《炮炙全書》~ 卷第一 (3)
卷第一 (3)
1. 肉蓯蓉
甘、酸、咸，溫，皮如松梢有鱗甲，形柔軟如肉，酒浸一宿，刷去浮甲，劈破中心去白膜一重，焙乾用，或酥炙得所。
白話文：
甘味、酸味、鹹味，性溫，外皮像松樹枝梢的鱗片甲，形狀柔軟如肉，浸泡在酒中一晚，刷去浮起的鱗甲，剖開中心去除一層白膜，烘乾使用，或用酥油烤製至合適的程度。
白話文：
李中立說：肉蓯蓉質地肥大柔軟的為優質，乾枯瘦小的為劣質，現在市面上的肉蓯蓉很多是用金蓮根、草蓯蓉、嫩松梢，塗上鹽潤來充當真品，購買者在購買時應仔細鑑別。
2. 鎖陽
甘、咸，溫，酒潤焙。
白話文：
陶九成在《輟耕錄》中說：鎖陽生長在韃靼荒野，發芽的樣子像筍，上部茂密下部纖細，鱗片像梳子一樣排列，筋脈相互連接，很像男子的陽具，屬於肉蓯蓉類植物。當地人將它挖出後清洗乾淨，去除外皮，薄切後曬乾，作為藥材出售，其滋補強身的效果是肉蓯蓉的百倍。
3. 天麻
甘、辛，平，洗淨，以酒浸一日夜，濕紙包糠火中煨熟，取出切片，焙用，破開明亮堅實者佳。
4. 白朮
白話文：
苦、甘、辛、性溫，去除蘆葦，炒了之後使用，防風、地榆作為引導藥，不宜與桃、李、菘菜、青魚、雀肉一起食用。
5. 蒼朮
辛烈苦溫，焙用，使忌同白朮。
二術留皮者當以米泔水浸半日，去粗皮，肆中售者多削淨，不可水浸更泄性味，凡用不拘州土，惟白為勝，市人每誤認代名用，宜自分辨之，二術雖是一類，然根苗氣味，微有不同，故各自施用，又二術俱有清來者甚佳，按鄭七潭曰：白朮不必泔浸，暖胃炒用，其餘皆生用可也。
白話文：
二朮這種藥材儲存時要將其浸泡在米泔水中半天，去除粗皮後才能出售。市面上販售的二朮大多是削皮乾淨的，不適合用浸泡的方式處理，以免流失藥性。二朮不論在州或土產地，只要是白色的都勝於其他顏色。市面大多誤用其他的代替品，應該要加以分辨。二朮雖然種類一樣，但根、苗、氣味皆有微小的差異，因此要各自應用。另外，二朮皆有清新的品種，品質非常好。依照鄭七潭的說法，白朮不一定要浸泡在米泔水中，可以直接炒熱服用，其他二朮則都是生的服用即可。
蒼朮苗高二三尺，其葉抱莖而生，稍間葉似棠梨葉，其腳下葉有三五叉，皆有鋸齒小刺，根如老薑之狀，蒼黑色，肉白有油膏，味苦辛氣烈。白朮葉稍大而有毛，根如指大，狀如鼓槌，亦有大如拳者，味苦甘氣和俱，處處山中多有之，今人誤謂二術於一物之中，以根老嫩分蒼白，或又以為諸州皆產蒼朮，而白朮所無也，實為不善識矣！
白話文：
蒼朮，株高二、三尺，葉子簇擁莖而生，葉面間雜著像棠梨葉的葉子，根部長有小枝，呈叉狀分枝，葉片邊緣有鋸齒狀小刺，根像老薑，顏色蒼黑色；吃起來帶有苦辣味，氣味烈。
白朮，葉子稍微寬大且帶有毛，根部似手指頭般大，形狀像鼓槌，也有大如拳頭的，嘗起來是苦中帶甜，氣味較為溫和。山中到處可見，現在的人誤以為這兩種草藥是屬於同個種類，以根的粗老和年幼來區分蒼術與白朮，或又認為各州都產蒼術，而沒有產白朮，這其實是不善於分辨這兩種藥材。
6. 狗脊
白話文：
苦、甘，微溫。選擇毛色金黃的狗脊，用火燒去毛鬚，細細搗碎，用酒浸泡，蒸曬後備用。萆薢是配伍藥，狗脊忌搭配壞掉的醬。現代人將垂水草當作狗脊，這是錯誤的。