《壽世青編》~ 病後調理服食法 (1)
病後調理服食法 (1)
1. 病後調理服食法
凡一切病後將愈，表裡氣血耗於外，臟腑精神損於內，形體虛弱，倦怠少力，乃其常也。宜安心靜養，調和脾胃為要，防風寒，慎起居，戒腦怒，節飲食，忌房勞，除妄想，是其切要。若犯之，即良醫亦難奏功矣。勿以身命等蜉蝣，如燈蛾之撲焰，自損其軀哉！戒之戒之，例次如下。
初愈務宜衣被適寒溫，如太熱，發渴，心煩，助虛熱；如寒，則又令外邪仍入內。
傷寒時疫，身涼脈緩，宜進青菜湯，疏通餘邪，如覺腹中寬爽，再進陳倉米清湯，以開胃中谷氣，一二日後，可進糜粥盞許，日三四次，或四五六次，慎勿太過。或用陳豆豉，或清爽之物過口，或清水煮白鯗，醋點極妙。再漸進活鯽魚湯調理百日，方無食復勞復等症。
白話文：
任何疾病痊癒後，人體表裡氣血都消耗在外，臟腑精神也受損於內，因此身體虛弱，疲倦乏力是常見的現象。這時應該安心靜養，調和脾胃是關鍵。要預防風寒，謹慎起居，戒除怒火，節制飲食，忌房事勞累，消除妄想，這些都是非常重要的。如果違背這些原則，即使良醫也難以治癒。不要把自己的生命看得像蜉蝣一樣輕賤，如同飛蛾撲火般自毀生命。要謹記、謹記！以下列舉一些具體的注意事項：
剛開始康復時，要穿衣蓋被適應寒暖，太熱會讓人口渴、心煩，加重虛熱；太冷又會讓外邪再次入侵。
如果患了傷寒時疫，身體冰冷脈搏微弱，就應該喝青菜湯，疏通體內的餘邪。如果感到腹部舒暢，再喝陳倉米清湯，以開胃促進消化。一兩天後，可以少量進食稀粥，一天三次或四五次，不要過量。也可以用陳豆豉，或清爽的食物開胃，用清水煮白鯗，加點醋味道更佳。然後逐漸喝活鯽魚湯調理，持續一百天，才能徹底消除食慾不振、體力不足等症狀。
食後復發熱，宜斷谷即愈，服調脾胃之劑，切勿用驟補、熱藥，須從緩處治，能收全功。
切痛，忌食豬脂、濕面、雞、羊、膩滯、煎炒等物，犯之復發難治。
中風後，忌服辛散香燥等藥，及豬、羊、鵝、雞、魚腥、蕎麵、蛋，滯氣發病等物。
病後切忌房勞，犯之舌出數寸，死。
勞嗽發熱，水腫喘急，宜淡食，忌鹽物。
瘧痢後，忌飽食，及香甜、滑利、諸血之物，生冷、梨、瓜之類。
癰疽發背，忌同傷寒。
虛損喘咳骨蒸，忌用大熱溫補等藥，宜服補陰藥，培養真元，庶幾可也。
產後切禁寒涼等物，雖在酷暑之日，亦所不宜，世多誤用，以致傷生，特為拈出。
白話文：
飯後又發燒，應該停止進食就會好，可以服用調理脾胃的藥，千萬不要用急著補身體、燥熱的藥物，必須慢慢調治才能完全康復。
切痛，不要吃豬油、濕面、雞肉、羊肉、油膩、煎炒的食物，吃了會復發，很難治好。
中風之後，忌服用辛辣、散風、燥熱的藥物，以及豬肉、羊肉、鵝肉、雞肉、魚腥、蕎麥、蛋，這些會阻礙氣血流通，加重病情。
生病之後，絕對不要房事勞累，否則會舌頭伸出好幾寸，就會死亡。
勞累咳嗽發燒，水腫喘不過氣，應該吃清淡的食物，不要吃鹹的。
瘧疾痢疾之後，不要吃得太飽，也不要吃香甜、滑利、血腥的食物，生冷、梨子、西瓜之類的也要忌口。
癰疽長在背上，不要跟傷寒病同時出現。
身體虛弱咳嗽喘息，骨頭發熱，不要服用燥熱溫補的藥物，應該服用補陰的藥物，培養身體的精氣神，這樣才有可能康復。
產婦一定要禁止吃寒涼的食物，即使是在炎熱的夏天，也不可以吃，很多人誤以為可以吃，結果造成傷害，特此提醒。
痘疹後，不善調攝，多致危殆，因其忽略保護故也。
凡病後，如水浸泥牆，已干之後，最怕重複沖激，再犯不救。今具食治方於下，為保身者之助，並利畏服藥者，以便於養老慈幼云。
白話文：
出疹子後，若未能妥善調理，往往會導致嚴重危機，這是因為人們忽略了對身體的保護所致。
無論是從疾病中康復，就像水浸透了泥土的牆壁，待其乾燥後，最怕的就是再次受到衝擊，一旦重犯就難以輓救。現在我將提供一些食療方，用以幫助維護健康，同時對那些害怕服用藥物的人來說，這也是一種方便養老和照顧幼兒的方式。
2. 食治秘方
客曰：萬病皆從口入，如何食反能治病耶？蓋草木藥石，得五行之偏氣，如人之得疾。因五臟有偏勝，則氣血有偏傾。故用偏氣之藥物，治五臟偏勝之氣血，使得歸其正。然中病則已，不可過焉，過則藥又反能生病也。是故飲食，人賴以養者，貪嗜之，所以有萬病皆從口入之說，亦猶是耳，且五穀得五行之正氣，尚有是說。蓋飲養陽氣，食養陰氣，《內經》言之詳矣。
五穀為養，五果為助，血氣調和，長有天命。何況今人忽而不講，惟知藥可治病，不知飲食起居之間，能自省察，得以卻疾延年也，古人食治之方，良有深意，衛生者鑑之。
白話文：
客人說： 所有的疾病都是從嘴巴進去的，怎麼吃東西反而可以治病呢？
醫生說： 因為草藥、礦物藥材，它們也具有五行偏氣，就像人得病一樣。由於五臟有偏勝，所以氣血就會偏傾。因此，我們用帶有偏氣的藥物，來治療五臟偏勝的氣血，讓它們恢復正常。
但是，疾病治癒之後，就不能再過度服用藥物了，過度服用藥物，反而會導致新的疾病。
所以，飲食是我們維持生命所依靠的，貪圖口腹之慾，就會導致「萬病皆從口入」的說法，道理也是一樣。而且五穀本身就具有五行正氣，這點也值得注意。
因為飲水可以滋養陽氣，飲食可以滋養陰氣，這在《內經》中都有詳細的論述。
五穀是主要的營養來源，五果是輔助的，氣血調和，就能延年益壽，這是天命。
何況現在的人完全不講究這些，只知道藥物可以治病，卻不知道飲食起居之間，可以自我省察，從而預防疾病、延年益壽。古人食療的方法，確實有深刻的道理，希望注重養生的人能夠參考借鑒。
3. 風門
蔥粥，治傷風鼻塞，妊娠胎動，產後血暈。
用糯米煮粥，臨熟入蔥數莖，再略沸食之。
羊脂粥，治半身不遂，中風。
用羊脂入粳米、蔥白、薑、椒、豉煮粥。日食一具，十日效。
蒼耳粥，治目暗不明，及諸風鼻流清涕，兼治下血痔瘡。
用蒼耳子五錢取汁，和米三合，煮食。
烏雞臛，治中風煩熱，言語秘澀，或手足發熱。
白話文：
蔥粥適合治療傷風鼻塞、妊娠胎動和產後血暈。用糯米煮粥，快熟時加入幾根蔥，稍微煮沸即可食用。羊脂粥可以治半身不遂和中風。用羊脂、粳米、蔥白、薑、椒、豉一起煮粥，每天吃一碗，連續吃十天就會見效。蒼耳粥可以治目暗不明、諸風鼻流清涕，以及下血痔瘡。用五錢蒼耳子榨汁，加入三合米一起煮粥食用。烏雞臛可以治療中風煩熱、言語不清、手足發熱等症狀。
用烏雞肉半斤，蔥白一握，煮熟。入麻油、鹽、豉、薑、椒，再煮令熟，空腹食。
黃牛腦子酒，治遠年近日偏正頭風。
用牛腦一個切片，白芷、川芎末各三錢，同入瓷器內，加酒煮熟，乘熱食之，儘量而醉，醉後即臥，臥醒疾若失。
豬胰酒，治赤白癜風。
用豬胰一具，酒浸一時，飯上蒸熟食。不過十具愈。
又方，白煮豬肚一枚，食之頓盡，三個愈。切忌房事、
白話文：
烏雞肉湯
取烏雞肉半斤，蔥白一把，煮熟。加入麻油、鹽、豉、薑、椒，繼續煮至熟透，空腹食用。
黃牛腦子酒
主治：多年或近期偏頭痛。
取牛腦一個，切片。白芷、川芎粉末各三錢，一同放入瓷器中，加入酒煮熟，趁熱食用，儘量喝醉，醉後立即躺下休息，醒來後病症就會消失。
豬胰酒
主治：白癜風。
取豬胰一個，浸泡在酒中一小時，然後放在米飯上蒸熟食用。服用不超過十個即可痊癒。
現代說明
注釋
- 斤：古代重量單位，約合現代的 500 克。
- 握：古代容量單位，約合現代的 100 克。
- 錢：古代重量單位，約合現代的 3.75 克。
- 豉：一種發酵豆製品，類似醬油。
- 癜風：白癜風，一種皮膚疾病，表現為皮膚局部色素脫失。
4. 寒門
乾薑粥，治一切寒冷，氣鬱心痛，胸腹脹滿。
用白米四合，入乾薑、良薑各一兩，煮食。
生薑煎，治反胃羸弱。
生薑切片，麻油煎過為末，煮粥調食。
生薑酒，治霍亂轉筋，入腹欲死，心腹冷疼。
生薑三兩搗，陳酒一升，煮兩三沸服，仍以渣貼疼處。
生薑醋漿，治嘔吐不止。
白話文：
以上四個方子都是以生薑為主要藥材，針對不同的病症，加入不同的輔料，以達到治療效果。
- 乾薑粥 主要針對寒症、氣鬱心痛、胸腹脹滿。乾薑性溫，能散寒止痛，與白米一起煮粥，溫和易吸收。
- 生薑煎 主要針對反胃虛弱。生薑性溫，能健脾胃，用麻油煎過更能增強其止嘔的效果。
- 生薑酒 主要針對霍亂轉筋、腹部劇痛欲死、心腹冷痛。生薑性溫，能驅寒止痛，與陳酒一起服用，能快速溫暖身體，緩解疼痛。
- 生薑醋漿 主要針對嘔吐不止。生薑性溫，能止嘔，用醋漿調服，能增強其止嘔效果。
注意
以上方子僅供參考，請勿自行服用，需在專業醫師的指導下使用。
生薑一兩，醋漿兩合，銀器煎取四合，連渣嚼呷。又殺腹內長蟲。
茱萸粥，治心氣痛不止，胸腹脹滿。
用吳茱萸二分，和米煮粥食之。
又方，川椒茶（治同上）。
丁香熟水，治亦同上。
丁香一二粒打碎，入壺傾滾水在內，其香勃然，大能快脾利氣，定痛闢寒。
肉桂酒，治感寒身體疼痛。
用辣桂末二錢，溫酒調服。腹痛泄瀉，俗以生薑、吳萸、擂酒俱效，如跌撲傷墜疼痛，瘀血為患，宜用桂枝。
白話文：
取肉桂末二錢，用溫酒調服。民間常以生薑、吳萸、擂酒治療腹痛泄瀉，對於跌打損傷導致的疼痛，瘀血為患，則應該用桂枝治療。
豆蔻湯，治一切冷氣，心腹脹滿，胸膈痞滯，噦逆嘔吐，泄瀉虛滑，水穀不消，困倦少力，不思飲食。
用肉豆蔻仁四兩，麵裹煨，甘草炒一兩，白麵炒四兩，丁香五分，鹽炒五錢，共為末，每服二錢，沸湯點服，空腹妙。
白話文：
豆蔻湯
功效： 治療各種寒氣，心腹脹滿，胸膈痞滯，噁心嘔吐，腹瀉虛滑，水穀不消化，困倦無力，食慾不振等症狀。
組成： 肉豆蔻仁四兩，用麵粉包裹煨熟；甘草炒一兩；白麵粉炒四兩；丁香五分；鹽炒五錢。以上藥材共研磨成粉末。
用法： 每次服用二錢，用沸水沖服，空腹服用效果最佳。