《炮炙全書》~ 卷第三 (10)
卷第三 (10)
1. 竹茹
甘，微寒。刮去青皮，用第二層。
2. 竹瀝
甘，微寒。
取竹瀝法：以竹截長二尺，劈開，以磚兩片對立，架竹幹上，以炭火炙之，其瀝自出，以器承取用。一法用淨𦉕一隻將淡竹鋸成段，劈碎水浸一時，看𦉕大小，裝滿𦉕口，用竹攔住，打一土坑，下放一缽，頭以𦉕倒著，口向缽頭，以黃泥糊𦉕缽，合縫處及𦉕周圍與底候乾，外以礲糠堆放𦉕周圍與底，用火燃著糠，聽漸燒完遍，火氣逼𦉕內，竹瀝自滴缽頭內，多而且清潔，殊勝前法。
白話文：
製作竹瀝的方法：取竹子截成二尺長，劈開，用兩片磚塊相對放置，上面架上竹幹，下面用炭火炙烤，竹瀝就會自行流出，用器皿承接即可。另一種方法是用乾淨的陶罐，將淡竹鋸成段，劈碎後浸泡在水中一會兒，觀察陶罐的大小，裝滿陶罐口，用竹子固定住，挖一個土坑，放一個缽在坑底，將陶罐倒立放在缽上，罐口對準缽頭，用黃泥糊住陶罐和缽的接縫處以及陶罐周圍和底部，等泥巴乾燥後，在陶罐周圍和底部堆放稻糠，並點燃稻糠，讓火慢慢燒完，火氣會逼迫竹瀝滴入缽頭內，這樣得到的竹瀝數量多且乾淨，比前一種方法更好。
3. 天竹黃
甘，寒。生南海鏞竹中，此竹極大，又名天竹，其內有黃，可以療病，今諸竹內往往得之，亦可代用。
吳僧贊寧筍譜云：鏞竹筍出廣州，此本竹絕大，內空容得三升許米，交廣以來，人將此作升子量出納，其出黃可療風癇疾，名天竹黃。按竹黃名天竹，言此竹大也，亦猶天麻、天蓼，言天蓼如雲雀、麥鼠、莧言小也，或曰天竺之竺非也，詳其竹亦療風，筍功可見也。一說竹黃是南海邊，竹內塵沙加於竹凝結成致。竹兼筍皆療風疾。
白話文：
吳僧贊寧的《筍譜》中說：鏞竹筍生長在廣州，這種竹子非常大，裡面空的地方可以容納三升左右的米，從交廣以來，人們用它來做升子來量度和盛放東西，它產生的黃色物體可以治療風癇疾病，叫做天竹黃。根據竹黃的名稱叫做天竹，是說這種竹子很大，就像天麻、天蓼，叫做天蓼是因為它的形狀像雲雀、麥鼠、莧是說它們很小，還有人說天竺的竺不對，詳查一下竹子也能治療風疾，由此可見筍的作用了。還有一種說法是竹黃生長在南海邊上，竹子裡面有灰塵和沙子凝結而形成的，竹子和筍都能夠治療風疾。
沈存中夢溪補筆談云：嶺南山中有大竹，有水甚清澈，溪澗中水皆有毒，惟此水無毒，土人陸行多飲之，至深冬則凝結如玉，乃天竹黃也。王彥祖知雷州，日盛夏之，官山溪間水皆不可飲，唯剖竹取水烹飪飲啜，皆用竹水，次年被召赴闕，冬行求竹水不可復得，問土人乃知至冬則凝結，不復成水，遇夜野火燒林木為煨燼，而竹黃不灰，如火燒獸骨而輕，土人多於火後採拾，以供藥品，不若生得者為善。
白話文：
沈存中在《夢溪筆談》中提到：嶺南山區有一種大竹子，它流出的水十分清澈。溪澗裡的水都有毒，唯有竹水沒有毒。當地人經常在陸地上喝竹水。到了深冬，竹水會凝結成像玉石一樣的東西，這就是天竹黃。王彥祖擔任雷州知府時，正值盛夏，官山溪裡的水都不能喝，只有剖開竹子取出的水可以烹飪飲用。次年，王彥祖被召回京都。他冬天出行時想找竹水，卻找不到。他詢問當地人，才知道竹水在冬天會凝結，不再是水了。到了晚上，野火燒林木，把竹子燒成灰燼，但竹黃卻沒有變成灰燼，就像火燒過的獸骨一樣輕盈。當地人大多在火災後採集竹黃，用作藥品。不過，竹黃不如生長狀態下的竹子藥效好。
李中立曰：竹黃形塊大小散碎不同，體輕有黑白牙色之異，味甘，牙色者善，白者次，黑者下，人多燒龍蛟諸骨、蛤粉雜之，宜辨。
白話文：
李中立說：竹黃的形狀大小散碎不一，重量輕，有黑色、白色、牙色之分，味道甘甜，牙色者為上佳，白色者次之，黑色者再次，很多人會用燒過的龍骨、蛟骨、蛤粉等雜質來摻假，需要辨別清楚。
竹黃有從清來者恐是非真耳。又肆中採竹蓐，以假充非是，竹黃即竹內所生如黃土著竹成片者，與竹蓐全別勿用。
白話文：
竹黃有從清朝進口的，恐怕不是真的。還有市場上採摘竹蓐，假裝是竹黃，這不是真的，竹黃是竹子內部生長的，像黃土一樣粘在竹子的成片的地方，和竹蓐完全不一樣，不要用。
4. 箬葉
甘，寒。其干高不過四五尺，而葉獨大於諸竹，今用以裛粽者。