《醫學入門》~ 內集·卷二 (14)
內集·卷二 (14)
1. 附：食治方
詳安老書及《食醫心境》、《食療本草》、《養生雜纂》等書。
2. 風
蒼耳子粥，治目暗不明及諸風鼻流清涕，兼治下血痔瘡等證。用蒼耳子五錢取汁，和早米三合煮粥食。又可作羹及煎之代茶。
蔥粥，治傷風及妊娠動胎，產後血暈。用糯米煮粥，臨熟入蔥數莖，再略煮食之。
烏頭粥，治風寒濕痹，麻木不仁，手足四肢不遂，重痛不舉等症，宜預服防之。用生川烏末四錢，白米半碗，慢火熬作稀粥，入生薑汁一匙，白蜜三匙，攪勻，空心溫服。如中濕，更入薏苡末二錢。蓋風客肝則淫脾，故疾在四末，宜穀氣引風溫之藥徑入脾經。
白話文：
蒼耳子粥可以治癒眼睛昏暗不明，以及各種風寒引起的鼻涕流不停，還能兼治下血和痔瘡等病症。方法是用五錢蒼耳子取汁，加入三合早米一起煮粥食用。也可以做成羹湯或煎煮當茶喝。
蔥粥可以治療傷風感冒，以及孕婦動胎和產婦血暈等症。用糯米煮粥，快熟的時候放入幾根蔥，再稍微煮一下就可以吃了。
烏頭粥可以治癒風寒濕痺引起的麻木不仁、手足四肢不靈活、疼痛難忍等症，可以預防這些病症發生。方法是用四錢生川烏末、半碗白米，小火熬煮成稀粥，加入一匙生薑汁、三匙白蜜，攪拌均勻，空腹溫熱服用。如果患有濕氣，再加入二錢薏苡末。因為風寒侵入肝臟，就會影響脾臟，導致四肢出現病症，所以要用穀物粥引導溫熱的藥物直接進入脾經。
牛蒡餺飪方，治中風，口目瞤動，煩悶不安。用牛蒡根一升，去皮為末，和白米四合煮熟，入蔥、豉、椒、鹽和勻，空心常食，效。
烏雞臛，治中風，煩熱，言語澀悶，或手足發熱。用烏雞肉半斤，蔥白一握，煮作臛，入麻油、鹽、豉、薑、椒，再煮令熟，空心漸食，善能補益。
黃牛腦子酒，治遠年近日偏正頭風。用牛腦髓一個，薄切，白芷、川芎末各三錢，同入瓷器內加酒煮熟，乘熱服之，儘量一醉，睡後酒腥，其疾如失。
白話文：
牛蒡可以治療中風、口眼歪斜、煩躁不安。將牛蒡根去皮磨成粉，與白米以四比一的比例煮熟，加入蔥、醬油、辣椒、鹽調味，空腹食用，效果顯著。
烏雞湯可以治療中風、發熱、說話困難，或手腳發熱。用半斤烏雞肉和一把蔥白一起煮湯，加入麻油、鹽、醬油、薑、辣椒，煮熟後空腹慢慢食用，具有很好的滋補作用。
黃牛腦酒可以治療多年或近期發生的偏頭痛。將牛腦髓切薄片，加入白芷、川芎粉各三錢，一起放入瓷器中加酒煮熟，趁熱服用，儘量喝到醉，睡醒後酒氣消失，頭痛也隨之消失。
鵝酒，治頭風痛。用飛鵝一隻，去毛翼腸雜，以防風半斤裝入腹內，縫合，以黃泥固濟，炭火煅去煙存性，取出為末，每二三錢熱酒下，汗出即愈。
菖蒲酒，治風痹骨立痿黃，醫所不治者宜服。經百日顏色豐足，耳目聰明，延年益壽，久服通神。用菖蒲絞汁五斗，糯米五斗炊熟，細曲五斤拌勻，入甕密蓋三七日後，取酒溫服。
菊花酒，壯筋骨，補髓，延年益壽。用菊花、生地、枸杞根各五升，以水一石煮取汁五斗，糯米五斗炊熟，入細曲末拌勻，入甕內密封，候熟澄清溫服之。
白話文：
鵝肉可以治療頭風痛，將一隻鵝去毛、內臟，在鵝腹中裝入半斤防風，縫合後用黃泥封固，用炭火燒烤至無煙，取出研磨成粉末，每次用熱酒服用二三錢，出汗即可痊癒。
菖蒲酒可以治療風痹、骨立痿黃等難治之症，服用百日後面色紅潤，耳目聰明，延年益壽，長期服用可以通神。將菖蒲榨汁五斗，糯米五斗蒸熟，加入五斤細曲混合均勻，放入甕中密封，放置三七日後，取酒溫服。
菊花酒可以壯筋骨、補髓、延年益壽。將菊花、生地、枸杞根各五升，用水一石煮沸取汁五斗，糯米五斗蒸熟，加入細曲粉混合均勻，放入甕中密封，待熟後澄清溫服。
大豆酒，治卒中風，口噤，身體反張，不語。用大豆二升，炒聲淨，即投下酒，煮一二沸，去渣熱服，覆臥汗瘥。口噤，䐄開灌之。
槐花酒，治百種瘡毒，初覺頭腦面背及身上下有瘡，雖有大勢，服此即退。用槐花四兩炒香，入酒二碗，煎一二沸，去渣，盡服即消，未效，再進一服。
薜荔酒，取大木上薜荔二百葉，細研，入酒一升許，拌和攪汁，煎一二沸，隨宜飲盡。未解，再服三服不妨。雖氣弱人且去瘡毒為急。
白話文：
大豆酒能治中風昏迷、口不能言、身體僵硬的症狀。將大豆炒熟後，加入酒煮沸，去渣趁熱服用，蓋被臥床，出汗即好。若口不能言，可用竹管灌入。槐花酒能治各種瘡毒，初期頭面、背部、全身出現瘡毒時，即使病情嚴重，服用此酒也能退燒。將槐花炒香，加入酒煮沸，去渣服下即可消退，若無效，可再服一劑。薜荔酒能治瘡毒，取大樹上的薜荔葉研磨，加入酒煮沸，趁熱喝下即可。若未見效，可再服三劑，即使體弱的人，也可用此酒快速去除瘡毒。
史國公浸酒方，仙酒方，五積酒，
俱見七卷。
白話文：
"史國公浸酒方"、"仙酒方"、"五積酒"，這些配方都在第七卷中可以看到。
3. 寒
乾薑粥，治一切寒冷，氣鬱心痛，腹脅脹滿。用白米四合，入乾薑、良薑各一兩，煮熟食之。
茱萸粥，治冷氣心痛不止，腹脅脹滿，坐臥不得。用吳萸末二分，和米煮粥食之。
川椒茶，細茶入川椒少許同煎，或生薑、吳萸隨便入些，亦可闢寒。
肉桂酒，治感寒身體疼痛。用辣桂末二錢，溫酒調服。腹痛泄瀉，俗以生薑、茱萸擂酒俱好。如打撲傷墜，瘀血疼痛用桂枝。
白話文：
乾薑粥適合治療各種寒症，例如氣鬱心痛、腹脅脹滿。將四合白米與一兩乾薑、一兩良薑一同煮熟食用即可。茱萸粥則適用於冷氣心痛不止、腹脅脹滿、坐臥不得的患者，用二分吳萸末與米一起煮粥食用。川椒茶可用於驅寒，可將少許川椒加入細茶中同煎，或者加入生薑、吳萸等一同煎煮。肉桂酒則適合治療感寒導致的身體疼痛，將二錢辣桂末用溫酒調服即可。若出現腹痛泄瀉，可使用生薑、茱萸擂酒。若因打撲傷墜導致瘀血疼痛，可使用桂枝。
4. 暑
綠豆粥，豆粥入米同煮，食之最解暑暍。
面粥，治痢，色白不渴者為寒。用麵炒過，煮米粥調下方寸匕，兼止瀉百行，醫所不救者。
蒜酒，粗人好用。如清高貴客，宜黃連、綠豆浸酒飲之。養生者夏不宜飲。
桂漿，夏月飲之解煩渴，益氣消痰，上燥下寒者乃宜。桂末一兩，白蜜一升，先以水二斗，煎取一斗，待冷入新瓷瓶內，後下二物，攪令極勻，先用油單線一重覆上，再加紙七重以繩封之，每日去紙一重，七日開之藥成。氣香味美，格韻絕高。
白話文：
綠豆粥是用綠豆和米一起煮成的粥，吃了最能解暑熱。麵粥可以治痢疾，但如果是面色蒼白、不渴的患者，屬於寒症。可以先將麵粉炒過，再煮成米粥，然後調入適量麵粉，既能止瀉，又能治百病，連醫生都束手無策的病症也能治癒。蒜酒是粗人常用的藥物，但對於清高貴客，則應以黃連和綠豆浸酒飲用。養生的人夏天不宜飲酒。桂漿是夏月飲用的解暑解渴良藥，能益氣消痰，適合上燥下寒的人。製作方法是用桂末一兩、白蜜一升，先用兩斗水煎煮成一斗，待涼後放入新的瓷瓶中，再加入桂末和白蜜，攪拌至完全混合。然後用油紙一層覆蓋在瓶口，再用紙七層封口綁緊，每天去掉一層紙，七天后開封即可。桂漿氣味香美，格調極高。