日本·稻生宣義

《炮炙全書》~ 卷第一 (2)

1. 參蘆

苦溫

2. 黃耆

甘、微溫，選單股不岐色潤柔軟，肉心黃甘，甜近蜜者，去頭刮皮，以蜜水塗炙，亦有以酒或鹽酒炒之，茯苓為使，惡龜甲、白蘚皮。

白話文：

甘，微溫。可選擇單股、不岐色、潤柔軟的紅棗，肉心為黃色的甜棗，味道接近蜂蜜者為佳。去除棗頭，刮掉果皮，用蜜水塗抹烘烤，也有人用酒或鹽酒炒製。茯苓是伴侶藥，紅棗與龜甲、白蘚皮相剋。

近時有富士黃耆，即生富士山者，甲斐越中諸州皆有之，亦佳，但須選肥潤味甘者，折之堅脆及多岐俱不堪用。

白話文：

最近有從富士山採摘的黃耆，甲斐、越中等地也有，品質也很好，但一定要選擇肥沃、味道甘甜的。如果折斷後很脆或有很多分支的，都不適合使用。

3. 甘草

甘，平，生寒，炙溫，選壯大緊紋者，刮去皮，補中宜炙用，瀉火宜生用，梢節頭三者皆生用，白朮、苦參、乾漆為使，惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻，忌豬肉。

白話文：

甘草，性味甘、平。生的甘草性寒，炙過的甘草性溫。選擇粗壯、緊實、紋理清晰的甘草，颳去外皮，用於補益中氣時宜炙用，用於清瀉火熱時宜生用。甘草的梢、節、頭三部分都生用。白朮、苦參、乾漆為甘草的佐使藥。甘草與遠志相惡，與大戟、芫花、甘遂、海藻相畏，與豬肉相忌。

甘草今甲夔州地方山皆有之。

4. 沙參

淡、甘，微寒，去頭銼用，惡防己，反藜蘆今之縣鍾人參是也，市中誤當薺苨別採蔓參根充沙參，用者宜審又有唐沙參乃蒸造者謂之紫沙參，人多焙用代人參，然其氣味功力殊異乎人參，以此代用誠為不勝其任矣，沙參處處多有之，八九月宜收，又有細葉沙參蓋一類二種也。

白話文：

沙參的根部淡、甘，微寒，去頭並用。它不適合與防己同用，與藜蘆相剋。現在有一種叫人參的，就是沙參。市場上誤把薺苨當成沙參，還有一種蔓參根，用來充當沙參。使用的人應該審慎。唐朝有一種叫沙參的，是經過蒸造的，稱為紫沙參。很多人把它烤熟後用來代替人參，但它的氣味和功力與人參大不相同。用它來代替人參，實在是不能勝任。沙參到處都有，八、九月是收穫的季節。還有一種叫細葉沙參的，是同一類的兩種品種。

5. 薺苨

甘寒，去蘆頭用。

肆中以沙參充薺苨，非是真薺苨，丹後州鹿崎山多有之，具採藥獨斷中。

白話文：

市集上用沙參充當薺苨，並不是真正的薺苨，丹波的鹿崎山就很多薺苨，在獨採藥獨斷資料中有記載。

6. 桔梗

苦、辛，平，去蘆，微炒，畏白芨、龍膽草，伏砒，忌豬肉。

白話文：

苦、辛，性平，去蘆，微炒，畏白芨、龍膽草，伏砒，忌豬肉。

翻譯成

苦、辛的味道，性平，去蘆，微炒，畏白芨、龍膽草，伏砒，忌豬肉。

7. 葳蕤

甘，平，洗，銼，微炒，或以竹刀刮去節皮，蜜水浸，蒸焙用，畏滷咸。

肆中人名地黃樣黃精者是也，以肥潤而大為佳，夏月採者不堪用，按葳蕤增長陽氣，與人參同力，一切不足之證可以代人參，但不可與五味子同用耳。

白話文：

「肆中」指的是一種中藥材，其名稱為地名黃，又稱樣黃精。以肥潤而大的為佳，在夏季採集的則品質不佳，無法使用。

根據《葳蕤》一書記載，地名黃可以增長陽氣，與人參具有同等效果。對於各種虛證都可以使用地名黃來代替人參，但是不能與五味子一起使用。

8. 黃精

甘，平，九蒸九曬，味甚甘美，服食黃精者忌食梅實。

苗葉與葳蕤相似，根如白芨，多生北方山中，大者苗高五六尺，根如拳。

9. 知母

辛、苦，寒，揀肥潤里白者，竹刀去毛切，勿令犯鐵器，引經上行，用酒浸焙，下行鹽水潤焙，得黃柏酒良，伏鹽、硼砂。

白話文：

辛味、苦味，寒性，選取肥美潤澤、裡面白色的部分，用竹刀去除毛，要注意不要沾染到鐵器，把藥材切好以後，先用酒浸泡後烘烤，接著再用鹽水潤濕後烘烤，得到黃柏酒和伏鹽、硼砂，藥效很好。