《本草問答》~ 卷上 (4)
卷上 (4)
1. 卷上四
問曰：，木之性散，何以味反酸而主收哉？
白話文：
請問：木的性質是散發，為什麼它的味道卻是酸的，而且有收斂的作用呢？
答曰：，此亦相反相成，金木交合之理，得木之味者，皆得金之性，所以酸味皆主收斂。五味子主咳逆上氣，蓋氣出於臍下胞室氣海之中，循衝脈而上入肺，胞室乃肝所司。或肝寒，則胞宮衝脈之氣，挾水飲而上衝於肺，以為咳喘，或肝熱，則胞宮衝脈之氣挾本火而上衝於肺，以為咳喘。五味酸斂肝木，使木氣戢而不逆上，則水火二者皆免衝上為病，是酸味入肝，而得金收之性，故有是效。五味子亦微酸而質潤，囊大而空，有肺中空虛之象，生於葉間，其性輕浮，故功專斂肺生津。五味子是斂肝以斂肺，以其性味更沉也。五倍子則專主斂肺，以其性味略浮也。罌粟殼亦斂肺，能止咳止瀉利，以其酸味不甚，其囊中空有格，象肺與膜膈，故其收澀之性，不遍於入肝，而能入肺以收斂逆氣，收止瀉利也。白芍為春花之殿，而根微酸，故主能斂肝木，降火行血。山茱萸酸而質潤，故專入肝滋養陰血。烏梅極酸，能斂肝木，能化蛔蟲，能去胬肉，皆是以木剋土以酸收之之義。觀山楂之酸能化肉積，則知烏梅之酸能化蛔蟲胬肉，其理一也。
白話文：
問題：木的特性是散發，為什麼它的味道卻是酸的，並且主要具有收斂的作用呢？
回答說：這是相對的，金木交合的道理，得木的味道的人，都具有金的性質，因此酸味都主收斂。五味子主治咳嗽和逆氣上衝，肺而上衝於肺。氣出於臍下胞室氣海之中，沿著衝脈而上進入肺，胞室是由肝臟掌管的。或者肝臟寒涼，則胞宮衝脈之氣，挾帶水飲而上衝於肺，以為咳嗽喘息。或者肝臟炎熱，則胞宮衝脈之氣挾帶本火而上衝於肺，以為咳嗽喘息。五味酸斂肝木，使木氣戢而不逆上，則水火二者皆免衝上為病，是酸味入肝，而得金收之性，所以有這個效果。五味子味微酸，質潤，囊大而空，有肺中空虛之象。
生於葉間，其性輕浮，所以功能專在收斂肺氣，生津。五味子是收斂肝臟以收斂肺臟，因為它的性質和味道比較沉穩。而五倍子則專門主治收斂肺臟，因為它的性質和味道略微浮躁。罌粟殼也能收斂肺臟，能止咳、止瀉、止利，因為它的酸味不甚，囊中空有格，象肺與膜膈，所以它的收澀特性，不像五味子入肝那麼廣泛，而能入肺以收斂逆氣，收止瀉利。白芍是春季花的殿軍，根微酸，所以主能收斂肝木，降火行血。山茱萸酸而質潤，所以專入肝滋養陰血。烏梅極酸，能收斂肝木，能化蛔蟲，能去胬肉，都是以木剋土以酸收之的道理。看山楂的酸味能化肉積，則知烏梅的酸味能化蛔蟲胬肉，其理一也。
問曰：，凡酸味皆能生津，此又何說？
答曰：，津生於腎而散於肝，木能泄水，子發母氣也。酸味引動肝氣，故津散出。
問曰：，酸主收斂，而酸之極者又能發吐，何也？
白話文：
問道：所有酸味都具有生津液的作用，這又是什麼道理？
答道：津液產生於腎，而散發於肝臟。木屬性可以疏泄水氣，腎臟屬水，肝臟屬木，所以肝臟的旺盛，可以促進腎臟的功能。酸味可以引動肝氣，所以津液就能散發出來。
問道：酸味具有收斂的作用，但是酸味過於強烈又能引發嘔吐，為什麼會這樣？
答曰：，辛主升散，而辛之極者，則主溫降；酸主收斂，而酸之極者，則主湧吐。物上極則反下，物下極則反上也。觀仲景大小柴胡湯治肝火之吐逆，吳茱萸湯治肝寒之吐逆，知凡吐者，必挾肝木上達之氣，乃能發吐。則知導之使吐，亦必引其肝氣上行乃能吐也。二礬極酸，變為澀味，酸則收而引津，澀則遏而不流。肝氣過急，反而上逆，故發吐也。且膽礬生銅中，有酸木之味，而正得銅中金收之性，金性緩則能平木氣而下行，金性急則能遏木氣而上吐，金木常變之理可以細參。故吾曰：得木之味者，皆得金之性，陰陽互換惟土之性不換，辨味辨藥當詳究之。
白話文：
回答說：辛味藥物主升散，而辛味極盛則主溫降；酸味藥物主收斂，而酸味極盛則主湧吐。事物達到極盛則會反過來朝相反的方向發展，事物達到極衰則會反過來朝相反的方向發展。觀察仲景的《金匱要略》用大小柴胡湯治療肝火引起的嘔吐反胃，用吳茱萸湯治療肝寒引起的嘔吐反胃，就知道凡是發生嘔吐的，必定伴有肝木上達之氣，才能引發嘔吐。
由此可知，引導它讓它嘔吐，也必定要引導它的肝氣上行才能嘔吐。二礬極酸，變成澀味，酸則收斂而引津液，澀則遏制而不流動。肝氣過於急躁，反而向上逆行，所以會引發嘔吐。而且膽礬生長在銅中，有酸木的味道，而且恰好具備銅中金收斂的性質，金的性質緩和則可以平息木氣而使它下行，金的性質急躁則可以遏制木氣而使它上吐，金木互相轉化的道理可以仔細參詳。所以，我說：得到木的味道的，都得到金的性質，陰陽互相轉換只有土的性質不轉換，辨別味道辨別藥物應該詳細地探究它。
白話文：
有人問道：根據上面所論述的，鹹味得水氣，應該得到火性。但旋覆花鹹而滋潤，能降痰火；澤瀉鹹而滋潤，能利濕熱；昆布、海藻鹹而能清肝火；芒硝、寒水石鹹而能瀉脾火，這些都得到了鹹味，具有水的作用，沒有得到火性，為什麼相反的得到水性呢？
答曰：，味之平者，不離其本性，味之極者，必變其本性。譬如，微苦者有溫心火之藥，而大苦則反寒，故微咸者，皆秉寒水之氣，而大咸則變熱。離中有陰，坎中有陽，皆屬一定之理。今所問旋覆花，味微咸，花黃色，滴露而生，得金之氣多，得水之氣少，故潤利肺金，不得作純咸論也。昆布、海藻生於水中，味微咸而具草之質，是秉水木二氣之物，故能清火潤肝木。寒水石得石之性多，味雖咸而不甚，且此石之山即能生水，流而為泉，是此石純具水性，故能清熱。芒硝鹹味雖重，而未至於極，故猶是寒水之性，能大下其火，尚屬鹹水之本性，而非咸極變化之性也。若乎火硝，則鹹味更甚，反而為火之性，故能焚燒，是水中之火也。食鹽太多，立時發渴，亦是走血生熱之一驗。西洋人煉鹽名曰鹽精，又煉咸名曰咸精，二物貯於一處，中間隔以玻璃，但將玻璃觸破，則暴發為火。西洋作水雷，其法如此，夫鹽精能發火，則知鹽味之咸，內有火熱之性。然水中之火乃命門之火也，微咸者，則能引火下行，以上諸藥是已大咸者，則能助火升發。火硝鹽精是已蜀中養雄豬者，必飼以鹽，乃能多御牝豕，亦即助發命門之火，以助其陽之驗。藥中肉蓯蓉初為馬精滴地所生。後乃傳苗，又象人陰，且味鹹入腎，故溫腎而強陰，以其助腎中之陽，而能益命火也。至於煎作秋石以為滋陰，能治陰痿，而不知其味大咸，只能助發命門之火以舉其陽莖，與雄豬飼鹽無異。是壯其陽非能滋其陰也，故服秋石者往往陰枯而成瘵疾，皆未知大咸助火之義也。雖童便本能滋陰，而煎作秋石則煅煉已甚，不得仍作童便之性論。蓋得水之味具火之性，亦只完其坎中有陽之義而已。
白話文：
回答說：藥物的味道平淡的，不會背離其藥性的本質，藥味很濃的，一定會改變藥性的本質。例如，味道有點苦的藥物有溫暖心火的藥效，味道很苦的藥物反而會變寒涼，所以，味道有點鹹的藥物，都秉持著寒涼的水氣，而味道很鹹的就會變成火熱性質。
離卦中含有陰，坎卦中含有陽，這都是一定不變的道理。現在所問旋覆花，味道有點鹹，花黃色，在露水中生長，吸收金之氣多，吸收水之氣少，所以潤利肺金，不能把它當成純粹的鹹性藥物討論。昆布、海藻生長在水中，味道有點鹹而且具有草的性質，是水木之氣雙重的藥物，所以能夠清火潤肝木。寒水石吸收石之性多，味道雖然鹹但又不是太過，而且這個石頭產生的山能產生水，流動成為泉水，所以這個石頭純粹具有水性，所以能清熱。芒硝的鹹味儘管很重，但還沒有太濃，所以還是寒涼水性，能夠大大的降低火熱之氣，還是鹹水的本質，而不是鹹味濃烈後變化的藥性。至於火硝，鹹味很重，反而變成火性，所以具有焚燒能力，是水中之火。
吃太多的食鹽，馬上就會發渴，也是使氣血運行加快的證據之一。西洋人提煉鹽，稱作鹽精，又提煉鹹水，稱作鹹水精，二物放在一起，中間以玻璃隔開，只要把玻璃打破，就會突然產生火焰。西洋製作水雷，方法就是這樣，鹽精能引發火，就知道鹽味鹹味，裡面含有火熱的性質。然而，水中之火是命門火，鹹味藥物味道淡的，可以把火引到下焦，上面提到的各藥物就是這樣，鹹味藥物味道濃的，可以幫助火升發。火硝、鹽精就是這樣，蜀中養雄豬的人，一定用鹽來飼養，纔能有很多的母豬可以交配，也是幫助引發命門火，以幫助雄豬壯陽的驗證。
藥物中，肉蓯蓉最初是馬的精液滴到地上所生。後來才傳出苗株，又像人的陰部，而且味道鹹能入腎，所以溫腎而強陰，因為它幫助腎中的陽氣，而能增加命門火。至於製成秋石來滋補陰液，可以治療陽痿，卻不知道它的味道很鹹，只能幫助引發命門火來舉起陽具，與公豬餵食鹽沒有什麼兩樣。這是壯陽而不是滋陰，所以服食秋石的人常常陰液枯竭而患上癆病，都是不知道鹹味濃的藥物幫助火熱的道理。儘管童便本身能滋陰，但製成秋石就已經過度鍛鍊，不能再當作童便的性質來討論。蓋因吸收了水的味道而具有火性，也只是符合坎卦中含有陽的道理而已。
問曰：，寒熱溫平藥性已盡上所分五行五臟，已詳寒熱溫平之性，可不再贅矣。而藥之分上下表里者，又有升降浮沉之別，可得聞歟？
白話文：
有人問道：寒熱溫平的藥性已經全都歸類在上述的五行五臟之中，寒熱溫平的性質已經很詳細了，可以不再重複說明瞭。但是藥物分為上下表裡的區別，還有升降浮沉的不同，可以聽聽嗎？
答曰：，此本於天地之陰陽也。本於陽者以氣為主，而上行外達，故升而氣浮，能走上焦；以發表本於陰者，以味為主，而內行下達，故降而氣沉，能行里達下焦。氣本於天，味成於地。《內經》謂天食人以五氣，地食人以五味，本天親上，本地親下，而升降浮沉之理見矣。
白話文：
回答說，這基本上與天地陰陽之理相同。源於陽的以氣為主，而上升向外達於體表，所以升上去，氣浮起，可以運行於上焦。源於陰的以味為主，而向內運行為達於下部，所以下降，氣沉降，可以行於裡部而達於下焦。氣源於天，味道生成於地。《內經》說天以五氣滋養人，地以五味滋養人，基本上天是親近於上的，地是親近於下的，所以升降浮沉的道理就在這裡了。
白話文：
有人問道：薄荷、辛夷、麻黃、桂枝、生薑、蔥白、羌活、獨活、葛根、柴胡、白頭翁、升麻、紫蘇、荊芥、白芷、爐甘石、海石、菊花、連翹、銀花、蒼耳子、青蒿、蔓荊子等藥物，都具有升浮發散的作用，但它們的用途卻各不相同，這是為什麼呢？
答曰：，是氣分藥，而又視形味以細別之。薄荷、辛夷、同一辛味，氣皆輕清而形各異。薄荷細草叢生，不只一莖，故能四散，又能升散顛頂，以其氣之輕揚也。辛夷生在樹梢，而花朵尖銳向上，味辛氣揚，故專主上達，能散腦與鼻孔之風寒，麻黃雖一莖直上，而其草叢生，與薄荷叢生之義同，故能上升又能外散。薄荷得天氣之輕揚，而其味辛，是兼得地之味，故兼能入血分。若麻黃則莖空直達而上，且無大味，純得天輕揚之氣，故專主氣分從陰出陽，透達周身上下之皮毛。桂枝與麻黃，同一升散之品，然氣味各有不同，枝性四達，氣亦輕揚。因桂兼有辛味，則得地之味矣，故兼入血分，能散血脈肌肉中之風寒。觀仲景麻黃發皮毛，桂枝解肌肉，便知血分氣分之辨。生薑其氣升散，而又能降氣止嘔者，因其味較勝，且系土中之根，是秉地火之味而歸於根，故能降氣止嘔。雖能升散而與麻桂之純升者不同，故小柴胡、二陳湯皆用之以止嘔。蔥白之根亦生土內，然葉空莖直，氣勝於味，引土下黃泉之氣以上達苗葉，故功專主升散，能通肺竅。仲景白通湯，用以通陽氣於上，則取以土下黃泉之氣，以上達苗葉，為能通太陽水中之陽，而交於顛頂也。羌、獨、葛根皆根深，能以地中水氣上達於苗葉，其苗又極長，象人身太陽經從膀胱水中達陽氣於經脈，以衛周身，故二物均入太陽經。羌獨氣味更辛烈，故發散而能傷血。葛根氣味較平，故發散之性輕而不傷血，根深能引水氣上達苗葉，故兼能升津液也。柴胡、白頭翁皆一莖直上，花皆清香，故皆能升散鬱結。白頭翁所以治下痢後重者，升散鬱結故也。柴胡治胸前逆滿，太陽之氣陷於胸中，不得外達以致滿。柴胡能透達之，亦升散鬱結之義也。而二物之不同者，白頭翁無風獨搖，有風不動，色白有毛，凡毛皆得風氣，又採於秋月，得金木交合之氣，故能息風。從肺金以達風木之氣，使木不侮土者也，故功在升舉後重而止痢疾。柴胡色青，一莖直上，生於春而採於夏，得水木之氣味從中土以達木火之氣，使不侮肺者也，故功能透胸前之結。夫仲景用柴胡以治少陽，其義尤精，少陽者水中之陽，發於三焦以行腠理，寄居膽中以化水穀，必三焦之膜網通暢，肝膽之木火清和，而水中之陽乃能由內達外。柴胡莖中虛松，有白瓤通氣，象人身三焦之膜網，膜網有紋理，與肌膚筋骨相湊，故名腠理。少陽木火鬱於腠理而不達者，則作寒熱，柴胡能達之，以其中松虛象腠理，能達陽氣，且味清苦，能清三焦之火。然則柴胡治膽者，用其苦也。治三焦者，用其莖中虛松直上也。治太陽者，則是通三焦之路，以達其氣，乃借治非正治也。又柴胡須用一莖直上，色青葉四面生，如竹葉而細開小黃花者，乃為真柴胡。是仲景所用者，近有草根，辛溫發表，絕非柴胡本性。斷不可用四川梓潼產柴胡，價極賤，天下不通用，只緣藥書有軟柴胡、紅柴胡、銀柴胡諸說，以偽亂真，失仲景之藥性，可惜！可惜！升麻味甘能升脾胃之氣，其所以能升之理，則因根中有孔道，引水氣上達於苗，故性主升。然無四散之性，以其為根專主升，不似柴胡系苗葉，故有散性也。紫蘇略同。荊芥色紅，能散血分，枝披葉離，故主散之性多，而主升之性少。白芷辛香色白入肺，與陽明經根性又主升，故能升散肺與陽明之風寒。觀獨活色黑，入太陽，少陰；白芷色白入肺與陽明。此又金水異質各歸其類之象，所以性皆升散而主治不同也。銀花、連翹、甘菊味清而質輕，故能升清氣，清上焦頭目之熱。然無辛散之氣，故不主散。青蒿、蒼耳皆不辛散，而能主散者，則又以其形氣論也。青蒿枝葉四散，而味苦，故能散火。蒼耳質輕有芒，則能散風。凡有芒角與毛，皆感風氣，故主散風。蔓荊子氣烈，而質亦輕，故主散頭目之風。爐甘石、海石質皆輕浮，然究系石體乃沉中之浮也，故不能達巔，而只能散肺胃痰火之結。辨藥之浮沉以治病之浮沉，而表裡升降之義。
白話文：
答：這些都是氣分藥，但還要看其形狀和味道來細分。例如薄荷和辛夷，都有辛辣的味道，氣味都輕清，但形狀各不相同。薄荷是細長的草叢生，而辛夷是長在樹梢上的花朵。薄荷葉子細長，容易四散，加上氣味輕揚，所以能上升、到達頭頂。辛夷花朵尖銳向上，味辛氣烈，因此專門針對上部，能散去腦部和鼻孔的風寒。至於麻黃，雖然莖直上生長，但也是叢生，與薄荷叢生的性質相同，所以既能上升，也能向外散開。
薄荷屬於天氣輕揚之屬，加上味道辛辣，代表同時兼具地之味，所以能夠進入血分。若以麻黃來看，其莖空直達而上，且沒有明顯的味道，純粹得天之輕揚之氣，因此專門針對氣分，從陰出陽，透達周身上下之皮毛。桂枝和麻黃，都是屬於升散之品，但氣味各有不同。桂枝性四達，氣味也輕揚，加上有辛辣的味道，代表同時兼具地之味，所以能夠進入血分，能散去血脈肌肉中的風寒。從仲景的麻黃發皮毛、桂枝解肌肉的理論來看，就可以瞭解血分氣分的區別。生薑氣味升散，但也能降氣止嘔，是因為其味道較勝，且是土中之根，秉承地火之味而歸於根，所以能降氣止嘔。
雖然生薑也能升散，但與麻黃、桂枝的純升性質不同，因此在小柴胡、二陳湯等藥方中，常被用來止嘔。蔥白的根部也生在土中，但葉空莖直，氣勝於味，能引導地下的黃泉之氣往上到達苗葉，因此功用專門主升散，能通肺竅。仲景的白通湯，就是用蔥白來疏通上部的陽氣，其原理就是取用蔥白的黃泉之氣，向上達於苗葉，使太陽經中的陽氣得以通達，並交於頭頂。羌活、獨活、葛根這些藥物，根部都深藏地下，具有將地中的水氣向上輸送至苗葉的能力，而其苗又極長，象徵人體的太陽經從膀胱水中輸送陽氣至經脈，以衛護周身，因此這兩種藥物都能入太陽經。羌活和獨活氣味更辛烈，所以發散力強，甚至能傷血。葛根氣味較平，所以發散力道較輕，不會傷血，而且根深能引水氣上達苗葉，所以兼能升津液。柴胡和白頭翁都是一莖直上，花朵都清香，所以都能升散鬱結。
白頭翁之所以能治療下痢後重，就是因為能升散鬱結的緣故。柴胡能治療胸前逆滿，也是因為太陽之氣陷於胸中，無法外達而導致滿。柴胡能通達之，也是升散鬱結的原理。然而，這兩種藥物的不同之處在於，白頭翁在無風時獨自搖擺，有風時不動，顏色白色，有毛，凡是毛都能感應風氣，又有風動則靜的特性。又採於秋月，得金木交合之氣，所以能息風。其功用是從肺金傳遞風木之氣，使木不侮土。因此，白頭翁的功能在於升舉後重，並能止痢疾。
柴胡色青，一莖直上，生於春而採於夏，得水木之氣，從中土達到木火的氣，使其不侮肺。因此，柴胡的功能在於疏通胸前的結。仲景用柴胡來治療少陽，其意義尤為精妙，少陽者水中之陽，發於三焦以行腠理，寄居膽中以化水穀，必須三焦之筋絡通暢，肝膽之木火清和，水中之陽方能由內達外。柴胡莖中虛松，有白瓤通氣，象徵人體三焦的筋絡，筋絡有紋理，與肌膚筋骨相湊，故名腠理。少陽木火鬱於腠理而不達者，就會發作寒熱，柴胡能夠疏通，以其中松虛象徵腠理，能通達陽氣，且味清苦，能清三焦之火。因此，柴胡能治療膽疾，是用其苦味；能治療三焦，是用其莖中虛松直上的性質；能治療太陽，是通過疏通三焦之路，以通達其氣，但這只是權宜之計，並非正治。又柴胡須用一莖直上，色青葉四面生，如竹葉而細開小黃花者，乃為真柴胡。
這是仲景所使用的柴胡，但近代有草根，辛溫發表，絕非柴胡本性。斷不可用四川梓潼產柴胡，價極賤，天下不通用，只緣藥書有軟柴胡、紅柴胡、銀柴胡諸說，以偽亂真，失仲景之藥性，可惜！可惜！升麻味甘，能升脾胃之氣。升麻之所以有升提的作用，是因為其根部有孔道，可以引水氣上達至苗，因此性主升。但升麻沒有散開的性質，因為其為根，專主升提，不像柴胡是苗葉，所以有散開的性質。紫蘇也略同。
荊芥色紅，能散血分，枝披葉離，所以主散的性質多，而主升的性質少。白芷辛香色白，入肺，與陽明經根性又主升，故能升散肺與陽明之風寒。觀察獨活色黑，入太陽、少陰；白芷色白，入肺與陽明。此又金水異質，各歸其類之象，所以性皆升散，而主治不同。銀花、連翹、甘菊味清而質輕，故能升清氣，清上焦頭目之熱。然無辛散之氣，故不主散。青蒿、蒼耳皆不辛散，而能主散者，則又以其形氣論也。青蒿枝葉四散，而味苦，故能散火。蒼耳質輕有芒，則能散風。凡有芒角與毛，皆感風氣，故主散風。蔓荊子氣烈，而質亦輕，故主散頭目之風。爐甘石、海石質皆輕浮，然究系石體，乃沉中之浮也，故不能達巔，而只能散肺胃痰火之結。辨藥之浮沉以治病之浮沉，而表裡升降之義。
白話文：
荊芥顏色鮮紅，能舒散血氣分佈。枝條散開，葉片分開，所以主要具有舒散的性質，升發的性質較少。白芷辛香，色白，歸於肺經，又屬陽明經，性質偏於升發，所以能升散肺部和陽明經絡的風寒。觀察獨活，顏色深黑，歸於太陽經和少陰經；白芷顏色淡白，歸於肺經和陽明經。這又是一種金水質地不同的現象，各有其歸屬，所以性質都偏於升散，但主治的疾病不同。銀花、連翹、甘菊味道清淡，質地輕盈，所以能升清氣，清泄上焦頭目的熱氣。但是它們沒有辛散之氣，所以不以舒散為主。青蒿、蒼耳都沒有辛散之氣，但還能舒散，這是根據它們的形氣來論斷的。青蒿的枝葉四處散開，味道苦澀，所以能散火。蒼耳質地輕盈，有刺芒，所以能散風。凡是有刺角和毛的植物，都感應風氣，所以能散風。蔓荊子的氣味強烈，質地也輕浮，所以能散頭目的風氣。爐甘石、海石的質地都很輕浮，但它們畢竟是石塊，屬於沉降中的浮升之物，所以不能到達頭部，只能散肺胃痰火的結滯。辨別藥物的浮沉，以便治療疾病的浮沉、表裡升降等症狀。
問曰：，《本草》言上升之藥制以鹽，則能下降；下降之藥制以酒，則能上升。酒亦五穀所化，何以性純於升哉？
白話文：
有人詢問：《本草》上說，上升性質的藥物，用鹽來制能得到下降的效果；下降性質的藥物，用酒來制能得到上升的效果。酒也是五穀所化，為什麼它的特性只有升？
答曰：，氣本於天，故主升，酒正是氣化之品，所以饒於升。觀煮白乾酒者，用筒取氣，入天鍋底，化而為酒，蓋酒皆上升之氣水也。水中之陽本上升。西洋人於水中取輕養氣能上升，且能然而為火，積陽則上升，水為坎卦而中爻為陽，故氣出於水而上升，太空清陽之氣，皆水中之陽所充發也。煮酒以曲糵宣陽，以火煮之，使陰化為陽，氣上出，遂為酒。全是上升之陽氣也，故主升。又讓米酒者，以曲糵醃糯米飯發熱腐化，酒出而飯成糟，仍是從氣之化，故屬陽，亦主升。然米酒與白乾酒不同，白乾酒由筒上引而出，純是清氣，米酒釀於缸內，尚帶濁汁，故米酒味較厚，能入血分，性亦滯留，能生痰濕。白乾酒氣較厚，專行氣分，性不滯留，不生痰濕，同一升性而一清一濁，遂有浮沉之別，故審藥理者，不可不細。
白話文：
回答：氣來自天，所以傾向於上升，酒正是氣化產生的物品，所以容易上升。觀察煮白乾酒的人，用竹筒收集蒸氣，放入鍋底，蒸氣轉化為酒，蓋酒都是上升的氣體。水中本來的陽氣會上升。西方人可以將水中的輕質氣體收集起來，這種氣體可以上升，並且可以變成火。陽氣聚集就會上升，水是坎卦，坎卦中間的爻是陽爻，因此氣可以從水中釋放並上升，廣闊的天空中的清陽之氣，都是水中陽氣所充盈發散的。
煮酒時加入酒麴餅來宣發陽氣，用火煮沸，使陰氣轉化為陽氣，氣體上升逸出，最終成為酒。酒完全是由上升的陽氣組成的，所以有昇提的作用。再來說說米酒，米酒是用酒麴餅醃製糯米飯，使糯米飯發熱腐爛，酒就產生了，而米飯則變成酒糟，這仍然是氣體轉化的結果，因此屬於陽性，也具有昇提的作用。然而，米酒與白乾酒不同，白乾酒是從竹筒上蒸餾出來的，純粹是清氣，而米酒是發酵在缸裡，還帶有渾濁的汁液，因此米酒的味道比較濃鬱，可以進入血分，性質也比較滯留，容易產生痰濕。白乾酒的氣味較濃烈，專門作用於氣分，性質不滯留，不會產生痰濕。同是具有上升的性質，但一清一濁，因此有浮沉的區別，所以瞭解藥理的人，不可不仔細分辨。