《本草撮要》~ 卷五 五穀部 (1)
卷五 五穀部 (1)
1. 卷五 五穀部
2. 【粳米】
味甘平。入手足太陰陽明經。功專和胃補中。得石膏附子。皆取其留中也。惟北粳白粳陳粳涼。赤粳新粳熱。南粳溫。且有早中晚三收。晚者得金氣多。尤能清熱。凡人嗜生米久成瘕。治以雞屎白即愈。米泔古名米瀋。第二次者清而可用。清熱止煩渴。利小便涼血。
白話文：
粳米，味道甘甜平和，主要作用於手太陰肺經、足太陰脾經、手陽明大腸經、足陽明胃經。它的主要功效是調和腸胃、補益中氣。如果和石膏、附子一起使用，都是取其藥性停留在體內中焦的特性。
其中，北方產的粳米，無論是白粳米還是陳米，性質都偏涼；赤色的粳米和新米性質偏熱；南方產的粳米性質偏溫。而且粳米有早、中、晚三種收成，晚收的粳米因為吸收較多的金氣，清熱效果更好。
如果有人長期喜歡吃生米而導致腹部結塊，可以用雞屎白來治療，很快就能痊癒。
淘米水，古時稱為米瀋，第二次的淘米水比較清澈，可以飲用。它有清熱、止煩渴、利小便、涼血的作用。
3. 【陳倉米】
味鹹。入手陽明經。功專補中益氣。得人參治脾虛泄瀉。得沉香治胃反噎塞。若一切惡瘡。百藥不效者。以陳倉米炙灰。麻油調敷即愈。
白話文：
味道是鹹的。歸入足陽明胃經。主要功效是補中益氣。和人參一起使用可以治療脾虛引起的腹瀉。和沉香一起使用可以治療胃氣上逆導致的噎塞。如果各種惡性瘡瘍，使用其他藥物都無效的，可以用陳倉米燒成灰，用麻油調和後塗抹，就能痊癒。
4. 【杵頭糠】
味辛甘。入足陽明經。功專治膈氣噎塞。得人參石蓮治咽喉不利。
白話文：
【杵頭糠】味道辛辣甘甜。歸屬於足陽明經。它的功效專門治療胸膈氣滯、食物難以下嚥的症狀。如果搭配人參和石蓮，可以治療咽喉不適。
5. 【糯米】
味甘溫。入手足太陰陽明經。功專補脾肺虛寒。堅大便。縮小便。收自汗。發豆瘡。同龍骨牡蠣為末撲汗良。然性黏滯。病人及小兒忌之。
白話文：
糯米，味道甘甜性溫和。它主要進入手太陰肺經、足太陰脾經、手陽明大腸經和足陽明胃經。它的主要功效是補養脾肺的虛弱寒冷，可以使大便變得堅實，減少小便次數，收斂自汗，也能幫助痘瘡發出。將它和龍骨、牡蠣磨成粉末撲在身上，對於止汗效果很好。但是，糯米的性質黏膩滯重，病人和小孩子都應當忌食。
6. 【穀芽】
味甘溫。入手足太陰陽明經。功專開胃醒脾。下氣和中。消食化積。炒用。得砂仁白朮能使人進食。婦人食之斷乳。
白話文：
穀芽味道甘甜性溫和，主要進入手太陰肺經、足太陰脾經、手陽明大腸經、足陽明胃經。它的功效專門在於開胃健脾，使氣往下行並調和脾胃，幫助消化食物、消除積滯。通常會炒過後使用。如果搭配砂仁、白朮一起使用，能使人增進食慾。婦女如果食用穀芽，可以達到斷奶的效果。
7. 【飴糖】
味甘溫。入手足太陰陽明經。功專補中益氣。健脾化痰。潤肺止嗽。中滿吐逆。酒病牙疳咸忌。腎病尤不可服。誤吞稻芒。頻食飴即愈。按用之建中。得桂枝為良。
白話文：
味道甘甜，性溫和。主要作用於手足太陰、陽明經絡。功效專注於補養脾胃，增強氣力，健壯脾胃，化解痰液，滋潤肺部，止咳。對於腹部脹滿、嘔吐、因飲酒過度引起的疾病、牙齦潰爛等情況應當忌用。尤其腎臟有疾病的人更不應該服用。如果誤食稻芒，頻繁食用飴糖就能治癒。使用飴糖來調養脾胃，如果搭配桂枝效果會更好。
8. 【秈米】
味甘溫。入手足太陰經。功專益氣補中。和脾養胃。除濕止泄。
白話文：
味道甘甜、性溫和。主要進入手太陰肺經和足太陰脾經。功效專注於增補氣力、調養中焦脾胃。能調和脾胃功能、滋養胃氣。還能去除體內濕氣，並止瀉。
9. 【稷】
味甘平。入手足太陰陽明經。功專益氣和中。宣脾利胃。即黍之不黏者。莖治通身水腫。煎湯浴效。
白話文：
味道甘甜平和，歸入於手太陰肺經、足太陰脾經、手陽明大腸經、足陽明胃經。主要功效是補益氣力、調和脾胃，能夠宣暢脾氣、疏利腸胃。它就是不黏的黍米。它的莖可以治療全身水腫，煎成湯藥沐浴會有效果。
10. 【黍】
味甘溫。入手足陽明太陰經。功專益氣補中。即稷之黏者。久食發熱。根治心氣疼痛。煎湯服良。
白話文：
味道甘甜，性屬溫和。主要歸入足陽明胃經、手陽明大腸經以及足太陰脾經。功效專注於補益氣血、調和中焦（脾胃）。也就是指黏性較強的稷米。長期食用容易產生熱性反應。它的根部可以用來治療心氣疼痛，煎湯服用效果良好。
11. 【粱】
味甘。入手足太陰陽明經。功專益氣和中除煩渴。止霍亂下利。利大小便。惟黃粱平白粱青粱微涼。黃粱尤得土氣之中和。較他谷最益脾胃。粟之大者為粱。手足生疣。白粱米粉鐵銚炒赤研細。以眾人唾和塗之。厚寸許。即消。
白話文：
味道甘甜，主要歸入足太陰脾經、足陽明胃經。功效專注於補益氣、調和脾胃、消除煩躁口渴，並能止住霍亂引起的上吐下瀉，還能通利大小便。其中，黃粱性平，白粱、青粱則稍微帶有涼性。黃粱尤其能獲得土氣的平和之性，相較於其他穀物，最能滋養脾胃。粟米中顆粒較大的被稱為粱。若手腳長出疣，可用白粱米粉在鐵鍋中炒至微紅，研磨成細粉，再用眾人的唾液調和塗抹在疣上，厚度約一寸，即可消除。