《本草問答》~ 卷上 (8)
卷上 (8)
1. 卷上四
問曰：，木之性散，何以味反酸而主收哉？
答曰：，此亦相反相成，金木交合之理，得木之味者，皆得金之性，所以酸味皆主收斂。五味子主咳逆上氣，蓋氣出於臍下胞室氣海之中，循衝脈而上入肺，胞室乃肝所司。或肝寒，則胞宮衝脈之氣，挾水飲而上衝於肺，以為咳喘，或肝熱，則胞宮衝脈之氣挾本火而上衝於肺，以為咳喘。五味酸斂肝木，使木氣戢而不逆上，則水火二者皆免衝上為病，是酸味入肝，而得金收之性，故有是效。五味子亦微酸而質潤，囊大而空，有肺中空虛之象，生於葉間，其性輕浮，故功專斂肺生津。五味子是斂肝以斂肺，以其性味更沉也。五倍子則專主斂肺，以其性味略浮也。罌粟殼亦斂肺，能止咳止瀉利，以其酸味不甚，其囊中空有格，象肺與膜膈，故其收澀之性，不遍於入肝，而能入肺以收斂逆氣，收止瀉利也。白芍為春花之殿，而根微酸，故主能斂肝木，降火行血。山茱萸酸而質潤，故專入肝滋養陰血。烏梅極酸，能斂肝木，能化蛔蟲，能去胬肉，皆是以木剋土以酸收之之義。觀山楂之酸能化肉積，則知烏梅之酸能化蛔蟲胬肉，其理一也。
問曰：，凡酸味皆能生津，此又何說？
答曰：，津生於腎而散於肝，木能泄水，子發母氣也。酸味引動肝氣，故津散出。
問曰：，酸主收斂，而酸之極者又能發吐，何也？
答曰：，辛主升散，而辛之極者，則主溫降；酸主收斂，而酸之極者，則主湧吐。物上極則反下，物下極則反上也。觀仲景大小柴胡湯治肝火之吐逆，吳茱萸湯治肝寒之吐逆，知凡吐者，必挾肝木上達之氣，乃能發吐。則知導之使吐，亦必引其肝氣上行乃能吐也。二礬極酸，變為澀味，酸則收而引津，澀則遏而不流。肝氣過急，反而上逆，故發吐也。且膽礬生銅中，有酸木之味，而正得銅中金收之性，金性緩則能平木氣而下行，金性急則能遏木氣而上吐，金木常變之理可以細參。故吾曰：得木之味者，皆得金之性，陰陽互換惟土之性不換，辨味辨藥當詳究之。
問曰：，如上所論以求之，則鹹得水味，當得火之性矣。何以旋覆花咸而潤降痰火，澤瀉咸而潤利濕熱，昆布、海藻咸而清肝火，芒硝、寒水石咸而瀉脾火，皆得咸之味，具水之本性，未嘗反得火性也？
答曰：，味之平者，不離其本性，味之極者，必變其本性。譬如，微苦者有溫心火之藥，而大苦則反寒，故微咸者，皆秉寒水之氣，而大咸則變熱。離中有陰，坎中有陽，皆屬一定之理。今所問旋覆花，味微咸，花黃色，滴露而生，得金之氣多，得水之氣少，故潤利肺金，不得作純咸論也。昆布、海藻生於水中，味微咸而具草之質，是秉水木二氣之物，故能清火潤肝木。寒水石得石之性多，味雖咸而不甚，且此石之山即能生水，流而為泉，是此石純具水性，故能清熱。芒硝鹹味雖重，而未至於極，故猶是寒水之性，能大下其火，尚屬鹹水之本性，而非咸極變化之性也。若乎火硝，則鹹味更甚，反而為火之性，故能焚燒，是水中之火也。食鹽太多，立時發渴，亦是走血生熱之一驗。西洋人煉鹽名曰鹽精，又煉咸名曰咸精，二物貯於一處，中間隔以玻璃，但將玻璃觸破，則暴發為火。西洋作水雷，其法如此，夫鹽精能發火，則知鹽味之咸，內有火熱之性。然水中之火乃命門之火也，微咸者，則能引火下行，以上諸藥是已大咸者，則能助火升發。火硝鹽精是已蜀中養雄豬者，必飼以鹽，乃能多御牝豕，亦即助發命門之火，以助其陽之驗。藥中肉蓯蓉初為馬精滴地所生。後乃傳苗，又象人陰，且味鹹入腎，故溫腎而強陰，以其助腎中之陽，而能益命火也。至於煎作秋石以為滋陰，能治陰痿，而不知其味大咸，只能助發命門之火以舉其陽莖，與雄豬飼鹽無異。是壯其陽非能滋其陰也，故服秋石者往往陰枯而成瘵疾，皆未知大咸助火之義也。雖童便本能滋陰，而煎作秋石則煅煉已甚，不得仍作童便之性論。蓋得水之味具火之性，亦只完其坎中有陽之義而已。
白話文：
卷上四
問：木的特性是散，為何其味道卻是酸的，且能收斂呢？
答：這是相反相成的道理，是金木交合的原理。凡是具有木之味的，都具有金的特性，所以酸味都具有收斂的作用。五味子能治療咳嗽、氣逆上衝，因為氣從臍下胞室（氣海）產生，沿著衝脈向上進入肺部，而胞室是肝臟所管轄的。如果肝寒，則胞宮衝脈之氣會挾帶水飲向上衝擊肺部，造成咳嗽喘息；如果肝熱，則胞宮衝脈之氣會挾帶內火向上衝擊肺部，同樣造成咳嗽喘息。五味子的酸味能斂收肝木，使肝氣收斂而不逆向上衝，這樣水火二者都能避免上衝而致病。所以酸味入肝，而獲得金的收斂特性，因此具有此種功效。五味子也微酸而質地潤澤，果實大而空，有肺部空虛的形態，生長在葉子之間，其性輕浮，所以功效專門在斂肺生津。五味子是斂肝以斂肺，因為其性味較沉；五倍子則專門收斂肺氣，因為其性味較輕浮；罌粟殼也能斂肺，能止咳止瀉利，因為其酸味不甚明顯，其果實內部空虛有格，形似肺和膈膜，所以其收斂的特性不遍及肝臟，而能進入肺部收斂逆氣，止咳止瀉利。白芍是春季盛開的花朵，其根微酸，所以能收斂肝木，降火行血。山茱萸酸而質地潤澤，所以專門進入肝臟滋養陰血。烏梅極酸，能收斂肝木，能化蛔蟲，能去胬肉，都是因為木剋土，以酸味收斂的道理。觀察山楂的酸味能化解肉積，就能明白烏梅的酸味能化解蛔蟲和胬肉，其道理相同。
問：凡是酸味都能生津，這是什麼道理？
答：津液產生於腎臟，而散佈於肝臟，木能洩水，子發母氣。酸味能引動肝氣，所以津液散出。
問：酸味主收斂，但酸味極度者又能引起嘔吐，這是為什麼？
答：辛味主升散，但辛味極度者則主溫降；酸味主收斂，但酸味極度者則主湧吐。事物到了極點就會反向，事物到了最低點也會反向。觀察張仲景的《傷寒雜病論》中大小柴胡湯治療肝火引起的嘔吐，吳茱萸湯治療肝寒引起的嘔吐，可知凡是嘔吐，都必然伴隨著肝木之氣上達，才能引起嘔吐。所以知道引導嘔吐，也必須引導肝氣上行才能嘔吐。二礬極酸，會變成澀味，酸味則收斂並引導津液，澀味則遏制而不流動。肝氣過於急促，反而上逆，所以引起嘔吐。而且膽礬生於銅中，具有酸木的味道，而正符合銅中金的收斂特性，金的特性緩和則能平息肝木之氣而下降，金的特性急促則能遏制肝木之氣而向上嘔吐，金木常常變化，其道理可以細細推敲。所以說：具有木之味的，都具有金的特性，陰陽互換只有土的特性不變，辨別味道和藥物應當仔細研究。
問：根據上述論述，鹹味得水味，應當得到火的特性。為何旋覆花鹹而潤降痰火，澤瀉鹹而潤利濕熱，昆布、海藻鹹而清肝火，芒硝、寒水石鹹而瀉脾火，這些都具有鹹味，具有水的本性，卻從未反過來得到火的特性呢？
答：味道平和的，不會脫離其本性；味道極端的，必然改變其本性。例如，微苦的有溫補心火的藥物，而大苦則反寒；所以微鹹的，都秉持寒水的氣息，而大鹹則變熱。離中有陰，坎中有陽，都屬於一定的道理。現在所問的旋覆花，味道微鹹，花是黃色的，從露水中生長，得到金的氣息較多，得到水的氣息較少，所以潤利肺金，不能單純地作為純鹹論。昆布、海藻生長在水中，味道微鹹而具有草的質地，是秉持水木二氣的物質，所以能清火潤肝木。寒水石得到石的特性較多，味道雖然鹹但不甚明顯，而且這種石頭的山就能生水，流淌成為泉水，所以這種石頭純粹具有水的特性，所以能清熱。芒硝鹹味雖然重，但還未達到極點，所以還是寒水的特性，能大量下降其火，仍然屬於鹹水的本性，而不是鹹味極端變化後的特性。至於火硝，則鹹味更甚，反而成為火的特性，所以能燃燒，這是水中的火。食鹽過多，立刻口渴，也是走血生熱的一個證明。西方人煉製鹽，稱為鹽精，又煉製鹹味，稱為鹹精，這兩種東西儲存在一起，中間用玻璃隔開，只要將玻璃弄破，就會暴發成火。西方製造水雷，方法就是這樣，鹽精能發火，就知道鹽味的鹹，內部具有火熱的特性。然而水中的火是命門之火，微鹹的，就能引導火下降，以上這些藥物是大鹹的，就能幫助火上升。火硝鹽精是這樣。蜀地養殖雄豬的人，一定餵食鹽，才能多交配母豬，也是幫助發動命門之火，以幫助其陽氣的證明。藥物中肉蓯蓉最初是馬的精液滴到地上而生長，後來就傳播種子，又像人的陰莖，而且味道鹹入腎，所以溫腎而強陰，因為它幫助腎臟中的陽氣，而能益補命門之火。至於將童便煎熬製成秋石作為滋陰藥，能治療陽痿，卻不知道它味道大鹹，只能幫助發動命門之火以勃起陽莖，與雄豬餵食鹽沒有區別。這是壯大了陽氣，並不是真正滋陰，所以服用秋石的人往往陰精枯竭而患上瘵疾，都是不知道大鹹助火的意思。雖然童尿本來能滋陰，但是煎熬製成秋石後已經煅煉得很厲害，不能仍然當作童尿的特性來看待。蓋因為得到水的味道而具有火的特性，也只是完成坎中有陽的道理而已。