《壽世青編》~ 病後調理服食法 (3)
病後調理服食法 (3)
1. 燥門
生地粥，滋陰潤肺，及妊娠胎漏，下血目赤。
生地搗汁，米二合，煮熟入汁一合，調勻再煮，加熟蜜少許，空心服。
麻蘇粥，治產後血暈，汗多便閉，老人血虛風閉，胸腹不快，噁心吐逆。
用家園蘇子、麻子各五錢，水淘淨微炒，研如泥，水濾取汁，入米煮粥食之。
百部酒，治久近一切咳嗽。
百部切炒，袋盛浸酒，頻頻飲之。
蜜酒，孫真人治風疹風癬，肌膚燥癢。
白話文：
生地粥能滋陰潤肺，還能治療妊娠期胎漏、下血和目赤。做法是將生地搗汁，加入兩合米煮熟，再加入一合生地汁，攪拌均勻後繼續煮，最後加入少許熟蜜，空腹食用。
麻蘇粥則可以治療產後血暈、汗多便閉、老人血虛風閉、胸腹不快、噁心吐逆。做法是將蘇子和麻子各取五錢，水洗淨後微炒，研磨成泥狀，用水過濾取汁，加入米煮粥食用。
百部酒能治久咳。方法是將百部切片炒香，裝入袋子中浸泡在酒裡，頻頻飲用。
蜜酒則可以治療風疹風癬、肌膚燥癢。
沙蜜一斤，糯米飯一斤，曲五兩，熟水五升，同入瓶內，封七日成酒。尋常以蜜入酒代之。
人乳粥，潤肺通腸，補虛養血。
用壯實無疾女人乳汁，俟粥半熟，去湯下乳，代湯煮熟，置碗中，加酥油一二錢，調勻食。
槐枝酒，治大麻痿痹。
槐枝煮油，如常釀酒法。
巨勝酒，治風虛痹弱，腰膝疼痛。
巨勝子二升，炒薏米二升，生地半斤，袋盛浸酒飲。
白話文：
沙蜜一斤，糯米飯一斤，曲五兩，熟水五升，一起放入瓶中，密封七天就成了酒。平常可以用蜜酒代替。
人乳粥，可以潤肺通腸，補虛養血。
用健康無病的女人乳汁，等到粥半熟的時候，去除湯汁，加入乳汁，代替湯汁煮熟，放到碗裡，加入酥油一兩錢，攪拌均勻食用。
槐枝酒，用來治療大麻引起的痿痹。
將槐枝煮油，按照平常釀酒的方法釀製。
巨勝酒，用來治療風虛引起的痿痹、腰膝疼痛。
巨勝子二升，炒薏米二升，生地半斤，用布袋裝起來浸泡在酒中飲用。
蠶砂酒，治風緩麻痹，諸節不遂，腹內宿痛。
原蠶砂炒黃，袋盛浸酒服。
紫酒，治中風，口偏不語，角弓反張，鼓脹不消。
雞屎白一升，炒焦，投酒中，待紫色頻飲。
白話文：
蠶砂酒可以治療風寒引起的麻痺、關節僵硬，以及腹痛。
做法是將蠶砂炒至黃色，裝入袋子浸泡在酒中飲用。
紫酒可以治療中風導致的口歪、不能說話、角弓反張和鼓脹。
做法是用一升雞屎白炒焦後，放入酒中浸泡，待酒變成紫色後頻頻飲用。
2. 火門
甘蔗粥，治咳嗽虛熱，口乾舌燥，涕吐稠黏。
用甘蔗取汁三碗，入米三合煮粥，空心食之。
竹瀝粥，治痰火如神。
如常煮粥法，以竹瀝下半杯，食之。
綠豆酒，治陰虛痰火諸疾。
用綠豆、山藥各二兩，黃怕、牛膝、元參、沙參、白芍、山梔、天麥冬、花粉、蜂蜜各一兩半，當歸一兩二錢，
白話文：
甘蔗粥
此方用於治療咳嗽伴隨虛熱、口乾舌燥、痰液稠黏的症狀。
製作方法
- 取甘蔗汁三碗。
- 加入三合米，煮成粥。
- 空腹食用。
竹瀝粥
此方專治痰火，效果極佳。
製作方法
- 以常規煮粥方式，在粥快煮好的時候加入半杯竹瀝。
- 食用。
綠豆酒
此方用於治療陰虛痰火引起的各種疾病。
製作方法
- 準備綠豆、山藥各二兩。
- 將黃柏、牛膝、元參、沙參、白芍、山梔、天麥冬、花粉、蜂蜜各一兩半，當歸一兩二錢，與綠豆、山藥一同浸泡在酒中。
- 浸泡後，以小火慢煮，煮至藥材軟爛即可。
- 每日飲用適量。
甘草三錢，以好酒浸之飲。
黃連酒，有火症及發熱，不宜飲酒。蓋酒性大熱，助病為瘧，多致不治。倘遇喜慶事，必欲飲用此。
以黃連、綠豆各一錢，枸杞三錢，浸酒飲。
黃柏酒，有相火而好飲者宜。如生瘡疥及肌膚不澤，用黃柏一兩，豬胰四兩，生浸飲。
一味豬胰浸酒，令婦人多乳，催乳更妙。
白話文：
甘草三錢，用好酒浸泡後飲用。
黃連酒，如果有火症和發熱症狀，就不適合飲用。因為酒性大熱，會助長病情，導致瘧疾，甚至危及生命。如果遇到喜慶之事，一定要飲用黃連酒的話，可以用黃連、綠豆各一錢，枸杞三錢，浸泡在酒中飲用。
黃柏酒，適合有相火（指腎火）並且喜歡喝酒的人。如果生了瘡疥或者皮膚不光澤，可以用黃柏一兩，豬胰四兩，生浸在酒中飲用。
單獨用豬胰浸酒，可以讓婦女乳汁豐沛，催乳效果更佳。
小麥湯，治五淋不止，身體壯熱，小便滿悶。
小麥一升，通草二兩，水煎。不時可啜，自效。
甘豆湯，治一切煩渴，二便澀少及風熱入腎。
黑豆二合，甘草二錢，生薑七斤，水煎服。
藕蜜膏，主虛熱口渴，大便燥結，小便秘痛。
藕汁、蜜各四升，生地汁一升，和勻，慢火熬成膏，每服半匙，口含噙化，不時用，忌煎炒。
白話文：
小麥湯用於治療五淋不止、身體發熱、小便難解。用小麥一升，通草二兩，水煎服，隨時可喝，自會見效。甘豆湯則用於治療一切煩渴、大小便不暢以及風熱入腎。用黑豆二合、甘草二錢、生薑七斤，水煎服。藕蜜膏則用於治療虛熱口渴、大便乾燥、小便疼痛。將藕汁、蜜各四升，生地汁一升混合在一起，用小火熬成膏，每次服用半匙，含在口中慢慢融化，隨時服用，忌煎炒。
竹葉粥，治膈上風熱，頭目赤痛，止渴清心。
竹葉五十片，石膏二兩，水三碗，煎至兩碗，澄清去渣，入米三合煮粥，加白沙糖二錢食。
四汁膏，清痰降火，下氣止血。
雪梨、甘蔗、鮮藕、薄荷葉各等分，搗汁，入瓦鍋，文火熬膏，頻頻飲。如無梨，秋白亦可。
白話文：
竹葉粥可以治療上焦風熱引起的頭目赤痛，並止渴清心。取五十片竹葉，兩兩石膏，加入三碗水煎煮至兩碗，澄清去渣，放入三合米煮粥，再加入二錢白砂糖食用。
四汁膏可以清痰降火，下氣止血。將雪梨、甘蔗、鮮藕、薄荷葉各取等量，搗碎取汁，放入瓦鍋，用文火熬成膏，可以頻頻飲用。如果沒有雪梨，可以用秋白代替。
3. 調理脾胃門
凡病後脾胃弱，肌肉瘦，擇相宜者食之，以助藥力，絕妙。
人參粥，治翻胃吐酸，及病後脾弱。
用粟米一合煮粥，入人參末、薑汁各五錢，和勻空心食。
門冬粥，治咳嗽及翻胃。
用麥門冬浸汁，和米煮粥，妊婦食之亦宜。
粟米粥，治脾胃虛弱，嘔吐不食，漸加尪羸。
粟米、白曲等分，煮粥，空心食，極養胃氣。一人病淋，性不可服藥，予令日啖此粥，絕去他味，旬日減，月餘痊。飲食妙法。
白話文：
生病之後，脾胃虚弱，肌肉瘦弱，要選擇適合的食物來吃，幫助藥物發揮效果，非常棒。
人參粥可以治療反胃吐酸，以及生病後脾胃虚弱。用粟米一合煮粥，加入人參末、薑汁各五錢，攪拌均勻，空腹食用。
門冬粥可以治療咳嗽以及反胃。用麥門冬浸泡取汁，和米一起煮粥，孕妇食用也很合适。
粟米粥可以治療脾胃虚弱、嘔吐不食，逐渐变得虚弱。粟米、白曲各取一半，煮粥，空腹食用，非常滋养胃氣。曾經有個人患有淋病，不能吃藥，我讓他每天喝這種粥，不吃其他東西，十天后症状减轻，一个月后就痊愈了。飲食的妙法！
理脾糕，治老人小兒脾泄水瀉。
用松花一升，百合、蓮肉、山藥、薏米、芡實、白蒺藜各末一升，粳米粉一斗二升，糯米粉三升，砂糖一斤，拌勻蒸熟，炙乾食之。一方加砂仁末一兩。
蘇蜜煎，治噎病吐逆，飲食不進。
白話文：
理脾糕是治療老人和小孩子脾胃虛弱導致的腹瀉的藥方。將松花、百合、蓮肉、山藥、薏米、芡實、白蒺藜等藥材研磨成粉，混合粳米粉、糯米粉和砂糖，蒸熟後烘乾，即可食用。也可以在其中加入砂仁粉。
蘇蜜煎是治療噎食、嘔吐、飲食不進的藥方。
注意事項
- 食材的比例和用量可根據個人體質和病情進行調整。
- 服用中藥期間，需要注意飲食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。
紫蘇葉二兩，白蜜、薑汁各五合，和勻，微火煎沸，每服半匙，空心細嚥。
姜橘湯，治胸滿悶結，飲食不下。
用生薑二兩，陳皮一兩，空心水煎服。
芡實粥，益精氣，強智力，聰耳目。
用芡實去殼三合，新者研如膏，陳者作粉，和粳米三合，煮粥食。
蓮子粥，治同上，健脾胃，止泄痢。
蓮肉一兩，去衣煮爛，研細入糯米三合，煮粥食。
白話文：
紫蘇葉二兩，白蜜、薑汁各五合，混合均勻，用小火煮沸，每次服用半匙，空腹細細吞下。
姜橘湯，用於治療胸部飽滿、悶結，飲食不下的症狀。
取生薑二兩、陳皮一兩，空腹用水煎服。
芡實粥，具有益精氣、強智力、聰耳目的功效。
取芡實去殼三合，新鮮的研磨成膏狀，陳舊的研磨成粉狀，與粳米三合混合，煮粥食用。
蓮子粥，用於治療與芡實粥相同的症狀，同時還具有健脾胃、止泄痢的功效。
取蓮肉一兩，去除外衣煮爛，研磨成細粉，加入糯米三合，煮粥食用。
鹿豆粥，益精補脾，又治霍亂吐瀉。
白扁豆半斤，先煮豆爛去皮，入人參二錢，下米煮粥。
山藥粥，補下元，固腸止瀉。
懷慶山藥為末四分，配六分米煮食。
茯苓粥，治脾虛泄瀉，又治不寐。
粳米二合，茯苓末一兩，煮好，再下苓末一兩，再煮爛食。
蘿蔔粥，消食利膈。
蘿蔔大者一個，配米二合煮食。
胡蘿蔔粥，寬中下氣，煮法同上。
白話文：
鹿豆粥可以益精補脾，還能治療霍亂引起的嘔吐腹瀉。將半斤白扁豆先煮至軟爛並去除外皮，再加入二錢人參，然後和米一起煮粥。
山藥粥可以補益下元，固腸止瀉。取懷慶山藥研磨成粉末，取四分與六分米一起煮食。
茯苓粥可以治療脾虛引起的腹瀉，也能改善失眠。取二合粳米，加入一兩茯苓粉，煮熟後再加入一兩茯苓粉，繼續煮至軟爛食用。
蘿蔔粥可以消食利膈。將一個較大的蘿蔔和二合米一起煮食。
胡蘿蔔粥可以寬中下氣，煮法與蘿蔔粥相同。
蘇子粥，下氣利膈。
紫蘇子微炒一合，研汁去渣，粥好下汁，再煮食之。
茴香粥，和胃治疝。
用小茴香炒，煎湯去渣，入米煮粥食。
胡椒粥、吳茱萸粥，並治心腹疼痛。煮法同上。
蓮肉糕，治病後胃弱，不消水穀。
蓮肉、粳米各炒四兩，茯苓二兩共為末，砂糖調和，每用兩許，白湯送下。
豆麥粥，治飲食不住口，仍易飢餓，近似中消。
白話文：
蘇子粥
具有降氣、消食積、開胸膈的作用。
做法
將紫蘇子微炒一合（約60克），研磨取汁，過濾去渣。粥煮好後，加入紫蘇汁，再煮食。
茴香粥
可溫和胃氣，治療疝氣。
做法
將小茴香炒香，煎煮取湯，過濾去渣，加入米煮粥食用。
胡椒粥、吳茱萸粥
皆可治療心腹疼痛。
做法
與茴香粥做法相同。
蓮肉糕
用於治療病後胃弱，消化不良，難以吸收水谷的情況。
做法
將蓮肉、粳米各炒四兩（約120克），茯苓二兩（約60克）共研磨成粉末，加入砂糖調和。每次取兩許（約30克），用白開水送服。
豆麥粥
治療飲食不消化，容易飢餓，類似中消症狀。
做法
此處未提及做法，但推測可能是將豆類和麥類一起煮粥。
用綠豆、糯米、小麥各一升，炒熟為末，每用末一升，滾水調服。
清米湯，治泄瀉。
用蚤米半升，東壁三合兩，吳萸三錢，同炒香熟，去土、萸，取米煎湯飲。
米飲，治咽中作哽，下食則塞，反胃不止。
用杵頭糠炒一兩，煮米飲，調勻，空心食。
黃雞餛飩，治脾胃虛弱，少食痿黃，益臟腑，悅顏色。
用黃雞肉五兩，白麵二兩，蔥白二合，切作餛飩，入咸椒豉和之，煮熟空心食。
白話文：
將綠豆、糯米和小麥各取一升，炒熟後研磨成粉末。每次取粉末一升，用滾水調和服用。
清米湯可以治療腹瀉。
取蚤米半升，東壁三合兩，吳萸三錢，一起炒至香熟，去除泥土和吳萸，用米煎湯飲用。
米飲可以治療咽喉哽塞，進食後食物卡住，反胃不止的情況。
取杵頭糠炒至一兩，煮米飲，調勻後空腹食用。
黃雞餛飩可以治療脾胃虛弱、食慾不振、面色萎黃，並能滋補臟腑，使氣色紅潤。
取黃雞肉五兩，白麵二兩，蔥白二合，切成餛飩，加入鹽、辣椒醬和醬油，煮熟後空腹食用。
松子粥，潤心肺，和大腸。同米煮粥食。
炒麵入粥同食，止白痢。
燒鹽入粥同食，止血痢。
白話文：
【松子粥】，滋潤心肺，調和大腸。與米一起煮粥食用。
炒麵加入粥中一同食用，可止白痢。
燒鹽加入粥中一同食用，可止血痢。