《壽世青編》~ 病後調理服食法 (4)
病後調理服食法 (4)
1. 氣門
杏仁粥，治上氣咳嗽。
扁杏仁去皮尖二兩，研如泥，或加豬肺，同米三合，煮食。
萊菔子粥，治氣喘。
用萊菔子，即蘿蔔子三合，煮粥食。
豬腎粥，治腳氣頑痹，行履不便，疼痛不止。
豬腎兩枚，切碎，蔥白五莖，米三合，同煮，臨熟加鹽、豉、椒調和食之。
白話文：
杏仁粥可以治療上氣咳嗽。將杏仁去皮去尖，研磨成泥狀，也可以加入豬肺，與米一起煮食。
萊菔子粥可以治療氣喘。將萊菔子，也就是蘿蔔子，與米一起煮粥食用。
豬腎粥可以治療腳氣頑痹，行走不便，疼痛不止的症狀。將豬腎切碎，加入蔥白，與米一起煮粥，快要熟的時候加入鹽、豉、椒調味食用。
羊腎粥、鹿腎粥，法同治同。
雞肝粥、羊肝粥，並補肝明目，煮法同上。
鹿膠粥，治諸虛，助元陽。煮粥入膠，熔化即是。
虎骨酒，治臂脛疼痛，歷節風，腎虛膀胱氣痛。
虎脛骨一具，炙黃打碎，同曲米如常造酒飲。
霹靂酒，治疝氣偏墜，婦女崩中下血，胎產不下。
用鐵錘火燒赤，淬入酒中飲之。
白話文：
粥品
- 羊腎粥、鹿腎粥: 做法相同，功效也相同。
- 雞肝粥、羊肝粥: 都能補肝明目，做法與上述粥品相同。
- 鹿膠粥: 可治各種虛弱，助元陽。煮粥時加入鹿膠，融化即可。
酒方
- 虎骨酒: 治手臂、小腿疼痛，關節風，腎虛膀胱氣痛。
- 將整根虎脛骨烤至黃色，打碎，與曲米一起按照釀酒的傳統方法釀製飲用。
- 霹靂酒: 治疝氣下墜，婦女崩漏下血，難產。
- 用鐵鎚燒至通紅，淬入酒中飲用。
2. 血門
阿膠粥，止血補虛，厚腸胃，又治胎動不安。
糯米煮粥，臨熟入阿膠末一兩，和勻食。
桑耳粥，治五痔下血，常煩熱羸瘦。
桑耳二兩，取汁，和粳米三合，煮熟，空心食。
槐茶，治風熱下血，明目益氣，止牙疼，利臟腑，順氣道。
嫩槐葉蒸熟曬乾，每日煎如茶法。
柏茶，止血滋陰。
白話文：
阿膠粥
阿膠粥具有止血補虛、滋養腸胃、安胎等功效。
做法：將糯米煮粥，快熟時加入研磨成粉的阿膠一兩，攪拌均勻後食用。
桑耳粥
桑耳粥用於治療痔瘡出血、經常發熱體虛、消瘦等症狀。
做法：取桑耳二兩，榨取汁液，與三合粳米一起煮熟，空腹食用。
槐茶
槐茶具有清熱止血、明目益氣、止牙痛、利臟腑、順氣等功效。
做法：將嫩槐葉蒸熟曬乾，每日用適量煎茶飲用。
柏茶
柏茶具有止血滋陰的功效。
側柏葉曬乾，煎湯代茶飲。
醍醐酒，治鼻衄不止。
蘿蔔自然汁，入好酒一半，和勻溫服。
韭汁酒，治赤痢，又治心痛，以其散氣行血。
連白韭菜一把，去梢取汁，和酒一杯溫服。
馬齒莧羹，治下痢赤白，水穀不化，腹痛。
馬齒莧菜煮熟，入鹽、豉，或薑、醋，拌勻食之。
白話文：
1. 側柏葉
將側柏葉曬乾，煎成湯水，當茶飲用。
2. 醍醐酒
醍醐酒可以治療鼻血不止。
3. 蘿蔔汁
將蘿蔔榨取汁液，加入等量的酒，混合均勻後溫熱服用。
4. 韭汁酒
韭汁酒可以治療赤痢（痢疾），也能治療心痛，因為它具有散氣行血的作用。
5. 韭菜汁
取一把連根帶葉的韭菜，去掉頭尾，榨取汁液，和一杯酒混合溫熱服用。
6. 馬齒莧羹
馬齒莧羹可以治療下痢（痢疾），包括赤痢和白痢，以及水穀不化、腹痛等症狀。
7. 馬齒莧
將馬齒莧菜煮熟，加入鹽、豉（豆豉），或薑、醋，拌勻後食用。
豬胰片，治肺損，嗽血咯血。
豬胰切片，煮熟，蘸薏仁末，空心服，如肺癰，米飲調下。
羊肺肝腎，治吐血咯血，損傷肺腎及肝，隨臟引用，或肺或肝或腎，煮熟切片，蘸白芨末食。
欲試血從何經來，用水一碗，吐入水中，浮者肺也，沉者腎也，半浮半沉者肝也。
白話文：
豬胰片可以治療肺部損傷，咳嗽吐血。將豬胰切片煮熟，沾上薏仁粉，空腹食用。如果患有肺癰，可以將豬胰片用米湯調服。
羊肺和羊肝腎可以治療吐血，以及肺、腎、肝受損。根據不同的情況，可以單獨食用羊肺、羊肝或羊腎。將羊肺、羊肝或羊腎煮熟切片，沾上白芨粉食用。
想知道吐血是從哪個臟器來的，可以用一碗水，將血吐入水中，浮在水面上的就是肺部的血，沉到水底的就是腎部的血，半浮半沉的就是肝部的血。
3. 痰門
蘇子酒，主消痰下氣，潤肺止咳。
家紫蘇子炒研，絹袋盛之，浸酒中，日日飲之。
白話文：
【蘇子酒】，主要功效為消除痰液、減輕氣喘，滋潤肺部、止住咳嗽。
家中使用的【紫蘇子】需先炒後研磨，再用細絹袋裝好，放入酒中浸泡，每日飲用。
4. 陰虛門
（忌酒）
芡實粥，見前脾胃門。
枸杞粥，治肝家火旺血衰，益腎氣。
甘州枸杞一合，米三合，煮食。
又方，採鮮葉如常煮粥食，入鹽少許，空腹食佳。
鰻魚臛，補虛勞，殺蟲，治肛門腫痛，痔久不愈。
鰻魚細切，煮作臛，入鹽、豉、薑、椒，空心食。
牛乳粥，補虛羸。
如常粥內加入牛乳和勻食。
羊肝粥。雞肝粥、雞汁粥，並治虛勞。
白話文：
忌酒
芡實粥：做法請參考先前脾胃門的記載。
枸杞粥：治療肝火旺盛、血虛、腎氣不足。
取甘州產的枸杞一合，米三合，煮粥食用。
另一方法：採集新鮮枸杞葉，像平常煮粥一樣煮食，加入少許鹽，空腹食用最佳。
鰻魚臛：補虛勞，殺蟲，治療肛門腫痛，痔瘡久治不愈。
將鰻魚切成細條，煮成臛，加入鹽、豉、薑、椒，空腹食用。
牛乳粥：補虛羸。
在平常煮的粥中加入牛乳，攪拌均勻食用。
羊肝粥、雞肝粥、雞汁粥：都能治療虛勞。
5. 陽虛門
羊肉羹，治下焦虛冷，小便頻數。
羊肉四兩，羊肺一具，細切，入鹽、豉，煮作羹，空心食。
胡桃粥，治陽虛腰疼及石淋五痔。
胡桃肉煮粥食。
又浸酒方，加小茴香、杜仲、補骨脂。
桂花酒，釀成玉色，香味超然，非世間物也。
白話文：
羊肉羹，可以治療下焦虛冷，小便頻繁的症狀。
將四兩羊肉和一隻羊肺切細，加入鹽和豉，煮成羹，空腹食用。
胡桃粥，可以治療陽虛腰痛以及石淋、五痔等症狀。
將胡桃肉煮粥食用。
另外，還可以浸酒，加入小茴香、杜仲、補骨脂。
桂花酒釀成玉色，香味獨特，非凡俗之物。
羊羔酒，大補元氣，健脾胃，益腰腎。
宣和化成殿方，用糯米一石，如常浸漿取蒸，再入肥嫩羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，同煮爛，連汁拌飯，加入木香一兩，銼同釀，勿犯水，十日熟。
白話文：
羊羔酒是大補元氣、健脾胃、益腰腎的滋補佳品。做法是取糯米一石，浸泡後蒸熟，加入肥嫩羊肉七斤、曲十四兩、杏仁一斤，一起煮爛，連汁拌飯，再加入木香一兩，磨成粉末一起釀造，不要碰水，十天後即可食用。