《壽世青編》~ 病後調理服食法 (5)
病後調理服食法 (5)
1. 諸虛門
參歸腰子，治心氣虛損，自汗。
人參五錢，當歸四兩，豬腎一枚，細切，同煮食之，以汁送下，或用山藥搗丸，如桐子大，每服三十丸，空心溫酒下。多服乃佳。
煨腎法，治腎虛腰痛。
豬腎一枚，薄切五七片，以椒鹽淹去腥水，以杜仲末三錢在內，包以薄荷，外加濕紙，置火內煨熟，酒下。如脾虛，加補骨脂炒末二錢。
白話文：
[參歸腰子] 方劑：
功效： 治療心氣虛損、自汗。
組成：
- 人參 五錢
- 當歸 四兩
- 豬腎 一枚，細切
用法：
將人參、當歸、豬腎一同煮食，以湯汁送服。也可以將山藥搗碎製成如桐子大小的丸子，每次服用三十丸，空腹溫酒送服。多服用效果更佳。
煨腎法：
功效： 治療腎虛腰痛。
組成：
- 豬腎 一枚，薄切成五到七片
- 杜仲末 三錢
- 薄荷 適量
- 濕紙 適量
- 椒鹽 少許
- 補骨脂（如脾虛者） 炒末二錢
用法：
將豬腎切片，用椒鹽醃製去除腥味，加入杜仲末，再用薄荷葉包裹，外層包上濕紙，置於火中煨熟，佐酒食用。若脾虛，可加入炒好的補骨脂末二錢。
獵腎酒，治同上。
用童便二鍾，好酒一鍾，以瓷瓶貯之，取豬腎一對入內，黃泥封固，日晚時以慢火養熟，至中夜止五更初，以火溫之，發瓶飲酒，食腰子。病篤者只一月效。平日虛怯尤宜食，絕勝金石草木之藥也。
豬肚方，治虛羸乏氣。
人參五錢，乾薑、胡桃各二錢，蔥白七莖，糯米三合，為末，入豬肚內紮緊，勿以泄氣，煮爛空心服，以好酒一二杯送之。
白話文：
獵腎酒
功效： 治同上（指前文所述的病症）。
做法：
- 取童子尿兩碗，好酒一碗，裝入瓷瓶中。
- 加入豬腎一對，用黃泥封緊瓶口。
- 日落時用慢火慢慢煨煮，直到深夜五更初（凌晨三點左右）。
- 用火溫熱瓶子，打開瓶子喝酒，吃豬腎。
療效： 病情嚴重者，只需一個月即可見效。平常體虛乏力的人也適合食用，效果遠勝金石草木藥物。
豬肚方
功效： 治虛弱羸瘦、氣虛乏力。
做法：
- 將人參五錢、乾薑、胡桃各二錢、蔥白七根、糯米三合研磨成粉末。
- 將藥粉裝入豬肚中，扎緊，防止漏氣。
- 將豬肚煮爛，空腹服用，用好酒一兩杯送服。
牛乳方，老人最宜，補心脈，安心神，長肌肉。為人子者，常當供之，或為乳餅、乳腐，較諸物勝。
山藥酒，補虛損，益顏色，又治下焦虛冷，小便頻數。
用酥一匙，於鐺中熔化，入山藥末熬令香，入酒一杯，調勻，空心飲。
生慄方，治腳氣及腎氣損，腳膝無力。
用生慄蒸熟風乾，每日空心食十枚，效甚。
水芝丸，補五臟諸虛。
蓮肉一斤去心，入豬肚內扎定，煮爛搗丸，如桐子大，每三四十丸，空心酒下。
白話文：
牛奶最適合老人食用，可以補益心臟和血管，安神定志，促進肌肉生長。做子女的，要經常供應牛奶給老人，也可以製作成乳餅或乳腐，比其他食物更為優良。
山藥酒可以補益虛損，改善面色，還能治療下焦虛冷、小便頻數等症狀。
取酥油一匙，在鍋中融化，加入山藥粉，慢慢熬製至香氣四溢，再倒入一杯酒，充分攪拌均勻，空腹飲用。
生栗子可以治療腳氣和腎氣虧損引起的腳膝無力。
將生栗子蒸熟後風乾，每天空腹食用十枚，效果顯著。
水芝丸可以補益五臟的各種虛損。
將蓮子一斤去心，放入豬肚中紮緊，煮爛後搗成丸子，大小如桐子，每次空腹用酒送服三十到四十粒。
以上諸方，其治病之功，勝於藥石。人但知藥能治病，而不知食能治病。孫真人有言曰：醫者先曉病原，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後議藥。不特老人小兒相宜，凡頤養及久病厭藥者，亦未為不可也。
白話文：
這些方程式，治病的效果超越了藥物。人們只知道藥物能治病，卻不知道食物也能治病。孫真人曾說：醫生首先要瞭解疾病的根源，知道病因後，可以通過食物來治療，如果食物療法不能奏效，再考慮使用藥物。這種方法不僅適合老人和小孩，對於想要養生或是長期生病厭倦藥物治療的人來說，也是一個不錯的選擇。