徐春甫

《古今醫統大全》~ 卷之九十八 (1)

1. 菜蔬

【葵】為五菜主，秋種早者，至春作子，名冬葵，其心有毒，傷人，性冷，熱食之亦冷熱悶甚動風氣。葵凍者生食之，動五種瘤飲，甚則吐水。和鯉魚食之害人。四季勿食生葵，不化，發人一切宿疾，百藥忌食之，發狂。犬咬吳葵，一名蜀葵，不可食，鈍人志性，被犬咬食之，永不瘥。戌葵並鳥肉食，無顏色。

【生蔥】食之即啖蜜，下痢。食燒蔥啖蜜，壅氣死。雜白犬肉食之，九竅出血。患病者多發氣上充，五臟閉絕，虛人胃，開骨節。正月食之，發麵上游風，大抵功在發汗，多則昏人神。

【胡蔥】久食傷神損性，多忘損目，發痼疾，胡臭䘌齒人食之愈甚。青魚合食生蟲。

【韭】俗呼草鍾乳，病人可食，然多食昏神暗目，酒後尤忌，不可與蜜同食。未出土為韭黃，不益人氣。花動風，過清明勿食，不利病人，心腹痼冷者加劇。霜韭不可食，動宿飲必吐水。五月食之，損人滋味，乏氣力，不可共牛肉食。成熱病後十日不可食，發睏。蔥亦不宜。

【薤】肥健人，生食引涕唾，與牛肉食作瘕。四月勿食薤。三冬生食多涕吐。

【葫】大蒜也，久食傷肝損目弱陽。煮以合青魚鮮，發黃。作齏啖鱠，伐命。惟生食不中煮。暑毒爛嚼下咽即愈，仍禁冷水。四月八月食之，傷神損膽，氣喘氣急，腹內生瘡瘍腫成疝瘕。多食葫行房，傷肝，面無光。北方人稟厚食慣，病少。

【小蒜】不可常食，食而啖生魚，奪氣，陰核疼欲死。三月勿食，傷志。時病瘥後與一切食竟入房，病發必死。

【胡荽】蕎子也，久食令人多忘，胡臭、口氣、䘌齒、腳氣加劇，根發痼疾。

【蓼子】是水浸令生芽而食之者，多食令人吐水，損陽少精心痛，寒熱損骨，二月食之傷腎。和生魚食，奪陰氣，核子痛欲死。

【萱草】一名忘憂，嫩時取為荒，食之動風，令人昏昏然終日如醉，因得其名。

【菘】發諸風冷，有熱人之不發病，性也冷。

【芩】多食動風氣，發丹石，與兔肉同食成惡病。

【蕪青】蔓青也，根不可多食，令人氣脹。子作油塗頭，能潤髮。

【萊菔】力弱人不宜多食，生者滲人血。

【生青菜】時病瘥後食之，手青腫。

一切菜五月五日勿食之，發百病。

一切菜煮熟食之。

凡檐溜滴著者有毒。

十月霜萎菜，食者面無光，目澀腰疼心瘧，發時足十指爪青萎困。

【薺菜】不宜同麵食，令人瞀悶發病。凡用甘草皆忌此及海藻。

【莧菜】多食動氣煩悶，冷中損腹。共蕨及鱉食，生瘕。

【蓳菜】不宜久食，令身重多腫，只可一二頓。

【芸臺菜】患腰腳人多食加劇，損陽氣。發口瘡、齒痛生蟲，胡臭人忌之。

【鹿角菜】久食發宿疾，損經絡，少顏色。

【菠菱菜】北人食之，肉面即平。南人食魚米，即冷大小腸。久食腳冷腰痛。

白話文：

[菜蔬]

【葵菜】是五種蔬菜中最主要的，秋天播種早的話，到春天會結籽，叫做冬葵。葵菜的中心有毒，會傷害人。葵菜屬性寒冷，加熱煮熟吃，仍然會讓人感到寒冷悶脹，甚至會引發身體不適。葵菜如果凍過，生吃會引發五種腫瘤般的疾病，嚴重的話還會吐水。和鯉魚一起吃會對人有害。任何季節都不要生吃葵菜，難以消化，會引發各種舊疾，吃藥期間要忌食，否則會發狂。狗咬過的吳葵，又名蜀葵，人不能吃，會使人遲鈍，被狗咬過後又吃下吳葵，病永遠好不了。戌葵和鳥肉一起吃，會使人面色不好。

【生蔥】吃生蔥後立刻吃蜂蜜，會導致腹瀉。吃燒過的蔥再吃蜂蜜，會使氣堵塞而死。和白犬肉一起吃，會導致七竅出血。生病的人多吃會使氣向上衝，導致五臟功能受阻，使身體虛弱的人更加虛弱，卻能打開骨節。正月吃蔥，臉上會長遊走性的風疹。蔥的主要功效是發汗，但吃多會使人昏迷。

【胡蔥】長期吃會傷害精神和性功能，使人健忘、損害視力、引發慢性疾病。有狐臭、牙齒不好的人吃胡蔥會更嚴重。和青魚一起吃會生蟲。

【韭菜】俗稱草鐘乳，病人可以吃，但是吃多了會使人昏沉、視力模糊，喝酒後更要忌食。不能和蜂蜜一起吃。還沒長出土面的韭菜叫韭黃，對人無益。韭菜開花會引起風，清明節過後就不要吃了，對病人不利，尤其會加重腹部有慢性寒症的人的病情。霜打過的韭菜不能吃，會引起身體宿飲，一定會吐水。五月份吃韭菜會損害人的味覺，使人感到乏力。不能和牛肉一起吃。患熱病後十天內不能吃韭菜，會使人困倦。蔥也一樣不適合食用。

【薤】身體強壯的人，生吃會流鼻涕和口水。和牛肉一起吃會產生腹部腫塊。四月份不要吃薤。冬天生吃會導致多涕多吐。

【葫】就是大蒜，長期吃會傷害肝臟，損害視力，使陽氣衰弱。煮過的和青魚一起吃會使人發黃。用大蒜搗成醬吃生魚片，會損害生命。只有生吃不適合煮熟。如果中了暑毒，爛嚼大蒜吞下，立即會好，但要忌冷水。四月和八月吃大蒜，會傷害精神和膽，導致氣喘氣急，腹內生瘡瘍腫塊，形成疝氣。吃多大蒜後行房會傷肝，使人面色無光。北方人體質強壯，吃蒜習慣了，所以比較少生病。

【小蒜】不能經常吃，吃了又吃生魚，會使人氣虛，陰囊疼痛難忍。三月份不要吃，會傷害意志。剛患病痊癒後，吃了小蒜又和其他食物一起吃後行房，病情復發必死無疑。

【胡荽】就是香菜，長期吃會使人健忘，加重狐臭、口臭、牙齒不好和腳氣等問題，根部會引發慢性疾病。

【蓼子】是指用水浸泡使之發芽後食用的，多吃會使人吐水，損傷陽氣，使人精神不振，心痛，感到寒熱，損傷骨骼。二月份吃蓼子會傷腎。和生魚一起吃，會奪走陰氣，使陰囊疼痛難忍。

【萱草】又名忘憂草，嫩的時候可以採摘食用，會引發身體不適，使人整天昏昏沉沉，像喝醉了一樣，因此得名。

【菘】會引發各種風寒，但體內有熱的人不會發病，這是它的屬性。

【芩】吃多了會引起身體不適，引發丹毒等疾病，和兔肉一起吃會導致惡病。

【蕪菁】又名蔓菁，它的根不能多吃，會讓人感到腹脹。它的籽可以榨油塗在頭上，能夠潤髮。

【萊菔】體弱的人不宜多吃，生吃會滲透人體血液。

【生青菜】剛患病痊癒後吃，手會青腫。

所有的蔬菜在五月初五都不要吃，會引發各種疾病。

所有的蔬菜都要煮熟了才能吃。

凡是檐下滴水污染過的蔬菜都有毒。

十月份霜打過的菜，吃了會使人面色無光，眼睛乾澀，腰痛心悸，發病時腳趾甲會發青萎縮，使人感到困倦。

【薺菜】不宜和麵食一起吃，會使人頭暈發病。凡是用甘草的藥方都忌吃薺菜和海藻。

【莧菜】吃多了會使氣不順暢，感到煩悶，腹部會感到寒冷，損傷腹部。和蕨菜或甲魚一起吃，會產生腹部腫塊。

【堇菜】不宜久吃，會使身體感到沉重，容易水腫，只能吃一兩頓。

【芸苔菜】患有腰腿疾病的人多吃會加重病情，損傷陽氣。會引發口瘡、牙痛和生蟲，有狐臭的人忌食。

【鹿角菜】長期吃會引發舊疾，損傷經絡，使人面色不好。

【菠菜】北方人吃了會使人體膚光滑。南方人吃了會使大小腸發冷。長期吃會使人腳冷腰痛。