《本草擇要綱目》~ 平性藥品 (9)
平性藥品 (9)
1. 粳米
（粳音庚。粳乃谷稻之總名也。有早中晚三收。諸本草獨以晚稻為粳者非矣。）
【氣味】
白話文：
粳這個字讀音接近「庚」。粳是所有稻米的通稱。稻米有早稻、中稻和晚稻三種收成時間。但過去的本草書籍只把晚稻稱為粳，這是不正確的。
【氣味】
甘苦平無毒。（生者寒。燔者熱。北粳涼。南粳溫。赤粳熱。白粳涼。晚白粳寒。新粳熱。陳粳涼。新米乍食動風氣。陳者下氣。病人尤宜。常食干粳飯。令人熱中唇口乾。不可同馬肉食發痼疾。不可和蒼耳食。令人卒心痛。急燒倉米灰和蜜漿服之。不爾即死。）
【主治】
白話文：
甘苦平性，無毒。（生米性寒，焦米性熱。北粳米涼，南粳米溫，赤粳米熱，白粳米涼，晚白粳米寒。新粳米熱，陳粳米涼。新收之粳米初吃容易引起風氣。陳米有降氣作用，特別適宜病人食用。經常吃乾粳米飯，容易令人上火，嘴脣和嘴巴乾燥。粳米不可與馬肉一起吃，會引起宿疾。不可與蒼耳一起吃，會令人突然心痛。緊急時，燒焦倉米的灰和蜂蜜漿一起服用，否則會死亡。）
益氣止煩。止渴止泄。溫中和胃氣。長肌肉。補中壯筋骨益腸胃。煮汁主心痛。止渴。斷熱毒下痢。合芡實作粥食。益精強志。聰耳明目。通五臟。好顏色。常食干粳飯。令人不噎。粳有早中晚三收。以晚白米為第一。得天地中和之氣。同造化生育之功。非他物可比。本草言粳米益脾胃。
白話文：
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增強元氣，消除煩躁。
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止渴，止瀉。
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溫暖中焦，調和胃氣。
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使肌肉生長，補益中氣，強壯筋骨，有益於腸胃。
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煮汁主治心臟疼痛，止渴，停止熱毒引起的腹瀉。
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與芡實一起煮粥食用。益精強志，聰耳明目，通暢五臟，使人容光煥發。
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經常食用粳米飯。令人不消化不良。
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粳米有早、中、晚三種收穫時間。以晚稻米為最佳。得天地中和之氣，與造化生育之功相同。非其他物品可比擬。
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本草綱目中提到粳米有益脾胃的作用。
而張仲景白虎湯用之入肺。以味甘為陽明之經。色白為西方之象。而氣寒入手太陰也。桃花湯用之以補少陰之正氣。竹葉石膏湯用之以益不足。
白話文：
張仲景的白虎湯可以治療肺病。它是以甘味為陽明經的象徵，白色為西方之象，寒氣為手太陰。桃花湯可以補益少陰的正氣。竹葉石膏湯可以益氣補虛。
2. 硇砂
（硇音鐃。一名透骨將軍。其性毒。服之使人硇亂。故曰硇砂。本草云硇性透物。五金籍之以為先鋒。故號為透骨將軍。凡用須水飛過。去塵穢。入瓷器中重湯煮乾。則殺其毒。今時人多用水飛淨。醋煮乾如霜。刮下用之。又一法治用黃丹石灰作櫃煅赤使用。並無毒。）
白話文：
硇砂音同「惱」。又名透骨將軍。它的屬性有毒，服用它會使人精神錯亂，所以叫做硇砂。本草綱目說硇砂能穿透物體，五金都害怕它。因此號稱透骨將軍。凡是使用硇砂時，必須先用流水淨化過，除去塵土和雜質。再放入瓷器中，用沸水煮乾，才能殺死它的毒性。現在的人大多用水將它淨化乾淨，再用醋煮乾成霜狀，刮下來使用。另外一種方法是，用黃丹石灰做容器，煅燒至赤紅色，再使用它。這樣就沒有毒了。
【氣味】
鹹苦辛溫有毒。（中其毒者。生綠豆研汁飲一二升解之。）
【主治】
白話文：
【氣味】
味道鹹、苦、辣，性溫，有毒。（如果中毒，可以將綠豆研磨成汁，飲用一到兩升來解毒。）
【主治】
硇砂大熱有毒之物。噎膈反胃。積塊內症之病。用之則有神功。蓋此疾皆起於七情飲食所致。痰氣鬱結。遂成有形。妨礙道路。吐食痛脹。非此物化消。豈能去之。其性善爛金銀銅錫。庖人煮硬肉。入硇砂少許即爛。可以類推矣。所謂化人心為血者。亦甚言其不可多服耳。若被刀刃所傷。以之罨傅。當時生痂。
畏（漿水一切酸），忌（羊血）
白話文：
硇砂是一種大熱有毒的物品，對哪裡堵塞、反胃、積塊的內科病症，使用它就會產生奇效。因為這些疾病都是由於七情飲食引起的，痰氣鬱結，逐漸形成有形的積塊，堵塞了通道。出現吐出食物、疼痛、脹痛的症狀。如果不是用這種藥物來腐蝕化解，怎麼能夠消除這些症狀呢？它的性質很適合腐蝕金銀銅錫，廚師煮硬肉時，放一點硇砂，很快就可以把肉煮軟，可以類比推斷它的功效。所謂"化人心為血"，也正是說它不能過量服用。如果被刀刃所傷，用它敷在傷口上，當時就會結痂。
3. 芡實
（一名雞頭。）
【氣味】
甘平澀無毒。
【主治】
白話文：
（一名雞頭。）
【氣味】
甘，平，澀，無毒。
【主治】
濕痹腰脊膝痛。補中除暴疾。益精氣。強志。令耳目聰明。久服輕身不飢耐老。開胃助氣。止渴益腎。治小便不禁遺精白濁帶下。小兒多食令不長。生食多動風冷氣。食多不益脾胃。兼難消化。作粉食益人勝於蔆也。
白話文：
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濕痹腰脊膝部疼痛。
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補益中臟，去除暴病。
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增益精氣。
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增強志氣。
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使耳目聰明。
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長期服用可減輕體重，不飢餓，延緩衰老。
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開胃助氣。
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止渴益腎。
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治療小便不禁、遺精、白濁帶下。
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小兒多食則不能長高。
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生食則易患傷風感冒及寒邪入侵。
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多食不能益補脾胃。
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兼且難以消化。
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做成粉狀食物供人食用，其益於人比蔆還要好。