《醫學入門》~ 內集·卷二 (127)
內集·卷二 (127)
1. 菜部
葵菜、韭菜、芥菜、蘿蔔、生薑、紫蘇、薄荷、菖蒲，以上俱見前卷。
蔥白，
蔥白辛平發傷寒，陽明額痛痢腸寬，除風腫治腹心痛，通腎和肝胎自安，實性辛溫補中氣，汁止衄溺血相干。
蔥，空也，其葉中空，惟虛乃聰也。一云蔥，青白色也。蔥白，即莖也。無毒。氣厚味薄，升也，陽也。入手太陰、足陽明經。主傷寒傷風，頭痛欲破，骨節痛，寒熱出汗。東垣云：散傷風陽明頭痛之邪，止傷寒陽明下痢之苦。又治中風面目浮腫，喉痹不通，霍亂轉筋，及奔豚、腳氣心腹痛。
此藥利關節，通大小腸，又能通腎陽氣，俾陰證回陽，除肝邪氣，明目安胎，止血和中，利五臟，殺百藥毒及一切魚肉毒。又莖葉用鹽搗，詈射工溪毒，蜈蚣、狐尿刺，蛇蟲傷，並撲損金瘡，水入皸腫痛。大抵發散為功，多食昏人神，拔氣上衝，虛人正月食之，發麵上游風。
若燒蔥和蜜食，殺人。蔥實，主明目溫中，補不足，益精。蔥汁，平，主吐衄溺血。解藜蘆毒。蔥有數種，惟經冬不死，分莖栽植而無子者，入藥最佳。
大蒜，
大蒜有毒攻癰毒，辟惡散暑止痛腹，化魚肉吐痃癖痰，過服傷臟損人目。
食之白人鬚髮，若多算者之須易白也。味辛，溫。主癰腫惡瘡疼痛，人所不識者，取獨頭蒜三四枚搗爛，入麻油和研，厚貼腫處，干即易之。一切疥癬，丹毒，䘌瘡，蛇蟲、蜈蚣咬，並搗貼之，或隔蒜用艾灸之亦好。闢水惡瘴氣。疫氣，蠱毒，勞瘧，中暑，霍亂轉筋腹痛，嚼爛溫水送下。
性屬火善散，化肉食，故人喜食之。破冷氣，爛痃癖，昔有患癖及食雞子多過者，每日食三枚，口吐涎物，下部如火即效。此物氣味極葷，煮為羹臛極俊美，熏氣亦微。下氣溫中，消食，傷肉食者，吃一餐最妙。醋浸經年者良。熟食亦可，若生食、久食，傷肝損目，傷肺引痰，傷腎竭精，傷心清血，傷脾損氣，四八月食之傷神，損膽腎氣。又合青魚鮓食，令腹內生蟲，或腫，或成疝疾。
有目疾者，尤宜忌之。損性伐命，莫此為甚。
小蒜，
小蒜有毒歸脾腎，下氣溫中霍亂定，更消穀食除痹風，多服損心目亦病。
氣味似大蒜，其形小者是也。歸脾腎，下氣溫中，止霍亂腹中不安，消穀和胃，除風邪痹毒氣、諸蠱毒，敷疔腫、蛇蟲沙蝨瘡。久服損心力，損目。合生魚食，令人奪氣。又一種山蒜，似大蒜而臭。山人以治積塊及婦人血瘕，醋摩服之，效。
薤，
薤味辛苦止吐痢，定喘散水消結聚，外敷金創湯火傷，瘡中風寒水腫治。
薤，解也，能也。薤雖辛，不葷五臟，乃能去腥。葉似韭而闊，多白。無實。有赤、白二種，赤者療瘡生肌，白者冷補，皆春分蒔之，至冬葉枯。凡用蔥薤，皆去青留白，白冷而青熱也。無毒。入手陽明經。止霍亂乾嘔，久痢冷瀉，產後諸痢，疳痢，婦人赤白帶下，胸膈卒痛，肺氣喘急。
白話文：
[菜部]
葵菜、韭菜、芥菜、蘿蔔、生薑、紫蘇、薄荷、菖蒲，以上這些都在之前的篇章提過了。
蔥白
蔥白味道辛辣性平，能發散感冒初期的寒氣，對於陽明經引起的額頭痛和腹瀉有療效，能消除風邪引起的腫脹，治療腹部和心口疼痛，疏通腎氣，調和肝氣，使胎兒安穩。蔥白的性質屬於辛溫，可以補養中氣，蔥汁能止住鼻血和大小便出血。
蔥這種植物是空心的，葉子中間是空的，這代表虛才能聰明。還有一種說法是說蔥的顏色是青白色的。蔥白就是蔥的莖部。它沒有毒性。氣味濃烈而味道淡薄，藥性是往上升的，屬於陽性。主要進入手太陰肺經和足陽明胃經。主要治療感冒風寒，頭痛欲裂，骨節疼痛，以及發冷發熱出汗。李東垣說：可以驅散感冒風寒引起的陽明經頭痛，止住感冒引起的陽明經腹瀉。還能治療中風導致的面部浮腫，喉嚨腫痛不能吞嚥，霍亂導致的抽筋，以及奔豚（下腹氣衝心胸的病症）、腳氣引起的心腹痛。
這種藥能使關節靈活，疏通大小腸，還能疏通腎臟的陽氣，使陰性病症轉為陽性，消除肝臟的邪氣，使眼睛明亮，安胎，止血，調和脾胃，對五臟都有好處，能解各種藥物和魚肉的毒性。用蔥的莖葉加鹽搗爛，可以治療射工溪毒（一種毒蟲的毒）、蜈蚣、狐狸尿液的刺傷，蛇蟲咬傷，以及跌打損傷和金瘡，還能治療皮膚皸裂腫痛。總的來說，蔥的主要功效是發散，但是吃多了會使人神智昏沉，使氣往上衝，體質虛弱的人在正月吃蔥容易使臉上長游風（一種皮膚病）。
如果把蔥燒熟後和蜂蜜一起吃，會導致死亡。蔥的種子能使眼睛明亮，溫補中焦，補益不足，增強精氣。蔥汁性質平和，能治療嘔吐、鼻出血和大小便出血，也能解藜蘆的毒性。蔥有很多種類，只有那種能過冬不死，分莖栽種而沒有種子的，入藥效果最好。
大蒜
大蒜有毒性，能攻克癰腫毒瘡，辟除穢氣，散去暑氣，止腹部疼痛，化解魚肉積滯，消除痃癖和痰涎，但是過量服用會損傷內臟，損害視力。
吃大蒜會使白頭髮變多，如果多吃大蒜，鬍鬚更容易變白。大蒜味道辛辣，性溫。主要治療癰腫惡瘡疼痛，對於不認識的病，可以取三四個獨頭蒜搗爛，加入麻油調勻，厚厚地敷在腫脹處，乾了就換。對於各種疥瘡、癬、丹毒、䘌瘡、蛇蟲蜈蚣咬傷，都可以搗爛後敷在患處，也可以隔著蒜用艾草灸，效果也很好。大蒜能辟除水中的惡瘴之氣、疫氣、蠱毒、勞瘧、中暑、霍亂導致的抽筋腹痛，嚼爛後用溫水送服。
大蒜的性質屬火，善於發散，能化解肉食，所以人們喜歡吃它。能破除寒氣，消散痃癖，過去有患痃癖和吃雞蛋過多的人，每天吃三個大蒜，口中會吐出涎液，下部會有火熱感，這樣病就好了。大蒜的氣味非常葷腥，煮成羹湯非常美味，熏人的氣味也很微弱。大蒜有降氣溫中、消食的作用，對於吃肉食積滯的人來說，吃一頓大蒜效果最好。用醋浸泡一年的大蒜效果更好。煮熟吃也可以，但是如果生吃、長期吃，會損傷肝臟，損害視力，損傷肺臟，導致痰多，損傷腎臟，耗竭精氣，損傷心臟，使血液不清澈，損傷脾臟，損耗氣力，在四月和八月吃會損傷精神，損耗膽腎之氣。如果和大青魚鮓一起吃，會使腹內生蟲，或引起腫脹，或形成疝氣。
有眼疾的人，尤其應該忌食大蒜。大蒜對身體的損害非常嚴重，應當避免過量食用。
小蒜
小蒜有毒，歸脾腎經，能降氣溫中，穩定霍亂，還能消化食物，消除風濕痹痛，但是多吃會損傷心臟，損害視力。
小蒜的氣味和大蒜相似，外形較小。歸脾腎經，能降氣溫中，止住霍亂引起的腹部不適，消化食物，調和脾胃，消除風邪引起的痹痛和毒氣，以及各種蠱毒，可以外敷治療疔瘡腫痛、蛇蟲沙虱咬傷。長期服用會損耗心力，損害視力。和小魚一起生吃，會使人氣虛。還有一種山蒜，類似大蒜但是有臭味。山裡人用它來治療積塊和婦女的血瘕，用醋磨碎後服用，效果很好。
薤
薤味道辛苦，能止吐止痢，平定喘息，消散水腫和結塊，外敷能治療金屬外傷和燙傷，還能治療瘡中的風寒和水腫。
薤的意思是解，也就是能消除。薤雖然辛辣，但是不會使五臟葷腥，反而能去除腥味。葉子像韭菜但是更寬，多為白色。沒有果實。有紅色和白色兩種，紅色的能治療瘡，使其生出新肉，白色的能冷補，都是在春分時播種，到冬天葉子枯萎。凡是用蔥和薤，都要去掉青色的部分，留下白色的部分，因為白色屬冷而青色屬熱。薤沒有毒性。進入手陽明大腸經。能止住霍亂引起的嘔吐，久瀉不止的冷瀉，產後各種腹瀉，疳痢（小兒慢性消化不良），婦女的赤白帶下，胸膈突然疼痛，肺氣喘急。