《炮炙全書》~ 卷第二 (14)
卷第二 (14)
1. 山楂
酸，微溫。核有功力不可去也。
白話文：
味道酸，性微溫。山楂的果核具有藥效，不可以去除。
2. 柿餅
甘，寒。其霜謂之柿霜，甘，冷。反杜鵑花，誤並食，殺人。
白話文：
柿餅，味甘，性寒。柿餅上的白色粉末稱為柿霜，味甘，性冷。不可與杜鵑花一起食用，誤食會導致死亡。
3. 柿蒂
澀苦，溫，大者如碟，八稜而扁，其次如拳，以核少者為佳。
白話文：
味澀苦，性溫，大的像碟子一樣，有八個稜角而且扁平，次一等的像拳頭大小，以果核少的為佳。
4. 柿
今園圃種接者甚繁，惟方柿蒂宜入藥。
白話文：
現在庭院、菜園裡種植嫁接的柿子樹非常多，但只有方形柿子的蒂適合入藥。
5. 石榴皮
酸澀，溫。勿犯鐵器，漿水浸一夜，取出用，其水如黑汁。
白話文：
味道酸澀，性溫。處理時不要碰到鐵製器具，浸泡在米漿水中一個晚上，取出使用，浸泡後的水會像黑色汁液。
6. 橘皮
苦、辛，溫，水洗潤透，刮去筋膜，曬乾用。
白話文：
橘皮味苦、味辛，性溫。使用前先用水洗淨使其濕潤，接著刮除內部的白色筋膜，然後曬乾後即可使用。
7. 橘
今俗謂白香子者、即此也。
薛立齋曰：陳皮隔年者方可用。
李瀕湖曰：橘皮紋細色紅而薄，內多筋脈，其味苦、辛，柑皮紋粗色黃而厚，內多白膜，其味辛、甘。橘皮最厚而虛紋更粗，色黃，內多膜無筋，其味甘多辛少，但以此別之即不差矣。今天下多以廣中來者為勝，江西者次之，然亦多以柑皮雜之，柑皮猶可用，柚皮則懸絕矣。
白話文：
現在一般俗稱的「白香子」，指的就是橘子。
薛立齋說：陳皮要存放過一年以上的才能使用。
李時珍說：橘子皮的紋路細緻，顏色偏紅且薄，裡面有很多筋絡，味道苦且辛辣。柑橘皮的紋路粗糙，顏色偏黃且厚，裡面有很多白色膜狀物，味道辛辣且帶點甘甜。柚子皮最厚且紋路更粗糙，顏色黃，裡面很多膜但沒有筋絡，味道甘甜居多辛辣味少。只要根據這些區別就能分辨清楚了。現在市面上大多以廣東來的橘皮為最好，江西的次之，但也有很多會把柑橘皮混在裡面賣。柑橘皮勉強還可以用，柚子皮就絕對不能用了。
8. 橘核
苦，溫。炒去殼。
白話文：
味苦，性溫。將橘核炒過後去除外殼。
9. 青皮
即橘之未熟而色青者。苦烈辛溫，以湯浸，去瓤，切片，醋拌，瓦炒過用。
李中立曰：頭破裂者，俗呼四花青皮。凡用以此為勝，今人多以小柑、小柚、小橙偽為之，不可不辨。
白話文：
青皮指的是橘子尚未成熟、顏色還是青色的果皮。味道苦澀、辛辣且性溫，使用時要先用熱水浸泡，去除內部的瓤，然後切成薄片，用醋拌過，再用瓦片炒過後使用。
李中立說：「頭部破裂的青皮，俗稱四花青皮，這種是最好的。現在很多人用小柑橘、小柚子、小橙子來假冒，不可以不仔細辨別。」
10. 柑皮
甘冷。要大而皮厚色紅者入藥，制同橘皮。
柑與橘雖形體相類，而其種實有別，今人概收柑皮充橘皮，非矣！
白話文：
柑皮，味甘性寒。要選用個頭大、皮厚、顏色紅的入藥，炮製方法和橘皮相同。
柑和橘雖然外形相似，但果實的種類不同，現在的人都把柑皮當作橘皮來使用，這樣是不對的！
11. 枇杷葉
苦、甘、辛，平。濕葉重一兩，乾者三葉重一兩者為氣足，堪用。以粗布拭去毛，或以粟杆作刷炙用。
白話文：
枇杷葉的味道是苦的，帶有甘甜和辛辣味，性質平和。新鮮的枇杷葉，一兩重，如果是乾燥的，三片就有一兩重，就表示藥效足夠，可以使用。使用前，要用粗布擦去葉片上的絨毛，或者用粟杆做成的刷子刷掉，再經過烘烤後使用。
12. 胡桃
甘，熱。
胡桃，俗呼唐胡桃者宜入藥，其姬胡桃，食物本草所云，產荊襄者，正指此也。鬼胡桃即山核桃也。
白話文：
胡桃，味道甘甜，屬性溫熱。
一般俗稱「唐胡桃」的這種胡桃才適合入藥。至於「姬胡桃」，就是食物本草所說，產於荊州、襄陽一帶的，指的就是這個。而「鬼胡桃」就是山核桃。
13. 橡斗子
苦，溫。去殼，水浸去澀味，蒸極熟，焙用，鬥殼亦入藥，宜搗細炒焦，或燒存性研用，木皮、根皮去粗皮用。
白話文：
橡斗子，味道苦，性溫。使用時要去掉外殼，用水浸泡去除澀味，然後蒸到非常熟透，再烘乾使用。橡斗子的殼也可以入藥，適合搗碎後炒焦，或者燒成炭後研磨成粉末使用。它的樹皮和根皮則要去掉粗糙的外層才能使用。
14. 荔枝核
甘溫，澀。
白話文：
性味甘甜溫和，帶有澀味。
15. 龍眼肉
甘，溫，平。
白話文：
味甘，性溫和，作用平和。
16. 橄欖
澀甘、平。凡用截去兩頭，以其性熱也。
白話文：
橄欖，味道澀中帶甘，性平。一般使用時會切除兩頭，是因為它的性質偏熱。
17. 榧子
澀甘，平，榧子皮，反綠豆，能殺人。
白話文：
榧子，味道澀中帶甜，性質平和。榧子的外皮，如果和綠豆一起食用，會產生相剋的反應，可能導致死亡。
18. 松子
甘，小溫。今名為海松子，類楓子而小。
海松子甲斐州山中多有之。
白話文：
味道甘甜，性味稍微溫和。現在稱作海松子，外形像楓樹的果實但比較小。
海松子在日本甲斐州的山區裡有很多。
19. 檳榔
苦辛、澀，微溫。去空心者，刮去臍皮，見火無功。
白話文：
檳榔味道苦澀辛辣，藥性稍微溫熱。如果要去除檳榔中間空心的部分，必須刮掉臍皮，如果直接用火燒烤，就沒有藥效了。
20. 大腹皮
辛，微溫。其樹多集鴆鳥，宜先以黑豆汁洗，後以水再洗過，曬乾，火焙，切用。
白話文：
味道辛辣，性質稍微溫熱。這種植物的樹上經常聚集有毒的鴆鳥，所以應該先用黑豆汁清洗，然後再用水沖洗一遍，曬乾後，用火烘烤，再切成片狀使用。
21. 郁李仁
辛、苦、酸，平，湯浸去皮尖及雙仁者，研膏用。
郁李即今尼歪撒窟剌也，條生作叢，高五六尺，其葉如李，更尖長，其花有千葉，單葉紅白色，單葉者則結實若櫻桃而小，赤色，味甘酸可食，亦有大小二種，核中仁入藥。
白話文：
郁李仁，味道是辛辣、苦澀、酸味的，藥性平和。使用時要將它泡水後去除外皮和尖端，以及裡面的雙仁，然後研磨成膏狀使用。
郁李就是現在所說的尼歪撒窟剌，枝條叢生，大約有五六尺高，它的葉子像李子樹的葉子，但是更尖更長。它的花有重瓣的，也有單瓣的，顏色有紅白色。單瓣的花會結果實，像櫻桃但更小，呈紅色，味道甘酸可以食用。也有大小兩種，其中核裡面的仁可以用來入藥。