《醫學入門》~ 內集·卷二 (160)
內集·卷二 (160)
1. 濕
薏苡仁粥，和米煮粥食之，去濕極效，功勝諸藥。
麻子粥，治水氣腫滿，身體疼痛，不能飲食。用麻子一升取汁，下米四合，鯉魚肉七兩，煮粥，入鹽、豉、蔥、椒和勻，空心食之。或用鯉魚腦髓二兩，粳米三合，和鹽、豉煮粥食，兼治耳聾。
郁李仁粥，治水腫，腹脹喘急，二便不通，體重疼痛，轉動不安。用郁李仁二兩研汁，和薏苡仁五合煮粥食之。腳氣亦宜。
蒼朮酒，除萬病，潤皮膚，久服延年益壽。用蒼朮三十斤洗淨搗碎，以東流水三石漬二十日，去渣，以汁浸曲如家醞酒法，酒熟任意飲之。忌桃，李。
桑白皮飲，治水腫、腹脹喘急。用桑皮四兩搗汁，和青粱米四合研爛煮飲，空心漸食。
赤小豆方，治水氣脹悶，手足浮腫，氣急煩滿。用赤小豆三升，樟柳枝一升，同煮爛，空心取豆食之，湯即飲汁，勿食別物，效。
鯉魚臛，治水腫滿悶，氣急不能食，皮膚欲裂，四肢常疼，不可屈伸。用鯉魚十兩、蔥白一握、麻子一升，取汁煮作羹臛，入鹽、豉、薑、椒調和，空心漸食。
鯉魚湯，治妊娠五六月，胎水腫大異常，高過心胸。當歸、白芍各一錢半，茯苓、白朮各二錢，用鯉魚一個，水煮清汁一盞半，入生薑七片，陳皮少許，同煎至一盞，空心服，未愈再服。
水牛肉方，治水氣，四肢腫悶沉重，喘息不安，用牛肉蒸爛，以鹽、豉、薑、醋拌勻，空心任意食之。治虛腫虛脹，用水牛皮二斤去皮，橘皮一兩，同煮爛，以薑、醋、五味拌食之。治心腹脹滿，四肢煩疼無力，用鯉魚二斤，陳皮二兩煮令爛，入青鹽少許拌和，空心食之。
白話文：
【濕】
薏苡仁粥：將薏苡仁和米一起煮成粥食用，有非常出色的祛濕效果，其功效甚至超越許多藥物。
麻子粥：可用來治療因水氣導致的身體腫脹及疼痛，無法進食的情況。使用一升的麻子榨汁，再加入四合米和七兩的鯉魚肉，一同煮成粥，再加鹽、豆鼓、蔥、胡椒調味，空腹食用。或者可以用兩兩鯉魚腦髓，三合粳米，加上鹽和豆鼓煮成粥食用，同時也能治療耳聾。
郁李仁粥：適用於水腫、腹脹、呼吸困難、大小便不通、身體疼痛且轉動不適等症狀。使用二兩的郁李仁研磨出汁，與五合的薏苡仁一同煮粥食用。此粥也適合腳氣患者。
蒼朮酒：可治療各種疾病，滋潤肌膚，長期服用能延年益壽。使用三十斤的蒼朮清洗乾淨後搗碎，用東流的河水浸泡二十天，然後去除渣滓，用其汁液浸泡麴，按家庭釀酒的方法，待酒成熟後可隨意飲用。但需避免食用桃子和李子。
桑白皮飲：用於治療水腫、腹脹及呼吸困難。使用四兩的桑皮搗汁，與四合的青粱米一同煮飲，空腹漸漸食用。
赤小豆方：適用於水氣脹悶、手足浮腫、呼吸急促及心情煩躁等情況。使用三升的赤小豆，與一升的樟柳枝一同煮爛，空腹時取豆食用，湯汁也需飲盡，期間不宜食用其他食物。
鯉魚臛：適用於水腫、悶熱、呼吸急促、無法進食、皮膚欲裂、四肢常疼痛及無法彎曲等症狀。使用十兩的鯉魚、一把蔥白、一升的麻子榨汁，煮成羹臛，再加鹽、豆鼓、薑、胡椒調味，空腹漸漸食用。
鯉魚湯：適用於懷孕五六個月，胎水腫大異常，高過心胸的情況。使用當歸、白芍各一錢半，茯苓、白朮各二錢，以及一個鯉魚，加水煮成一杯半的清汁，再加入七片生薑和少許陳皮，煮至剩一杯，空腹服用，若未痊癒可再服用。
水牛肉方：適用於四肢腫脹悶重、呼吸不暢的情況。將牛肉蒸爛，再加鹽、豆鼓、薑、醋拌勻，空腹食用。若為虛腫虛脹，則可以使用二斤的水牛皮去皮，與一兩的橘皮一同煮爛，再加薑、醋、五味調和食用。若心腹脹滿，四肢疼痛無力，則可用二斤鯉魚與二兩陳皮煮爛，加入少許青鹽調和，空腹食用。
2. 燥
生地黃粥，治妊娠下血漏胎。用糯米二合煮粥，臨熟入生地汁一合，調勻，空心食之。
蘇麻粥，治產後血暈，汗多便秘。用蘇子、麻子仁二味搗爛，水濾取汁，煮粥食之。
膂肉粥，用粳米煮粥，以膂肉切碎，入鹽少許及香油、川椒、茴香調和食之，以此養腎則水有所司。
天門冬酒，用天門冬浸汁拌曲，如常釀酒。或為末和曲，或用生地、枸杞、火麻子俱可，或釀或浸飲之。
四汁膏，清痰降火，下氣止血。用雪梨、甘蔗、泥藕、蘿蔔、薄荷各等分，搗碎濾汁，入銅鍋內慢火熬膏飲之。
青豆飲，治消渴熱中，飲水無度，常若不足。用青豆煮爛，飢則食豆，渴即飲汁，或煮粥食。
消渴方，用出子蘿蔔薄切，曬為末，每二錢豬肉湯澄清調下，食後日三服而瘥。
白話文：
【乾燥】
生地黃粥：可用來治療懷孕期間陰道出血，有流產風險的情況。做法是取兩合糯米煮粥，在粥快熟時加入一合生地黃汁，充分攪拌均勻，空腹食用。
蘇麻粥：可用來治療產後因失血過多導致的暈眩，以及汗多、便祕的問題。取蘇子和麻子仁兩種材料搗碎，用水過濾出汁液，再用此汁液煮粥食用。
膂肉粥：用粳米煮粥，然後將膂肉切成小塊，加入少量鹽、香油、川椒和茴香進行調味，這樣食用可以滋養腎臟，使身體的水分得到有效的管理。
天門冬酒：用天門冬浸泡製成的酒，可按常規釀酒方法，將天門冬汁液與酒麴混合，或研磨成粉末再與酒麴混合，也可加入生地、枸杞、火麻子等材料，釀造或浸泡後飲用。
四汁膏：能清痰降火，下氣止血。將雪梨、甘蔗、泥藕、蘿蔔、薄荷等材料等量混合，搗碎並過濾出汁液，再用銅鍋慢火熬成膏狀，飲用。
青豆飲：可用來治療因體內熱度過高而產生的口渴無度，總感覺喝水不夠的情況。將青豆煮熟，餓的時候吃豆子，渴的時候喝豆汁，或者煮成粥食用。
消渴方：取蘿蔔去籽後切成薄片，曬乾研成粉末，每次服用兩錢，用澄清的豬肉湯調和，飯後每日三次服用，病情會逐漸好轉。
3. 火（與熱門參用）
地黃粥，生地不拘多少，搗自然汁浸粳米滲透，曬極干，再浸再曬三次，每用瓷器煎湯一升令沸，入前米一合熬成稀粥，食遠食之，日久心火自降，肝血清涼，專治睡覺目赤腫，良久則無。蓋人臥則血歸於肝，因血熱到肝，故睡起而目赤。良久無事者，血復散於四肢也。宜食此粥以涼肝血。
薄荷茶，治火動咳嗽、便閉及婦人經水不調。細茶、薄荷各四兩，用水七碗煎至二碗，去渣，入蜂蜜四兩，候冷入童便二茶盅，露一宿，每空心溫服一盅，童子癆加薑汁少許。
黃連酒，有火證及發熱，絕不宜飲酒。蓋酒性大熱，因而發熱，多致不治。或因喜慶欲飲，用黃連、枸杞各五錢，綠豆一錢，浸酒飲之，或以釀酒尤妙。
黃柏酒，有相火而好飲者宜。如生瘡，用黃柏、豬胰各四兩，生浸飲之，潤臟滑肌。
綠豆酒，治陰虛痰火諸疾。用綠豆、山藥各二兩，黃柏、牛膝、玄參、沙參、白芍、山梔、天門冬、黃芩、天花粉、蜂蜜各一兩，當歸一兩二錢，麥門冬一兩半，甘草三錢，以好酒浸服之。
內傷脾胃
人參粥，治翻胃吐酸。用人參末、薑汁各五錢，粟米一合，煮粥空心食之。
麥門冬粥，治翻胃。用麥門冬浸汁，和米煮粥食之，妊娠亦宜。
粟米粥，治脾胃虛弱，嘔吐不食，漸加羸瘦。用粟米、白曲等分，煮粥空心食之，極和養胃氣。
理脾糕，百合、蓮肉、山藥、薏苡仁、芡實、白蒺藜，各末一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，用砂糖一斤調勻蒸糕，曬乾常食。
參苓造化糕，人參、白茯苓各四兩，白朮，蓮肉、山藥、芡實各三兩，為末，粳米粉一斗，用砂糖調勻，如法蒸糕食之。
蘇蜜煎，治噎病吐逆，飲食不通。用紫蘇二兩，白蜜、薑汁各五合，和勻微火煎沸，每半匙空心細細服之。
姜橘湯，治胸滿塞悶，飲食不下。生薑二兩，陳皮一兩，空心水煎服。
脾瀉飯匙丸，盫飯鍋焦三兩，蓮肉、山藥各炒香二兩，為末，用前鍋焦末煮糊，為丸梧子大，每服百丸。濕熱甚，青皮湯下。脾虛，白朮湯下。空心食遠服。
太和羹，最補脾胃，久服益精神，悅顏色。山藥、芡實、蓮肉、茯苓各二兩，早米、糯米各半升，俱炒為末，茶、湯、酒任調服，或入砂糖蒸糕食尤妙。
蓮肉膏，治病後胃弱不能飲食，用蓮肉、粳米各炒四兩，茯苓二兩，為末，砂糖調膏，每五六匙，白滾湯下。
豆麥粉，治飲食不住口，仍易飢餓。用綠豆、糯米、小麥各一升炒熟為末，每一杯滾湯調服。
糯米糊，治泄瀉。少進飲食，大有滋補。精冷者服之有孕。用糯米一升，水浸一宿。慢火炒乾，入山藥一兩為末，每半盅加砂糖二匙，胡椒末少許浸，晨極滾湯調服。
白話文：
火（與熱門參用）
地黃粥：用生地黃，份量不拘，搗爛取汁，浸泡粳米使其充分吸收，然後曬到極乾。重複浸泡和曬乾三次。每次用瓷器煮一升水使其沸騰，加入之前處理過的米一合，熬成稀粥。在空腹或飯後食用。長期食用能降低心火，使肝血清涼。特別適合治療因睡覺時眼睛紅腫的症狀，過一會兒就會消退。這是因為人睡覺時，血液會回歸到肝臟，如果血液有熱，就會導致肝臟發熱，所以睡醒時眼睛會紅。過一會兒沒事，是因為血液又分散到四肢了。所以應該吃這種粥來涼肝血。
薄荷茶：治療因火氣引起的咳嗽、便秘以及婦女月經不調。用細茶葉和薄荷各四兩，加水七碗煎煮至剩兩碗，去除藥渣。加入蜂蜜四兩，等冷卻後加入兩茶盅的童子小便，放置一晚。每天早上空腹溫服一盅。如果治療兒童虛勞，可以加入少量薑汁。
黃連酒：有火氣症狀或發熱的人，絕對不能喝酒。因為酒性大熱，會加重發熱，導致病情惡化。如果因為喜慶等場合必須飲酒，可以用黃連、枸杞各五錢，綠豆一錢，浸泡在酒中飲用，或者用這些材料釀酒更好。
黃柏酒：有相火（指腎陰不足而引起的虛火）且喜歡飲酒的人適合。如果有生瘡的情況，可以用黃柏和豬胰各四兩，浸泡在酒中飲用，可以滋潤臟腑，使皮膚滑潤。
綠豆酒：治療因陰虛引起的痰火等各種疾病。用綠豆、山藥各二兩，黃柏、牛膝、玄參、沙參、白芍、山梔、天門冬、黃芩、天花粉、蜂蜜各一兩，當歸一兩二錢，麥門冬一兩半，甘草三錢，用好酒浸泡後服用。
內傷脾胃
人參粥：治療胃氣上逆、吐酸水。用人參末、薑汁各五錢，粟米一合，一起煮成粥，空腹食用。
麥門冬粥：治療胃氣上逆。用麥門冬浸泡取汁，和米一起煮粥食用，孕婦也適合。
粟米粥：治療脾胃虛弱，導致嘔吐、食慾不振，身體逐漸消瘦。用粟米和炒過的白麵粉（白曲）等量，煮成粥空腹食用，可以很好地調養胃氣。
理脾糕：將百合、蓮子肉、山藥、薏苡仁、芡實、白蒺藜，各自磨成粉末各一升，加入粳米粉一斗二升，糯米粉三升，用砂糖一斤調勻後蒸成糕，曬乾後經常食用。
參苓造化糕：將人參、白茯苓各四兩，白朮、蓮子肉、山藥、芡實各三兩，磨成粉末，加入粳米粉一斗，用砂糖調勻，像之前一樣蒸成糕點食用。
蘇蜜煎：治療因食物積滯、氣機不暢導致的噎嗝、嘔吐、飲食難以下嚥。用紫蘇二兩，白蜜、薑汁各五合，混合均勻，用小火煮沸，每次取半湯匙，空腹慢慢服用。
姜橘湯：治療胸悶、堵塞，飲食難以下嚥。用生薑二兩，陳皮一兩，加水煎煮後空腹服用。
脾瀉飯匙丸：用鍋巴（煮飯時鍋底的焦層）三兩，蓮子肉、山藥各自炒香後各二兩，磨成粉末。用鍋巴粉煮成糊狀，搓成梧桐子大小的藥丸。每次服用一百丸。如果濕熱嚴重，用青皮湯送服；如果脾虛，用白朮湯送服。在空腹或飯後食用。
太和羹：最能滋補脾胃，長期服用可以使人精神飽滿，面色紅潤。用山藥、芡實、蓮子肉、茯苓各二兩，早米、糯米各半升，都炒熟後磨成粉末。可以用茶、湯、酒隨意調服，也可以加入砂糖蒸成糕點食用，效果更好。
蓮肉膏：治療病後胃虛弱、食慾不振。用蓮子肉、粳米各自炒熟後各四兩，茯苓二兩，磨成粉末，用砂糖調成膏狀。每次服用五六湯匙，用開水送服。
豆麥粉：治療吃個不停，但仍然容易飢餓的情況。用綠豆、糯米、小麥各一升，炒熟後磨成粉末。每次用開水沖泡一杯服用。
糯米糊：治療腹瀉，少量進食就可以滋補身體。對於精液寒冷的人，服用後可能有助於懷孕。用糯米一升，用水浸泡一晚，然後用小火炒乾。加入山藥一兩，磨成粉末。每次用半盅粉，加入砂糖二湯匙，少許胡椒粉，用極熱的開水沖泡，早上服用。