《炮炙全書》~ 卷第一 (2)
卷第一 (2)
1. 參蘆
苦溫
白話文：
味道苦，性質溫熱。
2. 黃耆
甘、微溫，選單股不岐色潤柔軟，肉心黃甘，甜近蜜者，去頭刮皮，以蜜水塗炙，亦有以酒或鹽酒炒之，茯苓為使，惡龜甲、白蘚皮。
近時有富士黃耆，即生富士山者，甲斐越中諸州皆有之，亦佳，但須選肥潤味甘者，折之堅脆及多岐俱不堪用。
白話文：
黃耆，味甘，性微溫。挑選單枝不分叉、色澤潤澤柔軟的，肉心呈現黃色且味道像蜜一樣甜的最好。使用時要去除頭部並刮去外皮，然後用蜜水塗抹後烤製，也有用酒或鹽酒炒過的。茯苓可以增強黃耆的藥效，但它與龜甲和白蘚皮相剋。
最近出現一種叫富士黃耆的，是生長在富士山的。甲斐、越中等地區也有產，品質也不錯，但必須挑選肥厚潤澤、味道甘甜的，如果折斷時太硬或太脆，或是分叉太多，都不適合使用。
3. 甘草
甘，平，生寒，炙溫，選壯大緊紋者，刮去皮，補中宜炙用，瀉火宜生用，梢節頭三者皆生用，白朮、苦參、乾漆為使，惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻，忌豬肉。
甘草今甲夔州地方山皆有之。
白話文：
甘草，味道甘甜，性平，生的甘草藥性偏寒，炙烤過的甘草藥性偏溫。要選用粗壯、紋路緊密的甘草，刮去外皮。補益脾胃宜用炙烤過的甘草，清瀉火氣宜用生的甘草，甘草的末梢、莖節、根頭這三部分都宜用生的。白朮、苦參、乾漆可以作為甘草的輔助藥，甘草忌與遠志同用，反之，甘草與大戟、芫花、甘遂、海藻同用會產生不良反應，此外，服用甘草時忌食豬肉。
甘草現在在甲夔州一帶的山上都有生長。
4. 沙參
淡、甘，微寒，去頭銼用，惡防己，反藜蘆今之縣鍾人參是也，市中誤當薺苨別採蔓參根充沙參，用者宜審又有唐沙參乃蒸造者謂之紫沙參，人多焙用代人參，然其氣味功力殊異乎人參，以此代用誠為不勝其任矣，沙參處處多有之，八九月宜收，又有細葉沙參蓋一類二種也。
白話文：
沙參味淡、味甘，性質稍微寒涼，使用時要去除頭部並切成小塊。它與防己相剋，並且與藜蘆的藥效相反。現在所說的「縣鍾」其實就是人參。市面上常有人誤將薺苨當作沙參，或是採集蔓參的根來冒充沙參，使用時應仔細辨別。另外還有一種唐沙參，是經過蒸煮加工的，又稱紫沙參。很多人會將它烘乾後當作人參使用，但它的氣味、功效與人參差異很大，用它來代替人參實在是無法勝任。沙參在各地都很常見，適合在八九月時採收。另外還有一種細葉沙參，大致上可歸類為同一種植物的兩種不同變種。
5. 薺苨
甘寒，去蘆頭用。
肆中以沙參充薺苨，非是真薺苨，丹後州鹿崎山多有之，具採藥獨斷中。
白話文：
味道甘甜，性質寒涼，使用時要去除根莖頂端的部分。
市面上有人用沙參冒充薺苨，那不是真正的薺苨。真正的薺苨在丹後州的鹿崎山有很多，詳細內容記載在《採藥獨斷》這本書中。
6. 桔梗
苦、辛，平，去蘆，微炒，畏白芨、龍膽草，伏砒，忌豬肉。
白話文：
桔梗，味道苦、辛，性平和。使用時要去除蘆頭，稍微炒過。它害怕與白芨、龍膽草一起使用，會降低藥效；同時它會被砒霜的毒性影響，也忌與豬肉一起食用。
7. 葳蕤
甘，平，洗，銼，微炒，或以竹刀刮去節皮，蜜水浸，蒸焙用，畏滷咸。
肆中人名地黃樣黃精者是也，以肥潤而大為佳，夏月採者不堪用，按葳蕤增長陽氣，與人參同力，一切不足之證可以代人參，但不可與五味子同用耳。
白話文：
葳蕤，味甘性平，使用前要先清洗、切銼，稍微炒過，或者用竹刀刮去莖節外皮，再用蜜水浸泡，蒸熟或烘乾後使用。它畏懼滷水和鹹味。
市面上有人把外形像地黃的黃精當作葳蕤販售，其實不是，要以肥潤飽滿的為佳。夏天採收的品質不好，不能使用。葳蕤可以增強人體的陽氣，效力與人參相似，所有體質虛弱的病症都可以用它來代替人參，但要注意，不可與五味子同時使用。
8. 黃精
甘，平，九蒸九曬，味甚甘美，服食黃精者忌食梅實。
苗葉與葳蕤相似，根如白芨，多生北方山中，大者苗高五六尺，根如拳。
白話文：
黃精，味道甘甜，性平。經過多次蒸煮和曬乾（九蒸九曬）後，味道更加甘美。服用黃精的人，應該避免食用梅子。
黃精的莖葉和葳蕤很像，根部則像白芨。大多生長在北方的山中，大的黃精植株莖可長到五六尺高，根部像拳頭一樣大。
9. 知母
辛、苦，寒，揀肥潤里白者，竹刀去毛切，勿令犯鐵器，引經上行，用酒浸焙，下行鹽水潤焙，得黃柏酒良，伏鹽、硼砂。
白話文：
知母味辛、苦，性寒，要選用內部肥潤呈現白色的那種。處理時用竹刀刮去上面的毛，切開時不要讓它碰到鐵器。知母藥性是往上走的，可以用酒浸泡後烘乾；藥性往下走的，則用鹽水浸泡後烘乾。知母和黃柏一起用酒製過後效果更好。知母可以制伏鹽和硼砂的藥性。