李梃

《醫學入門》~ 內集·卷二 (126)

1. 米穀部

蜂蜜，

蜂蜜甘平喜入脾，補中止痛痢癇奇，消煩除渴潤便燥，目赤口齒諸瘡宜。

有木中作者，有土中作者，有石上作者，有人家養者，其蜜一也。但土蜜味鹼；家養者取之數，而氣味不足；山蜜多石中、古木中，經一二年得者，氣味純厚。《衍義》云：蠟取新，蜜取陳也。新收者稀黃，經久則白而砂。無毒。甘苦入脾，故能養脾氣，補中諸不足，止腹痛，治腸澼、赤白痢，諸驚癇痓，除心煩悶不能飲食，潤肺燥、消渴、便難及肛門腫塞。又治目生珠管、膚翳、赤腫，口舌生瘡，牙齒疳䘌。

火燒、湯泡、熱油燒，丹毒，陰頭生瘡，諸惡瘡癩，俱外敷之。兼和百藥，解諸毒，安五臟，久服強志不老。惟中寒有濕者禁用。孫真人云：七月勿食生蜜，令暴下發霍亂，多食亦生諸風。凡煉蜜必須用火熬開，以紙覆經宿，紙上去蠟盡，再熬變色，大約一斤只得十二兩為佳，不可過度。

白話文：

蜂蜜性味甘平，主要作用於脾臟，能補益脾胃、止痛、治療痢疾和癲癇等症，並能消除煩躁、解渴、潤腸通便。對於眼睛紅腫、口腔潰瘍、牙齒疾病等也有一定的療效。

蜂蜜的來源不同，有來自樹木、泥土、石頭，也有養蜂人家飼養的蜜蜂所產，但其功效大致相同。只是土裡產的蜂蜜略帶鹼性；人工養殖的蜂蜜，因為採收次數多，所以香味和功效不如野生的；而生長在山區的蜂蜜，多來自石頭或古老樹木中，經過一兩年才能採收，其品質和功效最佳。古書記載：蜂蠟要取新的，而蜂蜜則要陳年的較好。新採收的蜂蜜顏色稀薄呈黃色，時間久了會變成白色並結晶。蜂蜜無毒，其甘甜之味能滋養脾胃，補益身體不足，止腹痛，治療腸胃疾病、赤白痢疾、驚癇等症狀，並能消除心煩悶、食慾不振等症狀，以及潤肺止咳、解渴、便秘、肛門腫痛等。還能治療眼疾、皮膚紅腫、口腔潰瘍、牙齒疾病等。

蜂蜜可用於治療火傷、燙傷、油燒傷、丹毒、陰部瘡瘍以及各種皮膚病。外敷可治療瘡瘍、癩疾等。蜂蜜還能與其他藥物搭配使用，解毒，滋養五臟，長期服用能增強意志，延緩衰老。但脾胃虛寒、體內濕氣重的人不宜服用。古人記載：七月不宜食用生蜂蜜，以免導致腹瀉或霍亂，過量食用也會引起其他疾病。加工蜂蜜時，必須用火熬製，用紙覆蓋一夜，去除蜂蠟，再熬製至顏色改變，一般一斤蜂蜜熬製後約剩十二兩為最佳狀態，不可過度熬製。