《壽世青編》~ 病後調理服食法 (2)
病後調理服食法 (2)
1. 暑門
綠豆粥，解暑渴。
用綠豆淘淨，下湯煮熟，入米同煮食之。
綠豆酒，治同上。
用綠豆蒸熟，浸酒服。
又方，加黃連少許。
桂漿，解暑渴，去熱生涼，益氣消痰。
官桂末一兩，白蜜二兩，先以水二斗煎至一斗，候冷入瓷壇中，入桂、蜜二味，攪一二百餘遍，先用油紙一層，外加綿紙數層，以繩封之。每日去紙一重，七日開之，氣香味美，或以蜜封，置井中一日，冰冷可口。每服一二杯，百病不作。
白話文：
綠豆粥
用來解暑解渴。
將綠豆洗淨，放入鍋中加水煮熟，再加入米一起煮成粥食用。
綠豆酒
功效與綠豆粥相同，用來治療暑熱口渴。
將綠豆蒸熟後，浸泡在酒中飲用。
另一個方子
可以在綠豆酒中加入少許黃連。
桂漿
具有解暑解渴、清熱生津、益氣消痰的功效。
將官桂磨成粉末一兩，白蜜二兩，先用兩斗水煎煮至一斗，待涼後倒入瓷壇中，加入桂末和蜜，攪拌二百多次。先用油紙包覆一層，再用棉紙包覆數層，以繩子封口。每天拆掉一層紙，七天後打開，香氣濃郁，滋味甘美。也可以用蜜封口，放入井中浸泡一天，就會變得冰涼可口。每次飲用一兩杯，百病不生。
2. 濕門
薏苡粥，去濕氣腫脹，利腸胃，功勝諸藥。
用薏米淘淨，對配白米煮粥，入白糖一二匙食。
郁李仁粥，治水腫，腹脹喘急，二便不通，體重痛痹，轉動不能，腳氣亦宜。
郁李仁二兩，研汁，和薏米五合，同米煮粥食。
赤豆粥，利小便，消水腫腳氣，辟邪癘。
赤豆淘淨，同陳倉米對配煮粥，空腹食。
赤小豆飲，治水氣脹滿，手足浮腫，氣急煩悶。
赤豆三升，樟柳枝一升，同煮豆熟為度，空心，去枝取豆食，渴則飲汁，勿食他物，自效。
白話文：
薏苡粥
薏苡粥能去除濕氣和腫脹，健脾利胃，功效胜過許多藥物。
將薏米淘洗乾淨，與白米一起煮粥，食用時加入一兩匙白糖。
郁李仁粥
郁李仁粥可用於治療水腫、腹脹喘不過氣、大小便不通暢、全身疼痛麻木、行動不便，以及腳氣病。
取郁李仁二兩，研磨成汁，與五份薏米一起加米煮粥食用。
赤豆粥
赤豆粥能利尿、消水腫、治療腳氣，並能辟邪祛病。
將赤豆淘洗乾淨，與陳倉米一起煮粥，空腹食用。
赤小豆飲
赤小豆飲可用於治療水氣脹滿、手腳浮腫、氣喘、心煩意亂。
取赤小豆三升，樟柳枝一升，一同煮至豆熟，空腹食用，去枝取豆，口渴時可飲用湯汁，不要食用其他食物，自然就會見效。
桑皮飲，治水腫，腹脹喘急。
用桑根白皮四兩，和米四合，煮爛可食。
紫蘇粥，治老人腳氣。
用家園紫蘇細搗，入水取汁煮粥，將熟加蘇子研汁，攪勻食之。
鯉魚臛，治水腫，滿悶氣急，不能食，皮膚欲裂，四肢常疼，不可屈伸
用鯉魚十兩，蔥白一握，麻子一升，取汁煮作羹臛，入鹽豉姜椒調和，空心慢食。
白話文：
桑皮飲用桑根白皮煮米粥，治水腫、腹脹喘急；紫蘇粥用紫蘇汁煮粥，加蘇子研汁，治老人腳氣；鯉魚臛用鯉魚、蔥白、麻子煮羹，治水腫、滿悶氣急、不能食、皮膚欲裂、四肢常疼、不可屈伸。
又方，鯉魚二斤，陳皮二兩，煮爛，入青鹽少許，拌勻空食。
蒼朮酒，治諸般風濕，瘡瘍腳氣下重。
蒼朮三十斤、洗淨打碎，以東流水三石，浸二十日，去渣，以汁浸曲，如家造酒法，酒熟任飲，不拘時，忌桃李。
松節酒，治冷風虛弱，筋骨攣痛，腳氣緩痹。一方松葉酒，治同造同。
用松節煮汁，同曲米釀酒飲。松針搗煎亦可。
白話文：
另外一個方法，用鯉魚兩斤，陳皮兩兩，煮爛，加入少許青鹽，拌勻空腹食用。
蒼朮酒，用來治療各種風濕、瘡瘍、腳氣、下肢沉重等症狀。
取蒼朮三十斤，洗淨打碎，用東流水三石浸泡二十天，去除渣滓，用汁液浸泡酒曲，按照家中釀酒的方法釀造，酒熟了就可以隨意飲用，不拘時間，忌食桃李。
松節酒，用來治療寒風引起的虛弱、筋骨攣縮疼痛、腳氣、緩慢麻痺等症狀。另一個方法是用松葉酒，治療方法相同。
取松節煮汁，與曲米一起釀酒飲用。也可以用松針搗碎後煎煮。
白石英酒，治風濕周痹，肢節濕痛，腎虛耳聾。
白石英、磁石煅醋淬七次，各五兩，絹袋盛浸酒中五六日，溫飲、如少加酒，盡其力可也。
逡巡酒，補虛益氣，去一切風痹濕氣，耐老延年，久服自效。
造法：三月三日，收桃花三兩三錢；五月五日，收馬蘭花五兩五錢；六月六日，收脂麻花六兩六錢，九月九日，收黃甘菊九兩九錢。已上俱陰乾，十二月八日取臘水三斗。待春分，取桃仁四十九粒，去皮尖。白麵十斤。同前花和作曲，紙包陰乾四十九日聽用。欲造酒，煮糯米飯一升，白水一瓶，曲一丸，用曲一塊封良久，酒即成矣。如淡，再加曲一丸。
白話文：
白石英酒可以治療風濕性關節炎、肢體濕痛和腎虛耳聾。做法是用白石英和磁石，分別煅燒後用醋淬火七次，各取五兩，裝入絹袋中浸泡在酒裡五六天，溫熱飲用，如果覺得不夠濃，可以再加點酒，盡量喝完即可。逡巡酒可以補虛益氣，去除一切風寒濕氣，延年益壽，長期服用就能見到效果。做法是三月三日采收三兩三錢桃花，五月五日采收五兩五錢馬蘭花，六月六日采收六兩六錢脂麻花，九月九日采收九兩九錢黃甘菊，以上藥材都陰乾。十二月八日取臘水三斗，等到春分時，取四十九粒桃仁，去皮尖，再加十斤白麵，與之前的花一起混合做成曲，用紙包好陰乾四十九天即可使用。如果要釀酒，就煮一升糯米飯，加一瓶白水，一丸曲，用一塊曲封住，放置一段時間，酒就釀好了。如果酒太淡，可以再加一丸曲。
五加皮酒，去一切風濕痿痹，壯筋骨，填精髓。
五加皮洗淨去梗煎汁，和麵米釀成飲之。或切碎袋盛浸酒，煮飲。或加當歸、牛膝、地榆等。
仙靈脾酒，治偏風不遂，強筋壯骨。
仙靈脾一斤，袋盛浸無灰酒二斗，封固三日飲之。
女貞皮酒，治風虛，補腰膝。
女貞皮切片，浸酒煮飲之。
白話文：
五加皮酒可以去除一切風濕、痿痹，使筋骨強壯，補充精髓。將五加皮洗淨，去掉枝梗，煎煮出汁，與麵米混合釀成酒飲用。也可以將五加皮切碎，裝入袋子浸泡在酒中，煮沸後飲用。也可以加入當歸、牛膝、地榆等藥材。
仙靈脾酒可以治療偏風不遂，使筋骨強壯。將一斤仙靈脾裝入袋子，浸泡在二斗無灰酒中，封好，三天後即可飲用。
女貞皮酒可以治療風虛，補益腰膝。將女貞皮切片，浸泡在酒中煮沸後飲用。
薏苡酒，去風濕，強筋骨，健脾胃。
用薏米粉同曲米釀之，或將袋盛，煮酒飲之亦可。
海藻酒，治癭氣。
用海藻一斤，洗浸，無灰酒日夜細飲。
黃藥酒，治諸癭氣。
用萬州黃藥切片一斤，袋盛浸酒煮飲。
白話文：
薏苡酒可以祛除風濕，增強筋骨，健脾胃。用薏米粉和曲米一起釀造，或將薏米粉裝袋煮酒飲用也可以。
海藻酒可以治療癭氣。用海藻一斤，洗淨浸泡，用無灰酒日夜慢慢飲用。
黃藥酒可以治療各種癭氣。用萬州黃藥切片一斤，裝袋浸酒煮著喝。