《醫學入門》~ 內集·卷二 (156)
內集·卷二 (156)
1. 蟲魚部
鱖魚，甘，平，無毒。補虛勞，益脾胃，治腸風下血，去腹內惡血、小蟲，益氣力，令人肥健。膽，臘月陰乾，治一切骨鯁或竹木簽刺喉中不下，取少許酒煎呷之，得吐，骨隨涎出；未吐，再服。在臟腑日久黃瘦者亦宜。
時魚，平，補虛勞，稍發疳痼。
鱘魚，生江中。背如龍，長一二丈。甘，平，無毒。主益氣補虛，令人肥健。煮汁飲之，止血淋。鼻上肉作脯，補虛下氣。然味雖甘美，而發諸藥毒及一切瘡疥，動風氣。與干筍同食，發癱瘓風，服丹石人食之，令少氣；小兒食之，結癥瘕及嗽；大人久食；令卒患心痛、腰痛。子，如小豆，食之肥美，殺腹內小蟲。鮓，世人雖重，亦不益人。
鰉魚，甘，平，無毒。味極肥美，楚人尤重之。多食生熱疾。鮓，肥美奇絕，亦不益人。
鱸魚，平。補五臟，益肝腎，和腸胃，益筋骨，治水氣，補中安胎，多食宜人，不甚發病，宜然張翰思之也。作鱠尤良。又曝乾甚香美，不可與乳酥同食。
鮎魚，味甘，無毒。主水腫，利小便，為臛美而且補，稍益胃氣。合牛肝食，令患風發痼疾。又不可與野雞、野豬同食，赤目赤須無腮者殺人。
䠓魚，似鮎。甘，平，無毒。不腥，美且益人，補中益氣，下膀胱水，開胃。作䠓白如雪。隋朝吳都進鮑魚乾，鱠取快，日乾，瓶盛，臨食以布裹水浸良久，漉出如初鱠無異。此二魚寒而有毒，非嘉物也。
䠓魚，池塘所蓄，頭大身細者。甘，平，益人。
銀條魚，甘，平，無毒。寬中健胃，合生姜作羹良。
少陽魚，味甘，咸，平。治男子白濁膏淋，玉莖澀痛。
比目魚，平。補虛，益氣力，多食稍動氣。
黃魚，背黃頭尖，下江呼為頰魚是也。味甘，平，小毒。醒酒，不益人，發風動氣，發瘡疥。病人忌食。和蕎麥同食失音。
魴魚，俗名扁魚。味甘，無毒。調胃氣，利五臟，和芥子醬食之，助肺氣，去胃家風，消穀食。作鱠食，助脾氣，令人能食。患疳痢者不得食。作羹臛食宜人，其功同鯽魚。
鱭魚，味甘，辛。食之不益人，助火動痰發瘡疥。
鯮魚，平。補五臟，益筋骨，和脾胃，多食宜人，作鮓尤佳。曝乾甚香美，不毒，亦不發病。
鮰魚，生南海。味美無毒。膘可作膠，一名江鰾。主竹木刺入肉經久不出者，取白敷四畔，肉爛刺出。破傷風瘡，月蝕瘡，陰瘡，瘻瘡，並燒灰用之。又嘔血炙黃為末，用甘蔗節搗自然汁，調下二錢。
蟶，甘，溫，無毒。補虛及產後虛損，主冷痢，邪熱煩悶。疫後忌食。
魚鱠，乃諸魚所作之膾。味甘，溫補。去冷氣濕痹，除喉中氣結，心下酸水，腹中伏梁，冷痃結癖疝氣，補腰腳，起陽道。以菰菜為羹，謂之金羹玉鱠。開胃口，利大小腸，以蔓菁煮去腥，凡物腦能消毒，所以食鱠必魚頭美也。近夜食不消，馬鞭草汁能消之；飲水令成蟲病；起食之，令胃弱；同乳酪食令霍亂。又云不可同蒜食。昔一婦患吞酸，食魚鱠遂愈。蓋以辛辣有劫病之功也。凡鱠，若魚本佳者鱠亦佳。
白話文：
[蟲魚部]
鱖魚味甘性平，無毒。能補虛勞，益脾胃，治療腸風下血，去除腹內惡血、寄生蟲，增強體力，使人肥壯。鱖魚膽，臘月陰乾後，可治療各種骨頭卡在喉嚨或竹木簽刺入喉嚨卻無法取出之症，取少量用酒煎煮服用，能使異物隨著唾液吐出；若未吐出，可再次服用。臟腑久病導致身體黃瘦的人也適合食用。
時魚性平，能補虛勞，略能治療疳疾。
鱘魚生長在江中，背部像龍，長達一丈到二丈。味甘性平，無毒。能益氣補虛，使人肥壯。煮汁飲用，可止血淋。鱘魚鼻子上方的肉製成魚脯，能補虛降氣。但其味雖甘美，卻會誘發藥物中毒及各種瘡疥，並可能導致風氣發作。與筍乾同食，會誘發癱瘓；服用丹藥的人食用，會導致氣短；小孩食用，會導致癥瘕和咳嗽；成人久食，會突然患上心痛、腰痛。鱘魚卵如小豆，食用肥美，能殺死腹內寄生蟲。鱘魚鮓雖然受世人推崇，卻並無益於人體。
鰉魚味甘性平，無毒。味道極其肥美，楚國人尤為重視。但多吃容易生熱生病。鰉魚鮓雖然肥美至極，卻也無益於人體。
鱸魚性平。能補五臟，益肝腎，和腸胃，益筋骨，治療水腫，補中安胎，多吃對人體有益，不易生病，張翰懷念故鄉之情也因此而起。做成魚膾尤其好。曬乾後也十分香美，但不可與乳酪同食。
鮎魚味甘，無毒。主治水腫，利小便，做成羹湯味道鮮美且滋補，略能益胃氣。但與牛肝同食，會導致風濕病發作。也忌與野雞、野豬同食，眼睛赤紅、鬍鬚赤紅且無腮的鮎魚則有毒，會致人死命。
䠓魚，外形類似鮎魚。味甘性平，無毒。不腥，味道鮮美且益人，能補中益氣，利尿，開胃。做成的䠓魚肉潔白如雪。隋朝吳郡進貢鮑魚乾，做成魚膾非常美味，曬乾後裝入瓶中，食用時用布包裹浸水很長時間，撈出後如同剛做成的魚膾一樣。但此兩種魚性寒且有毒，並非上佳之物。
䠓魚，池塘飼養的，頭大身細。味甘性平，益人。
銀條魚味甘性平，無毒。能寬中健胃，與薑一起做成羹湯效果更好。
少陽魚味甘鹹性平。治療男子白濁、膏淋，以及陰莖澀痛。
比目魚性平。能補虛，益氣力，多吃略微動氣。
黃魚，背部黃色，頭部尖尖的，長江下游稱為頰魚。味甘性平，微毒。能醒酒，但不益於人體，會誘發風氣、動氣，以及瘡疥。病人忌食。與蕎麥同食會失聲。
魴魚，俗稱扁魚。味甘，無毒。能調理胃氣，利五臟，與芥末醬同食，能助肺氣，去除胃部風寒，消食。做成魚膾食用，能助脾氣，令人食慾大增。患有疳痢的人不宜食用。做成羹湯食用對人體有益，功效與鯽魚相似。
鱭魚味甘辛。食用不益人，會助火動痰，誘發瘡疥。
鯮魚性平。能補五臟，益筋骨，和脾胃，多吃對人體有益，做成鮓尤其美味。曬乾後也十分香美，無毒，也不易生病。
鮰魚，生長在南海。味道鮮美，無毒。魚膘可以製成膠，也叫江鰾。主治竹木刺入肉中久久不能取出者，取其魚膘敷在四周，待肉爛後便可取出竹木刺。治療破傷風瘡、月蝕瘡、陰瘡、瘻瘡，都可用其燒灰使用。此外，治療嘔血，可用其炙黃研末，用甘蔗莖搗汁調服，每次二錢。
蟶子味甘性溫，無毒。能補虛，以及產後虛損，主治冷痢，邪熱煩悶。疫病之後忌食。
魚膾，是用各種魚做成的生魚片。味甘性溫，能補益。能去除寒氣、濕痹，消除喉中氣結，心下酸水，腹中痞塊，冷瘕、結癖、疝氣，能補腰腳，壯陽道。以茭白做成羹，叫做金羹玉膾。能開胃口，利大小腸，用蔓菁煮能去腥，各種魚的魚腦都能消毒，所以吃魚膾一定要魚頭鮮美。晚上吃魚膾不易消化，可用馬鞭草汁幫助消化；飲水後再吃會導致蟲病；剛起床就吃會導致胃虛弱；與乳酪同食會導致霍亂。也說不可與蒜同食。從前一位婦女患吞酸，吃了魚膾就痊癒了。這是因為辛辣有破除疾病的作用。總之，魚本身好的，做的魚膾也好。