《醫學入門》~ 內集·卷二 (17)
內集·卷二 (17)
1. 熱（忌酒）
梔子粥，治熱眼赤痛。用米三合煮粥，臨熟入梔子仁末一錢，調勻食之。
甘蔗粥，主虛熱口燥曬乾，鼻涕稠黏，止咳嗽，潤心肺。用甘蔗搗汁一升，和米三合煮粥，空心食之。
麻子粥，治小便澀痛、煩熱。方見前。
冬瓜羹，治消渴煩熱，心神狂亂，燥悶不安，用冬瓜半斤，豉二合，蔥白半握，和米粉煮羹，入鹽味，空心食。
白話文：
梔子粥可以治療眼睛紅腫疼痛，用三合米煮粥，快熟時加入一錢梔子仁粉，攪勻食用。甘蔗粥主治虛熱口乾舌燥，鼻涕濃稠，咳嗽，潤心肺。將甘蔗搗汁一升，與三合米煮粥，空腹食用。麻子粥用於治療小便澀痛、煩熱，方法見前。冬瓜羹用於治療消渴煩熱、心神狂亂、燥悶不安，用半斤冬瓜、二合豉、半握蔥白和米粉煮羹，加入鹽調味，空腹食用。
梔子茶、黃連茶、栝蔞瓤茶，俱可煎湯代茶服之。
小麥湯，治五淋不止，身體壯熱，小便滿悶。用小麥一升，通草二兩，水煎漸漸飲之，須臾當瘥。
甘豆湯，治諸熱煩渴，大小便澀及風熱入腎腰痛。用黑豆二合，甘草二錢，生薑七片，水煎服。
藕蜜膏，治小便長澀，痛悶之極。用藕汁、白蜜各五合，生地汁一升，和勻，微火煎成膏，每半匙空心漸漸含化，食後又服。忌煎炙。
白話文：
梔子茶、黃連茶、栝蔞瓤茶，都可以煎煮後當茶飲用。
小麥湯用於治療五淋不止，身體發熱，小便閉塞不通。取小麥一升，通草二兩，用水煎煮，慢慢飲用，很快就會好轉。
甘豆湯用於治療各種熱症引發的口渴，大小便不暢，以及風熱入侵腎臟導致腰痛。取黑豆二合，甘草二錢，生薑七片，用水煎煮服用。
藕蜜膏用於治療小便量少且澀，疼痛難忍。取藕汁、白蜜各五合，生地汁一升，混合在一起，用小火慢慢煎熬成膏狀，每次服用半匙，空腹慢慢含化，飯後再服用一次。忌食煎炸的食物。
2. 陰虛（忌多飲酒）
枸杞粥，採葉如常煮粥，量用鹽味，空心食之。
芡實粥，《液》云：雞頭實和米作粥，空心食之，可以益精強志，聰明耳目。用粳米一合，入芡實三合，或蓮肉、山藥俱可煮粥。蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。
豬肝羹，治肝臟虛弱，遠視無力。用豬肝一具，細切，蔥白一握，以豉汁煮羹，臨熟打破雞子投入食之。
白話文：
枸杞可以像平常煮粥一樣煮，用鹽調味，空腹食用。芡實可以和米一起煮粥，空腹食用，可以益精強志，聰明耳目。用粳米一合，加入芡實三合，也可以加入蓮肉、山藥一起煮粥。早晨起來喝粥，可以推陳致新，利膈養胃，生津液，讓人一整天清爽，補益效果不小。豬肝可以切碎，用蔥白和豉汁煮成羹，快熟的時候打入雞蛋，食用可以治療肝臟虛弱、遠視無力。
鰻鱺臛，能補虛勞、殺蟲，治肛門腫痛，痔久不愈。用鰻鱺細切煮作臛，入鹽、豉、薑、椒，空心漸食，多食令人作泄。
菟絲子酒，不拘多少，淘淨酒浸，九蒸九曬，為末，緊急只用酒炒為末，貯瓷器中，每日空心溫酒調服一錢。專治氣血未定，時失調護，以致諸虛。服此大進飲食，且耐勞能令肥健。如覺氣壅，少服麻仁丸潤之。此黃山谷方也。
固本酒，見七卷。
白話文：
【鰻鱺臛】，能補養虛弱勞損、殺滅寄生蟲，治療肛門腫痛及痔瘡久治不癒。做法是將鰻鱺細切後煮成肉泥，加入鹽、豆豉、薑、胡椒調味，於空腹時慢慢食用，過量可能會導致腹瀉。
【菟絲子酒】，不論份量多少，清洗乾淨後浸泡於酒中，經過九次蒸煮和曬乾的過程後研磨成粉末，緊急情況下只需用酒炒成粉末，儲存在瓷罐中。每日在空腹時，以溫熱的酒調服一錢。此酒專門治療氣血未穩定，因時節或護理不慎導致的各種虛弱病症。服用此酒可促進食慾，使人耐勞且身體強壯。若感覺氣息阻塞，可以少量服用麻仁丸來調節。這是黃庭堅的配方。
【固本酒】，詳情見第七卷。
3. 陽虛
羊肉羹，治下焦虛冷，小便頻數。用羊肉四兩，羊肺一具，細切，入鹽、豉煮作羹，空心食之。
桂花酒，釀成玉色，香味超然，非世間之物也。
戊戌酒，冬至後用黃犬一頭，煮至極爛，去渣取汁，和曲造酒，隨病入藥，有大補益。
胡桃粥，治陽虛腰痛及石淋五痔，取胡桃肉，和米煮粥食之。
白話文：
羊肉羹可以治療下焦虛冷，小便頻數。取四兩羊肉，一個羊肺，切成細丁，加鹽、醬油煮成羹湯，空腹食用。
桂花酒釀成玉白色，香味非凡，不是凡間之物。
戊戌酒，冬至後用一隻黃狗煮至爛透，去除渣滓取汁，混合酒曲釀酒，根據病症入藥，有很大補益作用。
胡桃粥可以治療陽虛腰痛以及石淋、五痔。取胡桃肉，與米一起煮粥食用。
4. 諸虛（通用）
參歸腰子，治心氣虛損、自汗。用豬腰一枚，細切，入人參五錢，當歸四兩，同煮熟食之，以汁送下。或用山藥搗丸如梧子大，每三十丸空心溫酒下，多服丸佳。
煨腎丸，治腎虛腰痛。用豬腎一枚，薄批五七片，以椒、鹽淹去腥水，糝杜仲末三錢在內，包以薄荷，外加濕紙，置火內煨熟，酒下。如脾虛加白朮，精虛加枸杞子。
白話文：
「參歸腰子」用來治療心氣虛損、自汗。將豬腰切碎，加入人參五錢、當歸四兩，一起煮熟食用，用湯汁送服。或者用山藥搗成丸子，如梧桐子大小，每次服用三十丸，空腹溫酒送服，多服用丸子效果更好。
「煨腎丸」用來治療腎虛腰痛。將豬腎切成五到七片，用胡椒鹽醃製去除腥味，將杜仲末三錢包在裡面，用薄荷葉包裹，再用濕紙包好，放入火中煨熟，用酒送服。若脾虛，可加入白朮；若精虛，可加入枸杞子。
豬腎酒，治腎虛腰痛。用童便二盞，好酒一盞，以新瓷瓶貯之。取全豬腰子一對在內，黃泥密封，日晚時以慢火養熟，至中夜止，待五更初以火溫之，發瓶飲酒食腰子，病篤者只一月效。平日瘦怯者亦可服此。蓋以血養血，絕勝金石草木之藥也。
豬腎羹，治陰痿羸瘦。用豬腎和枸杞葉、五味煮羹食之。
腰子湯，治產後蓐勞，虛羸喘促，寒熱如瘧，肢痛面黃。用豬腰子一枚，香蕈、蔥白、芍藥各一兩，水煎溫服。
白話文：
豬腎酒能治療腎虛腰痛。將童尿兩杯、好酒一杯，裝入新的瓷瓶中。放入一對完整的豬腰子，用黃泥密封，晚上用小火慢慢煮，直到半夜停止，等到五更天時再用火溫熱。打開瓶子喝酒吃腰子，病重的只要一個月就會見效。平常瘦弱的人也可以服用。因為用血補血，效果遠勝過金石草木的藥物。
豬腎羹能治療陽痿虛弱消瘦。用豬腰子和枸杞葉、五味煮成羹食用。
腰子湯能治療產後勞損、虛弱消瘦、喘不過氣、發冷發熱像瘧疾一樣、肢體疼痛、臉色發黃。用豬腰子一個，香菇、蔥白、芍藥各一兩，用水煎煮溫熱服用。
豬肚方，治虛羸乏氣，用人參五錢，乾薑、胡椒各二錢，蔥白七莖，糯米三合，為末，入豬肚內緊扎，勿令泄氣，以水煮令爛熟，空心食之，次暖好酒一二盞，飲之效。
益氣牛乳方，老人最宜。補血脈，安心神，長肌肉，令人身體康強，面目光悅，志意不衰。故為人子者，常須供之以為常食。或為乳餅，或作乳腐等，恆使恣意充足為度，此物勝肉遠矣。
白話文：
豬肚方能治虛弱乏力，將人參五錢、乾薑和胡椒各二錢、蔥白七莖以及糯米三合研磨成粉，填入豬肚中扎緊，防止氣體外泄，以水煮爛，空腹食用，之後喝一兩碗溫熱的米酒，效果显著。
牛乳方益氣，最適合老人食用。它能補血脈，安心神，長肌肉，使人身體强壯，面色紅潤，精神飽滿，意志堅定。子女應常備此物供老人食用，可製成乳餅或乳腐等，讓老人盡情享用，牛乳的滋補功效遠胜於肉類。
山藥酒，補虛損，益顏色，又治下焦虛冷，小便頻數，瘦損無力。用酥一匙於銚中熔化，入山藥末熬令香，方入酒一盞攪勻，空心服之。
生慄方，治腳氣及腎虛氣損，腳膝無力。用生慄蒸熟風乾，每日空心常多食十枚，極治腳氣不測。
水芝丸，能補五臟諸虛，用蓮肉一斤去皮心，入豬肚內緊扎，煮至極爛，搗丸梧子大，每三四十丸，空心酒下。
糯米糕，治小便數。用純糯米糕一掌大，臨臥炙令軟熟啖之，溫酒或熱湯下，待食消化即睡。
服硫雞，溫中壯陽。男用雌，女用雄。雞餓一日，以溶化硫黃拌飯喂七日宰之，以米粉糝蒸。每雞一隻，分作五早晨吃。
白話文：
山藥酒能補虛損、改善面色，還能治療下焦虛寒、頻尿、消瘦無力。將一匙酥油放進小鍋裡熔化，加入山藥粉，熬到香氣四溢，再倒入一杯酒攪勻，空腹服用。
生慄方可以治療腳氣和腎虛氣損、腿腳無力。將生栗子蒸熟，風乾，每天空腹吃十顆，對治療腳氣效果顯著。
水芝丸能補五臟虛損，用蓮肉一斤去皮去心，塞進豬肚裡扎緊，煮到非常爛，搗成梧子大小的丸子，每次吃三十到四十顆，空腹用酒送服。
糯米糕可以治療頻尿。用純糯米糕一塊，臨睡前烤軟，趁熱吃，用溫酒或熱湯送服，吃完消化後就睡覺。
服硫雞可以溫中壯陽。男性用母雞，女性用公雞。讓雞餓一天，用溶化的硫磺拌飯餵食七天，然後宰殺，用米粉裹著蒸熟。每隻雞分五次，每天早上吃一次。
胡桃酒，善治虛損腰疼，用胡桃肉、杜仲、小茴如法浸酒服之。
服椒法，擇淨蜀椒二斤，去閉目者不用，以鹽糝椒上，將滾湯泡過椒五寸許，以瓷器慢火煮乾，止留椒汁半盞，將椒傾在地下紙上，覆以新盆，封以黃土經宿，置盆內將干，入甘菊花末六兩拌勻，更以前汁灑之，然後曬乾服之。初服之月早晚各十五粒，次月早晚各二十粒，第三月又增十粒，至一百粒乃止。每用鹽酒、鹽湯任下。服至半年後，覺胸膈間如有物礙，即每月退十粒，退至十五粒止，俟其無礙。一如前服。終始行之，令椒氣早晚蒸熏，如一日不服，則前功俱廢矣。飲食蔬果並無所忌，凡四十歲過方可服，至老顏容不衰，此其驗也。又法，用川椒一斤，玄參半斤，為末，蜜丸梧子大，每三十丸，食後臨臥鹽湯下。
白話文：
胡桃酒可以治虛損腰疼，用胡桃肉、杜仲、小茴香浸酒服用。服椒法是用乾淨的蜀椒，去掉閉目的，撒上鹽，用滾水泡過五寸，用瓷器小火慢慢煮乾，只留半盞椒汁，將椒傾倒在紙上，蓋上新盆，用黃土封住過夜，放在盆內晾乾，加入甘菊花末拌勻，再用之前留下的椒汁灑在上面，然後曬乾服用。剛開始服用時，早晚各十五粒，第二個月早晚各二十粒，第三個月再增加十粒，到一百粒為止。每次用鹽酒或鹽湯送服。服用半年後，如果感覺胸膈間有阻礙，就每月減少十粒，直到減少到十五粒為止，等感覺沒阻礙後，再按之前的方法服用。始終堅持，讓椒氣早晚熏蒸，如果有一天沒服用，之前的效果就都白費了。飲食方面蔬菜水果都可以吃，沒有忌諱。四十歲以後才能服用，一直服用到老，容顏都不會衰老，這就是驗證。另外一種方法是用川椒一斤、玄參半斤，研成粉末，用蜜做成梧子大小的丸子，每次服用三十丸，飯後臨睡前用鹽湯送服。
八仙茶，粳米、黃粟米、赤小豆、綠豆、黃豆五味炒香熟各一斤，細茶一斤，芝麻五合，小茴二合，花椒、乾薑、白鹽炒各一兩，共為末，外用麥麵炒黃熟，與前藥等分拌勻，隨意加入胡桃肉。棗、松子、瓜仁、白糖之類，瓷罐收貯。每用二三匙，白湯點服。此方乃韓飛霞所著，甚有意味。蓋茶冷不益人，然高賢雅士，文人酒客，未有不喜其爽神，去垢膩而樂飲之者。今兼炒米以養胃氣，椒、姜不致中寒。用者不必全方，但摘二三味可也。惟鹽須斟酌入茶，古云：慎勿將鹽去點茶，分明引賊入人家。
白話文：
八仙茶的做法是將粳米、黃粟米、赤小豆、綠豆、黃豆五種穀物炒熟後各取一斤，再加入一斤細茶、五合芝麻、二合小茴、一兩花椒、乾薑、白鹽各炒香研磨成粉，最後用炒熟的麥麵與藥粉等量混合，可隨意加入胡桃肉、棗、松子、瓜仁、白糖等配料。將混合好的茶粉收納於瓷罐中，每次取二三匙用白湯沖泡服用。此配方出自韓飛霞之手，別具風味。雖然茶性偏寒，但高雅之士、文人酒客都喜愛茶的清爽解膩之感，因此這款茶加入炒米養胃氣，花椒、乾薑則能驅寒。不必全部使用配方，可依喜好選擇二三味即可，但鹽的加入需謹慎，古人云「慎勿將鹽去點茶，分明引賊入人家」，意指鹽需適量，否則會破壞茶的風味。
上食治方。或曰：萬病皆從口入，如何食治反安平耶？蓋飲養陽氣，食養陰氣，飲食無過，則入於口，達於脾胃，入於鼻，藏於心肺，氣味相承，陰陽和調，神乃自生。蓋精順五氣以為靈，若食氣相惡則傷其精神；受五味以成禮，若食味不調則傷其形，陰勝則陽病，陽勝則陰病，常怪人於飲食鮮有得中，其所以然者，起於一點貪心，或貪其補益，或貪其治病，卒致強食脾勞，強飲胃脹，脾傷胃滯而病反加劇，則又大失乎古人立治之本旨。凡冬朝空腹，夏夜飽食，食雜有犯，皆令人疾，衛生者慎之。
白話文：
上食治方。
有人問：「萬病皆從口入，怎麼吃東西反而能讓人安寧平穩呢？」
我說：「飲食可以滋養陽氣，養護陰氣。如果飲食不過度，就能從口中進入，到達脾胃，進入鼻腔，儲存在心肺。氣味相連，陰陽調和，精神自然就生出來。精氣順應五氣，才能神靈活現，如果飲食與氣性相沖，就會傷神損精。飲食受五味影響，才能養形健體，如果飲食不調，就會傷身。陰氣過盛，則陽氣受損，陽氣過盛，則陰氣受損。常有人怪人吃東西很難找到平衡，這是因為貪心作祟，或是貪圖補益，或是貪圖治病，結果強行進食，勞損脾胃，強行飲酒，脹滿胃部。脾胃受損，食物停滯，病症反而加劇，這就完全違背了古人治病的根本原則。
總之，冬天早晨空腹，夏天夜晚飽食，飲食不節制，都會導致疾病，注重衛生的人要小心謹慎。