《炮炙全書》~ 卷第四 (3)
卷第四 (3)
1. 青魚膽
苦，寒。臘月收取，掛壁陰乾。
按圖經云：青魚生江湖間，似鯇而背正青色，南人多以作鮓，其頭中枕骨，蒸令氣通，曝乾，狀如琥珀，荊楚人煮柏作酒器、梳篦甚佳，此與今人名青魚者自別也，不可因名迷實也。
白話文：
根據圖經記載，青魚生活在湖泊和河流之間，外型與鯇魚相似但背部是青色的，南方人多用它來做醃製食品。它的頭部中間有一塊枕骨，蒸至氣體能流通後，曬乾就變成像琥珀一樣。荊楚地區的人用柏樹熬煮後製成酒器或梳子，品質都非常好。這種青魚與現在我們所稱的青魚根本不同，千萬別因為名字相同而弄錯了。
2. 海螵蛸
白話文：
烏賊魚骨，性味鹹、微溫。烘烤至黃色後，研磨至細緻再用清水過濾，質地輕脆且白淨。與白芨、白蘞、附子相剋，能淡化鹽味，能使硇砂沉澱並使銀收縮。
3. 龜甲
咸、甘，平。鋸去四邊，石上磨淨，灰火炮過，塗酥炙黃用，亦有酒炙、醋炙、豬脂炙、燒灰用者。須研極細，否則黏人腸胃，能變癥瘕。勿令中濕，濕即有毒。惡沙參、蜚蠊，畏狗膽瘦銀，古者上下甲皆用之，後人惟用底版入藥。
白話文：
鹹、甘，性平。將四邊鋸掉，在石頭上磨淨，用灰火烘烤過，塗上酥油烤到黃色即可使用，也有用酒、醋、豬脂烘烤、燒成灰使用的。必須研磨得極細，否則會粘在人的腸胃中，能變成癥瘕。不要讓它沾染濕氣，濕氣即有毒。忌諱沙參、蜚蠊，畏懼狗膽、瘦銀，古代用上甲和下甲，後人只有用底版入藥。
4. 鱉甲
鹹平。七肋九肋，不經湯煮者佳。入藥以醋炙黃用。畏蔥及桑灰，惡礬石、理石。
白話文：
鹹平，七肋和九肋部位的羊肉，不經過水煮者更佳。使用時，可用醋炙黃後服用。畏蔥及桑灰，不適合與礬石、理石搭配使用。
5. 鱉
俗名大烏龜者此也，今市肆間以海龜甲充之，誤矣！
6. 牡蠣
白話文：
鹹，微寒。先用鹽水煮一個時辰，再放入火中煅燒至赤紅，研磨成細粉後水飛備用。貝母為引藥，甘草、牛膝、遠志、蛇牀子為良配伍，忌與麻黃、辛夷、吳茱萸、伏硇砂一起服用。
7. 真珠
咸、甘，寒。以新完未經鑽綴者，絹包入豆腐中煮一炷香，搗碎研二萬餘，如飛面方堪用，不細傷人臟腑。
白話文：
鹹味、甘味，性寒。用新完整、沒有經過鑽綴的蚌殼，用絹包好放入豆腐中煮一柱香的時間，搗碎研磨二萬多次，像粉末一樣細膩纔可以使用，如果研磨的不夠細膩，容易損傷臟腑。
8. 石決明
咸，寒。鹽水煮，或以麵裹煨熟，磨去粗皮，研一萬下，水飛，用七孔，九孔者良。
9. 海蛤
白話文：
鹹味，平性。將它放在火上煅燒研磨成粉末，用清水飛過之後服用，不可以添加在湯藥中。用四川漆樹的果實漆子做引子，忌諱與狗膽、甘遂、芫花一起服用。
海蛤，海中諸蛤爛殼之總稱，不專指一蛤也，殼為風濤所洗，自然圓淨，小者如細麻，大者若其子。
10. 蛤蜊粉
咸，寒。取紫口蛤蜊殼，炭火煅成研粉，水飛用。
造海石法：紫口蛤蜊以炭火煅成粉，候栝蔞熟時連子肉同粉搗爛作餅子，竹節盛懸風處，陰乾，次年聽用。入丸藥為極細末，入煎藥為咀。能化酒痰頑痰。蓋咸能軟堅，蛤生海中，凝結成殼，得咸性多，故能破痰之牆壁，而栝蔞又去痰之藥，故用之相和，則攻去凝結之老痰極有效，或以海浮石為海石者，非是。
白話文：
造海石方：紫口蛤蜊用炭火煅燒成粉末，等候栝蔞成熟時，連同瓜子肉與粉末一同搗碎做成餅狀，用竹節盛裝懸掛在通風處陰乾，第二年就可以使用。如果入丸藥則研磨成極細的粉末，如果入煎藥則搗碎。能化解酒痰、頑痰。因為鹹能使堅硬的東西變軟，蛤蜊生長在海中，凝結成殼，具有很強的鹹性，因此能破壞痰的壁壘，而栝蔞又是去痰的藥物，所以兩者配合使用，則能有效攻去凝結的陳痰。有人用海浮石當作海石，這是錯誤的。