陳其瑞

《本草撮要》~ 卷五　五穀部 (6)

1. 【酒】

味甘苦淡。入手足太陰陽明厥陰經。功專升散。和藥煎服。用為嚮導。可以通行一身之表。引藥至極高之分。熱飲傷肺。溫飲和中。少飲和血。行氣壯神禦寒。辟邪逐穢。暖水臟。行藥力。過飲傷神耗血。損胃爍精。動火生痰。發怒助欲。及生濕熱諸症。燒酒之損人尤烈。醇而無灰陳久者佳。畏綠豆粉枳椇子葛花鹹鹵。

白話文：

酒的味道甘苦淡，進入手足太陰、陽明、厥陰經。其功效主要是升散，與藥材一起煎煮服用。可以作為藥物引導，使藥力通行全身表面，引藥至最深層次。熱酒傷肺，溫酒和胃，少喝酒可以滋養血液，行氣壯神禦寒，辟邪逐穢，溫暖臟腑，助藥力發揮。但喝太多酒會傷神耗血，損傷胃部，耗損精氣，容易上火生痰，助長怒氣和慾望，甚至引發濕熱等疾病。燒酒對人體的傷害尤為嚴重。醇厚無雜質、陳放時間久的酒較佳。酒忌諱綠豆粉、枳椇子、葛花以及鹹鹵。