《炮炙全書》~ 卷第二 (1)
卷第二 (1)
1. 卷第二
2. 草之屬
3. 地黃
甘、苦，寒。選沉水者用酒浸，則上行外行，薑汁浸則不膩膈，忌銅鐵器，令人腎消發白，男損營女損衛，得清酒、麥門冬良，惡貝母，畏蕪荑，忌蔥蒜、萊菔，採得即用者為生，曬乾收者為干以法制過者為熟。
白話文：
地黃，味甘、苦，性寒。選擇能沉入水中的地黃，用酒浸泡，藥性就會向上向外走；用薑汁浸泡，則可以減少黏膩感，避免造成胸膈不適。忌用銅、鐵器處理地黃，會導致腎氣耗損、頭髮變白，男子精氣受損，女子衛氣受損。與清酒、麥門冬一起使用效果好，與貝母同用則效果不佳，畏懼蕪荑，忌與蔥、蒜、萊菔同用。採摘後立即使用的地黃稱為生地黃，曬乾後收存的稱為乾地黃，經過炮製加工的稱為熟地黃。
4. 熟地黃
甘、苦，微溫，用砂鍋、柳甑襯以荷葉，將生地黃酒潤，用縮砂仁粗末拌蒸，蓋覆極密文武火蒸半日，取起曬極干，如前又蒸九次為度，令中心透熟純黑乃佳，一法地黃堅實者曬乾以手擘之有聲為度，好酒拌勻，置瓷甕內包固，重湯煮一晝夜，名熟地黃，然終不及前法。
地黃掘出洗淨，肥大沉水者正，堪簡用宜用新根，其宿根當年朽腐，雖肥大而生氣將盡之物不宜入藥，市人掘採裹之草蓆中，或置之鍋內沃熱水，復以灰拌曬，惟較增秤兩，不顧藥性之有傷也，其不犯鐵和灰者，皮肉俱黃白色，市中名之白乾，然不必是選沉水者也，地黃干後皆能沉水，但鮮時有沉水者極少。按物理小識云：地黃酒九蒸搗爛，以山藥末和為餅，再曝之，一碾即末矣。
白話文：
熟地黃味甘、味苦，性微溫。製作時，要用砂鍋或柳條蒸籠，底部鋪上荷葉，將生地黃用酒浸潤，再用粗磨的縮砂仁粉拌勻，蓋子要蓋緊，用文火和武火交替蒸半天，取出曬到極乾。然後像之前一樣，再蒸九次，直到地黃中心完全熟透、變成純黑色才算好。另一種方法是，地黃如果質地堅硬，曬乾後用手掰開時會有聲音，表示乾燥程度足夠。將其用好酒拌勻，放入陶瓷甕中包好，再用大鍋隔水煮一整天，這樣做成的也叫熟地黃，但效果終究不如前一種方法。
挖掘地黃時，要洗淨，選擇肥大且能沉入水中的最好，應該用新鮮的根，那些老根已經腐朽，雖然肥大但生氣快要耗盡的，不適合入藥。市面上的人挖掘後，會用草蓆包裹，或放在鍋裡用熱水燙過，再用灰拌著曬，只是為了增加重量，卻不顧藥性會被損壞。那些沒有接觸鐵器和灰的地黃，皮肉都呈現黃白色，市面上稱為白乾，但並非一定要選能沉水的。地黃曬乾後都能沉入水中，但新鮮時能沉水的非常少。根據《物理小識》記載，地黃用酒蒸九次後搗爛，加入山藥粉做成餅，再曬乾，一碾就變成粉末了。
5. 牛膝
甘、酸，平。用長大柔潤者，去蘆頭。欲下行生用，滋補焙用或酒拌蒸過用。惡熒火、龜甲、陸英，畏白前，忌牛肉。
白話文：
牛膝，味甘、味酸，性平。選用粗壯、柔軟且滋潤的，去除根頭。想要藥性往下走，就生用；要滋補就烘焙後用，或者用酒拌過蒸熟後用。不宜與熒火、龜甲、陸英同用，害怕白前，忌與牛肉同食。
6. 紫菀
苦、辛，溫，去頭須，洗淨，焙用，或酒洗。款冬花為使，惡天雄、瞿麥、藁本、雷丸、遠志，畏茵陳。
白話文：
紫菀，味道是苦、辛，性質溫和。使用時要去除頭部的鬚毛，洗乾淨後烘烤使用，也可以用酒洗過再用。款冬花可以增強它的藥效，它不宜與天雄、瞿麥、藁本、雷丸、遠志一起使用，並且要避開茵陳。
7. 麥門冬
甘，平，以滾水潤濕，少頃抽心，或以砂鍋焙軟，乘熱去心，不爾令人煩。若以水浸多時去心，柔則柔矣，然氣味都盡，用之不效。天門冬亦然，畏其寒者以酒浸用。地黃、車前為使，惡款冬、苦瓠苦芺，畏苦參、青蘘、木耳，伏石鐘乳。
麥門冬，大小三四種，功用相似，其葉小者如韭，大者如建蘭，多縱紋且堅韌，長及尺余，四季不凋，根黃白色有須，在根如連珠，四月開淡紅花，如紅蓼，實圓碧如珠。
白話文：
麥門冬，味甘，性平。使用時，先用滾水稍微浸潤，過一會兒將中間的芯抽掉，或者用砂鍋烘焙使其軟化，趁熱去除芯，不然會讓人感到煩躁。如果用水浸泡太久才去除芯，雖然會變得柔軟，但藥效和氣味都耗盡了，使用起來沒有效果。天門冬也一樣，怕它寒涼的人可以用酒浸泡後使用。麥門冬的使藥是地黃和車前子，不適合與款冬、苦瓠和苦芺一起使用，也怕苦參、青蘘和木耳，且會被石鐘乳抑制藥效。
麥門冬大約有三四種，功效相似，葉子小的像韭菜，大的像建蘭，有很多直向的紋路，且堅韌，長度可達一尺多，一年四季都不會凋零。根部呈黃白色，有很多鬚根，根部像串珠一樣連在一起，四月開淡紅色的小花，像紅蓼，果實圓而呈碧綠色，像珠子。