《古今醫統大全》~ 卷之一百 (4)
卷之一百 (4)
1. 果實
【西瓜】甚解暑毒，北人稟厚食慣，南方稟薄不宜，多食動腸胃冷病。
【木瓜】溫，皮薄微赤黃，香甘酸不澀，向里頭尖面方是真，益脾而頗損齒。
【甘蔗】多食衄血，燒其渣，煙入目則眼暗。
【沙糖】寒，多食心痛。鯽同食成疳，葵同食生流癖，筍同食成瘕，身重不能行。小兒多食損齒，及生蟯蟲。
【榲桲】子不可多食，損齒傷筋。
【松子】多食發熱毒。
【胡桃】平，多食利小便，脫人眉，動風動痰，噁心嘔吐。與酒同食過多咯血。五月實未成果核，發癰癤寒熱。秋夏果落地，惡蟲緣食之，患九漏。生果停留多日，有損處，食之傷人。
一切果核雙仁者害人。
治諸果毒，燒豬骨過為末，水服方寸匕。
白話文：
【西瓜】非常能解暑熱之毒，北方人體質強壯、習慣吃，適合食用；南方人體質較弱，不適合多吃，多吃會導致腸胃不適，引發虛寒之病。
【木瓜】性溫，表皮薄且呈現微紅黃色，香甜帶酸而不澀，朝內尖、外側方正的才是真的。能增進脾胃功能，但比較容易傷害牙齒。
【甘蔗】多吃容易流鼻血。燒它的渣，煙薰到眼睛會使視力模糊。
【砂糖】性寒，多吃會引起心痛。和鯽魚一起吃會生疳積，和葵菜一起吃會生流癖，和竹筍一起吃會產生腫塊，導致身體沉重，無法行走。小孩子多吃會損傷牙齒，並產生蛔蟲。
【榲桲】它的籽不能多吃，會損傷牙齒和筋骨。
【松子】多吃容易引發熱毒。
【胡桃】性平，多吃會利小便，導致眉毛脫落，並引起體內風邪、痰液增多，讓人感到噁心、嘔吐。如果與酒一起過量食用，會咳血。五月份果實尚未成熟，果核會引發癰瘡、癤子及寒熱症狀。秋、夏季果實掉落地面，會有蟲子爬來吃，吃了這些果實的人會得瘺管病。生果放置多日，有損傷的地方，吃了會對人有害。
所有果核裡面有兩顆果仁的，都對人有害。
治療各種水果中毒，將豬骨燒過後磨成粉末，用水送服一小湯匙。
2. 米穀
【粳米】生者冷，燔者熱。生不益脾，過熟則佳。蒼耳同食卒心痛，馬肉同食發痼疾。
【稻米】糯米也，妊娠與雜肉食之，不利其子，生寸白，久食身軟緩筋故也。性寒，壅經氣，使人四肢不收，昏悶多睡，發風動氣，可少食。
【秫米】似黍而小，亦可造酒，動風，不可常食。
【黍米】發宿疾，久食昏五臟好睡。小兒食，不能行，緩人筋骨，絕血脈。白黍久食，多熱，令人煩。赤黍不可合蜜，雖可作糜，不可為飯，粒著難解。五種黍米合葵食之，成痼疾於臟腑中，食之閉氣，肺病有宜此。
【生米】戲食，久為米瘕，肌疲如勞，缺米則口吐清水。
【飴糖】進食健胃，多食則動脾風。
【麥】佔四時，秋種夏收。西北多霜雪，面無毒；南方少雪，有毒。小麥性壅熱，小動風氣，食麵後覺中毒，以酒咽漢椒三五粒，不為疾。大麥久食宜人，帶生則冷，損人。麥櫱久食消腎，不可多。
【穬麥】西川多種，山東河北人正月方種。先患冷氣人不宜食。
【蕎麥】性寒難消，久食動風頭眩。和豬肉食八九次，患熱風，脫眉須。
【粟米】食後勿食杏仁，令人吐瀉。
【人米】穄也，發三十六種病，八谷之中最為下，不可同川附子服。
【陳廩粟米、秔米陳者】性皆冷，頻食之自利。
【綠豆】治病，則皮不可去，去皮食少壅氣。
【赤小豆】行小便，久食虛人，令人黑瘦枯燥，逐津液，體重。赤白豆合魚鮓食之。成消渴。赤小豆一名胡豆，合鯉魚鮓食之肝黃，五年成乾消。
【黑白黃褐豆、大小豆】作豉極冷，黃卷及醬皆平，多食體重。服大豆末者忌豬肉。炒豆於一歲以上，十歲以下食之即啖豬肉，久當壅氣死人。
有好食豆腐，中毒不能治，更醫至中途，遇作腐人家相爭，因問，妻誤將萊菔湯置鍋中，腐更不成。得其說，以萊菔湯下藥而愈。萊菔，蘿蔔也。
醬當是豆為者，令以面麥為者，食之多殺藥力。夫子云：不得其醬不食。欲五臟悅而愛之。此亦安樂之端。
【芝麻】炒熟，乘熱壓出生油，但可點燈，煎炒方謂熟油可食。油發冷疾，滑骨髓，困脾臟，經宿即氣動，牙齒脾疾人不宜。陳油飲食，須逐日熬熟。黑芝麻炒食之，不生風疾。風人日食之則步履端正，語言不謇，即胡麻也，又名巨勝子。白芝麻滑腸胃，行風氣，通血脈。陳久者發霍亂，久食抽人肌肉。麻仁多食損血脈，痿陽滑精，發女人帶疾。
白話文：
[粳米] 生的粳米性寒涼，經過燒烤後則變熱。生米對脾胃沒有益處，煮到過於軟爛反而有益。與蒼耳同食會突然心痛，與馬肉同食會引發舊疾。
[稻米] 糯米，孕婦若與雜肉一同食用，對胎兒不利，容易生出寸白蟲，長期食用會使身體軟弱、筋骨鬆弛。糯米性寒，會阻塞經氣，使人四肢無力、昏沉嗜睡，容易引發風邪，可以少量食用。
[秫米] 外形像黍米但較小，也可以用來釀酒，容易引發風邪，不宜經常食用。
[黍米] 容易引發舊疾，長期食用會使五臟功能昏沉、嗜睡。小孩吃了會使行動不便，筋骨鬆弛，阻斷血脈。白黍米長期食用容易上火，使人煩躁。赤黍米不可與蜂蜜同食，雖然可以煮成粥，但不適合做成米飯，因為米粒黏著難以分離。將五種黍米與葵菜一同食用，會在臟腑中形成頑固疾病，食用後容易胸悶，肺病患者適合食用。
[生米] 當零食吃，吃久了會形成米積，肌肉疲勞像勞累一樣，如果缺乏米食則會吐清水。
[飴糖] 進食可以健胃，但多食會引發脾胃的風邪。
[麥] 生長於四季，秋天播種夏天收穫。西北地區多霜雪，小麥麵粉無毒；南方地區少雪，小麥麵粉有毒。小麥性壅熱，容易引發風氣，吃麵後感到不適，可以喝點酒並吞服幾粒漢椒，即可緩解。大麥長期食用有益於健康，但帶生吃則性寒，會損害身體。麥芽長期食用會消耗腎氣，不宜多食。
[穬麥] 西川地區種植較多，山東河北一帶的人則在正月才播種。有冷氣疾病的人不宜食用。
[蕎麥] 性寒難以消化，長期食用容易引發風邪，導致頭暈。與豬肉一同食用八九次，會引發熱風，導致眉毛和鬍鬚脫落。
[粟米] 食用後不要吃杏仁，容易引起嘔吐和腹瀉。
[人米] 也叫穄米，容易引發三十六種疾病，是八種穀物中最差的，不可與川附子一同服用。
[陳年的粟米、粳米] 性都寒涼，經常食用會導致腹瀉。
[綠豆] 用來治病，豆皮不可以去除，去除豆皮食用則容易引起氣滯。
[赤小豆] 有行小便的作用，長期食用會使虛弱的人體質虛弱、皮膚乾黑、身體枯燥，消耗體內津液，體重下降。將赤小豆和白豆與魚鮓一同食用會導致消渴症。赤小豆又名胡豆，與鯉魚鮓同食會導致肝黃，五年後會形成乾消病。
[黑豆、白豆、黃豆、褐豆、大小豆] 製成豆豉極寒涼，黃豆卷和豆醬性質平和，多食會使體重增加。服用大豆粉的人忌食豬肉。炒豆子給一歲以上、十歲以下的小孩食用，同時吃豬肉，久了會導致氣滯而死亡。
有人喜歡吃豆腐，中毒後無法醫治，中途換了醫生，遇到製作豆腐的人家正在爭吵，才知道是因為妻子不小心將蘿蔔湯倒入鍋中，導致豆腐無法製成。得知原因後，用蘿蔔湯送服藥物，病就痊癒了。蘿蔔，也就是萊菔。
用豆子製成的醬，如果換成用麵粉和小麥製成的醬，食用後會減弱藥效。孔子說：「沒有合適的醬就不吃飯。」想讓五臟喜悅就要重視飲食，這也是安樂的根本。
[芝麻] 炒熟後趁熱壓榨出油，只能用來點燈，經過煎炒後才算是熟油，可以食用。芝麻油會引發寒冷疾病，使骨髓滑脫，損害脾臟，放置過夜就會使氣機浮動，牙齒和脾臟有疾病的人不宜食用。陳年芝麻油必須每天加熱煮熟後才能食用。黑芝麻炒熟食用不會引發風疾。患有風病的人每天食用黑芝麻，可以使走路端正，說話流利，也就是胡麻，又名巨勝子。白芝麻會潤滑腸胃，運行風氣，疏通血脈。陳年白芝麻容易引發霍亂，長期食用會使肌肉萎縮。麻仁多食會損傷血脈，導致陽痿、滑精，引發女性白帶疾病。