日本·稻生宣義

《炮炙全書》~ 卷第二 (1)

1. 地黃

甘、苦，寒。選沉水者用酒浸，則上行外行，薑汁浸則不膩膈，忌銅鐵器，令人腎消發白，男損營女損衛，得清酒、麥門冬良，惡貝母，畏蕪荑，忌蔥蒜、萊菔，採得即用者為生，曬乾收者為干以法制過者為熟。

白話文：

甘草、黃連，藥性寒冷，選擇沉在水底的黃連，用酒浸泡，就能向上運行，到體外。用薑汁浸泡，則不膩膈。忌用銅鐵器皿，讓人腎虛，頭髮變白，男子損傷營血，女子損傷衛氣。甘草、黃連配清酒、麥門冬良效，與貝母相反而生病，畏忌蕪荑，忌蔥、蒜、萊菔。採得黃連就用為生品，曬乾收儲為乾品，按照法度炮製過的為熟品。

2. 熟地黃

甘、苦，微溫，用砂鍋、柳甑襯以荷葉，將生地黃酒潤，用縮砂仁粗末拌蒸，蓋覆極密文武火蒸半日，取起曬極干，如前又蒸九次為度，令中心透熟純黑乃佳，一法地黃堅實者曬乾以手擘之有聲為度，好酒拌勻，置瓷甕內包固，重湯煮一晝夜，名熟地黃，然終不及前法。

白話文：

甘、微苦、微溫，用砂鍋、柳條蒸籠墊上荷葉，將生地黃用酒浸潤，加縮砂仁末拌勻蒸製，蓋上鍋蓋密封好，用大火蒸半天，取出曬至極乾，再重複蒸九次，直到中心透熟呈純黑色纔算合格。另一種方法是將地黃曬乾，用手掰碎有聲音為度，加入好酒拌勻，放入瓷甕中密封，隔水蒸煮一晝夜，這就是熟地黃。但這種方法終究比不上前面一種方法。

地黃掘出洗淨，肥大沉水者正，堪簡用宜用新根，其宿根當年朽腐，雖肥大而生氣將盡之物不宜入藥，市人掘採裹之草蓆中，或置之鍋內沃熱水，復以灰拌曬，惟較增秤兩，不顧藥性之有傷也，其不犯鐵和灰者，皮肉俱黃白色，市中名之白乾，然不必是選沉水者也，地黃干後皆能沉水，但鮮時有沉水者極少。按物理小識云：地黃酒九蒸搗爛，以山藥末和為餅，再曝之，一碾即末矣。

白話文：

地黃採挖出後洗淨，肥大沉水的是上品，適合入藥時宜選用新鮮的地黃根，其宿根當年就腐爛了，雖然肥大但是生氣將盡，不宜入藥。市面上的藥商採挖後，會包在草蓆中，或放入鍋中煮沸，再用草灰混合曬乾，只為了增加地黃的重量，不顧及藥性的損傷。沒有沾染鐵器和草灰的，皮肉都呈黃白色，市面上稱之為白乾，但它不一定就是選用的沉水地黃。地黃乾燥後都能沉水，但新鮮時沉入水中的非常少。根據《物理小識》記載：地黃酒九蒸搗爛，與山藥末和成餅狀，再曬乾，一碾即可成細末。

3. 牛膝

甘、酸，平。用長大柔潤者，去蘆頭。欲下行生用，滋補焙用或酒拌蒸過用。惡熒火、龜甲、陸英，畏白前，忌牛肉。

白話文：

甘、酸，性味平和。使用長大柔潤的蘆薈，去掉蘆薈頭。想要瀉下應生用，需要滋補時可將蘆薈烤焙後使用，或者與酒拌和蒸熟後使用。蘆薈忌熒火、龜甲、陸英，不適合與白前一起服用，忌食牛肉。

4. 紫菀

苦、辛，溫，去頭須，洗淨，焙用，或酒洗。款冬花為使，惡天雄、瞿麥、藁本、雷丸、遠志，畏茵陳。

白話文：

苦、辛，性溫，要去掉頭上的須，清洗乾淨，焙乾後使用，也可以用酒洗。款冬花作為引經藥，不適合與天雄、瞿麥、藁本、雷丸、遠志一起使用，而茵陳則會減低藥效。

5. 麥門冬

甘，平，以滾水潤濕，少頃抽心，或以砂鍋焙軟，乘熱去心，不爾令人煩。若以水浸多時去心，柔則柔矣，然氣味都盡，用之不效。天門冬亦然，畏其寒者以酒浸用。地黃、車前為使，惡款冬、苦瓠苦芺，畏苦參、青蘘、木耳，伏石鐘乳。

白話文：

甘草，性味甘、平。用滾水潤濕後，過一會兒取出心，或用砂鍋焙軟，趁熱取出心。如果不這樣做，會令人煩躁。如果用冷水浸泡很長時間再取出心，雖然柔軟了，但氣味全無，用起來無效。天門冬也是這樣，怕冷的人可以用酒浸泡服用。生地黃和車前子作為導藥，討厭款冬花、苦瓠花和苦芺花，怕苦參、青蘘和木耳，伏石鐘乳。

麥門冬，大小三四種，功用相似，其葉小者如韭，大者如建蘭，多縱紋且堅韌，長及尺余，四季不凋，根黃白色有須，在根如連珠，四月開淡紅花，如紅蓼，實圓碧如珠。

白話文：

麥門冬有大小三、四種，藥用功能相似。它的葉子小的像韭菜，大的像建蘭，有縱紋，而且堅韌，長到一尺多，四季常青。根是黃白色，有須，根部像串連的珠子，四月開淡紅色的花，像紅蓼，果實圓圓碧綠像珠子。