《炮炙全書》~ 卷第二 (13)
卷第二 (13)
1. 紫蘇
辛，溫。不可同鯉魚食，生毒瘡。
白話文：
紫蘇，味道辛辣，性屬溫熱。不可以和鯉魚一起食用，會產生毒瘡。
2. 蘇子
辛，溫，炒香研用。
白話文：
蘇子，味道辛辣，性質溫熱，炒過後磨成粉末使用。
3. 荊芥
辛、苦、溫，去枝莖生用，治下焦血炒黑用與河豚、黃顙魚、驢肉相反，若同日食之多致喪命，不可不痛戒也。
白話文：
荊芥，味道辛辣、帶點苦味，藥性溫和。使用時去除枝莖，直接生用。如果要治療下焦的血症，則將荊芥炒黑後使用。荊芥與河豚、黃顙魚、驢肉相剋，如果同一天食用，很可能會導致喪命，絕對要特別戒慎。
4. 牛蒡子
苦，辛。揀淨以酒拌蒸，待有白霜以布拭去，焙乾搗粉用。
白話文：
味苦，味辛。挑選乾淨的牛蒡子，用酒拌勻後蒸過，等到表面有白色霜狀物出現時，用布擦拭掉，然後烘乾搗成粉末使用。
5. 蒲公英
苦、甘，寒，三四月採，陰乾。
白話文：
味苦、味甘，性寒。在農曆三、四月採收，然後放在陰涼處風乾。
6. 地膚子
甘，寒，揀淨用。
白話文：
味甘，性寒，挑揀乾淨後使用。
7. 果之屬
8. 杏仁
甘、苦。溫。湯浸去皮尖，炒黃研細，風寒肺病藥中連皮尖用，取其發散也，作湯如白沫不解者，食之氣壅，湯經宿者動冷氣。惡黃芩、黃耆、葛根，畏蘘草，得火良。
白話文：
杏仁，味道是甘甜和苦澀的，性質溫和。使用時要用熱水浸泡後去除外皮和尖端，然後炒至黃色再研磨成細末。治療風寒引起的肺病時，可以連皮帶尖一起使用，目的是取其發散的功效。如果將杏仁煮成湯後出現白色泡沫而且無法消散，食用後會造成氣機壅滯。煮好的杏仁湯如果放置過夜，會產生寒氣。杏仁不適合與黃芩、黃耆、葛根一起使用，並且畏懼蘘草。經過火炒後，藥效會更好。
9. 烏梅
酸、澀，溫平。去核微炒，若過而齒齼者，嚼胡桃肉解之。忌豬肉，取大青梅籃盛於突上燻黑用。
白話文：
烏梅的味道是酸澀的，性味平和溫和。使用時要去除果核，稍微炒過。如果炒過頭導致牙齒酸軟不適，可以嚼食胡桃肉來緩解。服用烏梅時要忌食豬肉。製作烏梅時，要選用大的青梅，用竹籃盛裝後，放置在突出的地方用煙燻黑。
10. 白梅
酸、咸，平。取大青梅以鹽汁漬之，日曬，夜漬十日成矣，久乃上霜。
白話文：
酸味、鹹味，性平。取大的青梅用鹽水浸泡，白天曬太陽，晚上再浸泡，這樣持續十天就完成了，放置久了就會產生白霜。
11. 桃仁
苦、辛、甘，溫。行血，連皮尖生用。活血、潤燥，湯浸去皮尖炒用。雙仁有毒不用。香附為使。
白話文：
味道苦、辛、甘，性溫。能促進血液循環，帶皮尖生用效果較佳。若要活血、潤燥，則需用熱水浸泡後去除皮和尖端，再炒過使用。雙仁（指桃仁內有兩粒果仁）有毒，不可使用。使用時，可搭配香附作為輔助藥材。
12. 大棗
甘，溫。六七月採，曝乾，堅實肥大者佳，忌與蔥、魚同食，殺烏頭、附子毒，入藥劈去核。棗有大小數種，小者只可充果食，入藥惟用大棗，形大而核小多膏、味甘美者為良。其雖大而不肉厚，堅燥少脂者不堪。
白話文：
大棗，味道甘甜，性溫和。在農曆六、七月採收，曬乾，選擇堅實肥大的為佳。忌諱與蔥、魚一同食用。可以解烏頭、附子的毒性，入藥時需要去除棗核。棗子有大、小許多種類，小的棗子只適合當作水果食用，入藥只用大棗。選用外形大、核小、果肉多、味道甘甜的為上品。那些雖然大但果肉不厚、堅硬乾燥、油脂少的則不堪使用。
13. 雪梨
甘，寒。雪梨、綿梨、香水梨俱為上品，可以治病，余梨不去病。
白話文：
雪梨味甘性寒。雪梨、綿梨、香水梨都是品質最好的，可以用來治病，其他種類的梨子則沒有治病的效果。
14. 木瓜
酸、澀溫。形如小瓜而有鼻，皮薄色赤黃，香而甘酸不澀，去硬皮及子，臼中杵碎曬乾。陳久者良。忌鐵器。
李瀕湖曰：木瓜可種可接，可以枝壓，其葉光而厚，其實如小瓜而有鼻，津潤味不木者為木瓜，圓小於木瓜味木而酢澀者為木桃，似木瓜而無鼻，大於木桃，味澀者為木李，亦曰木梨，即榠楂及和圓子也，鼻乃花脫，處非臍蒂也。
木瓜木葉花實酷類榠楂，俱是系一類，其實如瓜，但看花脫處有鼻者為木瓜，無者為榠楂也，處處遍有之，今人罕知是為木瓜，而試於用者也，誤以闌地錦實為木瓜，殊非是。
白話文：
木瓜味道酸澀，性質溫和。外形像小瓜一樣，有一個突起像鼻子的地方，外皮薄，顏色是紅黃色。聞起來有香味，吃起來甘甜帶酸而不澀。要去除硬皮和籽，在臼中搗碎後曬乾。存放久的品質比較好。切忌用鐵器處理。
李時珍說：木瓜可以種植、嫁接，也可以用枝條壓條繁殖。它的葉子光滑厚實，果實像小瓜，有一個像鼻子的地方。汁液多，味道不木澀的才是木瓜；比木瓜小而圓，味道木澀酸的叫做木桃；像木瓜但沒有鼻子，比木桃大，味道澀的叫做木李，也叫做木梨，也就是榠楂或和圓子。那個像鼻子的突起是花脫落的地方，不是臍蒂。
木瓜的葉子、花、果實都跟榠楂非常相似，其實是同一類的植物。果實都像瓜，只要看花脫落的地方，有突起像鼻子的就是木瓜，沒有的就是榠楂。到處都有生長，現在人很少知道這是木瓜，所以很少使用它。有人誤以為蘭地錦的果實是木瓜，其實不是。