《醫學入門》~ 內集·卷二 (139)
內集·卷二 (139)
1. 獸部
豬肉，
豬肉寒中味甘鹹，昏神閉血引風痰，四蹄五臟並腸膽，補虛治病還相兼，卵主五癃乳主癇，膏胰潤肺補漏岩。
豬，水畜也。其味甘美而咸，其氣微寒。先入腎，其性暴悍，故食之多者昏神氣，閉血脈，弱筋，引風痰動火，令人暴肥，少子。臟疾、心氣、瘧病、金瘡人忌之。養生家不與牛肉、蕎麥同食。四足甘寒，補中氣，滑肌膚，去寒熱，下乳汁，煮汁洗一切瘡疽傷撻。懸蹄，即後小爪，性平。
主五痔伏熱在腸，腸癰內蝕。心，熱。主驚邪憂恚血虛，多食反耗心氣，忌與吳萸同食。肝，溫。主冷泄赤白，臟虛，腳氣水腫，肝熱目赤。女子陰中癢痛，炙熱納之，當有蟲出。以五味和食則補肝氣。脾，主脾胃虛熱，和陳皮、人參、薑、蔥、陳米煮羹，去陳皮等食之。肺，微寒。
補肺。與白花菜同食令發霍亂。腎，即腰子。性冷。和腎氣，利膀胱，補虛勞，消積滯。單食久食，令人少子。冬月食之損真氣。肚，微溫。補虛羸骨蒸癆熱，血滯氣弱，大補中氣，止渴止痢並小兒疳瘡，殺癆蟲。孕婦九個月宜食之。腸臟，補下焦虛竭，去大小腸風熱，止小便數，口渴。
膽，苦寒。主傷寒熱渴，潤燥通便，入心通脈，內傷骨蒸勞極，小兒疳蛔熱瘡。其膽中黃，主金瘡血痢。卵，甘溫，無毒。主五癃邪氣，攣縮奔豚，驚癇癲狂，鬼疰。陰乾，勿令敗。乳汁，主小兒驚癇天吊，大人豬雞癇病。乳頭治同。肪膏，潤肺，利血脈，治皮膚風熱，殺蟲及諸癰疽惡瘡，治五疸，下胞衣，蒸食或浸酒服之。漏瘡、鼠瘰及頭髮不生並外敷或煎膏藥貼之，吹奶惡寒壯熱，冷水浸貼，熱則又易。
蜈蚣、蟻子入耳，炙令香，安耳孔自出。臘月亥日收之不壞。忌烏梅。解斑蝥、芫青毒。胰膏，肺痿咳嗽膿血，和棗肉浸酒服之。亦主冷痢痃癖，多服損陽。舌，健脾，令人能食。齒，主小兒驚癇，燒灰服，兼治蛇咬，腦髓，主風眩腦鳴，塗凍瘡手足皸裂。血，主奔豚氣，風頭眩，淋瀝及海外瘴氣。
又蛇入口並七孔中，割母豬尾血滴口中，即出。骨，燒灰為末，水下方寸匕，解諸果毒。耳中垢，主蛇傷。豬膚，即皮上垢膩。甘，寒，無毒。治傷寒客熱、下痢，咽痛，胸滿心煩。屎，主天行熱病寒熱，黃疸，濕痹，蠱毒。取東行牝豬者，水浸一宿，去渣服之。又燒灰敷諸瘡並小兒白禿。
以上俱用牯豬者佳。
野豬肉，
野豬肉勝似家豬，久痔腸風人可咀，黃止諸血疳與癇，脂飲產婦乳有餘。
形如家豬，但腰腳長毛褐。雄者肉甘美，無毒。青蹄者勿食，肉色赤者補五臟，長肌膚。久痔腸風下血，炙食不過十頓。癲癇病水煮服之，不動風氣，所以勝家豬也。黃在膽中，味辛、甘，平。無毒。主金瘡止血，鬼疰癲癇，及小兒疳氣客忤天吊，陰乾，研水服之。脂，除風腫毒瘡疥癬。
白話文：
[獸部]
豬肉
豬肉性寒，味道甘甜帶鹹，會使人精神昏沉，阻礙血液運行，引發風痰。豬的四蹄、五臟和腸膽等部位，既能補虛又能治病。豬卵主要治療小便不暢，豬乳主要治療癲癇。豬油和胰腺能潤肺，補漏瘡。
豬屬於水性動物，味道甘美而帶鹹，氣味微寒。先入腎經，性質較為剛烈，所以吃多了會使人精神昏沉，阻礙血脈運行，使筋骨衰弱，引發風痰，使人發胖，難以生育。患有內臟疾病、心氣不足、瘧疾、外傷的人忌食。養生的人不宜和牛肉、蕎麥一起食用。豬的四蹄性味甘寒，能補中氣，滑潤皮膚，去除寒熱，促進乳汁分泌。將四蹄煮汁洗滌，可治療各種瘡腫潰爛和外傷。懸蹄，也就是後腳的小爪，性平。
主要治療痔瘡，伏熱在腸，腸癰內蝕。豬心，性熱。主要治療驚嚇、憂愁、心血不足，多食反而會損耗心氣，忌與吳茱萸同食。豬肝，性溫。主要治療腹瀉、赤白帶下、內臟虛弱、腳氣水腫、肝熱導致的眼睛紅腫。女性陰部瘙癢，用熱豬肝炙烤後納入，會有蟲子排出。用五味調和食用可以補肝氣。豬脾，主要治療脾胃虛熱，和陳皮、人參、薑、蔥、陳米煮成羹食用，去除陳皮等。豬肺，性微寒。
能補肺。和白花菜一起食用會導致霍亂。豬腎，也就是腰子，性冷。可以調和腎氣，利尿，補虛損，消除積滯。單獨長期食用會導致難以生育。冬天食用會損傷真氣。豬肚，性微溫。能補虛弱、骨蒸勞熱、血滯氣虛，大補中氣，止渴止痢，治療小兒疳瘡，殺滅癆蟲。懷孕九個月的婦女可以食用。豬的腸臟，能補下焦虛竭，去除大小腸的風熱，止小便頻數，口渴。
豬膽，性苦寒。主要治療傷寒導致的發熱口渴，潤燥通便，入心經通脈，治療內傷、骨蒸勞損、小兒疳熱蟲瘡。豬膽中的黃色物質，主要治療外傷出血。豬卵，性甘溫，無毒。主要治療小便不通、邪氣、四肢抽搐、奔豚、驚癇癲狂、鬼疰病。要陰乾，防止腐敗。豬乳，主要治療小兒驚癇、天吊，以及成年人的豬雞癇病。乳頭的功效相同。豬油，能潤肺、活血脈，治療皮膚風熱、殺蟲，以及各種癰疽惡瘡，治療黃疸，幫助產婦排出胎盤。可以蒸食或浸酒服用。治療漏瘡、鼠瘰和頭髮不生，可以外敷或煎成膏藥貼敷。吹奶時惡寒發熱，可以用冷水浸濕敷貼，發熱則需要更換。
蜈蚣、螞蟻進入耳朵，用豬油炙烤使其散發香味，放在耳孔口，它們會自行爬出。臘月亥日收集的豬油不易腐壞。忌與烏梅同食。能解斑蝥、芫青的毒。豬胰腺，可以治療肺痿咳嗽膿血，和棗肉浸泡在酒中服用。也能治療寒性痢疾、痃癖，多服會損傷陽氣。豬舌，能健脾，使人能吃。豬牙，主要治療小兒驚癇，燒成灰服用，也能治療蛇咬傷。豬腦，主要治療頭暈耳鳴，塗抹凍瘡、手足皸裂。豬血，主要治療奔豚氣、頭暈、淋瀝以及海外瘴氣。
另外，蛇若進入口中或者七竅，割開母豬尾巴滴血入口，蛇就會自行出來。豬骨，燒成灰研成粉，用水送服一小勺，能解各種果毒。豬耳垢，主要治療蛇傷。豬膚，也就是豬皮上的污垢。性甘、寒，無毒。可以治療傷寒客熱、腹瀉、咽痛、胸悶心煩。豬糞，主要治療流行性發熱病、黃疸、濕痹、蠱毒。選用向東走母豬的糞便，用水浸泡一晚，去除渣滓服用。也可以燒成灰敷在各種瘡和小孩的白禿。
以上這些，用公豬的效果更好。
野豬肉
野豬肉比家豬好，適合痔瘡、腸風下血的人食用。野豬黃膽可以止各種出血、治療疳積和癲癇，野豬油可以給產婦食用增加乳汁。
形狀與家豬相似，但是腰腳較長，毛呈褐色。雄性的肉味甘美，無毒。青蹄的野豬不要食用，肉色紅的可以補五臟，增長肌肉。長期痔瘡、腸風下血，炙烤後食用不要超過十次。癲癇病用水煮服，不會引發風氣，所以比家豬好。黃膽在膽中，味辛、甘，性平，無毒。主要治療外傷止血，鬼疰癲癇，以及小兒疳氣、客忤、天吊，陰乾後研成粉用水送服。豬油可以去除風腫、毒瘡、疥癬。