《醫學入門》~ 內集·卷二 (128)
內集·卷二 (128)
1. 菜部
俱搗汁飲之，取其滑而泄滯氣也。又能除水氣，溫中散結，去寒熱，安魂益氣，宜心歸腎，續筋力，利病人。藥芝也，養生家常食之。煮羹、作韲、炒食並得。惟生食引涎唾，若合牛肉食成瘕疾。單方：治金創瘡敗，諸瘡中風，寒水作腫，生搗熱塗之。與蜜同搗塗火瘡，效。
菘菜，
菘菜味甘溫無毒，通利腸胃解酒宿，更止熱嗽除胸煩，中虛冷人不可服。
主通利腸胃，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱嗽，除胸中煩，殺魚腥，和羊肉甚美。中虛者食之過多發冷病，惟生薑可解。有熱者可常食之。又葉曬令半乾，次早取入壇內，以熱飯飲浸之，三日後則酸如醋，謂之虀水。入藥可吐痰涎；和五味作湯食，益脾胃，解面毒、酒毒。
莧實，
莧實甘寒入血分，能除寒熱利二便，散肝風熱青盲翳，葉補陰氣益產前。
言其莖、葉皆高大可見，故字從見，指事也。或云其子去翳膜，眼有所見也。莧有六種，惟白莧入藥，無毒。丹溪云：下血而又入血分，且善走，散寒熱，利大小便，性寒滑故也。治肝風客熱、青盲赤瞎、白翳黑花，為末，每夜茶下方寸匕；又殺蛔蟲，益氣益精。葉，補陰分氣虛，除熱通九竅。
多食動氣，令人煩悶，冷中損腹。若與鱉同食，生鱉瘕。又素難產者，取莧和馬齒莧臨月常食，令滑胎易產。赤莧，莖純紫，味辛，寒，無毒。主赤痢，氣痢，射工砂蝨蟲毒。
馬齒莧，
馬齒莧味酸大寒，散血涼肝退翳漫，止渴利便攻赤痢，風熱癰瘡搗汁餐。
形如馬齒，兼治馬疥，故名。無毒。能涼肝血，治目盲白翳，退寒熱，止煩渴，破癥瘕，殺蟲，利大小便，治大人血痢，小兒疳痢，產後血痢。又治諸淋，腳氣，心腹脹滿，頭面浮腫，反胃。治三十六種風結瘡，七十二等癰腫毒。生搗汁，服一碗，即下所積惡物細蟲，外又煎膏塗之。
此藥雖寒滑，能行血調氣，肥腸，亦美劑也。燒灰和陳醋渣，先灸疔腫以封，即根出。馬汗毒瘡有蟲，內服外敷。凡使，勿用大葉者，當用葉小節間有水銀者，每干之十斤中，得水銀八兩者佳。然至難燥，當捶碎曬兩三日即干。入藥去莖節。子，主青盲目翳。明目，除邪氣，去寒熱。
為末，每一錢煮蔥、豉、五味粥和食之，效。
萵苣根，
萵苣根寒治骨蒸，更醫二痢面黃凝，疔腫用汁莖中取，欲治蛇傷葉止疼。
苣，大也。莖葉大而味苦，又名苦苣，即野苣也。人家常食者為白苣。江外嶺南吳人無白苣，常植野苣以供廚饌，無毒。根主骨蒸，赤白痢，並煮服之，更除面目及舌下黃，又折取莖中白汁，敷疔腫出根，取汁滴癰上立潰碎。莖葉，蛇觸之則目盲、故敷蛇咬有驗。今人種為菜，生食之開胃強力，利五臟，調十二經脈，多食輕身少睡。
白話文：
[菜部]
各種蔬菜搗碎取汁飲用，可以潤滑腸道，排除阻塞的氣體。還能去除水腫，溫暖中焦，散結消腫，去除寒熱，安神益氣，滋養心腎，增強筋骨力量，對病人有益。這些都是藥食同源的佳品，養生之人常食用。可以煮湯、做成醬、炒著吃都很好。但是生吃會引起唾液分泌過多，如果與牛肉一起吃，會導致瘕疾（腹部腫塊）。單方：治療金屬外傷導致的潰爛、各種瘡瘍、中風、寒水引起的腫脹，可以將蔬菜搗碎後加熱敷用。與蜂蜜一起搗碎敷在火傷上，效果很好。
菘菜味道甘甜溫和，無毒，可以通利腸胃，解酒宿醉，還能止咳化痰，去除胸悶。脾胃虛寒的人不宜服用。
主要功效是通利腸胃，解酒止渴，消食降氣，治療瘴氣，止咳化痰，去除胸悶，去除魚腥味，和羊肉一起烹飪味道很好。脾胃虛寒的人如果食用過多會感到寒冷，可以用生薑解救。體熱的人可以經常食用。此外，將葉子曬到半乾，第二天早上放入壇中，用熱米湯浸泡，三天後就會變得像醋一樣酸，稱為虀水。入藥可以止咳化痰；和五種調味品一起煮湯食用，可以健脾胃，解毒。
莧菜的果實味甘性寒，入血分，可以去除寒熱，通利大小便，散去肝風熱邪引起的青盲翳障，葉子可以滋陰益氣，有利於孕婦。
莧菜莖葉高大，所以字從“見”，是象形字。也有人說它的種子可以去除眼膜上的翳障，使人重見光明。莧菜有六種，只有白莧菜入藥，無毒。丹溪先生說：它能活血，又能入血分，而且運行迅速，可以散寒熱，通利大小便，因為它性寒滑的緣故。治療肝風客熱、青盲、赤眼、白翳黑點，研磨成粉末，每次服用一錢，用茶水送服；還能殺死蛔蟲，益氣補精。葉子可以補益陰氣，去除虛熱，通達九竅。
食用過多會導致氣機紊亂，令人煩悶，損傷脾胃。如果與鱉一起食用，會導致瘕疾。此外，體質虛弱難產的婦女，可以在臨產前經常食用莧菜和馬齒莧，可以使分娩順利。赤莧菜，莖是紫色的，味辛，性寒，無毒。主治赤痢、氣痢、以及射工砂蝨蟲的毒。
馬齒莧味道酸，性大寒，可以活血、清肝、去翳，止渴、利尿、治療赤痢，治療風熱引起的癰瘡，可以搗碎取汁服用。
形狀像馬齒，也能治療馬癬，所以叫馬齒莧。無毒。可以清熱涼血，治療目盲、白翳，退寒熱，止煩渴，破除癥瘕，殺蟲，通利大小便，治療成人血痢、小兒疳痢、產後血痢。還能治療各種淋症、腳氣、心腹脹滿、頭面浮腫、嘔吐。治療三十六種風引起的皮膚病，七十二種癰腫毒。搗碎取汁服用一碗，可以排出積聚的邪氣和蟲體，還可以煎膏外敷。
這種藥雖然性寒滑，卻能活血調氣，滋養腸道，也是很好的藥物。燒成灰和陳醋渣混合，先灸疔腫然後敷上，可以使腫毒的根部出來。治療馬汗毒瘡引起的蟲症，可以內服外敷。使用時不要用葉子大的，要用葉子小、節間有水銀的，每十斤乾藥中，含水銀八兩的最好。但是它很難乾燥，應該捶碎曬兩三天就乾了。入藥時要去掉莖節。種子可以治療青盲目翳，明目，去除邪氣，去寒熱。
研磨成粉末，每次服用一錢，用蔥、豉、五味煮成的粥一起服用，效果很好。
萵苣根性寒，可以治療骨蒸，還能治療赤白痢，面色萎黃，以及疔腫，可以取莖中的汁液外敷，治療蛇咬傷可以用葉子止痛。
苣，大的意思。莖葉很大，味道苦，也叫苦苣，就是野苣。人們常吃的叫白苣。長江以南，嶺南，吳地沒有白苣，常種植野苣作為蔬菜，無毒。根可以治療骨蒸，赤白痢，煮熟後服用，還能去除面部和舌下黃色，還可以折取莖中的白色汁液，敷在疔腫上可以使腫毒的根部出來，取汁滴在癰瘡上可以使它迅速潰爛。莖葉，蛇觸碰到會使人眼盲，所以敷在蛇咬傷處有效果。現在人們種植它作為蔬菜，生吃可以開胃增強體力，利五臟，調和十二經脈，多吃可以減輕體重，減少睡眠。