒。二曰昔酒。三曰清酒。鄭注清酒今之冬釀夏成者也。蓋謂無灰清酒也。）其他大豬膽汁導法之法醋。（案法醋諸本草無所考成本無法字似可從）苦酒湯。黃蓍芍藥桂枝苦酒湯之苦酒。（陶宏景曰醋亦謂醘之以有苦味俗呼苦酒）及美酒醘。
（魏氏曰美酒醘即人家家制社醋是也。）栝蔞薤白白酒湯。栝蔞薤白半夏湯之白酒。皆酒劑也。（案白酒始見於靈樞經脈篇。以白酒和桂且飲美酒。仲景所用白酒。未詳其制。千金方白酒作白酨漿。或作酨酒。外臺亦同。今從之。用酢者。蓋取之於豁胃利氣。其造法見於本草蒙筌。
蓋仲景之方。出於諸家。故曰法醋。曰苦酒。曰白酒皆因古人所傳。異其稱謂耳。）又肘後千金外臺諸書。並載酒劑之方。皆取於宣通血脈。開發壅滯。蓋以酒性慓悍。能行藥勢也。凡急患長恙。血虛氣滯。久寒痼冷。偏枯不遂。拘攣痹厥之類。宜常服之。然因藥之隊伍功用各異。
蕃有稱丁幾去爾者。浸藥於燒酒。臨時用之。蓋仿矉於紅藍花酒也。然丁幾羅宇多蒲布滿原屬劫劑不可輒用也。
案燒酒非古法。自元之時始。蓋系蒙古人之制。其味辛烈燥猛。過飲則傷胃爛腸。不可充藥料。（其造法用濃酒和糟入甑蒸令氣上。用器承取滴露。其清如水。味極峻烈。入口如燃。故曰火酒。後世以糯米大麥葡萄等造之。其造法甚簡。）漢土單稱酒為藥用者。專用糯米造之。
最為上品。黍粟次之。用粳米者少。蓋漢土之粳。不及本邦之粳。我粳與彼糯等。故入藥者。宜用粳制。無灰者。蓋酒者熟谷之精液。故其氣慓悍滑利。太溫有毒。其功則行氣。和血解鬱、逐瘀、燠寒、消食、散風濕、除邪穢、利水道、滑大腸、解禽魚及百果之毒。導引諸藥。
運輸全身。莫此為捷。然過飲則傷神損壽。亂氣動血。其功不傷害。乃如美淋酒忍冬酒保命酒泡盛火酒等殊醇濃者。並不宜藥用。
（評）著者引用周禮諸書。具徵博雅。篇末言其功不傷害。具有經驗。即今伏熱陰虛火炎者多。西藥酒劑。每見有變徵劫劑之誠允當。
白話文：
[酒劑]
酒劑的概念最早出現在《素問》中的醪醴。然而，上古時期的製作方法已不得而知。扁鵲傳記裡提到，對於腸胃疾病，酒劑可以發揮作用。張仲景的方子，如八味丸、土瓜根散、赤丸天、雄散四方，都是需要配以酒服用。下瘀血湯的一種配方，會以酒來烹煮。麻黃醇酒湯，則需用上好的清酒五升來煮。根據《漢書》師古註解，醇酒指的是高濃度的酒。
芎歸膠艾湯、炙甘草湯、當歸四逆加吳茱萸生薑湯、鱉甲煎丸，這些方子都需要用到清酒與水合煮，或者說是冬釀夏成的無灰清酒。其他如大豬膽汁導法使用的是醋，苦酒湯、黃耆芍葯桂枝苦酒湯用的是苦酒，也就是醋。美酒醘則是指家庭自製的醋。栝樓薤白白酒湯、栝樓薤白半夏湯使用的白酒，都屬於酒劑的範疇。
張仲景的方子多出自前人，因此會有法醋、苦酒、白酒等不同的名稱。另外，許多古籍如肘後、千金、外臺等，都載有酒劑的配方，主要目的在於疏通血脈，消除阻塞。由於酒性強烈，能夠加速藥效。在急症、慢性病、血虛氣滯、久寒痼冷、半身不遂、痙攣痹厥等情況下，適宜長期服用。
然而，根據藥材的不同，酒劑的效能也會有所差異。有些地方會將藥材浸泡在燒酒中，隨時取用，這類似於紅藍花酒的製法。但燒酒非古法，始於元朝，由蒙古人發明，味道辛辣猛烈，過量飲用會傷害胃腸，不適合用作藥材。
漢地用作藥用的酒，主要是以糯米釀製，品質最佳；其次是黍粟；粳米較少使用，因為漢地的粳米品質不及本地。本地的粳米和漢地的糯米品質相當，因此，用於藥材的酒，應選擇以粳米釀製，並且無灰的酒。酒是熟谷的精華，其性質強烈、滑順，溫度過高會有毒。其功效在於調節氣血、解鬱、祛瘀、暖身、助消化、散風濕、排除邪氣、利尿、潤滑大腸、解毒。它能幫助藥物迅速運送到全身，效果顯著。然而，過量飲用會傷害精神、縮短壽命、擾亂氣血。
某些酒劑，如美淋酒、忍冬酒、保命酒、泡盛火酒等，酒精濃度非常高，不適合用作藥用。
(評論)作者引用了《周禮》等書籍，學識淵博。文章結尾提到，酒劑的功效不會造成傷害，這是基於實際經驗的。如今，很多人有伏熱、陰虛、火旺的情況，西藥的酒劑，往往具有劇烈的效果，確實值得考慮。
2. 制鏈
蕃醫鏈化藥材。取其精液。名曰制鏈術。其類有數品。蒸餾取藥露。及分析鹽性土質護謨華爾斯之類。其製法並見泰西永法。舍密開宗和蘭藥鏡。而其煎熬者浸酒者。淮南三十六水法抱朴子等醫。既發其端矣。磺水與蘇打合。則為膽礬。與鐵合則為青礬之說。亦本於道家修煉術。他本草所載薔薇露阿片蘆薈之類皆非洋人所創發明也。
（評）著者歸本於抱朴子各書。誠然。淮南子作豆腐。巴黎且機制焉。制鏈為吾國所固有。但宜求精耳。薄荷精太倉汪氏創。風行中外。莫謂秦無人也。
白話文：
這段文字談的是外來醫學的精煉藥材技術，他們提取藥材中的精華，這種技術被稱為「制鏈術」。這種方法有多種形式，包括蒸餾提取藥物的露水，以及分析鹽性土壤的成分如護謨華爾斯等。這些製造方法在西方的化學和藥學書籍中有詳細描述，像是「舍密開宗」、「和蘭藥鏡」。另外，藥材煎煮或浸泡在酒中的方法，在中國古代的醫學書籍如「淮南三十六水法」、「抱朴子」中已有記載。當磺水和蘇打結合，會產生膽礬；磺水和鐵結合，會產生青礬。這些理論也源於道家的煉丹術。其他草藥如薔薇露、阿片、蘆薈等的使用，都不是外國人的發明。
（評論）作者認為這些技術根源於「抱朴子」等古籍，確實如此。像豆腐的製作，甚至在巴黎都已機械化了。制鏈技術在我國早已存在，只是需要進一步精進。薄荷精的提煉技術是太倉汪氏首創，現在內外市場都十分流行。不能說我們國家沒有人才。