《炮炙全書》~ 卷第一 (3)
卷第一 (3)
1. 肉蓯蓉
甘、酸、咸，溫，皮如松梢有鱗甲，形柔軟如肉，酒浸一宿，刷去浮甲，劈破中心去白膜一重，焙乾用，或酥炙得所。
李中立曰：肉蓯蓉，肥大柔軟者佳，乾枯瘦小者劣，今人多以金蓮根、草蓯蓉、嫩松梢，鹽潤充之賈，利用者宜審。
白話文：
肉蓯蓉，味道甘甜、酸澀、帶鹹味，藥性溫和。它的外皮像松樹的嫩枝一樣有鱗片，形狀柔軟像肉。使用時，要先用酒浸泡一個晚上，然後刷掉表面的鱗甲，再將它剖開，去除中間一層白色的薄膜，最後烘乾使用。也可以用酥油炙烤，效果更好。
李中立說：肉蓯蓉，肥大柔軟的品質最好，乾枯瘦小的品質較差。現在很多人會用金蓮花的根、草蓯蓉、嫩松樹枝等用鹽水浸泡來冒充肉蓯蓉販賣，使用者一定要仔細辨別。
2. 鎖陽
甘、咸，溫，酒潤焙。
陶九成輟耕錄云：鎖陽生韃靼田地，發起如筍，上豐下儉，鱗甲櫛比，筋脈聯絡，絕類男陽，即肉蓯蓉之類，土人掘取，洗滌去皮，薄切曬乾，以充藥貨，功力百倍於蓯蓉。
白話文：
鎖陽，味甘、味鹹，性溫，用酒浸潤後再焙乾。
陶九成在《輟耕錄》中提到：鎖陽生長在韃靼的田地裡，剛長出來時像竹筍，上部粗壯下部較細，表面有像魚鱗般的排列，筋脈相互連接，外形極像男性的陽具，和肉蓯蓉是同類的植物。當地人挖掘取出後，洗淨去除表皮，切成薄片曬乾，作為藥材販售，其藥效比肉蓯蓉強上百倍。
3. 天麻
甘、辛，平，洗淨，以酒浸一日夜，濕紙包糠火中煨熟，取出切片，焙用，破開明亮堅實者佳。
白話文：
天麻，味道甘甜且帶點辛辣，藥性平和。使用時，先將天麻洗淨，用酒浸泡一天一夜。然後用濕紙包裹，放在糠火中煨熟。取出後切成薄片，再烘乾使用。其中，以外觀破開後內部明亮堅實的品質為佳。
4. 白朮
苦、甘、辛，溫，去蘆，炒用，防風地榆為使，忌桃、李、菘菜、青魚、雀肉。
白話文：
白朮味道帶苦、帶甜、帶辛辣，藥性溫和，使用時要去除蘆頭，通常會炒過後使用。使用白朮時，可以搭配防風和地榆來加強藥效，但要避免和桃子、李子、白菜、青魚、麻雀肉一起食用。
5. 蒼朮
辛烈苦溫，焙用，使忌同白朮。
二術留皮者當以米泔水浸半日，去粗皮，肆中售者多削淨，不可水浸更泄性味，凡用不拘州土，惟白為勝，市人每誤認代名用，宜自分辨之，二術雖是一類，然根苗氣味，微有不同，故各自施用，又二術俱有清來者甚佳，按鄭七潭曰：白朮不必泔浸，暖胃炒用，其餘皆生用可也。
蒼朮苗高二三尺，其葉抱莖而生，稍間葉似棠梨葉，其腳下葉有三五叉，皆有鋸齒小刺，根如老薑之狀，蒼黑色，肉白有油膏，味苦辛氣烈。白朮葉稍大而有毛，根如指大，狀如鼓槌，亦有大如拳者，味苦甘氣和俱，處處山中多有之，今人誤謂二術於一物之中，以根老嫩分蒼白，或又以為諸州皆產蒼朮，而白朮所無也，實為不善識矣！
白話文：
蒼朮，味道辛辣、濃烈、苦澀且屬溫性，通常會經過烘焙後使用。使用時要注意，不要與白朮一同使用。
蒼朮和白朮這兩種藥材，如果保留外皮的，應該先用米泔水浸泡半天，去除粗糙的外皮。市面上販售的蒼朮，大多已經削去外皮，不宜再用水浸泡，否則會使藥性流失。無論產自何地，以色澤潔白的為佳。市面上的人常常誤認，將蒼朮當成白朮的替代品使用，應該要仔細分辨。雖然蒼朮和白朮都屬於同一類藥材，但根部、苗和氣味上還是有些微差異，因此各有不同的用途。這兩種藥材中，以清爽不混濁的為上品。根據鄭七潭的說法，白朮不需要用米泔水浸泡，用來溫暖脾胃的話可以炒過使用，其餘情況都可直接生用。
蒼朮的苗長約二、三尺，葉子抱著莖生長，葉子稍微間隔，形狀類似棠梨葉。靠近根部的葉子有三到五個分叉，邊緣有鋸齒狀的小刺。根部像老薑一樣，呈現蒼黑色，內部肉質白色，含有油脂，味道苦辣，氣味濃烈。白朮的葉子稍微大且有絨毛，根部像手指般粗細，形狀像鼓槌，也有大如拳頭的，味道苦甘，氣味溫和，在各地的山中都能找到。現在的人常常誤以為蒼朮和白朮是同一種植物，只是因為根部的老嫩而區分出蒼白兩色，或者認為各地都生產蒼朮，而白朮只在特定地區才有。這實在是對藥材不夠了解的表現！
6. 狗脊
苦、甘，微溫，選金毛者火燎去須，細銼，酒浸，蒸曬用，萆薢為使，惡敗醬，莎草今人以垂水草為狗脊，非是。
白話文：
狗脊，味道苦澀帶點甘甜，藥性微溫。選用金毛狗脊，要先用火燒去外層的毛，再切成細小的碎片，用酒浸泡後，蒸過再曬乾使用。使用時可以搭配萆薢，它會增強藥效。狗脊不宜與敗醬草一同使用。現在有些人把垂水草當作狗脊，這是錯誤的。
7. 貫眾
苦，微寒，去皮毛，銼焙雚菌、赤小豆為使，伏石鐘乳。
今人多以背白草為貫眾，非是。
白話文：
味苦，性微寒，使用時要去皮毛，將其切碎烘乾。可以與雚菌、赤小豆一起使用，並能輔助伏石鐘乳的藥效。
現在很多人把背白草當作貫眾，這是錯誤的。